2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Sense plats de carn, la vida es torna trista i trista. Almenys per als que no són vegetarians convençuts. Per això, inventem o descobrim cada cop més receptes noves que ens permeten descobrir el producte des de vessants gustosos desconeguts. Si encara no has cuinat cap nou de carn, tindreu un conegut interessant!
Recepta clàssica
Primer, ens plantejarem una opció de cocció inventada abans de la invenció de tot tipus d'aparells, quan el cuiner només tenia accés a un foc i una olla. És cert que en el nostre cas també necessitareu una nevera.
El coll és el millor per a la carn de fruita seca. El tall es frega amb sal barrejada amb pebre vermell i pebre mòlt. A l'original, només negre, però diuen que serà encara més saborós si preneu una barreja de pebrots. La meitat dels grans d'all es premsa a pressió i també s'utilitzen per fregar. Els alls restants es tallen a rodanxes i es farciran amb una nou de carn. A continuació, s'ha d'embolicar amb un film i deixar-lo durant la nit a la nevera.
Carn de porc marinada acabadacol·locat dins de la graella. Com que és un embenat tubular mèdic ideal "al forat". Els extrems estan ben lligats, es tira una bossa de forn per sobre. El paquet resultant es submergeix en aigua bullida. Després de bullir, el foc sota la cassola es redueix al mínim perquè l'aigua no bulli, però la temperatura es manté a punt de bullir. Cal mantenir el plat al foc durant molt de temps, tres hores i mitja, si el tall pesa aproximadament un quilo i mig. La nou de carn acabada s'allibera del paquet i es deixa refredar a la taula, i després s'amaga a la nevera, de nou fins al matí. Abans d'utilitzar-lo, se n'elimina la graella.
Una altra manera
Podeu cuinar la nou de carn al forn. En aquest cas, el temps de cocció serà menor. Es prepara una marinada per a un quilogram de coll: es dissol una cullerada de sal en un litre d'aigua, s'afegeixen tres fulles de llorer, una cullerada plena de pebre vermell mòlt i deu grans de pebre negre. La composició es bull durant uns cinc minuts, la carn de porc es submergeix a la marinada refrigerada i es deixa en fred durant almenys tres hores, màxim durant un dia.
La carn preparada s'ha de ratllar amb espècies seleccionades, inclòs el pebre, envasada en una funda culinària i enviada al forn calent durant una hora.
Noix de carn en una olla de cuina lenta
El principi de cuina és semblant a la primera recepta, dóna resultats similars, però, de nou, requereix menys temps. Es recomana marinar la carn en una barreja d'espècies, que consisteix en pebre vermell, sal, condiment de carn, adjika seca i all. Porcconservat a la nevera durant diverses hores ja embolicat en una xarxa. Alguns cuiners aconsellen posar-lo sota opressió. Per cert, podeu prescindir de la capa inferior de la pel·lícula si l'embenat mèdic es renta bé. En cas contrari, la fruita seca la donarà una farmàcia, i no les espècies. A continuació, es col·loca la carn en una màniga, es col·loca en un bol multicooker i s'aboca amb aigua bullint perquè els fragments del farcell no pugin per sobre de la superfície. A l'aparell, el mode de guisat s'estableix durant una hora i mitja o dues hores, el temps depèn de la mida de la nou de carn. La carn de porc feta es treu sense obrir la carcassa a la nevera durant 6-8 hores.
Nou de carn marbreta
Si creus que la carn de porc és massa grassa, aquesta no és una raó per rebutjar el plat com a tal. Les nous de carn de gall dindi es poden donar fins i tot a nens, pacients gastroenteròlegs i aquells que segueixen la figura (per descomptat, sense condimentar-la amb espècies). La recepta d'aquest plat dietètic i deliciós és la següent.
Renteu el filet de gall dindi i talleu-lo a rodanxes de mida mitjana, aproximadament iguals. Espolvorear el tall amb sal, all i anet picats, pebre vermell i qualsevol altre condiment. Tot això es barreja a fons i es deixa marinar una hora. Col·loqueu el gall dindi preparat a la màniga, doneu forma al producte en una botifarra gruixuda i poseu-ho al forn durant 60 minuts. La nou de carn s'ha de refredar directament a la màniga i està llesta per utilitzar després d'una nit a la nevera.
Actualització de la recepta
El resultat serà encara més interessant si la gelatina inflada es dissol al suc de la carn alliberada, donatla barreja es compacta lleugerament i barreja-la suaument amb trossos de carn, i només després col·loqueu el gall dindi a la màniga. Al matí, us esperarà un plat deliciós, que sembla una mica de musculatura.
La majoria de vegades, la nou de carn es talla a rodanxes fines i es posa sobre entrepans. Al festival, els seus discos es posen en un plat juntament amb esqueixos d' altres embotits i formatges. I la carn de porc bullida amb mill és única a les amanides.
Recomanat:
Recepta d'avellanes cobertes de xocolata i els beneficis de tots els ingredients
Aquest article us mostrarà com fer avellanes cobertes de xocolata. Només calen unes quantes coses senzilles per preparar. Aquest plat es pot servir tant els dies festius com en la vida quotidiana. Aquestes postres decoraran qualsevol taula
Els cigrons són una opció fantàstica per als vegans i els dejunis. Contingut calòric dels cigrons, mètodes de cocció, receptes
La humanitat ha estat cultivant aquest cultiu de lleguminoses durant més de 3000 anys, i s'utilitza no només com a element de nutrició, sinó també com a medicament. A Rússia, es va començar a estendre fa poc, però a l'Est és molt popular. En aquest article us explicarem per què s'han d'incloure els cigrons al menú diari, donarem diverses receptes per a la seva preparació
Carn de vedella arrebossada: receptes per a tots els gustos
La vedella és una carn molt saborosa. Qualsevol mestressa de casa almenys una vegada a la seva vida va intentar cuinar-hi costelles. Però abans de començar a cuinar, tothom es pregunta com fer que la carn quedi sucosa i no dura. Intentem cuinar carn de vedella amb massa. Així podeu sorprendre els convidats o familiars amb un gust increïblement sucós
Sopa amb carn per a tots els gustos
Per què no convertir un "àpat complet" en una bona tradició familiar i substituir les sopes per aperitius de menjar ràpid? A més, us explicarem com cuinar la sopa amb carn de manera ràpida i saborosa
Els millors pastissos de gerds per a tots els gustos
Aquest article descriu les millors receptes de pastissos de gerds per al gust més exigent segons les revisions dels dolços: diversos tipus de massa, decoració i composició no deixaran indiferent a cap amant d'aquesta baia fragant. Un aspecte especial és el pastís vegà, que us farà veure la cocció d'una manera completament diferent.
