2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Gairebé tots els productes contenen algun tipus de producte químic. Normalment, aquests components s'anomenen "xocs". Però no tots són insalubres. Per exemple, el colorant E100 és l'espècia més natural anomenada cúrcuma (curcumina). És una substància natural i, per tant, es pot anomenar segura per a la salut. A l'article, considerarem possibles contraindicacions i també respondrem a la pregunta: què aporta al nostre cos: benefici o dany?
Característiques generals
La curcumina es fa sovint a partir d'una planta anomenada Curcuma longa, que pertany a la família del gingebre. Durant molt de temps, aquest colorant es va utilitzar per acolorir productes de diversos orígens. A la indústria alimentària, el colorant E100 s'ha utilitzat des del principi de la seva aparició.
A causa del fet que la pols no ho éssoluble en aigua, s'utilitza en combinació amb alcohol. Recentment, la gent ha après a utilitzar no la curcumina natural, sinó les seves sals, que es dissolen bé en líquids. És gràcies a això que el colorant alimentari E100 s'ha tornat encara més popular.
La cúrcuma pot tenyir qualsevol fibra. També val la pena assenyalar que el seu color pot ser diferent, però en el mateix espectre: del groc al taronja ric. Però si es dissol en una solució alcalina, llavors el color serà bordeus.
Propietats útils del suplement dietètic E100
Hi ha molta controvèrsia sobre com afecta la curcumina al cos. No obstant això, se sap amb certesa que aquest producte no només pot actuar com a corró de tintura, sinó que també té un efecte força fort sobre el cos.
Es creu que la curcumina té efectes anticancerígens, antiinflamatoris i antioxidants. Tot això no són paraules simples, perquè per confirmar-ho es van fer estudis en laboratoris, com a resultat dels quals es van descobrir les propietats beneficioses del colorant E100. És a dir:
- Destrueix les cèl·lules canceroses. No hi ha cap efecte secundari.
- Lluita contra la mal altia d'Alzheimer. La curcumina també destrueix els coàguls de sang que van aparèixer a causa d'una patologia.
- Augmenta la resistència del cos a qualsevol tipus d'infecció.
- Efecte positiu sobre la funcionalitat cel·lular. És molt útil per a les persones que tenen mal alties relacionades amb el cor.
Però cal tenir en compte que el colorant E100 és perjudicial en gransquantitat. Definitivament no l'has d'utilitzar amb culleres, ja que les conseqüències poden ser les més imprevisibles. Fins i tot hi va haver un experiment on es va donar curcumina a la gent durant diversos dies. Van acabar amb diarrea i nàusees.
Contraindicacions
Colorant E100: és perjudicial? Com ja s'ha esmentat, les disputes sobre això encara estan en curs. Hi ha hagut altres estudis on les persones van rebre cúrcuma durant tres mesos. Com a resultat, no es van identificar efectes adversos per a la salut. Per tant, el condiment es pot utilitzar sense por. El més important és conèixer la mesura i no superar-la.
Productes amb l'addició de E100
No tothom pot saber ni tan sols l'existència d'aquesta espècie. Per exemple, a Àsia Central s'utilitza en gairebé tots els plats. Fa una mica de càmfora. L'ús més famós és el condiment de curri. Les mestresses de casa d'arreu del món ho coneixen, l'afegeixen als plats de verdures, carn, peix i arrossos.
Als països occidentals, la cúrcuma no és tan popular. S'utilitza principalment com a colorant, i és a la indústria alimentària. Molt poca gent cuina amb aquest condiment.
En la producció industrial, el colorant E100 s'afegeix en molts processos: en l'elaboració de licors, dolços, salses, diversos purés preparats, pa i lactis, així com en departaments de menjar ràpid en plats de carn i peix..
No sense margarina E100 i diversos tipus d'olis. PrimerAl seu torn, serveix com a antioxidant, la qual cosa allarga la vida útil. A més, el color es torna molt més bonic.
Conclusió
Si, en comprar un producte, veus el colorant E100 a la composició, aleshores, basant-nos en l'anterior, podem concloure que no és gens nociu. Aquesta espècia oriental dóna un bonic color al producte. A més, la cúrcuma és una excel·lent addició a diversos plats. També es tornen grogues, la qual cosa els fa més apetitosos. Podeu afegir condiments als plats casolans. Per exemple, el pilaf, gràcies a la curcumina, també adquirirà una bonica tonalitat.
Recomanat:
Formatge cottage per a HB: propietats útils, receptes. Productes útils i nocius per a les mares lactants
Quan alleta, el cos d'una dona comparteix els seus nutrients amb el seu nadó. Per evitar els símptomes desagradables que es produeixen amb la manca d'oligoelements i vitamines, les mares han d'incloure a la seva dieta qualsevol producte de llet fermentada. Per exemple, es pot afegir formatge cottage als aliments, a partir dels primers dies després del naixement del nadó
Te amb farigola: propietats útils. Propietats de la farigola en el te
Segons dades històriques, fa molts segles, els grecs veneraven molt el te amb farigola: les seves propietats beneficioses eren utilitzades pels curanderos en el tractament de mal alties de la dona, l'asma, per recuperar la memòria i els desmais. També s'aplicava farigola bullida en vinagre al cap amb meningitis. En el període postpart, es va prescriure te negre amb farigola a les dones per recuperar la força
Com és útil la feijoa i per a quines mal alties? Fruita Feijoa: propietats útils, contraindicacions, fotos i receptes. Melmelada de Feijoa: propietats útils
Quan fa uns anys van aparèixer baies semblants a les grosellas a les prestatgeries de les botigues, la gent va dubtar a comprar-les durant molt de temps. Però, després d'haver-ho descobert i provat una vegada, van començar a considerar-los una fruita normal, el nom de la qual és feijoa. Amb el temps, es va saber que feijoa és útil
Gingebre: propietats útils i contraindicacions per a les dones. Gingebre en escabetx: propietats útils
Cada país té la seva pròpia tradició d'utilitzar gingebre. Per tant, l'arrel cornuda a Àsia, considerada el bressol de la planta, és un remei universal per a moltes mal alties. A la Xina i l'Índia, es creu que menjar gingebre afavoreix una vida llarga i saludable
Dàtils: propietats útils i contraindicacions. Propietats útils dels dàtils secs
Els dàtils no només són una dolçor oriental, sinó també un magatzem de vitamines. Són rics en nutrients i també són una cura natural per a moltes mal alties
