Menjars dietètics de vacances: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les vacances no només són una oportunitat per passar una bona estona amb la família i els amics. Gràcies als caps de setmana llargs i a les festes familiars, podem gaudir d'un menjar deliciós, deliciós i temptador per a tots els gurmets. Però, i si només durant aquest període decideixis posar-te a dieta? De veritat hauràs de renunciar als aliments salats i menjar una farina de civada seca?

Per descomptat que no! A la cuina, hi ha moltes receptes diferents per a plats dietètics de vacances. Amb una foto i una descripció detallada d'alguns d'ells, no fa mal familiaritzar-se amb amfitriones entusiastes. Per qualsevol motiu que facis dieta (cal baixar de pes o el pàncrees ha fallat), no t'has de molestar la vigília de la celebració: òbviament, no hauràs de seure amb gana i mirar tristament la rica abundància de tota mena de llaminadures. Al material següent, sens dubte trobareu informació útil per a vos altres mateixos.

Així que us cridem l'atenció una selecció de receptes detallades per a plats dietètics de vacances, amb una foto i una descripció detallada.

Variacions increïbles per a plats familiars

Visita de cuina dietètica comencemmaneres inusuals per a nos altres de servir aliments banals de vacances. De què va això? Per descomptat, sobre el conegut arengada "sota un abric de pell" i Olivier. Com us podeu imaginar els plats festius per l'Any Nou sense ells?! Els aliments dietètics, però, fan els seus propis ajustaments.

En primer lloc, el millor és abandonar la maionesa alta en calories i substituir-la… llegireu sobre això a continuació.

En segon lloc, es recomana desfer-se d' altres aliments pesats trobant-ne substituts adequats i saborosos.

Arengada útil "sota un abric de pell"

Comencem la llista de receptes de plats dietètics a la taula festiva amb aquest plat. Un conjunt de productes que ens resulta banal (remolatxa, pastanaga i patates, preses en quantitats iguals i arengada salada) enriquirà un ingredient tan interessant com la maionesa de iogurt. Parlem de la seva preparació per separat.

Per obtenir una salsa saludable i baixa en calories, hauríeu de tenir els ingredients següents:

• Iogurt normal sense sucre (sense additius) en quantitat de mig litre.
• Un o dos grans d'all.
• Unes culleradetes d'oli d'oliva.
• Cullerada de suc de llimona.
• Una culleradeta de mostassa.
• Sal, pebre mòlt - al gust.

A d alt hi ha una llista condicional de components de la maionesa dietètica i les seves quantitats. Tot depèn dels teus gustos i preferències.

Així que, en una batedora, barregeu tots els ingredients fins a una massa suau i homogènia, i després unteu les verdures bullides ratllades amb un ratllador gruixut, col·locades per capes.

Aquí també podeu utilitzarun petit truc: no bulliu les verdures, sinó que les poseu al forn en paper d'alumini o en una màniga, o al vapor. Aquest mètode de processament tèrmic dels productes donarà al plat un sabor insuperable i una aroma delicat.

L'arengada per a un "abric de pell" s'ha de prendre lleugerament salat per no danyar l'estómac i els ronyons, cosa que afectarà no només la salut, sinó també la figura en forma d'edema innecessari i centímetres addicionals. Abans del seu ús, la carn de peix es pot remullar amb una petita quantitat de llet. Això no només eliminarà el producte d'una salinitat innecessària, sinó que també li donarà un regust delicat.

Per cert, com que estem preparant un plat dietètic (per a una taula festiva o simplement així, no tan important), no trencarem les regles i substituirem, en tot o en part, les patates per pollastre bullit. ous. Fins picats, faran la teva amanida més lleugera. Si no dubteu a abandonar completament la recepta habitual, reduïu la quantitat de patates i barregeu-la amb ous. L'efecte serà gairebé idèntic.

