Lagman fregit: recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El lagman fregit es cuina en moltes famílies. Al cap i a la fi, aquest plat requereix pocs productes i requereix menys esforç. La principal comoditat és l'emmagatzematge dels productes. La salsa i els fideus cuits es poden posar a la nevera per separat. Abans de servir, els productes simplement es poden escalfar i combinar. La recepta per fer lagman fregit és molt senzilla. El resultat és un àpat deliciós i satisfactori.

Lagman fregit: recepta

Per preparar aquest plat necessitareu:

1. 500 grams de carn. En aquest cas, podeu utilitzar vedella o xai.
2. Pastanaga - unes quantes peces.
3. Ceba - dos caps.
4. Pebrot - una beina.
5. Pebre búlgar - una beina.
6. Uns quants ous de gallina.
7. 8 grans d'all.
8. Zira i sal: una culleradeta cadascun.
9. 100 grams de pasta de tomàquet.
10. 400 grams de fideus.
11. 130 mil·lilitres d'oli vegetal.
12. Verds al gust. Pots afegir coriandre, anet i ceba al plat.

Preparació dels aliments

Llavors, com cuinar lagman fregit? La cocció, pas a pas pintada, evitaràerrors. El més important és seguir la seqüència. Primer cal bullir els fideus, preferiblement en aigua amb sal. Després de la cocció, s'ha de llençar el producte a un colador i deixar-lo escórrer. Si cal, els fideus es poden rentar amb aigua freda. Això evitarà que el producte s'enganxi. Després que l'excés de líquid s'esgoti, podeu transferir els fideus a un altre recipient i reservar-los.

Per aconseguir un lagman fregit deliciós, cal preparar correctament la salsa. Per fer-ho, peleu la ceba de la closca i després talleu-la a mitges anelles. En els pebrots i el xile, s'han de treure les tiges i totes les llavors. Les pastanagues i els alls s'han de pelar. Cal rentar tots els aliments. Després d'això, els pebrots i les pastanagues s'han de tallar a daus nets. L'all es pot passar per una premsa. El xai o la vedella s'han de rentar i després tallar-los a trossos petits d'1 centímetre.

Cuinar un plat

És millor cuinar lagman fregit en una paella amb un recobriment antiadherent i un fons bastant gruixut. El recipient s'ha de posar al foc i abocar-hi 120 mil·lilitres d'oli de gira-sol. Després d'escalfar el greix vegetal, cal posar trossos de carn a la paella. Quan el producte estigui fregit, podeu abocar al recipient els pebrots, les cebes i les pastanagues prèviament picades. Tots els components s'han de blanquejar durant 5-10 minuts més.

Quan la barreja estigui fregida, podeu afegir al lagman fregit, la recepta del qual no és tan difícil de dominar, una culleradeta de comí i sal. Si es vol, el plat es pot amanir amb una mica de pebre negre. Després d'això, la salsa s'ha de barrejar bé. ATcomposició gairebé a punt cal introduir pasta de tomàquet i all. La salsa està llesta. Es pot deixar de banda.

En un recipient net i profund, heu de portar ous de gallina i afegir-hi una mica de sal. Tots els components s'han de batre. S'ha de posar una paella al foc i, després d'escalfar-hi unes culleradetes d'oli vegetal, aboqueu-hi una barreja d'ous i sal. La creps resultant s'ha de fregir pels dos costats. La truita acabada s'ha de tallar a trossos petits. Després d'això, el producte s'ha de tornar a posar a la paella i barrejar-lo amb els fideus acabats. Tot s'ha de tornar a fregir i després barrejar-lo amb la salsa preparada.

Per fer el lagman fregit fragant i saborós, hauríeu d'utilitzar fideus casolans, no comprats a la botiga. Aquesta és la regla principal. La pasta comprada a la botiga s'enganxa després de la cocció i fa malbé no només l'aspecte del plat, sinó també el gust.

Laghman fregit uzbec

Per preparar aquest plat necessitareu:

1. 400 grams de xai.
2. 550 grams de fideus bullits.
3. 1, 5 cebes.
4. Tres grans d'all.
5. Uns quants pebrots.
6. 4 tomàquets frescos.
7. 100 grams de col xinesa.
8. 70 grams de mongetes verdes fresques.
9. 70 grams de tija d'api.
10. 20 grams de fulles d'api.
11. Tres grams d'anís.
12. Julivert fresc.
13. S alt.
14. 5 ous de gallina.

Cuinar lagman fregit:preparació d'aliments

Llavors, com cuinar el lagman fregit uzbek? Per començar, val la pena preparar els productes. S'han de pelar les cebes, les pastanagues, els pebrots i els alls. Després d'això, els productes s'han de triturar. El pebrot i la ceba s'han de tallar a mitges anelles, col xinesa a quadres, tomàquets - rodanxes, tija d'api - rodanxes.

El xai s'ha de tallar a daus i fregir en oli vegetal fins que estigui daurat. En aquest cas, heu d'utilitzar un recipient amb un fons prou gruixut i preferiblement amb un recobriment antiadherent.

Connexió de components

Afegiu all picat, tomàquets, pasta de tomàquet, mongetes, ceba i espècies, tija d'api i pebrot al xai acabat. Passeu la barreja durant uns 10 minuts.

Els pebrots dolços, les pastanagues i la col xinesa es poden fregir lleugerament.

Els fideus bullits s'han de combinar amb la barreja preparada, després s'han d'afegir pebrots, pastanagues i col xinesa als plats. Tots els components s'han de barrejar a fons. El lagman fregit preparat s'ha de guarnir amb julivert i fulles d'api abans de servir.

A part, cal batre els ous amb sal. Cal posar una paella amb un fons prim al foc i fer creps fines amb la composició resultant. A prop de cada porció de lagman fregit, s'ha de col·locar una d'aquestes truites.

Es recomana utilitzar fideus casolans per a aquest plat. Si necessiteu fer un lagman ràpidament, podeu bullir la pasta comprada. Tanmateix, desprésA l'hora de cuinar, s'han d'esbandir a fons perquè en el futur no s'enganxin i facin malbé el plat. Guardeu els fideus i la salsa cuits per separat a la nevera.