2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La fama de la qualitat de les begudes alcohòliques franceses fa temps que s'ha estès arreu del món. Això no és d'estranyar, perquè França és un país on el nombre de vinyes creix cada any i els productors talentosos utilitzen l'experiència adquirida durant centenars d'anys per desenvolupar cases de vins i conyac famoses.
Un dels representants més brillants dels licors francesos, que, segons molts coneixedors del món, és considerat un dels millors, és el cognac Henri Munier. Aquesta beguda amb una rica història i una excel·lent reputació d'un productor brillant és capaç de conquerir fins i tot el tastador més sofisticat.
Casa de conyac Henri Mounier
Aquest conyac francès va rebre el seu nom en honor al capità de la flota mercant francesa, un dels fundadors de la casa. L'any 1858, Mounier, juntament amb el propietari del magatzem Jean Salmon i el propietari de les vinyes de Bellet, van fundar l'empresa de comerç a l'engròs Mounier & Cie. Inicialment, l'empresa exportava productes de raïm a l'engròs als Països Baixos, va créixer ràpidament i va començar a subministrar productes a països del nord d'Europa.
L'any 1874, el senyor Mounier va decidir anar més enllà del comerç a l'engròs i va organitzar la producció decognac propi a la venda tant a França com a l'estranger. El cognac es va vendre sota la marca Henri Mounier & Co. Uns anys més tard, el nom es va escurçar a "Henri Munier", que es coneix fins avui.
Des del principi, l'empresa ha establert estrictes estàndards de control de qualitat en totes les etapes del procés de producció: envelliment, destil·lació, mescla i embotellament. En gran part per aquest motiu, aquesta marca és valorada pel seu producte d' alta qualitat.
Tradició de qualitat
Un enòleg principiant, però amb talent des del principi va establir un llistó alt per a la qualitat dels seus productes. Henri Munier va poder, en el moment, davant dels treballadors meravellats, destrossar una bóta amb un producte que no li agradava. Durant tot el seu temps, des del dia que es va fundar l'empresa, Mounier es va dedicar al seu negoci favorit: el desenvolupament i la millora de diferents tipus de conyacs.
El El conyac Anri s'elabora només amb les millors varietats de raïm cultivades per l'empresa. El propietari va supervisar personalment el procés de desinstal·lació i envelliment del cognac. En la producció es van utilitzar bótes de només dues varietats de roure: Tronsay i Limousin.
Uns anys després de la fundació de la casa de coñac, l' alta qualitat d'aquesta beguda era coneguda arreu del món. Fins ara, totes les tasques les realitzen els empleats amb un estricte compliment de totes les normes i requisits en cada etapa de producció.
Tecnologia de producció
Durant cent anys, la tecnologia d'elaboració del cognac Henri ha canviat lleugerament, però els punts fonamentals han mantingut els mateixos. El raïm es verema a mà, els raïms es classifiquen amb cura, només es seleccionen els millors raïms per a la producció de conyac: no trencats, ni espatllats ni triturats. El suc espremut es fermenta en 3-4 setmanes. El vi jove resultant es destil·la dues vegades, com a resultat, s'obté alcohol de conyac amb una concentració de 60-70 graus.
A continuació, hi ha un procés secret, les subtileses del qual són conegudes per pocs a l'empresa. Els enòlegs experimentats dilueixen l'alcohol i envelleixen en bótes de roure seleccionades. El cognac "Henri" és envellit en bótes d'excepcional qualitat sense claus. Estalviar en aquests accessoris està estrictament prohibit, ja que d'això depèn la qualitat final del producte, el seu aroma i gust. El cognac està especialment etiquetat segons l'envelliment. El coñac francès H Mounier es produeix amb una edat de 2 a 6 anys, les marques especials permeten envellir fins a 20 anys.
