2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La cuina noruega és famosa per les seves sopes de peix amb un gust impecable i un greix abundant. El plat més popular és, per descomptat, la sopa noruega amb nata i salmó. Aquesta sopa es pot servir com a taula festiva o utilitzar-la al menú diari. I el que agradarà a qualsevol mestressa de casa és el mínim de temps dedicat a preparar aquest deliciós plat.
La cuina escandinava sempre és tan de peix
Els avantpassats escandinaus cuinaven els aliments amb els ingredients que trobaven a la seva península del nord: carn, peix de mar, verdures i lactis. Podeu cercar centenars de receptes, però totes seran semblants en composició. Una característica distintiva de la cuina escandinava de la cuina europea és el contingut de greixos i calories dels aliments cuinats. De fet, als països nòrdics cal escalfar-se ràpidament i estalviar energia el màxim de temps possible. Tots els plats clàssics de Noruega, Dinamarca i Islàndia són molt satisfactoris i naturals.
El peix és la reina de tots els plats tradicionals. Es serveix de diferents formes: al vapor, bullit, fumat i fregit. I utilitzen el salmó, la truita, el salmó, l'arengada, el bacallà, el verat principalment en sopes i guisats, pastissos i com a segons plats. La sopa de salmó noruega domina la cuina escandinava i hi ha moltes receptes. Cuinar una obra mestra com aquesta a casa no us causarà gaires problemes, però rebeu el plaer, més que suficient!
Sopa noruega amb salmó i nata
Aquesta sopa es pot preparar amb qualsevol peix de mar: salmó, truita, salmó, bacallà. Avui a la recepta farem servir el salmó. A causa del fet que un dels ingredients és la nata, augmenta el contingut calòric de la sopa, però al mateix temps la seva sacietat. Per estar preparat per preparar un plat del nord, necessitareu els ingredients següents:
- 400 g de filet de salmó,
- 3-4 tomàquets,
- 3-4 patates,
- 1 ceba,
- 1 pastanaga,
- 1/2 l de crema 20%,
- 1, 25 litres d'aigua,
- sal, pebre, oli i anet.
Recepta de salmó pas a pas
Per tant, els components necessaris estan disponibles. El que segueix és un procés fascinant per fer sopa noruega.
- Verdures pelades: talleu les patates a daus, les cebes a quadrats, les pastanagues es poden tallar amb un ratllador.
- Cuina dels tomàquets: per treure la pell des de d alt, cal fer una incisió en forma de creu i després abocar-hi el producte amb aigua bullint. Clar. Talleu a daus a la mida de les patates.
- Peix: després de rentar el filet, procediu a tallar-lo a trossos de mida mitjana (més grans que les patates).
- Olla: escalfeu, aboqueu oli vegetal al fons, sofregiu les cebes i les pastanagues fins que estiguin daurades. Quanla barreja es fregirà, afegim els tomàquets, reduïm el foc. Remeneu.
- Sopa: aboqueu aigua per a la futura sopa noruega, porteu a ebullició amb tots els productes de la cassola i després s'utilitzen les patates. Afegiu sal i pebre al gust (si cal). Tapeu la sopa amb una tapa i deixeu-ho coure a foc mitjà durant no més de 10 minuts. Quan sigui el moment adequat, s'utilitzarà nata.
Quan tots els ingredients de la sopa estiguin cuits, l'olla es pot treure del foc. A continuació, com a decoració, afegiu-hi l'anet ben picat. Perquè la sopa sigui més rica, l'has de deixar llanguir sota la tapa durant aproximadament mitja hora.
Sopa de marisc
Aquesta és una altra recepta de sopa de crema noruega. A diferència de la sopa clàssica, aquí utilitzarem un peix sencer i un joc de marisc. Prepareu els productes següents:
- 1, 4 kg de salmó,
- marisc (200 g de gambes, 250 g de musclos),
- 3-4 tomàquets,
- 3-4 patates,
- 1 ceba,
- 1 pastanaga,
- 250 g de formatge processat,
- 150 g de nata,
- sal, pebre, oli vegetal.
