Colletes de vedella: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les costelles de vedella es poden atribuir als plats dietètics. La carn d'un animal jove és molt més tendra que la vedella. A més, conté menys greix. En el nostre article parlarem de l'elaboració d'aquest plat sucós i molt saborós.

Opcions d'acció

Les costelles de vedella es poden fer de la manera tradicional. Per fer-ho, només cal barrejar la carn picada amb un ou i afegir-hi pa sucat amb llet i espècies. Hi ha almenys una dotzena de receptes més. L'elecció depèn de les preferències culinàries de l'amfitriona i la seva família. Si es desitja, el plat es pot preparar amb carn sencera, no picada o amb trossos petits de filet. Es poden afegir altres ingredients a la vedella: patates, sèmola, un tipus diferent de carn picada. Així que la imaginació culinària no es limita. A diferents països del món, les costelles de vedella es preparen de diferents maneres. A continuació es presentaran versions majoritàriament domèstiques d'aquest plat.

Toletes de trossets: ingredients

Per fer costelles de vedella calen productes disponibles i econòmics. Abans de crear un plat, proveu-vos dels productes següents:

• llom de vedella – 400grams;
• oli vegetal - 100 grams;
• julivert o coriandre - 5 branquetes;
• all - 1 dent;
• farina per empanar - al gust;
• sal, ceba, espècies al gust.

Costelles picades: mètode de cocció

1. Primer cal netejar la carn de pel·lícules i greix. A continuació, l'has de tallar amb un ganivet afilat en carn picada gran.
2. Després, la vedella s'ha de posar en un bol gran i combinar-la amb els ous en una barreja homogènia.
3. A continuació, cal picar julivert, all i ceba, posar aquests ingredients a la carn picada, condimentar amb espècies i tornar a pastar bé.
4. Després heu de formar costelles amb les mans, enrotllar-les per farina, posar-les en una paella calenta i fregir-les fins que estiguin cuites.
5. Finalment, el producte s'ha de col·locar en una safata de forn, tapat amb paper d'alumini i col·locat al forn preescalfat. Temps de cocció: 5-10 minuts a una temperatura de 190 graus.
6. Així que les nostres costelles de vedella estan a punt. Es poden servir amb verdures guisades o fregides.

Colletes de llom de vedella tendres: ingredients

Què passa si afegiu suc de llimona i mantega a les costelles de vedella? La recepta diu que això farà que els productes siguin més salats. Pots comprovar-ho tu mateix comprant els ingredients següents a la botiga:

• llom - un quilogram;
• mantega - 100 grams;
• crema agra - 50 grams;
• farina de blat - 50 grams;
• suc de llimona - 20 grams;
• pebre de Jamaica, sal al gust.

Colletes de llom de vedella tendres: mètode de cocció

1. En primer lloc, el llom s'ha de tallar en dotze trossos iguals.
2. Després cal barrejar farina, pebre i sal. A continuació, les costelles futures s'han d'enrotllar a la barreja resultant.
3. Després d'això, els productes culinaris s'han de posar en una paella calenta i fregir-los amb oli vegetal a foc lent. La preparació es pot determinar perforant la costella amb una forquilla. Si surt clar, no suc rosat, ja està llest.
4. A continuació, cal escalfar el suc de la carn en una paella juntament amb la crema agra i el suc de llimona. Això trigarà uns tres minuts. La salsa resultant es pot abocar sobre el plat.

Així que les nostres costelles de vedella estan a punt. Sucoses i fragants, decoraran qualsevol taula. Aquesta carn és apta per alimentar tant a gent gran com a nens petits. Té un efecte beneficiós sobre el cos en mal alties del tracte gastrointestinal. En aquest cas, és preferible cuinar-lo al vapor.

Colletes de vedella al vapor: ingredients

• Carn picada - 500 grams.
• L'ou és una peça.
• Patata - un tubercle.
• Ceba - una peça.
• Sèmola - 2 cullerades.
• Herbes italianes, pebre mòlt, sal al gust.

Colletes de vedella al vapor: mètode de cocció

1. Les costelles de vedella picada són fàcils de cuinar fins i tot per a una amfitriona novell. Primer cal picar la ceba, ratllar les patates icombina-ho amb carn.
2. A continuació, cal afegir sèmola, ous i espècies a la barreja.
3. Després d'això, cal formar productes amb les mans mullades, posar-los a banyera i coure durant mitja hora amb aigua bullint intensament.

