Varietat de còctels: classificació i tipus

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La varietat de còctels és una característica del menú de qualsevol restaurant gran. Però una llarga llista de noms pot portar a una persona sense experiència a un estupor. En aquest article parlarem de la varietat de còctels, classificació i tipus d'aquestes begudes. Després de llegir-lo, el lector ja no perdrà el temps estudiant un menú saturat de termes estrangers complexos.

Hi ha diverses classificacions de còctels. Només un barman professional coneix perfectament la varietat d'aquestes begudes. No és necessari que un visitant normal sàpiga que "Rus blanc" es refereix als digestius i "Gin Fizz" a begudes llargues. Però la informació següent us ajudarà a ordenar la gran varietat de còctels.

Classificació per temps d'ús

Com sabeu, beure cognac al matí és una mala forma. Com qualsevol altre alcohol. Tanmateix, aquesta no és l'única norma pel que fa a l'hora de beure. També hi ha altres restriccions. Beure cultura és bastant complex.

No alcohòlic i alcohòlichi ha còctels. La varietat d'aquest últim és tan gran que els teòrics de la restauració no van ser massa mandrosos i van crear diverses classificacions. Segons un d'ells, els còctels alcohòlics es divideixen en aperitius i digestius. El primer s'ha de demanar al bar abans de menjar. El segon - després. També hi ha un tercer tipus: còctels que es poden beure a qualsevol hora del dia (Any Time Drinks).

Aperitius

L'àpat comença amb ells. És difícil confondre's en la varietat de còctels d'aperitiu, perquè només hi ha unes poques begudes populars d'aquest tipus. És a dir:

• "Martini Dry".
• "Manhattan".
• "Negroni".
• "Dubonnet".
• "Kir-royal".

"Martini Dry" és una barreja de ginebra i vermut sec. Però, com passa amb qualsevol altre còctel, en l'elaboració d'aquest aperitiu no només són importants les proporcions, sinó també la qualitat dels ingredients. I, per descomptat, el nivell d'habilitat del cambrer. Segons la recepta clàssica, "Martini Dry" inclou 60 ml de vermut i només 10 ml de ginebra. Primer s'ha de refredar el got omplint-lo de gel. Aboqueu-hi els ingredients, remeneu-ho i coleu la beguda a través d'un colador. És costum decorar "Martini Dry" amb una rodanxa de llimona, olives.

Sense detenir-nos en l'aperitiu (perquè la varietat de còctels i receptes és un tema ampli), descriurem breument la composició de les altres begudes enumerades anteriorment. "Manhattan" consisteix en vermut i bourbon. "Negroni" - de ginebra, vermut i campari. "Dubonnet" - còctelfrancès, i per tant es prepara sobre la base de la beguda preferida dels francesos - vi, i fortificat. "Kir-royal": una barreja de licor de grosella negra i vi blanc.

Digestius

Aquestes begudes en una societat decent se solen beure durant o després del sopar. Quina és la composició d'aquests còctels? La varietat d'ingredients al bar d'un bon restaurant permet no només preparar una barreja segons la famosa recepta, sinó també crear una beguda original. Els digestius són, de fet, tots els còctels que no entren dins la categoria dels aperitius. Hi ha un límit entre els còctels després del sopar (després d'un àpat) i les begudes a qualsevol hora (en qualsevol moment), però és insignificant des del punt de vista del profà. I per tant, passem a la classificació segons el gust de les begudes, cadascuna de les quals es pot anomenar digestiu.

Varietat de còctels

Els còctels àcids són potser els més populars. Un ingredient obligatori per a cadascun d'ells és el suc de llimona. Aquests còctels es preparen en una coctelera, es presta molta atenció a la part decorativa.

Els digestius també inclouen còctels flip. La base d'aquestes begudes pot ser diferent: licor, vi, xerès. Un component obligatori és un ou. El còctel més popular d'aquesta família és Porto Flip. Es prepara a partir de 45 ml de vi de Porto, 15 ml d'aiguardent i, com no, rovell d'ou. Els digestius també s'anomenen còctels smash, que són begudes fortes que se solen servir en gots d'un volum no superior a 75 ml i guarnides amb menta o alfàbrega. I finalment, còctels en capes. ATla composició d'aquestes begudes, per regla general, inclou un o més licors.

Què més pots dir sobre la varietat de còctels? La recepta "B-52" es descriu a continuació. Cal destacar que alguns teòrics de l'art del bar classifiquen aquest còctel com un smash, altres com una copa curta. A més, segons una classificació, les begudes smash són digestives. Segons un altre - aperitius. Per no perdre's al bosc dens de la saviesa dels restaurants, us parlarem de les begudes més populars (potser ningú no té cap dubte sobre la seva rica varietat).

Còctels: 10 millors

Abans d'enumerar les begudes més populars, val la pena recordar dos termes més que es troben a la carta dels establiments de begudes. És a dir: begudes llargues, copes curtes. Els primers són els còctels, que se solen servir en copes altes. Al segon, com ara "B-52", "Rus negre", "Orgasme", "Kamikaze".

