2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El vinagre de taula és a gairebé totes les cases.
Moltes mestresses de casa no només l'utilitzen per cuinar, sinó que també l'utilitzen per resoldre problemes domèstics (per exemple, per rentar finestres).
Vinagre de taula i les seves varietats
Aquest producte és un àcid concentrat diluït amb aigua. L'àcid acètic es forma com a resultat de l'aciditat de l'alcohol: raïm o etil. Aquest últim es fermenta artificialment. El percentatge de vinagre de taula varia. Molt sovint 3% i 9%. El vuitanta per cent d'essència es dilueix a casa fins a la concentració desitjada. L'aigua s'ha d'abocar en àcid, i no a l'inrevés. La matèria primera afecta com serà el vinagre de taula: raïm, alcohol, baies, poma. Tot i que el mecanisme de fermentació és el mateix en tots els casos, és millor preferir un producte elaborat amb matèries primeres naturals. En preparacions casolanes, s'utilitza vinagre de taula pur, sense additius. Això ajuda a garantir que els vostres productes es mantinguin segellats quan estan segellats.
Vinagre de taula en adobs i subtileses de l'escabetx
La capacitat d'aquest producte per suavitzar les fibres de la carn és coneguda des de fa temps imolt utilitzat en la cuina. Aquest és potser l'ús més famós del vinagre a la cuina. Encara que, per descomptat, alguns amaniments d'amanides i la preparació de mostassa de taula no poden prescindir-ne. I alguns fins i tot acidifiquen el borscht amb vinagre (això ajuda alhora a preservar el color de la remolatxa i altres verdures). Per a la barbacoa, és millor utilitzar un producte tan fragant com sigui possible. Aquí tens dues opcions. Afegiu per separat espècies i vinagre per separat. Però en aquest cas, el gust pot ser fort. És millor insistir en vinagre en espècies. Això s'ha de fer amb antelació. Podeu prendre els additius més senzills: una branca d'anet, coriandre, llorer i un tros de pebrot picant. Un brot de clau i uns pèsols de pebre de Jamaica tampoc interfereixen. Podeu utilitzar vinagre de taula comprat.
El preu d'aquest producte, infusionat, per exemple, amb gerds, pot ser força elevat. Però el seu sabor únic de fruites i baies es transferirà a la carn i anirà bé amb espècies. Aquí s'ha de fer una observació important. Marinar el kebab per endavant amb vinagre no val la pena, n'arruïnarà el gust. I tampoc s'ha de regar durant el fregit: serà òptim si comenceu a lubricar la carn amb un raspall. Aquesta tècnica no permetrà que s'assequi i permetrà que quedi uniformement saturat amb l'aroma del vinagre. Els trossos de carn no han de ser molt grans.
Varietat de vinagres de taula
Podeu aconseguir una varietat de gustos a casa. Això t'estalviarà diners i també et donarà un producte més natural. Per exemple, el ja esmentat vinagre de gerds potfer a casa. Per fer-ho, agafeu un got de gerds frescos i una cullerada de sucre. El vinagre de taula necessitarà aproximadament mig litre. Tritureu la meitat de les baies amb sucre. Aboqueu vinagre escalfat, deixeu-ho en un lloc fosc durant un parell de dies. A continuació, colar i posar la resta de baies senceres. Insistir durant una setmana. Aquest vinagre és bo per a amanides i adobs. En lloc de baies, podeu utilitzar herbes aromàtiques.
Recomanat:
Pa caucàsic i les seves varietats
Què és el pa tradicional caucàsic? Els seus noms originals són: matnakash - entre els armenis i els seus veïns més propers, mchadi; shoti i lavash - entre georgians i azerbaiyanos; tunukcha - entre els tadjiks i altres habitants de Transcaucàsia
Atenció a les calories! Pastís de formatge i les seves varietats al menú dietètic
El pastís de formatge es considera una de les postres més saludables, perquè la seva recepta inclou una base de formatge i sovint es complementa amb baies i fruites naturals
Taula de te a les tradicions europees. Parament de la taula de te en les tradicions de les cases europees
La paradoxa del món modern rau en el fet que avui estem acostumats a beure una tassa de te gairebé a la fuga, però abans es dedicaven cerimònies senceres a aquesta beguda
Amb què es beu Bacardi: la història de la beguda, les seves varietats, així com les receptes de còctels a base del famós rom
No tothom sap amb què beu Bacardí i quina deliciosa barreja es pot preparar a partir d'aquest alcohol fort. Com fer-ho millor, aprendràs del nostre article
Què és la mel útil: les varietats de productes apícoles i les seves propietats
Què és bona la mel per al cos? Gràcies a una composició realment única, alleuja perfectament els refredats, ja que té propietats antiinflamatòries i bactericides. A més, el producte millora la immunitat. En una epidèmia de grip i d'infeccions respiratòries agudes, menja una cullerada de mel diàriament, de manera que augmentaràs la resistència del cos