Olivier per baixar de pes

Aquesta amanida d'avui, malgrat la més àmplia oferta d'aperitius originals i deliciosos, és considerada per molts com a festiva. Hi ha un munt de receptes de plats dietètics senzills i saborosos amb fotos i consells importants sobre els recursos d'informació rellevants, però la gent no canvia el plat que ja s'ha convertit en un clàssic. Què es pot modificar en aquesta amanida familiar perquè sigui menys calòrica?

Primer, la botifarra. És millor retirar-lo i utilitzar pollastre o vedella tendra. La carn es pot bullir o coure al forn amb una funda o paper d'alumini. Tambéen comptes de botifarra, pots posar gambes bullides o filet de salmó.

En segon lloc, en comptes de pèsols en llauna farcits de conservants innecessaris, el millor és prendre verd congelat i escalfar-lo una mica per un parell. A continuació, deixeu refredar i poseu-hi amanida.

Referent als escabetx. També és millor eliminar-los per no irritar els ronyons i l'estómac. Preneu cogombres frescos. Donaran al plat una aroma primaveral i un gust agradable.

Les patates també es poden substituir per molts ous durs. Si no encaixen, prova un alvocat.

Per tant, els ingredients que ens són familiars, agafats en qualsevol quantitat que us convingui, talleu i barregeu-los. Amaniu-ho tot amb maionesa casolana lleugera o amb la salsa descrita anteriorment.

"Mimosa" útil

Aquest també és un plat tradicional de vacances. En el procés de preparació dietètica "Mimosa", és important utilitzar peix en conserva no en oli, sinó en el seu propi suc. O podeu prendre un deliciós peix una mica salat o fins i tot salmó fumat. Aquí podeu experimentar a la vostra discreció.

La resta ho fem tot com ens recomanem anteriorment: un mínim de patates, més ous, maionesa casolana i no estalviem ceba (bulb o verda). Donarà originalitat i picant a l'amanida.

Per tant, poseu la primera capa de peix, les proteïnes bullides picades, després les patates, les pastanagues ratllades, les cebes i els rovells ratllats. No us oblideu de raspallar amb maionesa lleugera o una altra salsa adequada.

I seguim endavant. Amanida grega - ja familiar iun plat preferit al nostre país: festiu i dietètic! La recepta amb fotos i instruccions pas a pas es presenta a continuació.

Menjar de la llunyana Grècia

Quins ingredients necessites per fer-lo? Preneu:

• tomàquets grans;
• pebrot;
• ceba poc amarga;
• un parell de cogombres frescos;
• formatge sense sal (o formatge casolà);
• olives sense pinyol;
• enciam.

El mètode de cocció és senzill:

• Talleu els tomàquets a daus.
• Talleu el pebrot a tires.
• Talleu la ceba a mitges rondelles.
• Cogombre: anelles o mitges anelles (segons la mida).
• Les olives es poden tallar per la meitat.
• Esquinça l'amanida a l'atzar amb les mans.

Temporada d'amanides amb una barreja d'oli d'oliva i suc de llimona, presa en proporcions iguals.

A més del plat, podeu posar pastanagues a l'estil coreà, pollastre bullit, meitats d'ous (sobretot guatlla), pomes. Com podeu veure, la recepta es pot modificar. Hi hauria desig i fantasia.

En lloc d'oli i suc de llimona, podeu amanir l'amanida amb maionesa lleugera.

Aquests fabulosos mariscs

Qui va dir que la dieta és farina de civada avorrida o blat sarraí a l'aigua, formatge cottage sense greixos i sopes de verdures? És força acceptable i fins i tot necessari introduir peixos i mariscs saludables a la dieta. Gambes, calamars, musclos i pops faran festiu un plat de dieta normal. Les fotos d'aquestes llaminadures invariablement desperten la gana i els amantsexperiments i les ganes de conjurar a la cuina. Parlem d'algunes receptes.

Amanida de marisc

És clar que hi pot haver moltes variacions en aquest tema. Aquí hi ha algunes receptes de plats dietètics de vacances, saborosos i saludables al mateix temps.

