2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els bastonets de cranc són "imitació de carn de cranc" abundants, saboroses i assequibles per a la majoria de la població. Un invent culinari fa temps que ha guanyat el lloc que li correspon a la taula diària o festiva, els aperitius brillants i les amanides amb marisc són molt apreciats. Els pals de cranc "Cranc de les neus" gaudeixen d'una popularitat considerable entre els consumidors. L'article us explicarà detalladament la composició, el contingut calòric, els beneficis del producte i molt més.
Un viatge al passat
Els residents de Rússia i d' altres països (inclosos els europeus) es van familiaritzar amb el gust dels bastonets de cranc gràcies als emprenedors japonesos. Al segle passat, la terra del sol naixent es va enfrontar a l'escassetat de carn de cranc a partir de la qual es preparaven molts plats, es bullia i es fregia, s'afegeix a sopes i amanides, el sushi s'omplia d'una delicadesa preferida. Va ser aleshores quan va sorgir la idea de substituir el producte per peix picat prèviament barrejat amb midó, pebre vermell i ou en pols.
El filet de peix es va convertir en una massa semblant a farinetes, es van formar pals petits i es van congelar al congelador. Amb el temps, amb una finalitatreduint el cost i millorant les qualitats visuals dels bastonets de cranc, es van començar a processar amb colorant alimentari i van canviar parcialment la composició. Fins ara, la fracció massiva de peix del producte no supera el 45%.
Què hi ha dins del paquet
Els pals de cranc "Cranc de les neus" són un producte llest per menjar que no requereix tractament tèrmic addicional. La similitud amb el gust original de la carn dels habitants de les profunditats marines s'aconsegueix gràcies a la presència de l'aromes de cranc i colorant natural (pebre vermell) en el peix picat. El surimi té un valor energètic baix, de vegades el producte s'inclou al menú de la dieta. Per tant, 100 g de pals de cranc "Meridian "Cranc de les neus" conté 140 kcal, en una marca de marisc similar Vici: menys de 74 calories..
Llista d'ingredients principals:
- Surimi. La proteïna de peix concentrada es prepara a partir de filets de peix blanc (abadejo, lluç, navaga, merl blau i altres). Com a resultat d'un processament en diverses etapes, s'obté una massa lleugera i homogènia, la carn picada té una gran capacitat de formació de gelatina i elasticitat.
- Midó. S'afegeix com a agent de retenció d'humitat i aglutinant. El midó augmenta el volum i l'elasticitat dels pals.
- Ou en pols. Augmenta la proporció de proteïnes en els mariscs "cranc de les neus".
- Aigua potable purificada.
A més, la composició de bastonets de cranc "Cranc de les neus" inclou diversos sabors, sal i edulcorant. Aper donar al producte un color familiar, utilitzeu colorants inofensius: resines d'oli de carmí i pebre vermell (E160c). A "Cranc de les neus" Vici i els pals de cranc "Meridian", el polifosfat fa el paper de component de retenció d'aigua.
Propietats útils i danys
Desafortunadament, després del processament, la quantitat de vitamines, macronutrients i oli de peix al surimi es redueix al mínim. No obstant això, els pals són rics en proteïnes fàcilment digeribles, la deficiència de les quals provoca problemes amb la glàndula tiroide, una disminució de la massa muscular i un debilitament del múscul cardíac. A més, el peix picat conté metionina, un àcid essencial conegut pels seus efectes hepatoprotectors i metabòlics.
Els aromatitzants i els colorants que impregnen els pals de cranc "Cranc de les neus" estan homologats per al seu ús a la indústria alimentària. Es consideren segurs, però absolutament no augmenten el valor biològic de la proteïna. És desitjable excloure de la dieta dels nens un producte creat artificialment. Els pares han de tenir en compte l'augment de la susceptibilitat del cos del nadó a la "química", és preferible cuinar plats amb peix fresc.
Tria un producte de qualitat
A la vista d'una àmplia gamma de pals de cranc, fins i tot el comprador més decidit es pot confondre. Les directrius següents us ajudaran a triar el producte de millor qualitat.