Sabor, color i aroma
Cognac "Henri" ocupa una posició de lideratge al mercat mundial, en gran part a causa de l'observança de les seves pròpies tradicions a llarg termini, que s'inclouen en la barreja de diversos tipus de begudes alcohòliques de conyac de diferents edats. L'encisador color ambre daurat, els matisos aromatizants d'albercoc, prunes i subtils aromes de vinya, til·ler, flors i ametlles no deixen indiferent a cap coneixedor d'aquesta beguda.
El coñac "Henri", harmoniós i refinat, envellit en bótes de roure de Llemosí d' alta qualitat, s'utilitza per crear còctels i per servir plats gurmet. A l'hivern, el conyac es pot escalfar, té un efecte preventiu contrarefredats i grip. Segons l'edat, la beguda es divideix en diverses categories indicades a l'etiqueta.
Productes clau
Un dels productes clau de la línia moderna H Mounier és el popular conyac Anri VSOP. Es tracta d'una excel·lent beguda, que inclou begudes espirituoses de 4 a 10 anys. És un conyac de color ambre i daurat amb tocs de vinya, llima, albercoc i pruna.
Cognac jove Henri Mounier VS - de begudes espirituoses de més de 2 anys. Es tracta d'una beguda energètica amb un gust harmònic i polièdric d'un agradable color daurat i una aroma encantadora amb matisos afruitats i vainillats.
El coñac Anri XO, "de cap a peus" penjat amb prestigiosos premis, és una de les begudes aristocràtiques de la companyia. Aquest és un magnífic representant de l'elaboració del vi francès amb un ric color ambre-daurat. La barreja de conyac consta d'alcohols rars de més de 10 anys. El ric bouquet conté notes d'encens, canyella i fusta de cedre. Aquesta obra mestra dels productes alcohòlics es presenta en un paquet presentable i, per tant, sovint serveix com un excel·lent regal per als coneixedors de l'skate.
Henri Mounier avui
Avui, l'empresa, a més de la seva pròpia marca, posseeix i produeix una sèrie d' altres conyacs i licors. S'exporta una àmplia gamma de productes a xarxes de distribució als Estats Units, Europa i Àsia. Es presta molta atenció a l'elegància de les ampolles i envasos. L'equip actual d'Henri Munier és molt de qualitatels seus productes. Amb aquesta finalitat, l'empresa manté un estricte control de qualitat, que s'ha establert des dels seus inicis.
Recomanat:
Alcohol de coñac a casa. Com fer alcohol de coñac?
Com fer cognac a casa? Les principals etapes de l'elaboració de l'esperit de cognac. En quines condicions es conserva el cognac? Quant de temps s'ha d'envellir l'alcohol de coñac i en quines bótes és millor fer-ho?
Coñac francès: noms, comentaris, preus. Què és un bon cognac francès?
És difícil imaginar qualsevol celebració o esdeveniment significatiu que tingui lloc a la vida d'una persona sense taules festives, llaminadures i begudes diverses. El cognac és una beguda apta per a qualsevol ocasió especial. La persona que l'utilitza té un gust exquisit. Normalment es tracta de persones amb estatus que ocupen alts càrrecs
"Beaujolais" (vi): categories. "Beaujolais Nouveau" - vi francès jove
A les regions vinícoles de molts països, per exemple, a Transcarpatia, a finals de novembre sovint es pot veure una inscripció que us convida a visitar el celler: "Le Beaujolais Nouveau est arrivé!"
Coñac "Kremlin": una font d'energia i salut
La recepta del "cognac del Kremlin" és ridículament senzilla. Però al mateix temps, aquesta beguda màgica conté una dosi de xoc de vitamines i tot tipus de substàncies útils. Es pot donar a nens molt petits per reforçar la immunitat
Coñac georgià "Tetroni": descripció, comentaris
El cognac "Tetroni" és una marca de beguda georgiana, que es produeix al petit poble d'Okami per una empresa que porta el mateix nom. Es tracta d'una producció relativament jove, però els seus productes ja han guanyat molts admiradors. Sobre el cognac "Tetroni", el seu gust i característiques es descriuen en aquest assaig