Shot drink és un còctel petit, el seu volum és de 50-60 ml. Però a la llista següent, només n'hi ha un. Tot es tracta de la força de les inyeccions, de la manera com es consumeixen (beure d'un glop). "Kamikaze" i "B52": còctels que suggereixen un estat d'ànim especial, no es beuen durant una cita romàntica o una conversa intel·lectual pausada. Més informació sobre aquestes begudes es parlarà a continuació. I ara és el moment d'anomenar el més famós:

1. Mojito.
2. Margarita.
3. Long Island.
4. Pinacolada.
5. Tequila Boom.
6. Cosmopolita.
7. B-52.
8. Blue Lagoon.
9. Daiquiri.
10. "Sexe a la platja".

Mojito

Aquest còctel està fet amb rom. La peculiaritat del "Mojito" rau en l'abundància de menta, que, en combinació amb llima, gel i aigua amb gas, crea un efecte sorprenentment refrescant.

Aquest còctel també pot ser sense alcohol. I en lloc d'aigua amb gas, sovint s'hi afegeix Sprite. El mojito amb vodka és un fenomen que només es pot trobar als bars de Rússia. El còctel cubà més famós no pot estar sense rom. Per tant, podem dir amb confiança que el Mojito amb vodka ja no és Mojito.

Margarita

L'origen d'aquest còctel està envoltat de llegendes. Molt probablement, "Margarita" es va preparar per primera vegada a Mèxic. Després de tot, la base d'aquest còctel és el tequila. Una porció conté 35 ml de cactus moonshine. Altres ingredients: licor de taronja, suc de llima. El còctel es serveix en un got ample amb una tija alta, l'anomenada margarida. Preparat en una coctelera, la vora del got es submergeix amb sal, després de passar-hi una rodanxa de llima.

Te gelat de Long Island

Als anys setanta es va inventar un còctel en un bar de Long Island, que incloïa cinc tipus d'alcohol: vodka, rom, ginebra, tequila, Cointreau. Segons la recepta clàssica, aquests ingredients s'han de diluir amb Coca-Cola, suc de llimona i xarop de sucre.

Pinacolada

El nom d'aquest còctel no només es coneixmecenes del bar. La piñacolada és una beguda força popular, especialment entre el sexe just. El còctel té un gust delicat i suau. Els seus ingredients són rom, suc de pinya, llet de coco, gelat, nata.

Tequila Boom

La composició d'aquest còctel és força senzilla. Inclou tequila i llimona. Tanmateix, els rituals de beure Tequila Boom són una mica complicats. El més senzill: tapar el got amb un tovalló, colpejar-lo diverses vegades a la barra i després beure. També hi ha maneres més creatives, com posar-se un casc de construcció i utilitzar un martell. Tanmateix, aquests mètodes són adequats per a una companyia propera.

Cosmopolita

Per fer aquest còctel, necessitareu licor de taronja, suc de nabiu, llimona, vodka. Cosmopolitan deu la seva popularitat a la cantant Madonna, que una vegada va aparèixer a l'aire amb una copa de martinka a les mans (aquest és el tipus de vaixella dissenyada per servir un còctel).

B-52

Aquest còctel pertany a les preses anteriors. En general, "B-52", juntament amb altres begudes d'aquesta categoria, és la més demandada a les discoteques. Als restaurants d'elit, les begudes de cop es demanen de manera menys activa. Aquests còctels tenen la capacitat d'intoxicar una persona en qüestió de minuts.

Preparar "B-52" a casa és bastant difícil, sense tenir l'habilitat adequada. Un professional del seu camp en només dos o tres minuts ho creauna petita obra mestra de l'art del bar. El còctel està format per Kalua, Cointreau i Belis. Les capes de licors han de quedar planes, i per això no s'ha de trencar la seqüència d'afegir ingredients. A continuació, s'encén el còctel, es submergeix una palla llarga en un xut (aquesta paraula també s'utilitza per referir-se al propi got, en el qual es preparen petits còctels) i es beu.

Blue Lagoon

Aquesta beguda llarga l'acostumen a demanar les noies. En mans aspres d'homes, un got alt amb un líquid blau, decorat amb pinya, cireres i altres elements de decoració de barman, semblarà inharmònic. Composició del còctel: 50 ml de vodka, curaçao blau, Sprite, llima, gel.

Daiquiri

Aquest còctel se sol servir a la mateixa copa que la Margarita. La composició inclou rom, xarop de sucre i suc de llima. Els ingredients s'agiten bé en una coctelera i s'aboquen en un got, la vora del qual està decorada amb rodanxes de fruita.

Sexe a la platja

Els cocteleries més "apassionats", com els anteriors, es preparen en una coctelera. Ingredients: vodka, licor de préssec, suc de nabiu i pinya, gel. La barreja d'aquests ingredients crea un efecte estètic extraordinari, com, de fet, qualsevol combinació de licors amb suc.

L'article no presenta tota la varietat de còctels. Al món (només les begudes més comunes a la foto de d alt) n'hi ha una infinitat. Però gràcies a la informació presentada anteriorment, no serà difícil navegar per la carta de còctels d'un restaurant o bar.