Musclos: beneficis i perjudicis per a dones i homes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els musclos són un marisc molt saborós i popular que té grans beneficis per a la salut! Els musclos estan formats per proteïnes d' alta qualitat i de fàcil digestió, que és la font d'energia més important. Però a més d'això, els musclos també contenen moltes altres substàncies útils. Quines? Com són útils per als humans? I hi pot haver danys pels musclos? Bé, ara parlarem d'aquestes i moltes altres preguntes.

Propietats útils

Per començar, només cal enumerar-los. Això és el que tothom ha de saber sobre els beneficis per a la salut dels musclos:

• Són farcidors però baixos en calories. Només hi ha 77 kcal per 100 grams. La relació B/N/U és d'11,5/2/3,3 g.
• Els mariscs enforteixen el sistema immunitari i ajuden a eliminar les substàncies nocives del cos, inclosos els radionúclids.
• Els musclos són bons per menjar per millorar l'activitat cerebral, millorar els processos metabòlics i enfortir la visió.
• El marisc estimula perfectament la circulació sanguínia i elimina toxines, perquè aixírecomanat per a l'artritis.
• Els musclos són rics en iode natural, per la qual cosa són bons per a persones amb mal alties de la tiroide i per a aquells que volen enfortir el sistema cardiovascular.
• Aquest marisc millora el funcionament de les cèl·lules nervioses i del sistema nerviós central en general.
• A causa de l' alt contingut d'àcids grassos poliinsaturats, menjar musclos redueix el risc d'infart de miocardi, aterosclerosi i ictus.
• Els estimulants naturals d'aquest marisc ajuden a recuperar-se després d'una mal altia.

Els musclos acabats de pescar són els més útils. S'han de preparar el mateix dia, guardar-los a la nevera. Els musclos vius s'han de processar sota aigua freda corrent. Els que tinguin petxines danyades o entreobertes s'han de llençar.

Aminoàcids essencials

Estan en la composició dels musclos, la qual cosa explica els beneficis d'aquest marisc. Els aminoàcids essencials són substàncies que el cos humà no pot sintetitzar per si mateix, però que són necessàries per al seu ple funcionament i manteniment de la salut. Per tant, és important consumir-los amb l'alimentació adequada.

Els musclos inclouen:

• Arginina. Afavoreix la regeneració cel·lular, estimula el sistema immunitari, augmenta la permeabilitat vascular i augmenta els nivells de testosterona.
• Valina. Participa en el desenvolupament i la recuperació dels músculs, manté els nivells normals de serotonina, augmenta la producció d'hormona del creixement.
• Lisina. Amplia els vasos sanguinis, millora la memòria i la libido,prevé l'aterosclerosi, enforteix el cabell.
• Leucina. Protegeix els músculs i les cèl·lules de la decadència i l'envelliment, redueix els nivells de sucre en sang, manté l'equilibri normal de nitrogen i participa en l'hematopoesi.
• Treonina. Prevé la deposició de greixos al fetge, accelera el metabolisme, té un efecte positiu en el tracte gastrointestinal.

Els musclos també contenen histidina, isoleucina, metionina i triptòfan, però en quantitats més petites.

Aminoàcids essencials

L'organisme pot sintetitzar aquestes substàncies per si mateix, però si una persona consumeix musclos, no hi haurà aquesta necessitat, ja que estan continguts en excés en la seva composició. La quantitat més gran de marisc inclou:

• Àcid aspártic. Redistribueix el nitrogen al cos, neutralitza l'amoníac i es converteix en glucosa al fetge.
• Àcid glutàmic. Participa en el metabolisme energètic i en la producció de determinades hormones, juga el paper de mediador dels impulsos nerviosos.
• Glicina. Participa en la síntesi de creatinina, pèptids, àcids conjugats biliars, lípids.

Els musclos contenen menys alanina, serina, prolina, tirosina i cisteïna.

Vitamines, macro i micronutrients

El seu alt contingut també explica els beneficis dels musclos. En total, aquest marisc conté 12 vitamines: A, E, K, C, PP i fins a 7 del grup B. Sobretot, la colina (B4) es troba als musclos. Aquesta substància és indispensable per al metabolisme del colesterol i dels greixos, és necessària per a un completfuncionament del sistema nerviós central.

Als musclos només hi ha cinc macronutrients: fòsfor, sodi, magnesi, calci i potassi. L'últim és el més! Hi ha 320 mg de potassi per 100 g de marisc. Però tothom sap que és necessari mantenir l'equilibri de líquids i aigua-sal, la síntesi de proteïnes, el metabolisme de proteïnes i hidrats de carboni, i també el processament de la glucosa en energia.

També hi ha cinc oligoelements: zinc, seleni, manganès, coure i ferro. Tots ells són necessaris per al cos. Els musclos tenen més ferro, i això és bo, perquè aquest microelement proporciona la respiració dels teixits, catalitza els processos metabòlics, participa en la creació dels impulsos nerviosos i la seva conducció posterior al llarg de les fibres nervioses.

