Menú vegetarià per a la setmana

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cada vegada més persones abandonen la carn per una dieta vegetariana. Els motius d'això poden ser molt diferents. Algunes persones s'afronten a això des d'un punt de vista espiritual: senten pena pels animals que es sacrifiquen als escorxadors i s'adonen de la quantitat d'alimentació que es gasta en el manteniment d'aquestes indústries. Des del seu punt de vista, és molt més rendible i respectuós amb el medi ambient menjar aliments vegetals: això no embruta el medi ambient i salva la vida dels animals. Cada any, un adult menja aproximadament 200 kg de carn, el pes d'una vaca o porc mitjà.

Però hi ha gent que prefereix un menú vegetarià per pura salut: el rebuig de la carn neteja el cos i millora l'estat general. En qualsevol cas, aquí hi ha avantatges. Poca gent sap que hi ha un menú vegetarià per baixar de pes, gens amb gana, saborós i complet.

Vegetarianisme: què buscar

Per evitar problemes de salut quan canvieu a un menú vegetarià, heu de controlar acuradament l'equilibri de la vostra dieta. Tothom sap que la vitamina B12 només es sintetitza en productes animals. Aquí hi ha 2 opcions: prendre vitamines especials o menjar peix. En el primer cas, molts problemes desapareixen, però hi ha opositors a les drogues sintètiques. En el segon cas, és possible que tingueu una pregunta sobre si els vegetarians mengen peix. Sí, alguns ho fan.

Els vegetarians, a diferència dels vegans (que no mengen cap producte d'origen animal, com ara llet, formatge, mató, etc.), només exclouen de la seva dieta la carn i, de vegades, el peix. Hi ha vegetarians que mengen marisc. En aquest article coneixeràs un menú vegetarià complet durant una setmana amb receptes de peix i la seva substitució. L'elecció és teva.

Aspecte financer del problema

Hi ha una opinió entre els qui menja carn que el vegetarianisme és molt car. Sí, hi ha gent que compra productes ecològics a les botigues especialitzades, però entre els que mengen carn, hi ha amants de la vedella marmolada i el llamàntol. Només cal que feu un paral·lel i tot anirà al seu lloc.

El tofu, un formatge de soja ric en proteïnes, és més barat que un tros de vedella o porc, però molt més saludable. El problema només pot sorgir amb les verdures, en el nostre temps són cares. Però el balanç es compensa renunciant a la carn.

Menú vegetarià per a la setmana

A continuació hi haurà un menú que conté productes de peix. Calcula el teu balanç de proteïnes, greixos i hidrats de carboni perquè la teva dieta sigui completa i equilibrada. També hi haurà algunes receptes per a un menú vegetarià.

dilluns

ComençaUn estil de vida "verd" val la pena tenir bon humor, així que regaleu-vos el vostre esmorzar favorit (no a la barbacoa, és clar). Canviar a un menú vegetarià complet per a cada dia hauria de ser còmode i agradable.

Per dinar, podeu cuinar un deliciós verat amb llimona.

Ingredients:

• verat - 1 peix;
• llimona - mitja fruita;
• condiment per a peix - al gust;
• sal.

Cuina:

1. Comencem preparant el peix. Esbandir i assecar el verat, netejar per dins, tallant per l'abdomen. Traieu la llet o el caviar i reserveu.
2. Torneu a rentar el peix, empolvoreu-lo amb espècies i sal, poseu-lo en una safata per al forn coberta amb paper d'alumini.
3. Agafem la nostra llimona, tallem uns quants anells. De la resta espremem el suc directament sobre el peix. Decoreu amb rodanxes de llimona.
4. Embolicar el peix amb paper d'alumini i coure durant 30 minuts a 200 graus.

Aquest peix anirà bé amb puré de patates, amanida de verdures de cogombres, tomàquets i herbes, amanit amb crema agra o oli vegetal.

Snack de fruita, fruita seca o fruits secs, pots menjar barretes de fruites, aperitius i pa.

Per sopar, hauríeu de donar preferència als aliments proteics amb fibra, podeu fer formatge cottage i amanida de verdures. Els hidrats de carboni a la tarda perjudiquen la figura, perquè no gastem energia després de 18 hores, no té sentit obtenir-la dels aliments.

dimarts

Per l'esmorzar del segon dia, prepararem unes delicioses farinetes amb xocolata ifruits secs.

Farina de civada per als més dolços.

Ingredients:

• farina de civada - 30 grams;
• llet - 100 ml;
• qualsevol xocolata - 2 llesques;
• qualsevol fruits secs - 20 g;
• una poma és mitja mitjana.

