Dieta després de la colecistectomia: menú, receptes. Dieta després de l'extirpació de la vesícula biliar

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Qualsevol intervenció quirúrgica en el treball del cos humà no passa sense deixar rastre. Canvia d'una manera o altra la forma de vida habitual, deixant records i conseqüències per al cos. L'extirpació de la vesícula biliar és una operació que es realitza en l'última etapa de mal alties com la colecistitis i la mal altia dels càlculs biliars.

Què és una colecistectomia?

La colecistectomia és l'extirpació quirúrgica de la vesícula biliar. La funció principal d'aquest òrgan és l'acumulació de bilis produïda pel fetge i la seva posterior transferència al duodè. La bilis afavoreix la digestió i l'absorció de moltes substàncies necessàries per a l'organisme, i també activa la secreció i l'activitat de l'intestí prim.

Atesa la realització de funcions importants per al cos, l'eliminació de la vesícula biliar afecta significativament el canvi en l'estil de vida d'una persona. Has de seguir una dieta especial durant molt de temps,nutrició limitant significativa de l'home modern.

Quina dieta he de seguir?

La dieta després de la colecistectomia és un requisit previ per a una recuperació completa. És estalviar una alimentació que ajudarà a establir els processos naturals i naturals del cos i establir les seves activitats d'una manera nova. Per tant, un dels principals punts de recuperació serà el component psicològic.

El principi principal de la nova dieta és no sobrecarregar el sistema digestiu, els aliments no haurien de romandre al cos durant molt de temps.

Dieta després de la colecistectomia de dia

Aquesta operació és difícil de tolerar pel cos. El primer dia, la condició després de la colecistectomia està més aviat debilitat. Per ajudar a la recuperació del sistema digestiu, durant el primer dia, el pacient té prohibit menjar i beure. Només es permet mullar periòdicament els llavis amb aigua i esbandir la boca.

L'endemà s'introdueix líquid a la dieta. Es permet beure decoccions sense sucre de rosa silvestre, camamilla, aigua neta (encara).

Aquestes restriccions severes són causades per la necessitat de reduir la càrrega del fetge, les vies biliars i altres òrgans implicats en el procés de digestió i processament dels aliments.

El tercer dia permet ampliar el menú del pacient amb productes com el kefir, la gelatina i la compota sense sucre.

El quart dia, si l'estat del pacient operat és estable i s'està recuperant, se li permet començar a menjar:

• baix en greixossopes;
• puré de verdures (carbassó, patates);
• peix magre bullit;
• truita de proteïnes al vapor.
• farinet aquós.

La introducció de tots els nous productes s'ha de fer de manera gradual i amb cura. Haureu de menjar fraccionadament, almenys 8 vegades al dia, i les porcions han de ser petites i no superar els 200 grams. Assegureu-vos de beure prou líquid. El seu volum no ha de ser inferior a 1,5 litres al dia.

Durant aquest període, heu de controlar acuradament la cadira. Eviteu el restrenyiment, qualsevol tensió pot afectar negativament el procés de curació. Amb aquesta finalitat, es permet l'ús de suflé de pastanaga i remolatxa, iogurt.

La dieta després de la colecistectomia, a partir del cinquè dia després de la cirurgia, pot incloure pa (només ranci), galetes seques sense sucre i galetes. El volum dels productes de farina no ha de superar els 100 grams al dia.

Segona setmana després de la cirurgia

Si l'estat del pacient és estable i s'està recuperant, se li dóna l' alta el 7-8 dia. Quina dieta seguir després de l' alta, us dirà el vostre metge. El període de recuperació de la llar és igualment important i desafiant. L'observança estricta de la dieta correcta permetrà que el cos s'acostumi al nou estat i millori el seu treball.

El menú s'ha de preparar amb cura i cura per no crear una càrrega innecessària al sistema digestiu. S'haurà de seguir la dieta durant els propers 1,5-2 mesos.

