Sopa amb peix vermell i nata: selecció d'ingredients i recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Com cuinar la sopa amb peix vermell i nata? Quin tipus de menjar és aquest? Trobareu respostes a aquestes i altres preguntes a l'article. La sopa cremosa de peix és similar a molts primers plats de peix. Per exemple, quin pescador al costat del foc no menjava sopa de peix mentre pescava? Probablement només virtual. Entre tots els primers plats de peix, potser, només la sopa de peix russa es pot anomenar sopa de peix en el sentit literal. Després de tot, tots els altres plats són més coherents amb el concepte de "sopa". Com cuinar la sopa amb peix vermell i nata, esbrineu a continuació.

Cuines del món

Poca gent sap cuinar sopa amb peix vermell i nata. L'actual sopa de peix és una decocció molt forta de peix amb espècies i pràcticament no sembla una sopa. Encara que sovint es bull el peix amb arrels. Es creu àmpliament que cal afegir la carn d'un gall vell a l'orella. Diuen els rumors que l'orella és d'un gall- quelcom absurd i absurd. Així és, com un "pilot de submarí".

En canvi, a les cuines del món hi ha molts plats a base de brou de peix amb pollastre. Per exemple, la yurma és un plat antic rus calent, una barreja de brou de caça i sopa de peix. Al món hi ha molts plats anomenats sopa de peix, però no ho són. El més popular d'ells és la bouillabaisse, o sopa de Marsella.

La bouillabaisse és la primera delicadesa de la cuina francesa, típica de la costa mediterrània. Es cuina bullint peix amb l'addició de verdures daurades. Shcherba Cossack és una sopa de peix amb cansalada i farina, i khalasle és una sopa de peix hongaresa.

Hi ha variacions especials de sopes que combinen el millor de les receptes tradicionals del món. Molt apetitosa i universalment reconeguda pels poders de la sopa de peix mediterrània amb nata. Aquest plat pren una mica de sopa de peix de Marsella, una mica de sopa de peix tradicional russa, una mica de sopa de crema de marisc americana.

Deliciosa recepta de sopa

No saps com cuinar sopa amb peix vermell i nata? Heu de tenir:

• 250 g de salmó;
• una ceba;
• una pastanaga;
• 4 branquetes de julivert;
• 100 ml de crema 20%;
• 50g de mantega;
• pebre negre mòlt;
• sal.

Hauria d'obtenir dues porcions dels productes indicats.

Com cuinar?

Aquesta recepta cremosa de sopa de peix vermell requereix els passos següents:

1. Traieu les escates i els ossos d'un tros de peix vermell. Tot el que necessites és un filet. És molt convenient utilitzar no un filet, que es talla amb ossos, sinó un tros de filet en porcions. Per tant, talleu tots els filets del peix i traieu-ne tots els ossos.
2. Bullir 1 litre d'aigua en una cassola, afegir pebre i sal. Bulliu les restes de peix (pell, aletes, ossos i espina) en brou.
3. Cola el brou, traient-ne els ossos. Prepareu verdures per a la sopa.
4. Envieu les patates picades al brou. És millor tallar-lo molt finament, però una mica més gran que per a l'amanida Olivier. Com a resultat, les patates es cuinaran de manera ràpida i uniforme.
5. Coeu les patates fins que estiguin gairebé fetes. Aboqueu el peix vermell, tallat a daus grans, a la sopa. Cuini durant 10 minuts fins que el marisc estigui completament cuit.
6. Ara feu l'amaniment. Peleu la ceba i piqueu-la ben fina. Peleu les pastanagues i ratlleu-les ben fines. Fondre la mantega en una paella i sofregir-hi la ceba i la pastanaga fins que estiguin toves.
7. Aboqueu-hi 0,5 cullerades. brou de peix i continueu cuinant tapat a foc lent durant 10 minuts. A continuació, afegiu-hi pebre, nata i sal. Cuini a foc lent durant 4 minuts més.
8. Combineu verdures fregides i sopa de peix, barregeu-ho bé. Si cal, afegiu més sal i pebre, però, com demostra l'experiència, menys espècies i sal són millors: la nata dóna un sabor únic al plat.
9. Portar la sopa a ebullició i coure a foc lent durant 5 minuts.