Com podeu veure, tot és molt senzill. Es recomana afegir pa ratllat sucat amb llet a la carn picada. Farà les costelles encara més tendres i saboroses.

costelles tradicionals: ingredients

• Picada de vedella - 500 grams.
• L'ou és una peça.
• Patates - una cosa.
• Llet - un got.
• Baton - un terç.
• Cebes - una peça.
• Pebre, sal, oli al gust.

Colletes tradicionals: mètode de cocció

1. Primer de tot, cal omplir la molla de pa amb llet. Després s'ha de deixar uns minuts perquè s'infli.
2. A continuació, les cebes i les patates s'han de mòltar en una picadora de carn. Després d'això, els ingredients s'han de barrejar amb carn picada, pa i espècies.
3. Després d'això, les costelles formades amb cura s'han de posar en una paella calenta i fregir-les pels dos costats durant 2-3 minuts.
4. Ara cal tornar els productes a la paella, abocar aigua calenta i coure a foc lent sota una tapa tancada durant uns 40 minuts.

Després d'això, finalment es cuinaran les nostres costelles de vedella. Una recepta amb una foto t'ajudarà a fer-los sense gaire molèstia.

Colletes de vedella amb porc: ingredients

• Picada de vedella – 400grams.
• Carn picada de porc - 300 grams.
• Llet - 250 mil·lilitres.
• Oli vegetal - 50 mil·lilitres.
• Mantega - 40 grams.
• Julivert - 10 grams.
• Ou de gallina - 3 peces.
• Panets blancs - 2 peces.
• Ceba - 1 peça.
• Mostassa - 1 culleradeta.
• Marduix sec - 1 culleradeta.
• Sal - mitja culleradeta.
• Pebre negre - mitja culleradeta.

Colletes de vedella amb porc: mètode de cocció

1. Primer cal barrejar diferents tipus de carn picada.
2. Després d'això, heu de picar i sofregir la ceba.
3. A continuació, suavitza un tros de pa amb llet.
4. Després cal barrejar tots els ingredients, afegir-hi julivert i marduix, batre els ous, condimentar amb espècies i amassar bé fins a obtenir una massa homogènia.
5. A continuació, heu de fer panets amb les mans mullades.
6. Després, tapeu una safata per forn amb paper d'alumini i unteu-la amb oli.
7. A continuació, preescalfeu el forn a 190 graus.
8. A continuació, heu de posar-hi costelles durant 20-25 minuts.

Així que les nostres costelles de vedella estan a punt al forn. Al forn a baixa temperatura, semblen especialment apetitosos.

costelles africanes: ingredients

El nom d'aquest plat sona inusual. Tanmateix, no requereix cap producte exòtic:

• de vedella (carn picada) - 200 grams;
• mantega - 20 grams;
• pebre negremòlt - al gust;
• bolets frescos al gust;
• cogombres - 30 grams;
• albergínia - 30 grams;
• tomàquets - 40 grams;
• patates - 60 grams;
• oli d'oliva - 30 grams;
• suc de tomàquet - 30 grams.

costelles africanes: mètode de cocció

1. Primer de tot, cal fregir les costelles. Això es fa en una paella amb mantega calenta. Si ho desitja, es pot afegir sal i pebre negre a la carn.
2. Després d'això, els bolets i els cercles d'albergínia es fregeixen en oli.
3. A continuació, els cogombres i les patates a rodanxes arrissades es couen una mica a foc lent.
4. Després els tomàquets petits s'escalden amb aigua bullint i es pelen.
5. Ara totes les verdures estan ben barrejades.

La taula se serveix amb costelles ben rostides juntament amb una guarnició de verdures. El plat es pot abocar amb una barreja de carn i suc de tomàquet.

Consells útils

1. No feu servir pa suau per fer. Donarà a les costelles un sabor agre característic.
2. Només els cuiners sense experiència barregen ous amb carn picada. Això fa que la carn sigui massa dura.
3. Per obtenir productes saborosos i apetitosos, és millor fer tu mateix carn picada.
4. En lloc de retorçar la carn, és millor tallar-la a trossos petits. Trigarà més temps, però les patates seran més sucoses.

Conclusió

Ara ja saps com cuinar costelles de vedella. Una foto us permetrà fer-los sense dificultat fins i tot per a una amfitriona sense experiència. Molts deLes opcions de plat anteriors es poden variar amb diversos farcits: formatge ratllat, verdures o altres ingredients. Resultarà molt inusual i increïblement saborós. Les receptes es poden variar segons el vostre criteri. A algú li agrada el formatge fos, a algú li agraden les boles de carn fregides fins a un cruixent. Per tant, no dubteu a experimentar i podreu agradar a la vostra família, amics i familiars amb un nou plat interessant. Gaudeix del teu àpat!