Quina hauria de ser la dietadesprés de la colecistectomia? Recomanacions clau:

• Els àpats han de ser fraccionats, les porcions són petites.
• Últim àpat com a màxim 2 hores abans d'anar a dormir.
• Al principi, és important excloure estrictament els productes colerètics (pa de sègol, fruites, verdures).
• Menjar a temperatura mitjana.
• Menjar bullit o al vapor.

Menjars un mes després de la cirurgia

Quan hagi passat el primer període i el més difícil després de l'operació, es prescriu una dieta més gratuïta (taula 5). Es basa en proteïnes. La carn ha de ser de varietats magres i cuita al vapor o al forn sense oli. Les sopes, a més de les verdures i les carns magres, ja poden incloure una culleradeta d'oli. Els ous es poden incloure a la dieta, però no més d'un per setmana, i cal cuinar-lo suau o afegir-lo a una truita. Les verdures al forn o bullides (carbassó, carbassa, bròquil i coliflor, carbassa), amb l'addició de carn magra o peix, també queden com a segons plats. Com a postres, podeu utilitzar una cassola de formatge cottage, fruita al forn, melmelada o malví. El pa encara es consumeix en quantitats limitades, no més de 300 grams. El consum d'oli és limitat: no més de 10 grams i sucre, no més de 30 grams al dia.

La dieta després de la colecistectomia permet l'ús de peix, però no en grans quantitats. No més d'un cop per setmana. Trieu varietats més magres com el bacallà o la perca. Tots els àpats han de ser dietètics (bullits, al forn, guisats o al vapor).

Per què cal observar el correctenutrició després de la cirurgia?

El principal problema del cos en el postoperatori és adaptar-se a un nou estil de vida. Amb l'ajuda d'una dieta, hauríeu d'intentar tant com sigui possible evitar l'estancament de la bilis als conductes. En cas contrari, poden començar complicacions, com ara la formació de càlculs o el desenvolupament d'un procés inflamatori.

Després de la colecistectomia, la producció d'enzims que ajuden a descompondre els aliments, especialment els grassos, es redueix significativament. És per aquest motiu que al pacient se li prescriu una dieta d'estalvi (taula 5) i àpats fraccionats, i és desitjable menjar aproximadament al mateix temps. Això ajuda a reduir la càrrega del sistema digestiu i l'alliberament de bilis immediatament als intestins.

Queda totalment exclòs l'ús d'aliments grassos i fregits. Tanmateix, això només s'aplica als greixos saturats no saludables. Una certa quantitat d'aquests elements és vital per al cos, perquè els greixos estan implicats en els processos metabòlics. A més, es permet incloure greixos vegetals al menú, coneguts per les seves propietats beneficioses.

Una de les característiques de la nutrició després de l'eliminació de la vesícula biliar és la inclusió en la dieta d'aliments que contenen una quantitat suficient de fibra dietètica. Pot ser arròs, pa de farina de sègol i altres. Això es deu a un problema que es produeix en la majoria de pacients que s'han sotmès a aquesta operació. La diarrea pot turmentar una persona durant un període curt, de manera que pot romandre amb ell durant diversos anys. Quan es detecta aquest símptoma, el millor és minimitzar-loconsum de lactis i cafeïna (te, cafè).

Disseny correcte del menú

Malgrat la presència de receptes generals i recomanacions d'un metge, no oblidis escoltar els senyals del teu cos. Alguns productes poden ser tolerats de manera diferent. Per exemple, sovint es poden associar símptomes i dolors desagradables amb el consum de fruites, verdures o productes lactis. Tingueu en compte les reaccions al·lèrgiques. Només tenint en compte totes les característiques del teu cos, les seves reaccions i les prescripcions dietètiques, podràs triar el menú adequat. El període de recuperació després de la colecistectomia és bastant llarg, i un menú ben elaborat us pot quedar tota la vida, perquè haureu de seguir la dieta tot el temps.

Què menja després de l'extirpació de la vesícula biliar?

