Com esculpir samsa amb un triangle: maneres senzilles, instruccions pas a pas amb fotos, consells i trucs

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Samsa és un plat miracle asiàtic, conegut a tots els països. A Rússia, es pot trobar a tots els quioscs de menjar ràpid. El producte sembla un pastís rus, només amb un triangle i amb un farcit especial.

Samsa està fet de xai, porc, vedella i pollastre. Tot depèn de qui prefereix què. Hi ha moltes receptes per fer samsa, es pot fregir tant en una paella com al forn. Anteriorment, es cuinava en un tandoor.

Primer, t'explicarem com esculpir un samsa amb un triangle.

Mètodes bàsics de modelització

1. El farciment s'ha d'embolicar, tirant els extrems l'un sobre l' altre, com en l'embolcall, formant així un triangle.
2. De quina altra manera pots esculpir samsa amb un triangle? La foto de l'article demostra una altra manera. Les cantonades s'han de pessigar i doblegar perquè el samsa conservi el suc durant la cocció. Aquest mètode és adequat si la massa és molt greixosa. En cas contrari, és millor enganxar les vores del producte perquè no s'obri el forn i el líquid no s'escapi. També pessiguem i dobleguem les cantonades.
3. El tercer mètode suggereix utilitzar una capa tallada en formes quadrades. Aquest és el mètode més fàcil per embolicar el samsa en un triangle. Encaixem el farcit a la cantonada extrema, cobrim amb la segona part de la massa i després formem un triangle preciós.
4. Una altra manera senzilla us permet trobar la resposta a la pregunta de com embolicar samsa amb un triangle. Agafem la massa acabada, li donem forma de barra i la posem a la nevera durant una hora. A continuació, talleu-les a trossos i feu com manti normal: estireu la massa amb un pastís i poseu-hi el farcit al mig. Esculpim el producte en un triangle i alineem perfectament tots els costats.

Mètode per esculpir samsa triangular a partir d'un rotlle

Abans d'esculpir el samsa amb un triangle, agafem la massa acabada, en fem un torniquet i la tallem a trossos iguals. Enrotllem i distribuïm el farcit, el tanquem de la manera més còmoda possible amb els mètodes anteriors, el més important és que el samsa no s'obri durant la cocció.

Preparació de la massa

El samsa real només s'obté de la pasta de full, que és fàcil de fer o comprar a qualsevol supermercat o cuina.

Ingredients per cuinar:

• farina - 1 kg;
• ou de gallina - 2 peces;
• mantega camperola - 200g;
• aigua - 400 g;
• 2 culleradeta sal;
• oli vegetal - 4 cullerades. l.

Agafeu un plat net, aboqueu aigua calenta i afegiu-hi mantega, 160 g. Remeneu i espereu que es fongui. Si la mantega no es fon, cal escalfar-la al foc.

Afegiu els ous a la mescla, saleu, afegiu-hi farina, remenant suaument, i deixeu que la massa sigui elastica. Afegiu l'ou només quan la massa s'hagi refredat.

A continuació, talleu la massa cuita en 8 o més trossos. Estireu totes les parts en pastissos.

Tots els pastissos han de ser uniformes i prims.

Després agafem un pastís i l'untem amb una barreja de verdures i mantega, després agafem el següent, i així tots els pastissos. Barregeu la mantega i l'oli vegetal per endavant.

Anem a considerar com esculpir un samsa amb un triangle. Convertim tots els pastissos en rotlle, tallem a trossos i enrotllem cada tros en un cercle, després posem el farcit i li donem forma triangular, després enfornem. Després d'embolicar la massa en un rotllo, poseu-la al congelador durant 20 minuts.

Recepta ràpida de samsa

Revelem el secret de la preparació ràpida d'una deliciosa massa per a samsa.

Ingredients per cuinar:

• ou - 1 unitat;
• farina - mig quilo;
• kefir 0% - 150 g;
• oli de gira-sol - 2 cullerades. l.;
• sal - un pessic;
• soda - un pessic.

Mètode de cocció

Agafa un ou de gallina i trenca-lo en un bol i afegim sal al teu gust.

A continuació, aboqueu-hi el kefir i tota la barrejabatre bé, posar una mica de refresc i 2 cullerades. cullerades d'oli vegetal i remenar. Es considera que el refresc al kefir està apagat.

Aboqueu la barreja batuda resultant a la farina i amasseu la massa.

La massa ha de ser densa i elàstica. Al cap de 30 minuts, comencem a fer pastissos.

Samsa de pollastre

Samsa amb pollastre és un plat molt famós a Rússia. El producte casolà és sorprenentment més saborós que al quiosc.

Ingredients per cuinar:

• mantega camperola - 200g;
• farina - 500 g;
• aigua (freda) - 200 ml;
• sal - 1 culleradeta;
• filet de pollastre - 300 g;
• ceba - 1-2 peces;
• pebre i sal;
• sèsam;
• rovell d'ou.

