"Scandinavia" - Restaurant de cuina escandinava a Moscou. Menú i vista general de preus

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Als llunyans anys noranta, quan els moscovites encara eren poc familiaritzats amb l'autèntica cultura de la restauració, es va obrir una institució al centre de la capital, la carta de la qual incloïa plats danesos, noruecs, finlandesos i suecs. El nivell de servei no era inferior a l'europeu. L'interior va impactar als hostes sense experiència amb una moderació inesperada i l'absència de luxe cridaner. Aleshores, els residents de la capital encara no sabien que no hi podia haver cap altre lloc amb el nom "Escandinàvia".

El restaurant no ha canviat de concepte des de fa un quart de segle. Però els convidats s'han tornat més exigents. I avui, quan hi ha diversos establiments de restauració a quasi tots els carrers de la ciutat, no és fàcil sorprendre'ls. No obstant això, el restaurant "Escandinàvia" a "Tverskaya" no ha perdut la seva popularitat. No hi ha moltes taules lliures aquí a qualsevol hora del dia. Encara que els hostes del restaurant parlen anglès o alemany més sovint que rus. Tanmateix, talcaracterística de tots els establiments situats al centre de Moscou.

Característiques culinàries

Una persona que decideixi mirar aquest restaurant primer hauria d'esbrinar què és, de fet, la cuina escandinava. Després de tot, no tothom pot percebre les tradicions culinàries de noruecs, suecs, finlandesos i danesos.

La base d'aquesta cuina són els plats de peix. Això es deu a les característiques geogràfiques dels països situats a la península escandinava i la península de Jutlàndia. Els pastissos de peix són especialment populars a Finlàndia. A Dinamarca - plats d'anguila, lliga i salmó. Els noruecs prefereixen el bacallà amb guarnició de patates. Vegem quins plats ofereix "Escandinàvia". Aquest restaurant, s'ha de dir de seguida, no pertany a establiments pressupostaris.

Aperitius i amanides

Arengada variada és el primer que crida l'atenció dels visitants quan obren la carta d'Escandinàvia. El restaurant ofereix diversos tipus d'aperitius freds. També hi ha carpaccio, bruschetta escandinava i amanida de cérvol. Però l'arengada sorprèn, en primer lloc, amb el preu. Davant d'un plat similar en alguns restaurants de Rússia, podeu veure el cost de 700 rubles. Però no t'estranyis. Després de tot, aquest plat aparentment normal es complementa amb formatge picant, rave i aquavit, una beguda alcohòlica forta tradicional escandinava.

El plat d'aperitiu fred més car és el carpaccio de vedella. El seu cost és de 820 rubles. Per cert, el menjar ésés d'ascendència italiana.

La cuina escandinava està meravellosament representada per les amanides. Aquí hi ha autèntics plats danesos. Per exemple, l'amanida de salmó fumat, un producte preferit dels compatriotes d'Andersen. També hi ha amanides estàndard i conegudes a la carta d'Escandinàvia. El restaurant se centra en un ampli ventall de visitants. Per tant, el conegut “Cèsar” amb pollastre o gambes tigre no s'hauria pogut fer aquí. Aquesta darrera opció costarà al visitant sis-cents rubles per porció. Aquest preu és superior a la mitjana de Moscou, però no gaire.

Altres plats

"Escandinàvia" és un restaurant de Moscou, que per primera vegada, entre altres establiments metropolitans, va començar a servir mandonguilles amb salsa d'aranya. El cost d'una porció d'aquest plat nacional danès és de 600 rubles. La cuina escandinava és un complex de tradicions culinàries de diversos pobles. Les seves característiques són, com ja s'ha dit, l'abundància de peix, marisc i, el més important, diverses salses a base de groselles, aranyons i altres baies que creixen en aquells llocs. Així doncs, a la carta d'"Escandinàvia" podeu veure cérvol amb salsa de grosella negra. Aquest és un dels plats més cars del restaurant. El cost d'una porció és de 1400 rubles.

Bar

La gamma de vins i altres begudes al restaurant "Escandinàvia" difereix poc de l'elecció que es pot trobar a qualsevol altra institució del centre de Moscou. El menú inclou un conjunt estàndard d'aperitius. Es presenten una gran varietat de vins:Xile, francès, espanyol, alemany. Per tenir una idea aproximada dels preus dels begudes espirituoses a Escandinàvia, hauríeu de mirar la xifra que hi ha davant de Hennessy XO, un dels conyacs més cars. El cost d'aquesta beguda d'elit és de 1900 rubles per 50 ml.

Interior

No hi ha un pathos excessiu en el disseny de la sala i de la terrassa. L'interior del restaurant està dissenyat amb un estricte estil escandinau. El vestíbul està dominat per colors clars. Es divideix en dues zones, la primera de les quals té un aspecte més formal. L' altre està moblat amb cadires de vímet i sembla molt còmode.

Ubicació

El restaurant es troba a cinquanta metres de la plaça Pushkinskaya. Es pot arribar a peu de la Plaça Roja a Escandinàvia en deu a quinze minuts. Durant el dia, a la institució hi ha molts estrangers. El restaurant crea condicions favorables per als turistes: durant tot l'any hi ha diverses promocions disponibles. Pel que fa als visitants russos, gràcies a aquesta institució tenen l'oportunitat de tocar la cultura dels països escandinaus sense sortir de la seva terra natal.

Adreça del restaurant: carrer Maly Palashevsky, edifici 7.