Aboqueu la sopa acabada en bols, assegureu-vos de posar trossos de salmó a cada ració i espolvorear amb julivert picat. Serviu aquest apetitós plat amb pa blanc fresc.

Sopa finlandesaLohikaitto

Com fer la sopa de peix vermell finlandesa amb nata? Aquest plat resulta increïblement tendre, amb un agradable gust cremós, abundant i molt, molt apetitós. Preneu:

• una ceba;
• dues pastanagues;
• cinc patates;
• salmó (podeu salmó o qualsevol peix vermell);
• 150 ml de crema;
• un porro;
• una fulla de llorer;
• 50g de mantega;
• branquet de farigola fresca (dona un sabor especial);
• allspice.

Aquesta sopa cremosa de salmó es prepara així:

1. Prepareu tots els ingredients primer. A continuació, poseu el cap del peix, la cua, la pastanaga, la ceba, el llorer, la part verda del porro, els grans de pebre en una cassola d'un litre i mig. Aboqueu-ho tot amb aigua, sal i poseu-ho al foc.
2. Després de bullir, afegiu 2-3 patates (per cuinar més ràpid, podeu tallar-les per la meitat).
3. Passats 20 minuts, quan les patates estiguin cuites, colem el brou. A continuació, separeu les patates i tritureu-les amb una forquilla.
4. Poseu el brou net al foc i bulliu.
5. Talleu la resta de patates a daus o barres.
6. Envieu les patates i la branca de farigola fragant al brou a foc lent.
7. Fes un rostit. Per fer-ho, fregiu pastanagues i porros en mantega fins que estiguin daurats.
8. Envieu el filet de salmó a la sopa bullint i cuini durant 20 minuts
9. Mentre es cou la sopa de salmó, combina el puré de patates amb les patates fregides i després amb la nata.
10. Si ja són peixos i patatescuita, no dubteu a enviar la massa de patata a la paella.
11. Remeneu la sopa i deixeu-la coure a foc lent durant 2 minuts més.

Ideal si la vostra sopa cremosa de salmó s'asseu durant una estona, però molta gent comença a menjar immediatament.

Truita amb nata

Què és una recepta de sopa cremosa de truita? Aquest plat saborós i fragant no deixarà indiferent a cap amant dels plats de peix. Aquesta sopa és un bon començament per a un àpat. Exteriorment, sembla molt apetitós, es menja molt ràpidament. Per crear dues porcions, pren:

• 300g de truita;
• 500g de patates;
• 300g de tomàquets;
• una ceba;
• 150g de pastanagues;
• 500 ml de crema 20%;
• verds;
• sal (al gust);
• oli magre (per fregir).

Seguiu aquests passos:

1. Talleu el filet de truita netejat i rentat a trossos petits.
2. Neteja i renta les cebes, les pastanagues i les patates. Piqueu la ceba finament, ratlleu les pastanagues, talleu les patates a daus.
3. Peleu els tomàquets. Per fer-ho, poseu-los un parell de segons, primer en aigua bullint, i després en fred. A continuació, traieu la pell i talleu la fruita a trossos petits.
4. Per preparar aquesta sopa necessitareu una olla de 3 litres. Aboqueu-hi oli, afegiu-hi la ceba i sofregiu-la fins que estigui daurada.
5. Envieu també pastanagues allà. Fregir fins que estigui suau.
6. Coloqueu els tomàquets en una cassola i sofregiu-los lleugerament.
7. Ompliu-ho tot d'aigua (1k).
8. Bullir aigua, posar rodanxes de patata, sal a la sopa. Bullir el plat durant 20 min.
9. Després de posar els trossos de truita a la sopa.
10. Aboqueu la nata a la cassola i cuini fins que les patates estiguin a punt durant 5 minuts.

Espolvoreu l'apetitosa sopa amb herbes i serveix.

Sopa noruega amb salmó

Considerem una recepta inusual de sopa cremosa amb salmó. Necessitareu:

• 370 g de filet de salmó;
• 500ml d'aigua;
• 150g de pastanagues;
• 300g de tomàquets;
• 500g de patates;
• 100g de porros;
• verds (al gust);
• 3 cullerades. l. oli vegetal;
• 500 ml de crema 20%.

