Fes mandonguilles sense ous

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les costelles sense ous són molt possibles de cuinar. Encara que moltes mestresses de casa dubten que la carn picada mantingui la seva forma sense utilitzar el producte esmentat.

Per descomptat, gràcies als ous, les costelles casolanes són més gustoses, esponjoses i boniques. Però fins i tot sense utilitzar aquest ingredient, podeu fer un plat abundant i nutritiu que sens dubte agradarà a tots els membres de la vostra llar.

Toletes sense ous: recepta

Hi ha moltes maneres de fer aquest plat. Si no teniu els productes de pollastre necessaris en estoc, podeu cuinar costelles sense ous. Per a això necessitem els següents ingredients:

• carn magra de porc i vedella fresca - 500 grams cadascun;
• all - 2 grans;
• bombetes dolces - 2 peces;
• espècies, inclosa la sal marina - utilitzar al gust;
• pa ranci o pa blanc - unes quantes llesques;
• aigua freda - got ple;
• pa ratllat i oli vegetal - utilitzar per fregir.

Fent farciment barrejat

Les costelles sense ous haurien de començar a cuinar-se amb el processament de la carn. La carn magra de porc i la vedella fresca es renten, es tallen toteselements no comestibles, i després es retorça en una picadora de carn. Les cebes dolces i el cibulet també es netegen per separat. Amb una batedora es trituren en pataca.

Els aliments processats es combinen, s'afegeixen espècies i sal i després es barregen a fons.

Per evitar que les costelles de carn picada sense ous es trenquin durant el tractament tèrmic, cal afegir pa ratllat a la base de carn. Primer es submergeix en aigua freda i després es barreja amb carn picada.

Formem productes semielaborats

Les costelles sense ous, la recepta de la qual estem considerant, es preparen amb força rapidesa. Agafen aproximadament una cullerada i mitja de carn picada a les mans, en fan una bola i l'aplanen una mica. A més, tots els productes formats s'enrotllen amb pa ratllat (pan ratllat).

El procés de fregir i servir el plat a taula

Tan bon punt els productes de carn picada mixta estiguin preparats, procediu a la seva fregit directa. Per fer-ho, s'escalfa una paella de ferro colat a foc fort i s'hi afegeix una mica d'oli (vegetal). Després d'això, es distribueixen diversos productes semielaborats als plats.

Reduint el foc, les costelles es fregeixen uns 5-7 minuts per cada costat. Al mateix temps, no només s'han de daurar, sinó que també s'han de coure per dins.

Fregit els productes, es posen en un plat separat i es col·loca un nou lot a la paella.

Serviu aquestes costelles a taula preferiblement calentes. Com a regla general, aquests productes es consumeixen amb un plat secundari. Pots fer servir pasta bullida, farinetes de blat sarraí, puré de patates i fins i tot arròs.

Fentcostelles de pollastre sense ous al forn

Si et semblen massa pesades les empanades de carn picada barrejades, pots fer-les amb pits de pollastre. A més, aquests productes es poden processar no només en una paella, sinó també al forn.

Per tant, per a les costelles de pollastre cuites necessitem:

• pits de pollastre frescos - 1 quilogram;
• bombetes dolces - 2 peces;
• espècies, inclosa la sal - utilitzar al gust;
• pa blanc - unes quantes llesques;
• llet grassa - got ple;
• pa ratllat i oli vegetal: s'utilitza per fregir i coure.

Cuinar carn picada

Per fer costelles de pollastre sense ous, es renten els pits frescos, s'alliberen d'ossos i pell i després es piquen en una picadora de carn. A continuació, es netegen les bombetes per separat i es tallen molt finament.

En combinar tots dos components, s'aromatitzen amb sal i espècies. També hi afegeixen una molla de pa blanc, que es suca amb llet sencera.

Procés de conformació i fregit

Formeu les costelles de pollastre exactament de la mateixa manera que es descriu anteriorment. La carn picada es recull en la quantitat de dues culleres grans, se'n fa una bola i s'aplana. Després d'això, els productes s'enrotllen amb pa ratllat.

Per fer les costelles vermelloses, abans de coure-les al forn, tots els productes semielaborats s'han de fregir lleugerament en una paella. Per fer-ho, s'escalfa fortament amb oli vegetal i, a continuació, es distribueixen alguns dels productes. Fregiu les costelles d'aquesta manera durant aproximadament 1minuts a cada costat. Durant aquest temps, haurien d'estar ben daurades.

Procés de tractament tèrmic del forn

Tan aviat com es fregeixen tots els productes semielaborats de pollastre, es posen en un full i es posen al forn. A una temperatura de 220 graus, les costelles es couen durant aproximadament ¼ d'hora.

Serveix per sopar

Les costelles de pollastre cuinades al forn són seques i menys greixoses que els productes fregits en una paella amb mantega. Després que el gruix dels productes semielaborats estigui completament al forn, es retiren de la làmina i es distribueixen en plaques.

Serveix costelles de pollastre calentes a la taula amb verdures fresques i herbes o amb algun tipus de guarnició i salsa.

Com podeu veure, no hi ha res de difícil preparar l'esmentat plat sense ous. Amb aquestes receptes, obtindreu mandonguilles delicioses i plenes que són perfectes per a un sopar familiar.