Recepta d'estragó casolà. Simple i assequible

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

L'estragó és una beguda refrescant molt carbonatada, que es prepara a partir de la planta d'estragó. A jutjar per GOST, també inclou edulcorants, diòxid de carboni, aigua i àcid cítric. A partir d'aquests ingredients, almenys, es va fer a l'antiga època soviètica, i molta gent recorda aquesta beguda verda amb una aroma àcida i un gust agradable. Però en el nostre temps, és poc probable que els fabricants s'adhereixin als estàndards antics. Per no posar en perill la vostra salut, podeu cuinar completament l'estragó casolà, la recepta del qual és força senzilla.

El component principal d'aquesta beguda és la planta d'estragó, que creix arreu de la nostra zona. A l'estiu, el podeu trobar fresc o comprar-lo al mercat. La recepta d'estragó no requereix molts ingredients, n'hi haurà prou amb estragó, sucre, llimona i aigua. Per començar, cal rentar un munt d'estragó i eliminar les branques inferiors. Les fulles restants es tallen a trossos de 3-4 cm, es posen en una gerra de terrissa i s'aboquen amb aigua bullint. Afegiu-hi sucre, no us heu de fer pena: es prenen 6-7 cullerades de sucre per cada litre d'aigua.sorra. Al cap d'unes hores ja estarà llesta una beguda amb un color verd característic. Hi podeu afegir una mica de suc de llimona. La beguda es consumeix freda.

Però aquesta no és l'única recepta d'estragó apta per cuinar a casa. Per exemple, si preneu 100 g d'estragó, 2-3 llimes, 4 cullerades de sucre i 700 ml d'aigua, podeu obtenir un refresc deliciós. L'herba es tritura en una batedora, a la qual s'afegeix la llima tallada a trossos petits i la meitat del sucre. La barreja resultant es transfereix a una cassola i s'aboca amb aigua bullint. La infusió es tapa amb una tapa i es posa en un lloc fresc durant la nit. Al matí, podeu afegir el sucre restant a la beguda, barrejar i colar. Així s'obté l'estragó concentrat. La recepta de llimonada aconsella guardar-la a la nevera i diluir-la amb aigua mineral al gust abans de beure.

Si preneu un munt d'estragó, 7 cullerades de sucre, 300 ml d'aigua, 5 cullerades de suc de llimona i refresc, també podeu obtenir un concentrat semblant. Aquesta recepta d'estragó comença fent un xarop amb el sucre i l'aigua disponibles. A continuació, les verdures d'estragó s'han de doblegar en un decantador i abocar xarop calent sobre un terç del volum. Si cal, l'estragó es pot pisar amb una cullera perquè el líquid el cobreixi completament. La barreja s'ha d'infusionar almenys unes hores. Quan l'almívar s'hagi refredat, el decantador amb ell es pot posar a la nevera. Després d'insistir, s'ha de filtrar, afegir-hi suc de llimona i barrejar. La llimonada s'ha de beure freda, diluïda amb aigua amb gas.

La següent recepta d'estragó requereix 30 g d'estragó fresc, una llima i llimona, 100 g de sucre i 4 maduixes fresques o congelades. Primer, es bull 1,5 litres d'aigua, s'apaga el foc i s'afegeix l'estragó a l'aigua bullint. A continuació, tapeu el recipient amb una tapa i deixeu-ho 20 minuts Mentrestant, es tallen la llima i la llimona a rodanxes, de les quals se li treuen els ossos, es tallen les cues a les maduixes. Totes les fruites es posen en un bol i es pasten amb un pressionador. La massa resultant s'afegeix a la infusió d'estragó, es barreja i es cobreix amb una tapa. Després de refredar, es pot posar a la nevera tota la nit i al matí només queda colar l'estragó acabat.