Cuina:

1. Cuinar o cuinar al vapor farina de civada amb llet. Afegiu sucre o mel al gust.
2. A la farina de civada calenta, poseu-hi xips de xocolata, fruits secs i poma picada.
3. Remeneu la xocolata fosa i gaudiu-ne!

Per dinar, prova d'experimentar amb el tofu. Fem un plat japonès.

Tofu amb salsa de sèsam.

Ingredients:

• tofu amb qualsevol farcit - 200 g;
• salsa de soja - 50 ml;
• mel - 20 g;
• all mòlt - 5g;
• llavor de sèsam - 5g;
• oli de sèsam - cullerada.

Cuina:

1. Preparant la salsa. Barrejar la mel amb l'all i la salsa de soja, deixar reposar 15 minuts. Mentrestant, estem tractant amb formatge de tofu.
2. Talleu el formatge a daus. Escalfeu oli de sèsam en una paella gruixuda, afegiu-hi el tofu i fregiu-ho durant 5 minuts.
3. Aboqueu la salsa preparada a la cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
4. Espolvorear amb llavors de sèsam al servir.

Serveix aquest plat amb fideus casolans o espaguetis, una autèntica delicia japonesa! Quan utilitzeu un menú vegetarià, podeu experimentar amb diferents salses cada dia.

dimecres

Avui ens delectarem amb una deliciosa netejabatuts i un gran gelat. Les postres també s'han d'incloure al menú vegetarià de la setmana. Les seves receptes són senzilles. S'obté un gelat cremós molt saborós sense afegir nata. Com? Molt fàcil!

Gelat de crema "Bon appetit".

Ingredients:

• plàtan - 2 peces;
• "Bola de neu" - 200 ml;
• canyella - 5 grams;
• melmelada o sucre - al gust;
• coco per decorar.

Cuina:

1. Pelar el plàtan, tallar-lo a trossos petits, posar-lo en una bossa i congelar.
2. Traieu els plàtans congelats, poseu-los en un bol de la batedora i afegiu-hi canyella, sucre o melmelada.
3. Bateu fins que estigui suau.
4. Aboqueu la "bola de neu" (podeu utilitzar llet fermentada al forn) i torneu a batre.
5. Poseu gelateres o tasses boniques i guarniu amb escates de coco.

Aquest gelat té un gust cremós i dolç. Sens dubte, la vostra llar us demanarà més!

Batit verd netejador.

El menú vegetarià del dia no només ha de ser equilibrat, sinó també saludable. Els batuts netegen el cos de mocs i toxines. Conté espinacs, que no tenen cap gust, així que no us preocupeu si no us agraden les verdures.

Ingredients:

• espinacs - 120 g;
• plàtan - 1-2 peces;
• taronja - 1 fruita;
• gingebre: un tros de la mida d'una ungla (no t'excedeixis);
• aigua i mel.

Cuina:

1. Barreja tots els ingredients en una batedora i afegiu-hi mel i aigua al gust.
2. Úsel necessites fresc per no perdre totes les propietats útils.

El dimecres pot ser un bon dia de dejuni, alhora que només aporta plaer.

dijous

El dijous podeu experimentar amb entrepans. El farciment pot ser el més divers.

La base és el pa integral (com els plàtans són la base de qualsevol batut). Es pot fregir sense oli, assecar-se en una torradora.

Ompliment:

• ou + espinacs + formatge baix en greix;
• alvocat + rúcula + llavors de lli;
• alvocat + tomàquet + enciam;
• formatge baix en greix + tomàquet;
• mantega de fruits secs natural + plàtan;
• plàtan + canyella.

Com podeu veure, hi pot haver moltes combinacions. Podeu fer un entrepà de verdures, o podeu fer-ne un de dolç i afruitat. Dels anteriors, només pots deixar un producte si vols que sigui senzill. Tot com vulguis, el més important és deliciós i bonic!

Per dinar, podeu fer una bola de batut (o una sopa de batut). Anoteu la recepta al menú vegetarià!

La base serà un batut d'un plàtan i 1/2 mango.

Com a cobertura (farciment):

• un plàtan tallat en cercles;
• 1/2 mango tallat a daus;
• 2-3 cullerades de qualsevol fruita (es pot congelar).

divendres

El divendres, hauríeu de parar molta atenció als sopars adequats perquè el menú vegetarià de cada dia estigui complet. Aquest és l'últim àpat, així que cal fer-lonomés lleuger, però també saborós, per no desfer-se i no endinsar-se en el món de la “glutona”. Ens oblidem què és una avaria! Així que agafa opcions de sopar.

