2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Tequila és Mèxic. Mèxic és tequila. Aquests dos conceptes estan íntimament lligats. En qualsevol persona, sempre estan associats entre ells. Aquesta beguda representa per a Mèxic tota la història de la seva cultura i gent. La popularitat del tequila a Europa creix cada any. S'utilitza en còctels i purs. El tequila des del primer glop provoca admiració o negligència.
La història del tequila
El tequila és el sabor de Mèxic, una beguda de temperament mexicà enèrgic. Segons una antiga llegenda, l'alcohol va aparèixer fa més de quatre segles. La història explica que un llamp va colpejar l'atzavara, fent que la planta s'encenés. El nèctar fragant va aparèixer del nucli del cactus dividit, que els indis van anomenar immediatament el regal dels déus. La tribu tolteca va aprendre a fer una beguda espumosa d'un to lletós lleuger a partir del suc d'atzavara, que van anomenar pulque. El nou producte no tenia molta força, va arribar aproximadament entre el quatre i el sis per cent.
Pulque va ser l'única beguda alcohòlica de Mèxicfins que els espanyols van portar les tecnologies europees per a la fabricació de begudes alcohòliques al territori de l'estat. L'any 1600, el marquès Altamir va fundar la primera fàbrica de tequila al seu propi ranxo. La història del tequila s'està tornant completament diferent: el producte ràpidament va començar a guanyar popularitat. Avui, cinc estats mexicans produeixen tequila d'agave. Però les millors varietats provenen d'un estat anomenat Jalisco.
Classificació de la beguda
La majoria de la gent està segura que el tequila és vodka de cactus. Però, de fet, el producte s'elabora destil·lant suc, que s'extreu del nucli de l'atzavara blava. El tequila es divideix en dues categories: una beguda feta amb un 100% d'atzavara i un producte que conté un 51% de sucres d'atzavara i un 49% d' altres sucres. Ambdues espècies es subdivideixen en quatre varietats:
- Blanko (Plata) és un tequila clar i pur que s'embotella tan bon punt es completa el procés de destil·lació.
- Joven (Or) - Aquest tequila no és envellit en bóta. A l'alcohol s'afegeixen sabors com la criança de roure, el xarop de sucre, la glicerina o el color caramel abans d'embotellar-lo.
- Reposado (envellit) és un tequila que ha estat envellit entre dos mesos i un any en bótes de roure.
- Anejo (sobre-envellit): aquest tipus de beguda s'envelleix en bótes de roure durant un mínim d'un any i un màxim de deu.
Tequila és un producteva guanyar fama mundial l'any 1968 als Jocs Olímpics celebrats a la Ciutat de Mèxic. Aleshores, totes les varietats de la beguda van començar a conquerir el món a poc a poc.
Ingredients del tequila
Què és el tequila? La majoria de la gent respondrà aquesta pregunta així: aquesta és una beguda feta amb un cactus. Però això no és cert. L'alcohol es produeix a partir del nucli de l'atzavara blava, que és un encreuament entre pinya i cactus. A més del suc d'atzavara, el producte conté llevat, sucre de canya o xarop de blat de moro i aigua destil·lada.
Tequila és una beguda feta fermentant el suc d'atzavara. El resultat és un líquid que conté entre un cinc i un set per cent d'alcohol. A continuació, aquesta mescla es destil·la. La força del tequila resultant arriba als 50-55 graus. La beguda acabada es pot vendre, però hi ha fabricants que, per augmentar el volum del producte acabat, redueixen la seva força. Per fer-ho, barregen aigua destil·lada i alcohol. La llei mexicana us permet diluir aquest alcohol a 38 graus.
Necessito un cuc
Moltes persones, a la pregunta de què és el tequila, respondran que és una beguda en la qual es posa un cuc especial en una ampolla. Tot això és profundament enganyós. De fet, la presència d'un additiu tan inusual només empitjora el gust del mateix tequila i en redueix la qualitat. Alguns fabricants recorren a aquest truc només per despertar l'interès dels estrangers pel seu producte. El tequila real, la història del qual es descriu anteriorment, es va inventar senseafegint qualsevol "animal". Avui, tot això és només una estratagema de màrqueting.
Si hi ha un cuc en una ampolla amb una beguda alcohòlica, aquest és un producte mexicà completament diferent: el mezcal. I aquest additiu és la característica principal que el distingeix d' altres begudes alcohòliques. Aquest alcohol no només es fa amb atzavara blava, sinó també amb altres varietats d'aquesta planta.
Maneres de beure tequila
Beure tequila és una cosa molt inusual. Hi ha tres maneres de fer-ho. La primera opció la fan servir veritables coneixedors i coneixedors d'aquest producte. Una beguda real i envellida es beu lentament en un glop per gaudir plenament del seu bouquet. Per a aquest mètode, és adequat el tequila a temperatura ambient. L'alcohol s'aboca en piles especials amb un fons gruixut. Aquests plats s'anomenen caballito, que significa "cavallet" en castellà.
Hi ha un altre mètode tradicional que mostra com beure tequila correctament. Les seves regles són les següents: el producte s'ha de rentar amb sangrita. Aquesta és una beguda especial sense alcohol, que es basa en suc de llima, suc de tomàquet i pebrots mexicans increïblement picants. De vegades, la sangrita pot ser tan picant que pot competir amb el mateix tequila pel que fa a l'efecte que produeix.