Per exemple, "Amanida de mar" té molt bona pinta. Es prepara de manera senzilla:

1. Talla dos cogombres i quatre tomàquets a daus petits.
2. Feu bullir cent grams de gambes pelades i dos-cents grams de calamars en aigua salada durant dos o tres minuts.
3. Esquinça les fulles d'enciam, barregeu tots els ingredients, amaniu amb salsa o una barreja d'oli d'oliva i suc de llimona.
4. Sal i pebre al gust.

Cuinar marisc

Aquests ingredients ja estan tan fermament establerts a les nostres vides que formen part integral de moltes receptes. Va passar que el teu menú consta exclusivament de plats dietètics? Les receptes de plats festius d'avui són tan diverses que una dieta no és gens un motiu per negar-se el plaer de seure a una taula ben arreglada.

Quina és la seva essència? A continuació es mostra una de les opcions.

Necessitarem:

• Carcassa de calamar.
• Gambes pelades.
• Suc de llimona i taronja.
• Un gra d'all.
• Espècies.

Tots els ingredients es prenen en qualsevol quantitat, segons els vostres gustos i preferències. Per tant, marina els mariscs amb suc de cítrics i espècies durant uns 40-50 minuts. A continuació, poseu-hi una safata de forn i enforneudurant tres o quatre minuts.

Si voleu que el plat quedi sucós, emboliqueu els aliments amb paper d'alumini. Si voleu una crosta cruixent, a la planxa o a la paella.

Podeu condimentar el marisc preparat amb una salsa d'oli d'oliva, all picat, suc de llimona, espècies i sal.

I aquí teniu una altra versió del plat sobre el tema marí. Per fer-ho, agafeu:

• sis carcasses grans de calamar;
• cinc ous de gallina;
• cinquanta grams de mantega;
• l'anomenada barreja hawaiana, que inclou blat de moro, pèsols, arròs bullit, pebrots i bolets (al gust i al desitj).

Per tant, rentar les canals de calamar, pelar i bullir en aigua amb sal durant tres minuts. També bullim els ous, després posem a foc lent la barreja hawaiana en una paella untada amb mantega durant uns tres minuts, després afegim una mica d'aigua i deixem coure a foc lent durant deu minuts més.

A continuació, hauríeu de ratllar els ous en un ratllador gruixut i barrejar-los amb la barreja hawaiana cuita. Aquest serà el nostre farcit, que s'ha d'omplir de canals de calamar. Queda per assegurar les vores amb escuradents, enviar-los al forn i coure durant vint minuts.

Si t'agrada fer servir el microones, aquest plat es pot cuinar allà en set o vuit minuts.

No obstant això, passem al més important: els plats de carn dietètica de vacances.

Receptes de carn. Tot tipus d'amanides

El més probable és que molts consideren que aquests plats són els més apetitosos, saborosos i fragants de qualsevol festa.

Amanida "Puff". Per a ellcuina, necessitem els següents productes:

• pitt de pollastre (vuit-cents grams);
• una llauna de blat de moro en conserva;
• dos tomàquets grans;
• cinquanta grams de formatge ratllat;
• dues cullerades de vinagre;
• verds;
• maionesa o salsa per amanir - al gust.

Com cuinar aquest deliciós? Primer, talleu el filet de pollastre bullit i els tomàquets a daus, després escorreu amb cura el suc del blat de moro i piqueu el julivert finament.

Posa els ingredients preparats en motlles bonics. Primer blat de moro, després carn, després tomàquets per sobre. Aboqueu-ho tot amb maionesa o salsa barrejada amb vinagre. Decorar amb formatge ratllat. Aquesta recepta fa vuit porcions.

Una altra amanida festiva també es considera un plat inusual i apetitós, per al qual cal comprar els ingredients següents:

• dos pits de pollastre (filet);
• dos-cents grams de col i cogombres de Pequín;
• cent grams de pastanagues;
• dos trossos de llimona;
• ceba verda;
• salsa de soja o maionesa;
• espècies - al vostre gust.