Hi ha tantes opcions delicioses, confia en mi. Això és:

• suc fresc o batut senzill (com els cítrics);
• fruites i verdures cruixents;
• fruita seca amb te d'herbes;
• te;
• kefir, llet (també llet natural de fruits secs i plàtan);
• nous per obtenir energia;
• xocolata amarga;
• barretes de muesli, barretes de cereals (mira la composició perquè tot sigui natural);
• formatge cottage baix en greix (no el 0% segur!), es poden afegir una mica de fruita i fruits secs;
• un got de kefir amb canyella, si no hi ha sensació de gana.

Amb tanta varietat, és fàcil preparar un menú vegà per a la setmana, amb moltes opcions delicioses per sopar.

dissabte

El dissabte dedicarem temps a un esmorzar complet. Cada àpat ha de ser equilibrat i deliciós!

Anem a considerar les opcions correctes i útils.

1. La nostra civada preferida. Pots fer-hi el que vulguis: farina de civada mandrosa, farina de civada (a l'aigua!) Amb fruites, fruits secs, qualsevol edulcorant saludable (estèvia, mel).
2. Pa integral/segó torrat saludable (qualsevol integral) amb formatge baix en greix, verdures, fins i tot plàtan i alvocat. Qualsevol cosa que trobeu útil, després poseu-la. La fantasia a la cuina és fantàstica!
3. Si vols alguna cosa saborosa, pots preparar-te una creps de civada o pastissos de formatge (en comptes de farina -farina de civada), guarneix-ho tot amb fruits secs/fruites i regeix amb mel/pasta.
4. Truites (no us excediu amb mantega i sal, millor en una paella seca amb la tapa tancada).

Bé, ara t'oferim diverses opcions perquè cada un dels teus dies comenci d'una manera especial.

• Smoothies: barreja els teus aliments preferits, beu batuts verds després d'un sopar abundant. Aquí ets la teva pròpia mestressa i t'hem explicat els conceptes bàsics.
• Muesli amb suc o llet de plàtan (aigua triturada i plàtan en una batedora).
• Dàtils i te d'herbes si vols alguna cosa dolça.
• farinetes de blat sarraí verd germinat amb llavors de lli i plàtan (tot a la batedora).
• farinetes + plàtan + llavors de lli + mel (pruna passa + llavors de lli).

diumenge

El dinar és un dels àpats més pesats, sobretot si l'esmorzar era lleuger. Per dinar, podeu triar alguna cosa del menú a la secció d'esmorzars. Us donarem una llista d'opcions saboroses i saludables.

• Podeu cuinar tofu o peix.
• Les amanides de verdures són una prioritat, és clar.
• Blot de moro bullit (també podeu enllaunar).
• Fajol sarraí bullit i al vapor (és benvingut el blat sarraí verd) amb verdures o carn. Una alternativa al blat sarraí és l'arròs i la pasta dura.
• Batits abundants, fins i tot podeu fer verdures.
• Sopes, és clar.
• Vols alguna cosa interessant? Feu una sopa crua freda (verdures barrejades + rodanxes)

Snacks

Són uns "monstres" tan petits que perjudiquen la nostra figura imetabolisme en general. Cal berenar no dolços, galetes sobre la marxa, sinó aliments saludables que es puguin digerir fàcilment i ràpidament perquè l'estómac no s'ompli de tot tipus de tonteries amb l'àpat principal! Un menú vegetarià complet per a cada dia inclou aperitius saludables:

• fruita;
• verdures;
• fruits secs;
• nous;
• batuts.

Utilitzant aquests consells, pots perdre pes bé amb una dieta vegetariana, millorar la teva salut, obtenir lleugeresa en el teu cos i ment. El més important és abordar-ho amb prudència, no menjar aliments nocius, com ara:

• tot fregit en oli (cosem o fem servir olis vegetals, i preferiblement en una paella seca);
• farina (pa blanc, panets, bagels per al te, etc.);
• dolç (xocolata, pastissos);
• picant i salat;
• begudes carbonatades i sucs envasats;
• qualsevol menjar ràpid;
• productes lactis grassos (la llet és acceptable amb un percentatge normal de greix);
• salsitxes, embotits, pasta (només es permeten varietats dures);
• carn grassa (porc i altres carns altes en greixos);
• oblida't de la maionesa (les amanides es poden condimentar amb crema agra baixa en greix).