2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El El iogurt casolà sempre s'ha distingit per les seves qualitats preventives i curatives. Conté calci, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, fòsfor, i també és ric en vitamines B, A i D. El iogurt casolà provoca el creixement d'E. coli, que millora el procés digestiu i destrueix la majoria dels bacteris nocius que causen mal alties intestinals.. La lactosa, que conté, ajuda a dur a terme els processos digestius, alhora que assimilen fòsfor i calci. El iogurt casolà també es digereix molt més ràpid que la llet (en una hora, el cos humà digereix el iogurt aproximadament un 91% i la llet només un 32%).
Quan i com fer iogurt casolà? Normalment, les begudes que el contenen, i les amanides amb ell, es preparen a l'estiu calorós, i a l'hivern s'aconsella menjar plats de llet. L'inici de iogurt casolà és una petita quantitat de iogurt casolà o comprat a la botiga. El producte de massa mare ha de ser fresc i lleugerament dolç, perquè si feu servir el vell, també obtindreu iogurt àcid com a resultat.
Com fer iogurt casolà? Seguiu la recepta a continuació!
Iogurt casolà
Ingredients:
- mitja tassa de llet en pols i llettemperatura ambient;
- litre de llet;
- tres cullerades iogurt normal.
Cuina:
Barrejar la llet en pols i la llet sencera a temperatura ambient, batre amb una batedora fins que aparegui escuma.
Porteu la llet a ebullició, remenant constantment. A continuació, refredar a 48 graus. Quan s'hagi refredat completament, aboqueu mig got en un bol esterilitzat i afegiu-hi el iogurt, després bateu-ho tot fins que quedi homogeni.
Aboquem la resta de llet i la massa amb llet en pols, barregem bé. Així aconseguim la temperatura de la llet a uns 44 graus. Cobrir amb una tovallola neta i posar en un lloc càlid, la temperatura del qual no sigui inferior a 30 graus.
A continuació, preescalfeu el forn a 95 graus, durant uns deu minuts i després apagueu-lo. Cobrim el recipient amb llet fermentada amb una tovallola o manta de felpa i el col·loquem a prop del radiador calent de la calefacció central o en qualsevol racó on estigui prou calent.
Tan bon punt hagin passat unes sis hores, cal comprovar si la llet ha quallat o no. El iogurt ha de tenir una consistència espessa i densa. A poc a poc, mentre encara es refreda, s'hauria d'espessir encara més. Si deixeu que el iogurt s'agri durant més temps, es tornarà encara més gruixut i més àcid.
Si de sobte la llet no s'ha quallat del tot, cal que la revisi cada hora. Si no s'ha quallat fins i tot després de dotze hores, podria haver passat per diversos motius:
- obsoletllet;
- no prou esterilitzat;
- no es va mantenir prou calent durant la fermentació;
- entrant de iogurt no era adequat.
Després que la llet s'hagi quallat, l'has de posar a la nevera i tancar la tapa.
És aconsellable consumir iogurt casolà en tres dies. Però es pot emmagatzemar a la nevera durant uns cinc dies, però aleshores el producte ja es considerarà antic i només es pot utilitzar en receptes especials.
El iogurt casolà ja està llest! Bon apetit!
Recomanat:
Maquina de iogurt: receptes. Com fer iogurt en una iogurtera: receptes
És força difícil mantenir la teva salut a la norma, si no segueixes el règim i la dieta correctes. És per això que els experts recomanen utilitzar productes lactis fermentats reals cada dia, que contribueixen a l'excel·lent funcionament del tracte digestiu, augmenten la immunitat del cos, així com enforteixen les dents i els ossos
Iogurt: contingut calòric del iogurt per beure, natural, casolà, iogurt Miracle
El iogurt és un dels tipus de productes làctics fermentats més útils i nutritius. La seva diferència amb el kefir o, per exemple, la llet quallada rau en la forma única de la massa mare. El iogurt, que és relativament baix en calories, té moltes propietats curatives
Iogurt termostàtic: què és? Com fer iogurt termostàtic? Iogurt termostàtic: beneficis, comentaris
Els productes lactis són molt útils per al cos humà. En l'article, ens centrarem en com cuinar iogurt termostàtic a casa, què és. També oferirem diverses receptes senzilles per esmorzar i postres
Com fer vi amb raïm: una recepta per fer vi casolà
El vi elaborat amb raïm és la beguda més antiga i noble. Degudament preparat i consumit en determinades dosis, realitza funcions curatives, cura el nostre cos, rejoveneix, omple de força i energia, elimina radicals lliures i toxines
Una mare lactant pot menjar iogurt? La dieta d'una mare lactant. Quin és el iogurt més saludable?
Les mares lactants han de seleccionar acuradament els plats per a la seva dieta. Per això, en aquest sentit, consideren quins productes estan prohibits. Moltes dones intenten seguir una dieta estricta. Els productes lactis són d'un benefici particular per al cos. És possible que una mare lactant tingui iogurt? L'article discutirà els tipus de producte, els seus beneficis i danys per al cos, les característiques del seu ús