Els experts aconsellen parar atenció a la presentació dels bastonets de cranc "Cranc de les neus" a la botiga. El producte es caracteritza per una textura elàstica i densa. No ignorisinformació sobre la data de caducitat i els requisits per a les condicions d'emmagatzematge. Si els pals estan empaquetats malament, difereixen de mida, semblen congelats, secs o enganxats, passeu-hi. Estudia acuradament la composició del "cranc de les neus". Surimi hauria de ser primer. Això vol dir que el producte s'elabora d'acord amb tots els estàndards, consta d'aproximadament un terç de peix. Tingueu en compte que si la producció va anar massa lluny amb farina o s'utilitzava espècies de peixos de baix valor, els bastonets de cranc seran gairebé grisos.
Opinió dels clients
La part del lleó de les ressenyes dels pals de cranc "Cranc de les neus" és molt positiva. I no és d'estranyar, perquè el producte pertany a la categoria de preus econòmics, la gent està satisfeta amb el seu sabor, composició segura i color sucós. Els compradors assenyalen que el "cranc de les neus" és convenient per tallar i fregar amanides, els bastonets es despleguen com una cinta i no es converteixen en una massa enganxosa al més mínim toc. És important que entre els components no hi hagi potenciador del sabor: glutamat monosòdic.
La dieta proteica basada en bastons de cranc ha demostrat ser bona, es tolera fàcilment i la gana, la fatiga i altres efectes secundaris estan absents. Aquest mètode de pèrdua de pes té contraindicacions, com ara: mal alties dels ronyons, fetge, dermatitis atòpica, una reacció al·lèrgica a les espècies de peixos marins. Pel que fa als comentaris negatius sobre el producte, provenen dels seguidors d'una dieta saludable. Ningú argumenta que no té sentit atribuir les propietats útils dels crancs als pals, sinó també negar-se a utilitzar un producte alimentari popular.tampoc no cal.
La gent fa broma: "Els bastonets de cranc són el producte més humà: ni un sol cranc es va fer mal en la seva fabricació", però encara creix la demanda d'una "imitació" reeixida de la carn blanca noble. A l'hora d'escollir "cranc de les neus", recomanem donar preferència a marques tan conegudes com Vici i Meridian. Eviteu els fabricants sense escrúpols i gaudiu del vostre àpat!
Recomanat:
Vodka "Empire": assortiment, composició, qualitat del producte i opinions dels clients
Bitter és la beguda alcohòlica més popular que es consumeix en diferents festes i festes. Aquest producte es presenta al mercat en un assortiment molt gran. Algunes marques són realment d' alta qualitat i, després de beure-les, no s'observa una ressaca. Per tant, aquest vodka és car. Hi ha, per descomptat, amargs més barats. Tanmateix, la seva qualitat deixa molt a desitjar. Bastant bo es considera vodka "estàndard rus. Imperi"
"Rollton": opinions dels clients, varietat de gustos, qualitat i composició dels productes
Els fideus instantanis són sens dubte molt populars en aquests dies. El motiu principal d'aquest èxit és la possibilitat de fer un berenar ràpid i saborós en qualsevol condició, el més important és que hi hagi aigua bullint. Això és especialment útil per viatjar, fer senderisme i de vacances. Aquest producte és indispensable tant a casa com a la feina, quan no hi ha temps ni oportunitat per preparar un àpat complet. En una paraula, l'avantatge indiscutible d'aquests fideus és la facilitat i la rapidesa de preparació
Salsa de tija de bambú: avantatges i opinions dels clients
Les bones espècies i les salses excel·lents són l'ànima del plat, segons els gourmets italians. A les prestatgeries russes podeu trobar un gran nombre de salses familiars que difereixen significativament en gust, depenent d'una marca en particular. Però, com triar exactament el pot de salsa i condiments que s'adapti al vostre gust? Experiència personal o comentaris dels clients: què cal tenir en compte?
"Aigua de Novoterskaya": composició, avantatges i opinions dels clients
L'"aigua de Novoterskaya" és una de les més populars d'avui. La seva composició química, que té un efecte positiu en els òrgans digestius, atrau els compradors. Que útil és, aprenem d'aquest article
Amanida deliciosa "cranc de les neus"
És bastant difícil dir quantes receptes existeixen per preparar diverses amanides. Sí, i de vegades és problemàtic triar un berenar adequat per a la taula festiva. Tothom ja comença a avorrir-se amb les amanides de sempre, i pocs volen córrer el risc de preparar un plat nou. Per tant, hauríeu de parar atenció a la recepta d'amanida de cranc de neu, que és fàcil i assequible de preparar
