2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Com diu la dita: "No importa és astut". Quan necessiteu alimentar la vostra família de manera ràpida i saborosa i la nevera no agrada amb una gran quantitat de menjar, us vénen al cap receptes dels anys 90. Després vam aconseguir cuinar gairebé des del no-res. Per exemple, feien creps sense ous, sense kefir, utilitzant només farina, aigua i llevat. No recordo haver menjat res millor que aquells panellets.
Creps de luxe sense ous: massa per cuinar
Sí, no hi ha manera de prescindir de la massa en aquesta recepta, així que prendrem el procés de la seva elaboració amb tota serietat. Necessitarem mig got d'aigua tèbia (uns 38 graus), mitja cullerada de farina, 25 grams de llevat de forner premsat i mitja cullerada de sucre. És important que els plats en què es prepararà la massa tinguin un volum bastant decent: uns 0,5 litres. Enviem el llevat a l'aigua tèbia, ho sacsegem una mica perquè es dissolgui més ràpidament, i després afegim farina i sucre al líquid resultant. Tapem el recipient amb la massa amb un tovalló, el posem en un lloc càlid i esperem quinze minuts. Durant aquest temps, el nostre fluides convertirà en un magnífic tap d'escuma (sempre que el llevat sigui de gran qualitat). Tot, la massa està llesta.
Pacakes sense ous, sense iogurt: amassar la massa
En aquest cas, el més important és l'actitud correcta. Llencem tots els pensaments negatius del nostre cap, pensem només en el bo: la bona salut per a tots els nens i les llars, la pau a la família i la casa: un bol ple. Aboqueu 3 tasses de farina de blat tamisada, mitja cullerada de sucre i una culleradeta de sal en una cassola amb un volum de tres litres o més. Barrejar bé els ingredients secs. Aboqueu la massa llevada en una cassola. L'aigua bullida es refreda a 38 graus. La seva quantitat a la massa depèn de la qualitat de la farina. Comencem amb un got, augmentant el volum segons sigui necessari. Aboqueu aigua tèbia a poc a poc a la barreja d'ingredients a granel, barrejant contínuament la massa. Com a resultat, hauria d'adquirir una consistència uniforme de crema agra poc greixosa i espessa.
Tapeu la paella amb un drap humit i poseu-la en un lloc càlid durant aproximadament una hora. En conseqüència, si tot va segons el previst, veurem la següent imatge: la massa almenys ha doblat el seu volum, té una superfície lluent, i si es treu la massa amb una cullera, no flueix i es manté. donar forma bé. Ara pots començar a coure pancakes sense ous, sense kefir.
Fregir sense fanatisme
És bo si hi ha una paella amb un fons gruixut a la casa: en aquestes creps sense ous, sense kefir, resultaran sorprenentment exuberants i vermellosos. Escalfem la paella tant com sigui possible, aboquem una mica d'oli vegetal inodor, reduïm el foc. cullera de taula,prèviament humitejats amb aigua, posem amb cura les nostres creps en una paella. El tanco amb una tapa, però això és opcional. Cal donar la volta a les creps quan "agafi", és a dir, es veurà que han pujat i la massa de damunt no està crua. No cal esperar fins que el pancake "es cremi a negre": n'hi ha prou amb un color daurat clar. Poseu les creps acabades en un plat i serviu-les ben calentes.
Amb què mengen
Vam determinar que hi ha molt pocs productes al nostre abast, per tant la "salsa" per als nostres panellets és la més senzilla, però no per això menys gustosa: aigua amb sucre. Tot es fa de manera molt senzilla: es barreja una cullerada de sucre amb dues cullerades d'aigua i es porta tot a ebullició.
Bé, ara ja saps com cuinar pancakes a l'aigua. Molta sort!
Recomanat:
Pastís de grosella negra: hola dels anys 90
El pastís de melmelada va ser molt popular als llunyans i durs anys 90, quan els productes van desaparèixer dels prestatges d'un sol cop i les dones es van veure obligades a experimentar per crear una obra mestra del no-res
Pancakes delicats amb kefir sense ous: funcions de cuina, receptes i ressenyes
Delicioses, tendres i perfumades, creps fines o esponjosos amb mantega i crema agra, melmelada, mel, sucre, blat sarraí, bolets, carn… La massa es pot preparar de diverses maneres: tradicional (sobre llet i ous). ), sobre aigua , sobre kefir (sense ous), flam. I cadascun és interessant a la seva manera i permet obtenir una textura especialment suau, elasticitat i delicadesa del plat acabat. Receptes i instruccions pas a pas per fer pancakes amb kefir (crema, sense ous, amb aigua i altres) - al nostre article
Processament dels ous abans de l'emmagatzematge. Instruccions per a la manipulació dels ous, desinfectants recomanats
Els ous de gallina són sens dubte un producte valuós que s'inclou en molts plats, nutritius i econòmics. També són reconeguts per molts metges com a dietètics, tot i que recentment aquesta afirmació ha estat criticada. Tanmateix, els ous també poden ser perillosos. La neteja al galliner és un concepte relatiu, i la closca porta molts tipus d'infecció. Per tant, a tots els establiments de restauració, hospitals, institucions infantils, etc., és obligatori processar l'ou abans de cuinar-lo
Què passa si menges ous crus? Vida útil dels ous crus a la nevera i normes d'ús
L'opinió sobre si els ous es poden menjar crus és barrejada. Molta gent pensa que això no és necessari. De fet, en un producte que no ha estat sotmès a tractament tèrmic, els microbis perillosos es multipliquen. Per exemple, els patògens de la salmonelosi. Tanmateix, alguns creuen que menjar aquests aliments és acceptable. Què passa si menges ous crus? Aquesta pregunta interessa a molts
Cuinar creps amb kefir sense ous
Les creps de kefir sense ous es poden cuinar amb pomes. A la massa, pastada amb kefir i farina, afegiu pomes grans ratllades. Afegiu una mica de sucre i vainilla a la punta d'un ganivet. Barrejar molt suaument i començar a fregir en una paella amb oli vegetal