Avantatges per als homes

A partir de l'anterior, es pot entendre que els musclos són un autèntic magatzem de substàncies útils. Realment ho és! Però quin és el seu ús específic? Per als homes, els musclos, per exemple, són bons? En resum, el següent:

• El marisc és gairebé proteïna pura. És una font d'eficiència, força i energia, té un efecte positiu sobre l'estat emocional i l'activitat mental.
• Menja prou musclos per mantenir la massa muscular.
• Aquest marisc afavoreix la producció activa de testosterona. Perquè conté zinc i seleni. I aquestes substàncies tenen un impacte directe en la normalització dels nivells de testosterona.
• Els musclos són un afrodisíac natural. Augmenten la funció reproductiva i milloren la viscositat del líquid seminal.

Els beneficis dels musclos per al cos masculí són inestimables. A més de l'anterior, enforteixen el teixit ossi i les articulacions. Els representants d'una bona part de la humanitat que fan servir aquest producte habitualment són menys propensos a patir artritis, i això fa que els canvis masculins siguin importants per a l'edat.

Beneficis per a les dones

També val la pena parlar-ne. Els beneficis dels musclos per a les dones s'expliquen pel seu alt contingut en calci i fòsfor. Gràcies a aquestes substàncies, el marisc consumit regularment ajuda a millorar l'estat de les ungles, el cabell i la pell.

Com s'ha esmentat al principi, aquest producte és baix en calories. Així que es pot consumir fins i tot durant una dieta estricta.

A més, el complex de substàncies i vitamines que conté aquest marisc prevé l'envelliment prematur de la pell.

Les dones embarassades poden menjar musclos?

Fins i tot necessari! Però només si es garanteix el benefici de la dona. Els musclos poden causar danys si són al·lèrgics o si es consumeixen durant el període de lactància, cosa que no es recomana.

En absència de contraindicacions durant l'embaràs, fins i tot cal menjar aquest marisc. Les proteïnes i els microelements continguts en ell donaran suport a la salut de la futura mare i ajudaran al fetus a desenvolupar-se correctament. A més, són molt més fàcils de digerir que altres aliments nutritius, la qual cosa és important.

A més, el consum regular de musclos ajudarà a una dona a acumular àcids grassos poliinsaturats al seu cos. Gràcies a això, no hi haurà problemes amb la digestió.problemes.

Dany al marisc

Entre els avantatges sempre hi ha un lloc per als inconvenients. S'ha dit molt sobre els beneficis dels musclos. I també val la pena esmentar el dany del seu ús.

El principal problema és la saxitoxina. Alcaloide purínic, que forma part dels musclos que viuen al mar i no a l'aigua corrent. Si no hi ha flux, la toxina simplement no se n'elimina. Això ho haurien de tenir en compte tothom que reculli marisc.

També es desaconsella molt comprar musclos especialment cultivats per a la venda. En els embassaments artificials, l'aigua circula molt malament. Molt pitjor que al mar, de manera que els mariscs acumulen verí en grans quantitats.

Abans de comprar, és important saber on es van recollir els musclos. A Turquia i al Japó, per exemple, les granges de marisc s'instal·len just al mar, on hi ha un corrent natural. Es cultiven en bancs especials, en qualitat no són de cap manera inferiors als salvatges. Però és millor rebutjar els musclos de producció xinesa i coreana. És en aquests països on la majoria de les granges es troben en masses d'aigua estancades. Els musclos en oli no aportaran cap benefici. Dany i intoxicació: això és el que, molt probablement, hauràs d'enfrontar-te. I sovint aquests musclos es conserven.

Cuina adequada

M'agradaria parlar-ne al final. Els musclos en conserva en oli poden ser beneficiosos, però els millors plats de marisc fresc són.

Com cuinar un exquisit? Primer cal esbandir-los a fons amb aigua freda corrent,netegeu-los de les closques i, a continuació, torneu a esbandir-los de la sorra.

Després d'això, cal tirar el marisc en aigua salada amb espècies i posar-lo a foc fort per cuinar. Els musclos frescos trigaran entre 2 i 3 minuts a cuinar-se, els congelats uns 5-7 minuts.

Recomanem servir amb vi blanc, després d'espolvorear la delicadesa acabada amb suc de llimona. També podeu fer una salsa amb oli d'oliva, herbes i all. Aquests musclos aportaran beneficis inestimables al cos.

Vols marisc fregit? Aleshores necessiteu una barbacoa o una graella. Els musclos només s'han de coure a foc obert. El procés és molt senzill. Només cal fer un foc fort i posar els musclos a la graella. Al cap de dos minuts, s'obriran i deixaran anar líquid. Tan bon punt passi això, mantingueu-los al foc durant una estona, n'hi ha prou d'1 a 2 minuts.

Retirar amb cura els musclos del foc i servir-los amb llimones per fer un raig abans de menjar-los. Resulta molt saborós i ràpid.