2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El litxi és una fruita exòtica deliciosa originària de la Xina, també coneguda com a pruna xinesa. Un altre sobrenom - "ull de drac" - s'ha guanyat la fruita per la seva forma específica. Quan talleu la fruita en dues meitats, veureu una polpa blanca amb una llavor negra al mig, que recorda molt a l'ull d'un drac.
Descripció de la planta
Aquest full perenne creix als tròpics i subtròpics. Les fulles són estretes i allargades amb vores lleugerament ondulades. Les flors són petites, recollides en panícules. A cada panícula es recull un petit grup de fruits, normalment de 3 a 15 baies. A la natura, hi ha més d'un centenar d'espècies de litxi. Les més valuoses són les varietats de llavors petites, que s'anomenen erròniament sense llavors. Per al desenvolupament normal dels fruits del "ull de drac" cal pol·linitzar. Hi ha una opinió generalment acceptada que és impossible criar una varietat de litxi completament sense llavors.
Els arbres poden assolir una alçada considerable, més de vint metres, tot i que creixen molt lentament. El rendiment de cada arbre individual augmenta durant els primers vint anys de vida a causa del període de creixement. La planta comença a donar fruits al quart o desè any de vida, segons la varietat iorigen.
Quan els fruits estan madurs, simplement es tallen de l'arbre just juntament amb la part de la tija. Aquest mètode de collita salva l'arbre tant com és possible i no impedeix que doni fruits activament la temporada vinent.
"Ull de drac" i les seves propietats útils
Hindus fa temps que venera aquesta fruita com un poderós afrodisíac. Fins i tot hi ha una dita que diu: "Una baia - tres torxes" (una torxa s'utilitza en el context del temps - una torxa és aproximadament igual a mitja hora).
La fruita d'ulls de drac conté un 80% de líquid, és rica en vitamines i oligoelements com magnesi, calci, potassi. Depenent de la varietat, el litxi conté entre un 6 i un 18 per cent de sucre. A més, aquesta fruita conté molt àcid nicotínic, que dilata els vasos sanguinis, millora la circulació sanguínia. De fet, el litxi ocupa el primer lloc del món pel que fa al contingut (0,53 mg per 100 g), seguit de les pomes (0,23 mg), seguit de les peres (0,15 mg).
Has provat "l'ull de drac"?
El litxi és molt popular a la seva terra natal: s'utilitza per fer vi tradicional xinès, sucs, begudes carbonatades i també es consumeix en conserva. De vegades, les àvies xineses afectuoses alimenten els seus néts fins a sacietat amb pastissos farcits de fruita d'ulls de drac. A més, aquesta fruita combina bé amb plats de peix i s'utilitza en l'elaboració de salses per a carn.
- Com triar? Intenta mantenir la fruita vermella: els litxis massa madurs són bordeusombra i verd - groc.
- Com emmagatzemar? No més de tres dies a temperatura ambient. Però si la fruita, després de netejar-la, es posa al congelador, es pot emmagatzemar més de dos mesos.
- Com cuinar? Per descomptat, hi ha moltes maneres de preparar aquesta fruita, però el millor és utilitzar-la fresca. "L'ull de drac" conté molta pectina, de manera que en podeu fer gelatina. Si voleu que la fruita conservi la màxima quantitat de les seves propietats beneficioses durant la cocció, no l'escalfeu a més de 60 graus centígrads.
Recomanat:
"Drac": te verd
Hi ha moltes varietats de te verd Drac. Hi ha "dracs" negres i blancs, verds i grocs. Es diferencien entre si en ingredients addicionals, gust. El preu varia molt per a les diferents varietats. Penseu en què és el te verd de fulla llarga
Vins búlgars d'un cop d'ull
L'elaboració del vi a Bulgària va començar a ser practicada pels antics grecs. Se sap que en aquestes terres, les begudes maduran en cellers a temperatura constant, òptima per a la fermentació. A més, el vi s'abocava en àmfores enormes amb una marca, que indicava l'any de collita, la regió d'origen i l'etiqueta del fabricant. Fins i tot llavors, els vins búlgars tenien una gran demanda al món antic i s'exportaven activament a la metròpoli: Grècia
Ronrico d'un cop d'ull
Ronrico és la famosa marca de rom del Carib. Els productes de la marca són especialment populars entre els coneixedors de l'alcohol d'elit. L'elevada demanda d'aquest tipus d'alcohol es deu a les interessants propietats gastronòmiques i a la qualitat impecable
Soflé de fetge: menjar "adult" saludable i saborós per a nens
El fetge, com ja sabeu, és un producte molt útil, però no els agrada a tots els nens. Perquè aquest producte li agradi al vostre fill, us recomanem preparar un suflé de fetge. La recepta és ràpida, fàcil i, sobretot, deliciosa
Vins georgians d'un cop d'ull
No fa gaire, la UNESCO va decidir incloure el mètode georgià d'elaboració del vi a la llista del patrimoni immaterial de la humanitat. Si a tot el món el most es conserva en bótes, en aquest país caucàsic, o més aviat a la seva regió de Kakheti, s'utilitzen grans gerres d'argila: kvevri. La polpa es posa en àmfores gegants, de dos metres d'alçada, després de les quals s'enterren a terra. El sòl rocós i les fortes fluctuacions del clima de muntanya creen vins georgians únics
