2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Quan a l'estiu hi ha tants cogombres a casa que ja no és possible menjar-los tots ràpidament en una amanida normal i, per descomptat, és una llàstima llençar-los, la primera decisió el que em ve al cap és adobar. Però, potser, hi ha opcions sobre com mantenir els cogombres frescos a la nevera més temps? Al cap i a la fi, els escabetx són un gust completament diferent!
Quines condicions els agraden els cogombres
La verdura és sorprenentment capriciosa. Si té massa fred, aleshores s'estova i fa llim. Si fa calor, es torna groc i s'esvaeix.
Per tant, per entendre quant de temps es conserven els cogombres frescos, cal conèixer les condicions òptimes per fer-ho. Aquesta és una humitat del 90-95% i una temperatura de més 5-6 graus. En aquest entorn, els cogombres "viuen" durant dues o tres setmanes sense cap processament addicional.
A més, durant l'emmagatzematge, els cogombres no s'han de col·locar juntament amb tomàquets, pomes, melons, ja que en cas contrari es deterioraran ràpidament.
S'aconsella escollir recipients de vidre, fusta o argila per a l'emmagatzematge. Hi pots posar un gra d'all perquè els cogombres no es pudrin.
Quant de temps es poden emmagatzemar els cogombres
Quan esbrineu quant de temps mantenir els cogombres frescos, seria bo aclarir quin període s'enténsota la paraula "llarg". Aquests són els termes que aquestes fruites poden aguantar a diferents temperatures, si no tenen unes condicions especials:
- fins a 8 graus - fins a 7 dies;
- 0 a 4 graus - de dues setmanes a un mes;
- de -2 a -6 - 1-2 mesos;
- de -8 a -12 - fins a 5 mesos;
- -18 a -14 - 5-9 mesos;
- de -24 a -18 - aproximadament un any.
Emmagatzematge refrigerat
Què fem habitualment quan volem allargar la "vida" d'un producte? L'enviem al fred. Els cogombres a una temperatura d'uns 0 graus es poden emmagatzemar a la nevera durant vint dies. Però hi ha dos matisos.
En primer lloc, hi ha varietats de cogombres, inclosos els d'hivernacle, que no toleren les baixes temperatures. En segon lloc, per a la seva conservació, necessiten una humitat del 90%. I el fred suavitza els cogombres. Quant de temps mantenir els cogombres frescos a la nevera amb aquestes característiques?
Sense cap preparació, els cogombres dels seus propis llits romandran tranquil·lament a la nevera a la prestatgeria de verdures durant 3-5 dies. Les verdures comprades a la botiga duraran 7-8 dies. Si necessiteu augmentar aquest període, feu el següent.
Seleccioneu els cogombres. Si hi ha brots grocs, traieu-los. No cal rentar. Emboliqui cada fruita en una tovallola de paper i després doblega en bosses tancades però no tancades. D'aquesta forma, mentiran durant 10-14 dies.
No es recomana emmagatzemar simplement en bosses de plàstic sense embolcall de paper. Si ja els feu servir, assegureu-vos que tinguin forats.
Congelar
Com mantenir els cogombres frescos més temps si no està previst menjar-los en els propers mesos? Només per congelació.
Renteu i assequeu les verdures. Talleu a rodanxes o daus, segons com vulgueu utilitzar-los.
Repartir els cogombres picats en un plat, tapar amb paper film de polietilè i posar al congelador durant diverses hores. Aboqueu els cogombres preparats per a l'emmagatzematge en una bossa, lligueu i torneu al congelador. Intenta mantenir el mínim d'aire possible a la bossa. Pots fer servir una palla de suc per bufar-la.
Es permet congelar fruites senceres, després d'embolicar-les amb polietilè. Però en el futur, encara haureu de tallar-los abans d'utilitzar-los, i és més convenient fer-ho quan les verdures estiguin fresques.
En polietilè sense nevera
Aquestes fruites contenen una gran quantitat d'aigua, que s'evapora ràpidament a través de la pell. A partir d'aquesta funció, podeu esbrinar com mantenir els cogombres frescos durant molt de temps.
L'opció més òbvia és evitar que la humitat s'evapori cobrint les fruites amb una bossa de plàstic o pel·lícula. Però els cogombres també han de "respirar", per la qual cosa no hauríeu d'embolicar cadascun d'ells amb una pel·lícula.
Poseu-los en bosses o emboliqueu diverses peces (no més de 2 quilograms) amb una pel·lícula. A una temperatura no superior a 15-20 graus, "viurà" de 15 a 30 dies, enen alguns casos - més llarg.
Al "ram" d'aigua
Intenta proporcionar a les verdures amants de la humitat un subministrament constant de líquid. Col·loqueu-los verticalment a la paella, la cua cap avall. Ompliu el recipient amb aigua de manera que cobreixi els cogombres aproximadament un terç.
Normalment, les fruites verdes s'emmagatzemen durant molt de temps en aquestes condicions. Tanmateix, l'aigua s'ha de canviar cada dia, en cas contrari, les verdures es podriran.