En discoteques i bars es practica una altra opció no menys popular per beure tequila. Es diu "llepa-punta-mossegada". La seva particularitat rau en el fet quea més de la beguda en si, necessitareu un quart de llima i sal. Hi ha una versió eròtica d'aquesta opció: s'ha de llepar la sal de l'espatlla d'una dona mentider, el tequila s'ha de beure del melic i la jove sosté la llima amb les dents. Tot el procediment es realitza sense mans.
Informació útil sobre el tequila
Així que vam descobrir de què està fet el tequila. La seva composició s'ha comentat anteriorment. Però encara hi ha alguns "secrets" que es recomanen per a tots els amants de la beguda. Així, la força del tequila d'exportació arriba al 38-40%, mentre que la mateixa xifra del consum intern pot arribar fins al 46%. En una ampolla amb una beguda, es pot considerar la presència de petites partícules sòlides. Això indica que el producte no es va filtrar abans de l'embotellat per preservar l'aroma.
L'etiqueta del tequila real ha de contenir el marcatge Denominació d'Origó. Aquesta és una llicència del govern mexicà per utilitzar el nom de la beguda d'acord amb la seva àrea d'origen. A l'etiqueta també hi hauria d'haver números responsables de la qualitat del producte.
Hi haurà ressaca
El tequila gairebé no té cap regulació sobre els olis de fusel. Queden perfectament emmascarats per la lleugera aroma de l'herba. Per tant, la beguda intoxica una persona més ràpidament que el vodka. Si una persona pot beure massa tequila, té garantida la ressaca. Així doncs, resulta que el tequila i la ressaca no són coses compatibles, però, com sabeu, hi ha excepcions a qualsevol regla.
Marques de tequila populars
Al mercat actualhi ha diverses marques conegudes implicades en la producció d'aquest producte. El tequila Jose Cuervo va aparèixer com a conseqüència del fet que l'any 1785 José Antonio Cuervo va comprar plantacions d'atzavara i una petita fàbrica que produeix mezcal. José María, fill de José Antonio, va rebre una dècada més tard el primer document a Jalisco del rei d'Espanya, que li permetia fabricar alcohol. Aleshores la planta va ser dirigida pels fills de José Maria, però al cap d'un temps van perdre l'herència del seu pare, però l'any 1900 van ser restituïts als seus drets.
Tequila Olmeca és una marca que va ser una de les primeres a aparèixer a Rússia. El nom de la beguda es va donar en honor a l'antiga civilització índia: els olmeques. Van afirmar que eren descendents d'un jaguar i d'una nena mortal. Segons la llegenda, el suc d'atzavara blau era valorat per un dels déus. Va ordenar beure una beguda meravellosa només per als celestials. Però després de molts anys, un camperol de la família asteca va deixar fermentar el suc d'atzavara. La beguda resultant, malgrat la prohibició, va ser tastada per l'emperador Montezume.
Recomanat:
És útil el te verd en bosses: composició, tipus, regles d'elaboració, pros i contres
El te verd és una beguda deliciosa coneguda pels seus beneficis per a la salut durant segles. Beure te a casa s'ha convertit en una tradició en moltes famílies d'arreu del món. No obstant això, en les condicions del ritme de vida modern, no sempre és possible trobar temps per preparar el te i s'ha d'acontentar amb una beguda envasada. En aquest article, analitzarem més de prop la informació sobre les bosses de te verd, els beneficis i els perills d'aquest producte. També donarem consells sobre la correcta preparació
Formatge cottage per al sopar: regles nutricionals, contingut calòric, valor nutricional, receptes, valor nutricional, composició i propietats útils del producte
Com aconseguir el veritable plaer gastronòmic? Molt simple! Només cal abocar una mica de mató amb un pot de deliciós iogurt de fruites i gaudir de cada cullerada d'aquesta deliciosa delicadesa. Una cosa és si menges aquest senzill plat làctic per esmorzar, però què passa si decideixes menjar formatge cottage per sopar? Com afectarà això a la teva figura? Aquesta pregunta interessa a molts que intenten adherir-se a tots els postulats d'una alimentació adequada
Tea "Enerwood": composició, propietats útils, tipus de te i regles d'elaboració de la cervesa
El te és una de les begudes més consumides del món. Des de l'antiguitat, ha ajudat a les persones a millorar i mantenir la salut, i el te també pot ajudar a aconseguir l'harmonia amb la natura i amb un mateix. Ara és impossible imaginar la vida sense aquesta beguda. El fem servir cada dia: al matí per despertar el nostre cos, a l'hora de dinar, els dies festius, entre setmana o simplement per saciar la nostra set. El te és capaç de donar al cos la quantitat de líquid necessària per fer-nos sentir millor
Llavors de gira-sol germinades: beneficis i perjudicis, composició, regles d'ús
El cos humà rep la majoria de les substàncies que necessita per al funcionament saludable dels aliments. Per tant, és molt important complementar la seva dieta amb fonts d'elements valuosos. Per cert, aquests inclouen llavors de gira-sol germinades, els beneficis i els perjudicis dels quals es parlaran ara
Què és millor - rom o whisky: comparació, composició, regles d'ús
Algú de vos altres s'ha pensat quantes begudes diferents hi ha al planeta Terra? Molt probablement no. Perquè és gairebé impossible fer un càlcul precís. Però d' altra banda, les estadístiques es coneixen que el 30% del total són begudes alcohòliques. Es distingeixen pel gust, el contingut d'alcohol i la tecnologia de cuina. És difícil respondre a la pregunta de quin és millor: rom o whisky, vodka o brandi, perquè les persones tenen gustos diferents i tot depèn de les preferències individuals de cadascun