Malgrat les restriccions dietètiques importants, el menú d'una persona que s'hagi sotmès a una colecistectomia hauria de contenir tots els elements i minerals necessaris. Això no sempre és fàcil, de manera que els pacients sovint reben suplements vitamínics periòdics.

La quantitat diària de calories que entren al cos ha de ser almenys 3000, de les quals:

• 100 grams de proteïna;
• 100 grams de greix;
• 400-500 grams d'hidrats de carboni;
• 5 grams de sal.

Certs grups d'aliments

S'ha de prestar una atenció especial a productes com ara:

• Pa. Trieu varietats fetes de sègol amb llavors o farina pelada, mentre que el pa no ho hauria de seracabat de fer, i el forn d'ahir. Les varietats negres estan excloses de l'ús, ja que són difícils de digerir i assimilar. La ingesta diària de productes de farina no ha de superar els 150 grams.
• Bran. Menjar segó ajudarà al cos a fer front a la càrrega i reduirà la probabilitat de pedres.
• Cuina. Els productes dolços no estan totalment exclosos, però s'ha de minimitzar el seu ús. No es permet més de dues vegades per setmana incloure a la dieta pastissos, pastissos o pastissos de formatge sense mantega. Permesos per menjar: galetes, galetes seques. Els productes amb mantega de postres (pastissos, brioixeria) estan totalment prohibits.
• Lactis. Doneu preferència als aliments sense greixos. Serà útil afegir una petita quantitat de llet fresca al te o al cafè. Les farinetes no es poden cuinar completament amb llet, s'utilitza en petites quantitats. Abans d'anar a dormir, els metges recomanen beure un got de iogurt sense greixos.
• Aigua. La quantitat d'aigua necessària per al consum diari de persones sanes és de 2 litres. Per a una persona que s'ha sotmès a una colecistectomia, aquesta quantitat pot ser d'1,5 a 2 litres, i aquesta xifra inclou qualsevol tipus de líquid, incloses les compotes, el te i altres.

Funcions de cuina

Després de l'operació, fins i tot els mètodes de cocció s'han de canviar. Els productes ara es processen i es cuinen amb cura fins a un estat molt suau. S'exclou qualsevol càrrega addicional sobre el sistema digestiu. És millor donar preferència a la cuina al vapor,el consum d'oli s'ha de reduir al mínim.

Qualsevol desviació de les recomanacions generals i, per exemple, menjar un plat fregit gras, afectarà immediatament el cos amb mala salut.

Si es prescriu una dieta post-colecistectomia, les receptes diàries poden ser les següents:

• 1 àpat: cassola de formatge cottage (140 g), farina de civada (150 g), una tassa de te.
• Menjar 2: iogurt sense sucre (150 g), poma al forn (100 g), una tassa de compota de fruita seca.
• Menjar 3: sopa de verdures i pollastre (200 g), farinetes d'arròs (100 g), costella de pollastre al vapor (80 g), gelatina.
• Menjar 4: galetes (100 g), compota de fruita seca.
• Menjar 5: mandonguilles amb arròs (200 g), puré de carbassa (100 g), te amb llet.
• Menjar 6: un got de iogurt.

Aliments prohibits després de la cirurgia

Alguns aliments prohibits després de la colecistectomia:

• begudes carbonatades;
• begudes alcohòliques i cacau;
• fregit, gras;
• picant i salat;
• carns grasses (porc, xai, oca);
• pastissos i pastissos;
• salsitxes;
• ceba, all, sorrel;
• menjar massa calent o fred;
• aliments àcids.

Aquests productes contribuiran a la producció d'una gran quantitat de bilis i augmentaran la seva viscositat, i aquests processos són extremadament difícils per al cos després de l'eliminació de la vesícula biliar.

Més tardtemps

Al cap d'un temps, una persona s'acostuma a determinades restriccions del menú. La seva dieta s'està expandint gradualment. La dieta després de la colecistectomia al cap de 2 anys ja inclourà la majoria dels aliments habituals, però en quantitats limitades.