Com fregir els chebureks congelats? Mètodes i característiques de la cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els Chebureks són un menjar preferit de molta gent. Serveixen com un gran berenar en qualsevol moment. Aquest plat abundant es ven a les botigues, però algunes mestresses de casa prefereixen cuinar pastissos soles. Normalment s'emmagatzemen al congelador. Si cal, es poden obtenir i preparar ràpidament. Com fregir chebureks congelats? Aquest procediment no us causarà cap dificultat particular, el més important és seguir unes regles senzilles.

Recomanacions generals

És important no només saber fregir pastes congelades, sinó també tenir en compte algunes subtileses. Perquè el plat sigui saborós, heu de seguir els següents consells:

• per fregir, és recomanable triar una paella que tingui un recobriment antiadherent i un fons gruixut;
• requereix molt d'oli per flotar-hi;
• millor utilitzar vegetals refinatsoli, en cas contrari la massa tindrà un gust amarg i una olor específica;
• si teniu temps, s'aconsella descongelar una mica les pastissets, però no han de quedar massa toves;
• no cal cobrir la paella mentre es fregeix;
• per obtenir una massa cruixent, els productes es posen en oli calent;
• girar el producte només una vegada;
• és millor fer servir pinces, en cas contrari podeu fer malbé el plat amb una forquilla.

Preparant el farcit

Abans d'aprendre a fregir pastes congelades, cal que us familiaritzeu amb la recepta per a la seva preparació. No és difícil fer aquest treball, el més important és preparar components d' alta qualitat. Aleshores, com cuinar pastissos congelats? Per al plat cal comprar carn picada. Val la pena assenyalar que el farcit casolà serà més saborós. Ha d'estar tendre, per això cal afegir-hi molta ceba, mantega o brou. La consistència ha de ser semblant a la farineta. La carn picada gruixuda no funcionarà. El farcit clàssic és la carn. Apte per a carn de porc, vedella o xai. Per preparar pastissos, necessitareu els productes següents:

• 500g de carn picada;
• arc;
• sal;
• pebre;
• 2 cullerades. l. greix de pollastre o porc;
• julivert;
• aigua neta.

La carn picada amb aquests additius serà el millor farcit per als chebureks casolans. Però podeu utilitzar altres receptes. A continuació, heu de preparar la massa.

Preparació de la massa

Per això s'utilitza aigua i farina, però de vegadess'utilitza llevat o kefir. La farina s'ha de tamisar prèviament. Per preparar la massa necessitareu:

• 300ml d'aigua;
• 640 g de farina;
• 25ml de vodka;
• un ou;
• 30 ml d'oli vegetal;
• 10 g de sal.

Aboqueu aigua als plats, afegiu-hi oli i sal i després barregeu-ho tot. La massa resultant s'ha d'escalfar. Mentre es remena, cal abocar-hi farina (0,5 tasses). Després d'obtenir una mescla homogènia, els plats s'han de treure dels fogons. A continuació, hi heu d'abocar la farina restant, afegir ous i vodka. El resultat és una massa plàstica. Embolicar la massa amb paper film i deixar-la reposar una hora. Després s'ha d'enrotllar i els pastissos resultants s'han d'omplir de carn picada. S'aconsella utilitzar un ganivet especial per a chebureks, gràcies al qual s'obtenen productes ondulats. A continuació, s'han de posar les pastes a la nevera i esperar l'oportunitat adequada per aconseguir-les.

Com fregir pastissos en una paella?

Ara podem passar a la qüestió de com cuinar les pastes congelades. Fregir és una de les maneres més habituals i convenients. Aleshores, com fregir pastes congelades en una paella?

Aboqueu oli vegetal al recipient. La seva capa ha de ser d'uns 2 cm, després s'ha de posar la paella al foc, i deixar que l'oli s'escalfi a foc fort fins a una temperatura alta. A continuació, cal reduir el foc i submergir les pastes congelades a l'oli.

És important saber quant fregir pastes congelades en oli. Aquest procediment dura aproximadament 5-6minuts d'una banda, i després els productes es donen la volta. Quan estiguin daurades, es poden treure amb unes pinces. Com que la massa agafa una mica d'oli, s'ha d'omplir abans de fregir el següent lot. Per eliminar l'excés d'oli, cal col·locar tovallons en un plat, sobre el qual es disposa el plat acabat. El paper absorbeix el greix. Aquest és el secret de com fregir pastes congelades en una paella. El plat es pot servir calent o calent. Va bé amb crema agra, adjika i salsa de tomàquet d'all.

Com fregir pastes congelades en una olla de cuina lenta?

Per fregir chebureks, hauríeu de triar greix profund. Les podeu fregir en oli. Els productes s'han de posar en un multicooker. Cal activar el mode de cocció durant 45 minuts i tancar el dispositiu. Gireu les pastissets al cap de 25 minuts.

Quan el plat estigui llest, l'aparell emetrà un so. Es mengen millor calents. És molt més convenient cuinar chebureks en una olla de cocció lenta, ja que no hi ha risc d'esquitxades d'oli, tot i que aquest mètode és més llarg. Els chebureks cuinats en una olla de cuina lenta seran menys calòrics si feu servir una mica d'oli.

Com fregir pastes congelades al forn?

La safata de forn s'ha de cobrir amb pergamí i després abocar-la amb oli vegetal. A continuació, cal posar-hi pastissos. Es poden untar amb un ou de gallina. Alguns espolvoren pastissos amb formatge ratllat.

El forn s'ha d'escalfar a 180 graus, després d'això podeu posar-hi una safata de forn. Les pastes es couen uns 20-25 minuts,fins que es tornen vermellosos.

Quines pastissets triar?

Si decidiu no cuinar, sinó comprar pastissets, heu d'optar per un producte que tingui un color blanc com la neu. Aquests chebureks són els més deliciosos. Estan elaborats amb farina premium enriquida amb gluten. Durant el fregit, les pastissets no sobresurten i retenen el suc de la carn.

Quan compreu, també heu de parar atenció a si hi ha esquerdes a les pastissets. Si estan disponibles, podem dir amb seguretat que el fabricant va estalviar carn i va afegir aigua i substàncies que reteneixen la humitat a la carn picada. Quan es congela, el farcit ha augmentat i ha fet malbé la massa. Hauríeu de familiaritzar-vos amb la composició del producte. L'aigua ha d'estar al final de la llista d'ingredients. Assegureu-vos de tenir proteïnes vegetals. La vida útil del producte és de 6 mesos. Les pastes s'han d'emmagatzemar al congelador.