Mètode de cocció:

1. Agafem mantega de pagès, tallem finament a daus i ho barregem tot bé amb farina. La mantega no ha de ser gelat, sinó més aviat freda.
2. Aboqueu aigua freda, afegiu-hi sal. Amasseu la massa i poseu-la a la nevera durant 1 hora.
3. En aquest moment, prepareu el farcit, talleu el pollastre a trossos.
4. Piqueu la ceba finament o ratlleu-la amb un ratllador mitjà.
5. Barra de pollastre i ceba, pebre i sal.
6. Al cap d'una hora, traiem la massa i la tallem a bastonets.
7. Enrotllem cada barra en una capa i hi posem el farcit.
8. Apaga. Les regles per esculpir samsa amb un triangle de pasta de full es descriuen més amunt.
9. El samsa triangular sembla molt original.
10. I en conclusió, ho notem abansal forn, cal ungir amb rovell d'ou i espolvorear amb llavors de sèsam si ho desitja.
11. Coeu els pastissos al forn durant uns 50 minuts a una temperatura constant de 180 graus.
12. Tan aviat com el samsa triangular s'hagi daurat i s'hagi fregit, es pot treure i servir. Aquest plat és perfecte per esmorzar i per dinar, amb qualsevol amanida de verdures.

Cuinem samsa amb carn picada al forn

Components:

• 4 capes de pasta de full ja feta;
• carn per a carn picada (carn de vedella i porc) - 500 g;
• arc - 3 peces;
• un ou;
• sal i pebre;
• sèsam.

Posem la massa acabada al congelador durant 20 minuts, passat el temps, la traiem i tallem cada capa a quadrats. A continuació fem el farcit: salem la carn picada, pebrem, agafem la ceba i la tallem, afegim tot això a la carn i barregem bé. A continuació, esteneu el farcit sobre els quadrats de massa. Després fem triangles, estaria bé untar la part superior amb rovell d'ou, per a una crosta bonica, i després ho col·loquem tot, ho posem en una safata de forn escalfada, espolvoreem amb llavors de sèsam. Posar al forn ben calent i coure durant 40 minuts a 180 graus.

Samsa de pasta de full amb pollastre i patates

Una solució inusual de samsa, on, a més de la carn de pollastre, també hi afegim formatge i patates.

Ingredients per a la prova:

• 1, 5 cullerades. farina;
• mig got d'aigua;
• un ou;
• oli vegetal - 2 cullerades. l.;
• mantega - 100g

Cuinarfarcit farcit

Components:

• carn de pollastre - 200g;
• patata - 200 g;
• formatge - 50 g;
• ceba - 1 unitat;
• sal al gust.

Procés de cocció:

• Aboqueu aigua en un bol, trenqueu un ou, sal i afegiu-hi l'oli de pagès i l'oli vegetal. Afegiu la farina lentament i pasteu la massa suaument. Deixeu-ho durant 40 minuts a la nevera. La mantega s'ha de fondre.
• Carn de pollastre tallada a daus petits, el formatge es pot ratllar o tallar a daus, les cebes també es tallen a daus, salen i barregen tot.
• Anem a considerar més com esculpir samsa amb un triangle de pasta de full.
• Desplega pastissos petits. Per fer-ho, primer estireu la massa, enrotlleu-la en una botifarra i talleu-la a trossos amb un ganivet. Posem el farcit a cada pastís. Donem forma triangular.
• Coure durant 40 minuts, la temperatura al forn no ha de superar els 180 graus. Tan bon punt els pastissos estiguin coberts amb una bonica crosta daurada, el plat està llest per servir.

Deliciós samsa de massa de llevat a l'estil tàrtar

Aquesta recepta es basa en una massa de llevat tendra, que segur agradarà a tota la família. Tot el procés de cocció trigarà molt de temps, però el plat hauria de resultar increïblement saborós.

Components:

• farina - 0,5 kg;
• aigua - 250 ml;
• llevat premsat - 20 g;
• sal - 1 culleradeta;
• carn - 300 g;
• patates fresques - 200 g;
• ceba - 2 caps;
• sal, pebreterra;
• brou de carn - 50 ml.

Mètode de cocció:

• Fem una massa de llevat, per això agafem un bol, aboquem el llevat i aboquem aigua tèbia i ho barregem tot perquè es dissolguin els ingredients. Afegiu sal al gust. A continuació, afegiu-hi farina i pasteu la massa. La massa ha de pujar.
• Pensem com esculpir un samsa amb un triangle.
• Fem koloboks nets amb la massa, enrotllem cadascun en un pastís rodó, hi posem el farcit de carn i daus de patates, hi posem ceba, sal, pebre i espolvoreem amb condiment de curri.
• Formem espais en blanc amb triangles, però deixem un petit forat al mig.
• Samsa es determina en un forn calent i es cou al forn, la temperatura al forn no ha de ser superior a 180 graus, 30 minuts seran suficients. Passat aquest temps, traiem la safata i aboquem 1 culleradeta de brou als forats del samsa perquè quedi sucós, i tornem a posar-ho al forn una estona i enfornem fins que estigui daurat.

Samsa està llest, es pot servir amb verdures i verdures, si ho desitja, a més, podeu preparar una amanida grega.