2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Des de l'antiguitat, la gent ha utilitzat les propietats beneficioses dels cigrons, també anomenats xai o pèsols turcs. L'edat de les restes de cigrons trobades a l'Orient Mitjà durant les excavacions d'antics assentaments és de 7,5 mil·lennis. A Europa, els cigrons es menjaven durant l'edat del bronze. Els antics grecs i romans van dotar els pèsols d'una superfície irregular amb propietats curatives. Actualment, aquest cultiu de lleguminoses amant de la calor es conrea a Àsia (Índia, Pakistan, Xina) i al continent africà (Etiòpia, Tunísia, Marroc). A Amèrica (Colòmbia, Mèxic) ocupen àrees relativament petites per cultius de pèsols d'ovella.
Composició de cigrons
Les propietats útils dels cigrons depenen directament dels components que formen els fruits d'aquesta planta. 100 grams de pèsols contenen
- carbohidrats (46, 16);
- proteïnes (20, 1);
- fibra dietètica (9, 9);
- aigua (14);
- greixos (4, 32);
- vitamines;
- minerals: calci, potassi, sodi, fòsfor, magnesi, seleni, ferro, manganès i zinc.
El valor energètic dels cigrons és relativament alt amb 309quilocalories.
A causa del contingut d'un complex natural i equilibrat d'aminoàcids, minerals i vitamines, els cigrons són un dels llegums més valuosos.
Com utilitzar les propietats beneficioses dels cigrons?
Els pèsols turcs són utilitzats amb èxit per tots aquells que es preocupen per la seva pròpia salut i la salut dels éssers estimats, així com els vegetarians. L'ús adequat de pèsols sorprenents pot afectar positivament l'estat del sistema digestiu. La fibra dietètica soluble continguda en els cigrons forma una substància al tracte digestiu que elimina la bilis juntament amb el colesterol del cos. Les fibres insolubles són efectives contra el restrenyiment, ja que estimulen la motilitat intestinal.
Les propietats útils d'aquest representant dels llegums, que tenen ferro en la seva composició, s'utilitzen per prevenir i tractar l'anèmia. La cultura més antiga del planeta avui és una recepta dietètica per a diabètics, pacients amb mal alties del fetge i de la vesícula biliar i aquells que han estat exposats a radiacions radioactives. Els metges recomanen prevenir l'ictus, l'atac cardíac, les mal alties coronàries, així com les persones amb mal alties del cor i dels vasos sanguinis que introdueixin els cigrons a la seva dieta diària. Com preparar el producte per preservar les seves propietats curatives?
El secret per preparar un remei per a la prevenció de mal alties és molt senzill. Esbandiu els cigrons i deixeu-los tota la nit en aigua. Al matí, el volum augmentarà i un brot sortirà de cada fesol. És millor utilitzar pèsols germinatscru, bullit o utilitzat en amanides.
Quan es bullen o es fregeixen, les propietats beneficioses dels cigrons es minimitzen, però les receptes de les llavors d'aquesta planta ocupen un lloc destacat en moltes cuines del món. Per exemple, el plat preferit d'israelians i àrabs és l'hummus. Els libanesos primer posen en remull els cigrons i després els bullen fins que estiguin tendres. Perquè les mongetes siguin més tendres i suaus, afegiu una mica de bicarbonat de sodi a l'aigua. Els cigrons bullits es tornen a rentar, es pelen i es tallen. Acabeu l'hummus afegint sal, llimona i oli de sèsam.
Recomanat:
Colletes de cigrons. Costelles de cigrons: recepta amb foto
Les costelles de cigrons es preparen de manera molt senzilla i senzilla. Són saboroses, sucoses i aptes per a aquells que estan a dieta o en dejuni. En l'article, considerarem què són els cigrons, les seves propietats útils i receptes
Els cigrons són una opció fantàstica per als vegans i els dejunis. Contingut calòric dels cigrons, mètodes de cocció, receptes
La humanitat ha estat cultivant aquest cultiu de lleguminoses durant més de 3000 anys, i s'utilitza no només com a element de nutrició, sinó també com a medicament. A Rússia, es va començar a estendre fa poc, però a l'Est és molt popular. En aquest article us explicarem per què s'han d'incloure els cigrons al menú diari, donarem diverses receptes per a la seva preparació
Com és útil la feijoa i per a quines mal alties? Fruita Feijoa: propietats útils, contraindicacions, fotos i receptes. Melmelada de Feijoa: propietats útils
Quan fa uns anys van aparèixer baies semblants a les grosellas a les prestatgeries de les botigues, la gent va dubtar a comprar-les durant molt de temps. Però, després d'haver-ho descobert i provat una vegada, van començar a considerar-los una fruita normal, el nom de la qual és feijoa. Amb el temps, es va saber que feijoa és útil
Flour "Wizard": tipus, composició, propietats útils i comentaris dels clients
Des de l'antiguitat, la gent ha estat cultivant cereals i triturant-los en petites molles. Després s'hi feien pa i dolços. Actualment, a les prestatgeries de les botigues es poden trobar moltes varietats de farina. Està produït per diverses empreses, per la qual cosa es diferencia en preu i qualitat
Dàtils: propietats útils i contraindicacions. Propietats útils dels dàtils secs
Els dàtils no només són una dolçor oriental, sinó també un magatzem de vitamines. Són rics en nutrients i també són una cura natural per a moltes mal alties