Embolicat amb clara d'ou
Els propietaris del celler poques vegades tenen una pregunta sobre com mantenir els cogombres frescos durant molt de temps, ja que hi ha més condicions per a això: hi ha una habitació fresca amb una humitat força alta.
Per al mètode descrit, s'aconsella prendre cogombres amb una tija llarga, ja que després de processar els fruits s'han de penjar d'alguna manera.
Renteu i assequeu bé les verdures. Batre la clara d'ou i arrebossar-hi generosament els cogombres. Després de l'assecat, la proteïna forma una pel·lícula que, d'una banda, evita l'evaporació de la humitat i, de l' altra, permet que els fruits respiren.
Els cogombres processats es pengen de les cordes per la tija i es guarden en un lloc fresc. D'aquesta forma, mantindran les seves propietats útils i el seu gust durant força temps.
S'hauran de netejar abans d'utilitzar-los.
En un pot amb una espelma
Aquest mètode és una mica exòtic, però si voleu saber quant de temps mantenir frescos els cogombres, i amb la paraula "llarg" voleu dir més d'un mes o dos, aleshoresuna espelma en un pot és una autèntica troballa.
El mètode us permet preservar completament el gust. És més adequat per emmagatzemar fruites que s'acaben de recollir de l'hort, però amb aquest mètode també es poden desar verdures comprades a la botiga.
Seleccioneu els cogombres. Han de ser d'excel·lent qualitat, sense el més mínim dany. Agafeu un pot de tres litres i esterilitzar. Netegeu els cogombres acabats de triar o comprats amb un drap sec, no els renteu.
Coloqueu una espelma normal (qualsevol però no perfumat!) en un pot i doblegueu-hi les verdures. Però no ompliu fins a d alt, heu de deixar una mica d'espai. Enceneu una espelma i deixeu-la cremar durant deu minuts.
A continuació, agafeu la tapa metàl·lica i tanqueu el pot. Això s'ha de fer perquè l'espelma no s'apagui. S'apagarà sol quan el pot tancat es quedi sense oxigen.
Conserva el recipient de cogombres en un lloc fresc.
Un camí més
Aquesta és una recepta antiga que promet mantenir-se almenys uns mesos. Necessitareu vinagre i un recipient no metàl·lic. Pots agafar una paella esm altada.
Aboqueu una mica de vinagre al fons del recipient. Disposar els cogombres perquè no el toquin. Per exemple, utilitzeu algun tipus de quadrícula. A continuació, tanqueu la tapa amb força. A l'interior es forma un ambient gasós còmode per a la fruita.
Vam analitzar moltes opcions per quant de temps per mantenir frescos els cogombres. Tria la correcta i gaudeix de verdures fresques durant tot l'any!
Recomanat:
Què cuinar amb cogombres frescos per a l'hivern, excepte les amanides? Què es pot cuinar amb cogombres i tomàquets frescos per al sopar: receptes
Els cogombres i els tomàquets són verdures que ens són molt familiars. Però què cuinar amb aquests productes per agradar i sorprendre a tu mateix i als teus éssers estimats?
Quant de temps es conserva la carn en gelatina a la nevera? Informació útil per a mestresses de casa
El berenar preferit de molts és la carn en gelatina. Tanmateix, el plat cuinat no sempre es menja d'una sola vegada. Hem de netejar el berenar en un lloc fred fins a temps millors. Moltes mestresses de casa estan interessades en aquesta pregunta: quant de temps s'emmagatzema la gelea a la nevera? Parlem-ne al nostre post
Quant de temps es conserva el borscht a la nevera? Condicions i condicions d'emmagatzematge
La sopa és un plat essencial de la cuina casolana. Una alimentació saludable sense primers plats és gairebé impossible d'imaginar. I el més útil d'ells es pot considerar amb raó borscht. L'abundància de verdures, herbes, la presència de carn, tot això fa que el menjar sigui abundant i complet. El borscht és una font de fibra i vitamines, minerals i proteïnes. Per descomptat, totes les mestresses de casa volen servir aquest plat a la taula amb més freqüència i, per estalviar temps, cuinar-lo per a un ús futur. Per tant, sorgeix la pregunta: quant de temps s'emmagatzema el borscht a la nevera?
Quant de temps es conserven els ous a la nevera?
Vam comprar ous, els vam portar a casa, els vam posar a la nevera i vam pensar: "Quant de temps es conserven els ous a la nevera?" Si es poden emmagatzemar durant molt de temps, per què no comprar-ne més per no haver d'anar de nou a la botiga. I si els familiars del poble l'envien, i fins i tot en grans quantitats, s'afanyen a menjar-los o podeu fer una reserva per al futur col·locant-los a la nevera? Els ous duren molt a la nevera si els compreu frescos i els guardeu correctament
Com mantens els cogombres frescos perquè quedin cruixents més temps?
A l'estiu, en plena temporada, quan el cultiu es cull de la parcel·la amb regularitat, els estiuejants no solen pensar en com salvar-lo. Per tant, "apareix" la qüestió de com gaudir de verdures naturals dels llits durant més temps després que s'hagin collit les últimes fruites. Com mantenir els cogombres frescos durant molt de temps? Què triar la temperatura, la humitat i el recipient per a l'embalatge?