El filet de pollastre fresc s'ha de tallar a tires i marinar amb suc de llimona i salsa de soja durant un quart d'hora. A continuació, sofregiu fins que estigui daurat en una paella. Les pastanagues i la col també s'han de tallar a tires, les cebes verdes picades finament. Barregem tots els ingredients, condimentem amb salsa de soja o maionesa casolana al nostre criteri, espolvoreem amb herbes i espècies, decorem amb rodanxes de llimona. Els productes esmentats anteriorment són suficientsper quatre porcions.

No obstant això, cal reconèixer que la taula festiva no pot fer-ho només amb amanides.

Com sense calor?

A continuació, considereu dues receptes de plats de carn saludables i deliciosos.

Per a la primera opció, preneu:

• un quilo de filet de pollastre;
• mig quilo de bolets (els xampinyons preferits de tothom);
• cent grams de formatge i crema agra baixa en greix cadascun.

Pit de pollastre tallat a trossos de mida mitjana, es pot marinar amb vinagre, suc de llimona o salsa de soja, batre. A continuació, fregiu fins que estigui mig cuit, preferiblement sense utilitzar oli.

Després d'això, poseu bolets picats gruixuts a la paella, fregiu-los fins que estiguin daurats i deixeu-los coure a foc lent durant deu minuts. A continuació, s'afegeix la crema agra i les espècies al plat.

Després de cuinar la carn i els bolets, és millor transferir tots els ingredients a una safata de forn, espolvorear amb formatge ratllat i posar al forn un parell de minuts.

El plat va bé amb un acompanyament d'arròs o patates.

El proper plat festiu per a qualsevol festa, conegut per molts com a carn en francès, es pot preparar a partir de:

• Carn de porc baixa en greix, encara que la carn dietètica ideal, és clar, és el pollastre o el gall dindi. Però què agafar, és clar, depèn de tu.
• També cal comprar mig quilo de ceba (per a un quilo i mig de carn).
• Cent grams de formatge i maionesa lleugera.

Doncs, talleu el filet a trossos grans, bateu-lo, marinau-lo, unteu-lo amb maionesa. Pica de cebaanelles (el més fines possible), fregueu el formatge amb un ratllador gruixut. A continuació, poseu la ceba en una safata de forn o en una safata de forn i, a sobre, la carn. Després ho posem al forn durant trenta minuts. Al cap de mitja hora, empolvoreu el plat amb formatge i enforneu durant deu minuts més.

La nostra carn francesa saludable està llesta!

Així, tal com aconsellen moltes mestresses de casa amb experiència, podeu cuinar un peix sencer (o un filet de peix sense ossos).

Cinquena taula: què és i amb què es menja?

En general, aquesta dieta es prescriu per a mal alties del fetge: hepatitis, cirrosi, colecistitis, etc. La idea principal d'aquesta dieta és limitar el consum de greixos, centrant-se principalment en hidrats de carboni i proteïnes.

Hi ha alguna recepta de dieta de vacances per a la dieta 5? Sí, per exemple, podeu fer suflé de vedella i formatge cottage (pres en la quantitat de mig quilogram i 250 grams, respectivament). Com cuinar-lo?

Bulliu la carn i, a continuació, enrosqueu-la per un picador de carn juntament amb formatge cottage. Afegiu-hi deu grams de mantega i el rovell d'un ou, barregeu-ho bé. Batre la proteïna restant i afegir lentament a la carn picada, remenant constantment. Després d'això, fem boles amb la massa resultant, o desplacem tota la massa en un motlle i la coem al vapor.

Una altra recepta suggereix utilitzar carn de vedella i pastanagues. Per fer-ho, la carn crua (en la quantitat de mig quilo) es retorça en una picadora de carn amb quatre pastanagues mitjanes. A la barreja s'afegeix un got de llet i sal. Després d'això, heu de fer mandonguilles amb carn picada i fregir-les sense utilitzar greix ni pa.

Pancreatitis sense complicacions

Sembla, bé, quins són els plats festius per a la pancreatitis? Dieta, és clar! I no cal que estiguis molest. També poden ser alhora apetitosos i fragants. Per descomptat, les amanides de verdures bullides, la carn dietètica baixa en greixos (només conill, vedella o gall dindi), el peix guisat són components invariables de la dieta diària del pacient, però durant les vacances es poden servir i decorar d'una manera especial.