Recepta pas a pas de salmó i marisc
Quan el conjunt de queviures estigui muntat, passem directament a la preparació de la sopa noruega:
- Els mariscs rentar, salar i fregir al fons de la paella durant 5 minuts. Afegiu la nata i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
- Afegiu patates pelades i tallades a daus als mariscs icrema.
- Fregiu pastanagues, cebes i tomàquets per separat en una paella amb oli, sal i pebre. Els tomàquets es llancen després de fregir prèviament les pastanagues i les cebes fins que estiguin daurades. Com que els tomàquets donen molt de suc, no es poden fregir juntament amb altres ingredients. Els tomàquets s'han d'escalfar prèviament per obtenir un sabor suau del plat.
- Talleu el filet de peix a daus i fregiu-lo en una paella amb la resta de verdures, no més de 5 minuts.
- Peix: s'ha de matar abans de carregar-lo a la paella (cua, cap i columna vertebral). Són aquestes parts de l'habitant dels mars les que donaran riquesa al brou de sopa noruega.
- Afegiu aigua, peces de peix preparats i verdures fregides a la paella de marisc.
- El formatge processat s'ha de picar finament amb un ratllador humit (per tal que no s'enganxi) i s'ha d'enviar a la paella amb la resta d'ingredients.
Cal remenar periòdicament la sopa i observar la preparació dels seus components. Quan tot estigui cuit, es pot treure el cap, l'espina i la cua del peix. Abocar en bols i decorar amb herbes.
Gaudeu de la cuina més septentrional i de peix del món!
Recomanat:
Sopa tailandesa amb llet de coco i gambes (sopa tom yum): ingredients, recepta, consells de cuina
Cada país té plats nacionals, després d'haver-los provat, segur que voldràs conèixer la seva recepta. Una de les més famoses és la sopa tailandesa amb llet de coco i gambes - tom yum, que es pot preparar fàcilment a casa. No obstant això, hi ha diverses varietats d'aquest plat, en termes generals, totes són semblants entre si. Apreneu amb el nostre article com fer sopa tailandesa amb llet de coco i gambes, així com altres ingredients
Com cuinar la sopa? Opcions de sopa: receptes i ingredients
Els metges aconsellen per a una correcta digestió menjar els primers plats un cop al dia durant el dinar. Hi ha moltes opcions, així que fins i tot quan les mestresses de casa cuinen segons la mateixa recepta, el gust és diferent. A l'article analitzarem els tipus populars i parlarem de com cuinar la sopa. Llegiu fins al final per obtenir consells dels xefs que us ajudaran a fer-ho bé
"Scandinavia" - Restaurant de cuina escandinava a Moscou. Menú i vista general de preus
Als llunyans anys noranta, quan els moscovites encara eren poc familiaritzats amb l'autèntica cultura de la restauració, es va obrir una institució al centre de la capital, la carta de la qual incloïa plats danesos, noruecs, finlandesos i suecs. El nivell de servei no era inferior a l'europeu. L'interior va impactar als hostes sense experiència amb una moderació inesperada i l'absència de luxe cridaner
Com cuinar la sopa de bolets: opcions. Sopa de bolets d'ostres
Els bolets fan excel·lents amanides, rostits, salses i sopes. Avui, estimats lectors, intentarem cuinar una sopa abundant i olorosa amb l'addició de diversos ingredients
Com salar l'arengada noruega a casa: una recepta pas a pas
L'arengada noruega és un peix estimat per la gent. En aigües fredes i clares, creix més suau i més grossa. Aquestes propietats afecten significativament el gust. No hi ha una taula completa en un dia de festa en què no trobeu arengada noruega en aquesta taula, cuinada amb amor i segons una recepta provada. Perquè la nostra taula sempre complagui amb la presència d'un berenar tan magnífic, encara que senzill, seleccionem urgentment la millor manera de salar el peix
