2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El peix vermell és un producte saborós i saludable que es pot preparar de diverses maneres. Sovint es sala, adoba amb espècies i herbes, es cou al vapor, es fregeix i es cou al forn. Tanmateix, el peix vermell fregit en una paella no sempre és sucós i apetitós. Probablement, totes les mestresses de casa s'enfrontaven a un problema quan, en el procés de fregir, el peix es va desfer, es va enganxar a la paella i es va tornar sec i dur.
Trucs tecnològics
Per obtenir un plat amb una crosta daurada, un delicat gust sucós i una aroma deliciosa, cal seguir unes regles de cuina senzilles.
- Per tal que el peix vermell conservi la seva sucosa en fregir, cal tallar-lo a trossos gruixuts. El gruix òptim del bistec és d'1,5-2 cm.
- Els trossos de peix en porcions es renten amb aigua freda. Assecar amb una tovallola de paper.
- MaríEl producte útil no necessita més de 10-15 minuts. Les espècies amb una aroma forta poden ofegar el gust del peix en si.
- És millor fregir trossos en porcions en una paella ben escalfada. El peix vermell no s'ha de girar amb freqüència.
- Traieu el producte acabat de la paella sobre una tovallola de paper. Això ajudarà a eliminar l'excés de greix.
El peix vermell és un producte delicat i saludable. Conté moltes substàncies necessàries per al cos. Amb trucs tecnològics per cuinar, pots obtenir un plat excel·lent.
Salsa de poma per a peix fregit
Hi ha moltes opcions diferents per preparar un producte exquisit, cadascuna de les quals té el seu propi gust. El peix vermell fregit a la paella amb salsa de poma i llimona sorprendrà fins i tot als gurmets més exigents. Per preparar el plat necessitareu:
- bistec de peix vermell;
- mitja llimona;
- 1 poma de mida mitjana;
- porros;
- sal i espècies preferides;
- mantega i oli vegetal.
El tros de peix preparat i rentat es frega amb sal i pebre i es deixa 10 minuts. La poma s'ha de tallar a daus petits, el porro en anelles fines i s'ha de treure la pell de la llimona. Desfeu la mantega en una paella, afegiu-hi pomes i cebes, sofregiu-ho durant uns minuts fins que s'enrosquin lleugerament. A continuació, cal afegir la llimona tallada a trossos petits i mantenir a foc mitjà durant 2 minuts. La pell es barreja amb sal, pebre i herbes, s'afegeix la barreja fregida i es tritura amb una batedora.
El peix vermell es fregeix en oli vegetal calent durant 3 minuts per cada costat, després dels quals s'estén sobre una tovallola de paper. El peix lleugerament refredat es serveix en un plat, s'aboca amb salsa i es guarni amb una rodanxa de llimona i herbes.
Clàssic del gènere
La nata és un ingredient popular que s'utilitza sovint a la cuina per maridar amb peix. La recepta de peix vermell fregit en una paella amb salsa de nata és senzilla i ràpida de preparar. Després de passar només uns minuts a la cuina, pots agradar a la casa amb un plat clàssic.
Per cuinar peix amb nata necessitareu el següent conjunt de productes:
- peix vermell - 900g;
- oli vegetal - 50 ml;
- crema - 200 ml;
- farina de blat - 2 cullerades. culleres;
- sal, sucre - 1 cullerada. cullera;
- pebre mòlt i espècies.
El peix vermell es talla en filets en porcions, es renta i s'asseca amb tovalloles de paper. La sal, el sucre i les espècies es barregen en un bol petit, es submergeixen trossos de peix a la barreja i es deixen durant 15 minuts sobre una taula de tallar.
En una paella, cal escalfar l'oli vegetal, enrotllar els filets per farina i sofregir-los a foc fort 2 minuts per cada costat. A continuació, aboqueu la nata a la cassola, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Peix vermell fregit amb crema amb herbes i una rodanxa de llima.
Variacions sobre un tema
El peix vermell és un producte únic que combina bé amb molts diferentsingredients. Segur que al llibre de cuina de cada mestressa de casa hi ha la seva recepta preferida. Peix vermell fregit en paella amb all, xampinyó i salsa de formatge, estofat amb vi blanc i nata.
Per preparar un plat inusual, els filets s'empanen amb pa ratllat abans de fregir-los, es submergeixen en lliçó d'ou, es marinen amb salsa de soja amb llima. Com a guarnició, el peix se serveix amb patates bullides, amanides de verdures fresques, xampinyons a la planxa, carbassons, albergínies i pebrots. Com a salsa, podeu fer una varietat d'amaniments a base de suc de llimona, herbes, maionesa, crema agra, alls i herbes.
Recomanat:
Sopa amb peix vermell i nata: selecció d'ingredients i recepta
Com cuinar la sopa amb peix vermell i nata? Quin tipus de menjar és aquest? Trobareu respostes a aquestes i altres preguntes a l'article. La sopa cremosa de peix és similar a molts primers plats de peix. Per exemple, quin pescador al costat del foc no menjava sopa de peix mentre pescava? Probablement només virtual. Entre tots els primers plats de peix, potser, només la sopa de peix russa es pot anomenar sopa de peix en el sentit literal. Després de tot, tots els altres plats són més coherents amb el concepte de "sopa". Com cuinar la sopa amb peix vermell i nata, esbrineu a continuació
Com fregir un bistec a una paella: una recepta amb fotos, consells i tipus de fregit
Si preguntes a la gent sobre el seu plat preferit, molts anomenaran bistec. La carn fragant, envellida i ben cuita és tot un ritual. Per als cuiners casolans aficionats, cuinar el bistec perfecte és realment el cim de l'èxit. Algunes persones consideren que aquest és un procés molt difícil; sí, es requereixen coneixements bàsics per cuinar un bistec "correcte". Aleshores, com fregir un bistec a una paella?
Peix vermell salat: receptes de cuina. Com adobar el peix vermell a casa
El peix vermell es considera un menjar increïblement saludable i saborós. Salmó rosa, salmó, truita: amb ells es preparen un nombre increïble de plats, i també s'utilitzen per fer sushi i panets i salats. Es tracta de com salar el peix vermell de manera ràpida i saborosa, volem parlar al nostre article. Fer-ho tu mateix no és tan difícil i el resultat és molt millor que un producte similar de la botiga
Què important és el contingut de greix de la nata per muntar la nata. recepta de nata muntada
Hi ha molts gurmets que prefereixen pastissos dolços amb nata muntada airejada i delicada. El contingut de greix d'aquesta crema és molt inferior al fet de mantega. La nata muntada sembla presentable i et fa venir ganes de tastar les postres
Roll de pita amb peix vermell, altres receptes de peix vermell
Avui estem cuinant peix vermell. Entre la gran quantitat de receptes, destaquem les millors. Els rotllos i els entrepans amb peix vermell són especialment saborosos