Procés de cocció:

1. Piqueu la ceba, ratlleu les pastanagues finament.
2. Pelar les patates, treure la pell dels tomàquets i tallar-les a daus minúsculs amb el salmó.
3. Aboqueu una mica d'oli vegetal al fons de la paella, sofregiu-hi pastanagues, cebes i tomàquets.
4. Després d'abocar aigua a l'olla i bullir.
5. Afegiu patates, espècies i sal, cuini 7 minuts
6. A continuació, poseu el salmó a la paella, aboqueu-hi lentament la nata i deixeu-ho coure fins que les patates estiguin a punt.

Aboqueu la sopa en bols, decoreu-ho amb herbes fresques i serviu.

Salmó rosa en conserva

Apetitosa, fàcil de fer i rica sopa de peix de salmó rosa en conserva que pots cuinar en qüestió de minuts. Necessitareu:

• una bombeta;
• dues patates;
• 1,5L d'aigua;
• una pastanaga;
• una llauna de salmó rosa natural en conserva;
• dues fulles de llorer;
• 2 cullerades. l. oli vegetal;
• sal (al gust);
• un parell de grans de pebre negre.

Cuinar sopa

Fes el següent:

1. Talleu les patates a daus, bulliu aigua en una cassola.
2. Envieu les patates a l'olla, afegiu-hi l'arròs i poseu-les a bullir.
3. Escorreu el líquid del salmó rosa en conserva, aboqueu-lo a la paella. Traieu els ossos i la pell del peix.
4. Peleu les cebes i les pastanagues. Piqueu finament la ceba, ratlleu les pastanagues, sofregiu les verdures en oli vegetal. A continuació, envieu-los a la paella i coeu-ho tot fins que l'arròs estigui llest. Afegiu el peix al final.
5. Ara saleu la sopa, afegiu-hi el llorer i els grans de pebre. Cuini els aliments a foc lent durant 7 minuts.

Aboqueu la sopa acabada en bols, amaniu-ho amb nata (opcional) i serviu.

A la cuina lenta

Presentem a la vostra atenció una altra varietat de la sopa que estem considerant. Et serà més fàcil i ràpid fer aquest plat en una olla de cocció lenta. Recordeu que aquesta sopa s'ha de posar en infusió durant 3-4 hores. I com que la cocció lenta estalvia calor, el resultat sortirà gairebé com en un forn: el refredament gradual donarà al plat un aroma i un gust especials. Preneu:

• 300 g de filet de salmó o qualsevol altre peix vermell;
• 100g de porros;
• 150g de pastanagues;
• 150g de carbassó;
• tres tomàquets;
• un pebrotbúlgar;
• dues patates;
• 200 ml de crema;
• dos grans d'all;
• munt de verdures (anet, alfàbrega, julivert);
• espècies (al gust);
• oli magre - 1 cullerada. l.

Procés de cocció:

1. Aboqueu oli vegetal al bol multicuina, configureu el mode "Fregit" i s alteu les verdures durant 5 minuts: pastanagues ratllades, daus de ceba.
2. Després d'afegir el carbassó ratllat, el pebrot picat finament i coure 5 minuts més, remenant de tant en tant.
3. Retirar la pell dels tomàquets (submergir els tomàquets primer en aigua bullint, després immediatament en aigua freda), tallar-los finament, fer puré en una batedora i enviar-los a les verdures.
4. Apaga el multicuina, tanca la tapa - guisa les verdures durant 7 minuts més.
5. Talleu les patates a daus, els filets de peix a trossos petits.
6. Aboqueu aigua (1,5 l) a la màquina, afegiu-hi les patates, el salmó i, configurant el mode "Estofat", cuini durant 25 minuts.
7. Després d'abocar la nata, el pebre, la sal, afegir els grans d'all sencers i esperar fins que la sopa bulli.
8. Apaga el dispositiu, tanca la tapa i oblida la sopa durant 3-4 hores.

Serveix una deliciosa sopa amb herbes fresques. En general, aquest plat se sol menjar amb pa de sègol. Els seguidors d'una alimentació adequada poden substituir-lo per pa de pita de gra integral o pa sense llevat.

Aquesta sopa serà encara millor l'endemà. Envieu la paella refrigerada a la nevera i escalfeu-la per sopar demà. Bon apetit!