Cafè instantani: beneficis i perjudicis, característiques i ressenyes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Molta gent es mostra escèptica sobre el cafè instantani. Els amants del cafè no consideren natural aquesta beguda i l'eviten de totes les maneres possibles. No obstant això, els fabricants reomplen regularment les línies de cafè instantani, millorant-ne el gust i l'aroma. Què és realment aquesta beguda i fins a quin punt és perjudicial o beneficiosa per al cos humà?

Com es fa?

El cafè en pols ja està preparat i assecat. Només queda afegir a l'aigua calenta i barrejar. El procés de fabricació de pols és el següent. Les fruites verdes es fregeixen i després es triten en grans fraccions. A més, en un aparell especial, s'elabora una beguda a partir de les matèries primeres obtingudes. Com a resultat, cau en recipients especials, dels quals s'elimina l'excés d'humitat. Les matèries primeres s'assequen amb aire calent o es congelen. Recentment, s'ha utilitzat habitualment la congelació en un sublimador especial.

Matèries primeres i preparació posterior

Com que es perd una quantitat important de cafeïna com a resultat de la cocció, els fabricants prefereixenutilitzeu robusta, no aràbica. El primer grau conté sis vegades més substància emocionant. Per tant, si hi ha escrit a l'envàs del cafè barat que està fet d'aràbica, és probable que vulguin enganyar el comprador. Tot i que encara hi ha una petita quantitat d'aràbica, la part principal encara serà de Robusta. A més, el preu de l'Aràbica és desproporcionadament més alt que el del Robusta, que està fora de l'abast de la majoria dels compradors.

Els grans de cafè perden gairebé completament la seva aroma després de passar tot el procés de cocció. Per tant, la pols està aromatitzada amb olis de cafè. Aquest és un producte absolutament natural obtingut en l'etapa de torrat de matèries primeres. De vegades, els fabricants afegeixen oli dues vegades: immediatament després de rebre la pols i abans d'envasar-lo.

Composició química

Aquesta beguda és extremadament baixa en calories. No conté pràcticament greix i la quantitat d'hidrats de carboni és de només 0,3 grams. També hi ha poques proteïnes al cafè instantani. Normalment, la xifra oscil·la entre 0,1 grams. Li f alten vitamines, i dels oligoelements, la major quantitat pertany al potassi, que enforteix el múscul cardíac, i també al magnesi, que ajuda a millorar el sistema nerviós. També conté petites quantitats de calci i sodi.

Historia d'origen

Fonts oficials afirmen que aquesta beguda es va inventar el 1890. Té una patent número 3518. L'invent pertany al neozelandès David Strang. No obstant això, onze anys desprésAl Japó, un científic bastant famós Satori Kato també va inventar una beguda similar. I cinc anys més tard, el cafè instantani va començar a produir-se en massa.

El cafè en pols es va fer més popular immediatament després de la Segona Guerra Mundial. El govern brasiler va haver de signar un acord amb Nescafé per tal d'acomodar la collita excedent. Així, una gran quantitat de cafè es va abocar simplement al mercat del continent nord-americà i va començar a consumir-se en grans quantitats als Estats Units. Aviat la popular beguda americana va arribar a Europa i es va estendre per tot el món.

Com cuinar?

Per tal que la beguda sigui saborosa, val la pena treballar-hi. La majoria de la gent no sap com fer cafè instantani i prefereix abocar una culleradeta de pols en una tassa d'aigua calenta i remenar. Tanmateix, els experts aconsellen fer el següent. Com abans de fer el te, els plats s'escalfen prèviament i només després es col·loquen una o dues culleradetes de pols. A continuació, si ho desitja, afegiu sucre i només després de barrejar bé els ingredients, aboqueu dues o tres culleradetes d'aigua calenta. Un cop el sucre en pols s'hagi dissolt, podeu afegir la resta de l'aigua.

Els que han provat aquest mètode afirmen que el cafè instantani té gust de natilla. Els ingredients addicionals poden millorar el gust de la beguda i donar-li un aroma únic. No obstant això, tingueu en compte que quan afegiu llet freda ollet condensada l'olor de la beguda desapareix. Per tant, només s'aboca llet calenta a la tassa.

El cafè amb canyella o cacau va resultar excel·lent. Algunes persones prefereixen beure la beguda juntament amb una rodanxa de llimona o suc de taronja. Les espècies com l'anís li donaran dolçor, mentre que la nou moscada li donarà una lleugera amargor.

Quin cafè és millor?

