Sencha - te. Descripció i propietats útils

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Sencha és el te verd més popular avui al Japó. Es conrea i es cull a la Terra del Sol Naixent, i després s'exporta a tot el món. Sencha és un te elaborat amb fulles de te que han estat processades d'una manera especial. Es couen al vapor i després es dobleguen en tires fines: "potes d'aranya" (sencha), de les quals el producte rep el seu nom.

Informació general

Les fulles llargues i primes del te Sencha semblen potes d'aranya. Malgrat aquest fet poc apetitós, el te verd sencha, preparat seguint les normes, té un agradable gust àcid amb una lleugera amargor i notes de retrogust "marins", d'herbes i de nou.

El color d'una beguda de te preparada correctament ha de ser verd pàl·lid, però no groc. Sencha és un te que tonifica i refresca perfectament a l'estiu. Però el més important, de tots els tipus de te verd que es coneix avui dia, és aquest el que té les propietats més beneficioses.propietats.

Història

Des de l'antiguitat al Japó, es creu que el millor te creix a la regió d'Uji, a la prefectura de Kyoto. Segons la llegenda, els primers arbustos de te d'aquesta petita plantació, que només té una mida d'uns sis-cents metres, van ser plantats per un tal monjo Koken al segle XIII. Des de llavors, durant molts segles, el te recollit a la zona d'Uji s'ha presentat com un regal als emperadors de la Terra del Sol Naixent.

L'any 1738, Soen Nagatani, un comerciant, va inventar un mètode per processar les fulles de te, pel qual el sencha japonès és famós avui dia. El te, que es distingia per un gust delicat i exquisit, que, a més, es podia fer en una tetera, a partir d'aquell moment es va fer disponible no només per a la noblesa, sinó també per a la gent comuna. La tecnologia de producció d'un producte com la sencha va continuar millorant, però l'aroma i el gust d'aquesta beguda encara es conserven en la seva forma original.

Sencha (te): propietats

La llista de qualitats útils que posseeix Sencha japonès és realment enorme. El consum regular d'aquest te ajuda a mantenir la higiene bucal. A causa de l' alt contingut en compostos de fluor, el sencha prevé la formació de càries i combat la placa, enforteix l'esm alt dental i també refresca perfectament l'alè.

Catequines - forts antioxidants que formen part del te verd - ajuden a enfortir el sistema immunitari del cos, combatre activament els virus i la inflamació.

Sencha és un te que pot reduir la qualitatpressió arterial, així com el nivell de colesterol "dolent". Es creu que aquesta beguda és útil per als diabètics, ja que estabilitza els nivells de sucre. A més, el sencha és un excel·lent netejador de la pell. Aquest te també s'utilitza per tractar i prevenir diverses mal alties oncològiques, en particular, la leucèmia.

Beure aquest te també és útil per a aquells que pateixen estrès habitualment: té un efecte calmant, però alhora afavoreix la claredat de pensament. Un bany preparat amb un paquet o sobre d'aquest te us ajudarà a relaxar-vos de manera eficaç després d'un dia dur de feina.

Mètode d'elaboració

Sencha és un te que no té pretensions en el procés de preparació. I encara que al Japó hi ha tot un ritual d'elaboració d'aquesta beguda (senchado), per gaudir del seu agradable sabor només cal seguir uns senzills passos.

Senchu es recomana fer-lo en porcellana, preferiblement clara o blanca. L'aigua per a una beguda s'ha d'escalfar a 85 graus, cal mantenir-hi una fulla de te durant no més d'un minut i mig. L'últim punt és molt important: el gust del sencha japonès massa envellit comença a tenir un gust amarg i el color de la beguda es torna tèrbol.

Es permet repetir el procés d'elaboració del te, però no més de tres vegades seguides. A l'estiu, aquesta beguda se sol servir freda.

Ús domèstic

Hi ha moltes oportunitats no trivials per utilitzar les propietats útils del sencha a la vida quotidiana. Per tant, les fulles de te per dormir poden servir de boadob per a plantes d'interior. Si assequeu prèviament les fulles de te preparats i, després, les poseu dins de les sabates durant uns quants dies, això ajudarà a desfer-se de l'olor desagradable i a destruir molts microorganismes i bacteris específics que apareixen a les sabates mentre les porteu. Bé, i, és clar, no es pot ignorar l'efecte cosmètic que té la sencha. Un te de força mitjana aplicat als hisops de cotó es pot utilitzar com a màscara facial hidratant i suavitzant.

Sencha del Japó i de la Xina

La pàtria històrica d'aquesta varietat de te és el Japó. Tanmateix, el te sencha xinès està guanyant cada cop més popularitat en aquests dies. En què es diferencia d'una beguda tradicional japonesa?

Es pot dir que el te sencha cultivat a la Xina és una mica més senzill i de gust més pobre que el seu homòleg japonès. En una beguda preparada a base d'això, l'amargor apareix amb força claredat, que amb prou feines és perceptible en el clàssic sencha japonès. Els experts coincideixen que el ram degustació del te xinès és menys variat i més brillant. Tanmateix, el preu d'aquesta varietat difereix del japonès en una direcció més favorable. Tanmateix, la qualitat del sencha xinès, que està conquerint mercats moderns, millora cada any.

Un fet curiós: a l'Imperi Celestial es creu que va ser la seva gent qui va inventar el sencha, i els insidiosos japonesos només van robar la recepta. Tanmateix, sigui quina sigui la veritat històrica, una cosa és certa: ambdues varietats de te, tant japonesos com xinès, tenen dret a existir i trobarels seus fans i coneixedors.