Què és el millor per cuinar? En primer lloc, l'amanida César. Per a això necessitareu:

• dos-cents grams de filet bullit;
• cinquanta grams de formatge dur;
• un parell de llesques de pa;
• rovells de pollastre;
• enciam;
• per amanir: una cullerada d'oli d'oliva i suc de llimona, sal i pebre al gust.

Bullir la carn, fregir el pa al forn (sense oli vegetal), batre els rovells bullits amb suc de llimona i oli d'oliva (per abocar). Talleu els ingredients restants a trossos grans, distribuïu-los bé i amaniu-los amb salsa.

Un altre plat deliciós que es pot preparar amb pancreatitis consisteix en vedella bullida (tres-cents grams), col de Pequín (mig quilogram), pastanagues coreanes (sense espècies picants, dos-cents grams), un parell d'ous de gallina bullits., un grapat de nous pelades i cogombres frescos en dues peces.

Tots els productes es tallen a tires i es barregen. Si ho desitja, sala lleugerament i regeix amb oli d'oliva.

Ha de tenir dolços

Les postres es consideren àpats importantsqualsevol festa de festa. Com pots mimar-te i al mateix temps no fer mal al cos i no millorar-te?

Les coses més fàcils de fer són les pomes al forn i les gelees de fruites. Anem a parlar d'aquest últim amb més detall.

Per a les postres, necessitem qualsevol suc de fruita o baies (pot ser nèctar de raïm, poma o cirera) i uns quants paquets de gelatina.

Dissoleu la gelatina segons les instruccions de l'envàs utilitzant els sucs esmentats anteriorment. A continuació, submergiu unes quantes baies o trossos de fruita en bols o gots bonics, aboquem tot amb el líquid preparat i ho enviem a la nevera durant diverses hores. Si tens oportunitat i ganes, pots afegir sucre.

El suflé de llet també és un postre dietètic molt saborós. Per preparar-lo, cal prendre 250 mil·lilitres de llet desnatada i quinze grams de gelatina.

Dissoleu la gelatina a la llet segons les instruccions. A continuació, aboqueu una culleradeta de cacau al líquid calent i afegiu-hi l'estèvia (en forma d'extracte - tres o quatre gotes, en forma de pols - mitja culleradeta), barregeu-ho bé.

Després d'això, espereu fins que la barreja es refredi. Al cap de mitja hora, bateu-ho amb una batedora i aboqueu-lo en recipients ja preparats. Cobrir amb paper film i enviar a la nevera, on el suflé s'ha d'endur.

Si no us podeu imaginar una taula festiva sense coure, podeu regalar-vos una charlotte de dieta. Per fer-ho, utilitzeu mig got de farina de civada i farina de blat, cinc pomes,dos ous, unes cullerades de mel. Barregeu bé tots els ingredients de la massa i aboqueu-los en una safata de forn. A continuació, afegiu les pomes tallades a trossos petits. Coure al forn durant 30-40 minuts.

Una última paraula

Com podeu veure, hi ha moltes receptes dietètiques adequades per a qualsevol festa de vacances. Es tracta de tot tipus d'amanides, i plats de carn, i una varietat de postres, i fins i tot la rebosteria preferida de tothom. Una dieta no és un motiu per negar-se a passar temps en companyia d'amics a una taula ben parada i folrada de plats temptadors. Només heu de dedicar una mica de temps a buscar plats adequats o fer certs ajustos als vostres preferits. L'article només presenta algunes receptes i fotos de plats de dieta de vacances, de fet, n'hi ha moltes més, per a tots els gustos i pressupostos. Trieu-ne qualsevol, no tingueu por de crear i experimentar, i llavors res no amenaçarà la vostra bellesa i salut! Després de tot, la salut és el més valuós que tenim. I la bellesa, com sabeu, salva el món.