Molt sovint, abans de comprar aquest producte, el comprador està interessat en: quin cafè instantani és millor? Avui a les cadenes minoristes podeu trobar una àmplia selecció d'aquest producte. Tanmateix, per no equivocar-vos en l'elecció, heu de seguir els consells d'experts:

• Per tal de reduir el cost dels seus productes, els fabricants sense escrúpols hi afegeixen diverses barreges. Per exemple, pot ser castanyes mòltes, pèsols, glas o civada. Podeu esbrinar la seva presència només després que la pols es dissol en aigua calenta. Canvia notablement el gust i el color desprèn una mica de groc.
• Si el compres en envasos de vidre, fins i tot abans de comprar pots veure pols de mala qualitat. N'hi ha prou d'examinar detingudament el contingut, i després es podran veure inclusions estrangeres.
• Un bon cafè té uns grànuls suaus i brillants amb una tonalitat brillant. Si la pols està ennuvolada o massa fosca, això indica la seva baixa qualitat.

I també has de tenir en compte que un bon cafè no deixa sediments al fons de la tassa i té una aroma de cafè més o menys acceptable. L'absència total d'olor parla de les grans quantitats d'impureses queestan llunyanament relacionats amb els grans de cafè. Quins són els beneficis i els perjudicis del cafè instantani?

Quin és el benefici?

El cafè sec en pols, fins i tot després de passar per tants procediments, conserva una certa quantitat de components útils en la seva composició. Pràcticament no hi ha vitamines, però sí potassi, magnesi, sodi i calci. A més, beure aquesta beguda dóna força durant una dieta i també és una bona manera d'aprimar-se. És extremadament baix en calories, però conté cafeïna, que aporta energia i ajuda a fer exercici.

Beure dany

El cafè instantani filtra el calci del cos i provoca mal alties òssies. Per tant, s'aconsella beure'l només amb llet. La pols es fa generalment a partir de Robusta, que és molt ric en cafeïna. A més, molts fabricants prefereixen afegir cafeïna addicional al final de la preparació. Així, com a resultat, es produeix la seva doble concentració. Aquesta beguda es aromatitza artificialment, ja que després del processament, els grans de cafè perden la seva olor. A causa d'això, molts conservants, colorants i potenciadors del sabor entren a la pols.

Contraindicacions d'ús

És molt indesitjable beure-ne per a persones amb problemes gastrointestinals. A diferència del cafè preparat, aquest tipus de cafè té una propietat irritant i afecta negativament el pàncrees i el fetge. És especialment perillós utilitzar cafè en pols al matí amb l'estómac buit, perquèja que els científics han demostrat l'impacte negatiu d'aquest producte en el procés digestiu. Amb l'abús del cafè instantani, el restrenyiment és molt comú i algunes dones noten l'aparició de cel·lulitis i pell seca.

Malgrat que aquesta beguda provoca arítmies i augmenta la pressió arterial, moltes persones s'hi acostumen i no poden deslletar-se durant molt de temps, malgrat el dany evident del cafè instantani. Fins i tot beure quatre tasses al dia es considera un senyal força perillós. Amb l'ús prolongat i repetit d'una beguda en pols, poden sorgir molts problemes. Les escòries i les toxines s'acumulen al cos i l'àcid clorogènic entra a la sang, la qual cosa afecta negativament els vasos. Per tant, els metges recomanen abandonar el cafè instantani i, si és possible, canviar al cafè crema.

Marques principals

Quin és el millor cafè instantani? A partir de les ressenyes dels gourmets del cafè, s'ha compilat una llista dels millors fabricants.

• En primer lloc, segons molts amants del cafè, va ser la beguda japonesa "Bushido". Es ven exclusivament en pots de vidre i té diversos tipus. Tot i que la marca pertany al Japó, el cafè es produeix a Europa. Té grans grànuls, pintats en un ric to marró i una aroma expressiva de cafè. A les botigues, podeu trobar "Bushido" fins i tot amb l'afegit d'or comestible.
• The alemany "Egoist" ocupa el segon lloc. Els seus fabricants barregen cafè instantani amb cafè mòlt. És una mica més fort"Bushido" i també té una aroma agradable. Els gurmets troben agradables notes afruitats a la beguda, que li donen un sabor únic.
• El tercer lloc el torna a ocupar el cafè de Japan UCC. Té un sabor a caramel i una força força mitjana. Aquest és un dels millors cafès instantanis. Els seus grànuls força grans tenen una bonica tonalitat beix daurat.
• El quart lloc del rànquing de cafè instantani l'ocupa la marca alemanya Today. Segons els productors, la beguda s'obté exclusivament d'aràbica. És per això que ha conservat una gran aroma i un gran sabor, malgrat que la força del producte és força mitjana.
• En cinquè lloc hi ha una marca francesa anomenada Carte Noir. El cafè també es produeix a Rússia amb tecnologies originals.
• La beguda de Corea del Sud Gourmet's Choice té granulats lleugers i un excel·lent regust afruitat. Els amants del cafè troben una mica d'amargor, que creuen que és el més destacat de la beguda de la marca coreana.

A més, German Grandos, Dutch Mackona i Swiss Jardine també es poden afegir al rànquing dels millors cafès.