Restaurant "Hermitage" a Moscou: història i modernitat

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El restaurant Hermitage (Moscou) és ric en història i cultura. Està situat al centre cultural de la capital en un dels edificis més antics. Des dels seus inicis, ha canviat molt a la institució (aspecte, interior, propietaris i empleats), però l'ambient s'ha mantingut igual.

Història del restaurant

L'edifici on es troba el restaurant va ser construït l'any 1816. En aquella època tenia una taverna i un bany. Totes les classes van venir aquí a descansar. Des del 1864 es va començar a reconstruir l'edifici i a fer-ne ampliacions. Està tancat des de 1917. La taverna va començar a funcionar només l'any 1989.

Basat en les dades de la llegenda metropolitana, el restaurant va ser "una creació" del famós xef Lucien Olivier i Yakov Pegov (comerciant de Moscou). Després de la mort d'Olivier, la taverna va ser comprada per l'empresa comercial Hermitage. Des de llavors, el nom ha estat fermament vinculat a aquesta institució durant segles.

Des del principi, el restaurant d'Olivier i Pegov va funcionar segons les tradicions parisenques, però s'anomenava "taverna". Després que la comunitat el comprés, res ha canviat. Els cambrers encara caminavenamb camises blanques soltes mentre els xefs servien les seves millors delícies culinàries.

Aquest restaurant d'Olivier i Pegov era famós i demandat en aquells anys a Moscou. El restaurant funcionava d'11:00 a 04:00 de la nit, alhora que aportava grans ingressos als propietaris. Tota la noblesa de Moscou i la nata de la societat es van reunir aquí. La institució era famosa per la seva exquisida cuina, una àmplia gamma de begudes cares i una música agradable.

Modernitat

Actualment, el restaurant "Hermitage" (Moscou) segueix sent un lloc famós. Decoració exquisida del palau, història antiga i bona ubicació: feu que aquest lloc sigui molt demandat.

Diuen que va ser en aquestes parets on va néixer la famosa amanida de Cap d'Any "Olivier". Aquí se celebren banquets, aniversaris i reunions d'empresa.

L'edifici modern ha sofert diversos canvis de reconstrucció després d'un incendi el 2013. Durant diversos anys el restaurant va estar tancat, com la resta de l'edifici. Tanmateix, des de finals del 2018, les portes de la institució estan obertes als convidats.

Restaurant Hermitage: adreça

La institució es troba a prop de l'estació de metro Tushinskaya, al carrer Vishnevaya, casa 13. Aquest és el districte de Pokrovskoye-Streshnevo a Moscou. A prop hi ha aparcament per a cotxes. És convenient arribar fins aquí amb qualsevol transport. El restaurant Hermitage (Moscou) està obert les 24 hores del dia.

Interior

Royal chic espera als hostes a l'entrada. Moltes columnes combinades amb estuc, decoració de parets daurades i catifes de luxe, tot això caracteritza el disseny.interior del restaurant. Sembla que aquí hi havia mobles antics amb una interessant tapisseria, canelobres i pantalles d'una època passada. Tot brilla i brilla. Els passadissos estan plens de miralls i llum que flueix.

A les taules hi ha làmpades ordenades amb una llum suau i discreta. Els coberts i els plats també estan estilitzats als anys 60 del segle passat.

Menú

Al restaurant podreu degustar plats de cuina russa, europea i mediterrània. Els dinars de negocis se serveixen aquí els dies laborables. També s'ofereixen plats de temporada del "Menú d'hivern" i una carta de vins.

Hi ha més de 20 tipus de plats a la secció d'aperitius freds. Hi ha talls de carn i peix, capritxos, tàrtar, carpaccio i plat de verdures fresques. Els plats més cars dels aperitius freds són l'esturió fumat calent amb llimona i salsa (890 rubles per ració) i formatges europeus variats (1200 rubles). A partir d'aperitius econòmics, s'ofereixen als convidats: bolets, escabetx, olives i olives (dins de 500 rubles per porció).

Hi ha moltes amanides al menú. La marca "Hermitage" es cuina amb llengua bullida i nous. Una porció costa 460 rubles. La llista inclou "grec", "Cèsar" i "Capital". S'ofereixen diverses opcions d'amanides amb marisc i verdures fresques. El cost dels plats d'aquesta secció és de 420 a 900 rubles.

Els plats de peix i marisc a la institució tenen una gran demanda. Al restaurant podeu demanar esterlet, bacallà, lucioperca, salmó, llobarro i hash brown en diverses variacions.cuinar. Les ostres sobre gel i els llagostins són plats especials. El cost del peix i marisc és de 600 rubles i més.

El restaurant Hermitage (Moscou) convida els visitants a tastar el rib-eye i el chateau mignon amb pasta, així com stroganoff de vedella i tabac de pollastre. Els plats originals: les boles de cérvol i els ronyons "en rus" són populars entre els clients. El cost dels plats principals de carn és de 500 rubles i més.

L'Hermitage serveix hamburgueses i plats a la brasa, així com una gran selecció de guarniments per a qualsevol carn o peix. Així, els visitants poden triar patates (patates fregides, bullides, fregides amb bolets), arròs, verdures i una cistella de pa.

Per a les postres, els clients poden triar entre tiramisú, Count's Ruins, suflé de xocolata o gelat. A l'assortiment de plats dolços també hi ha mel i melmelada.

Plats per esmorzar

Per als visitants, els xefs preparen diverses opcions de creps amb diferents farcits per esmorzar. També hi ha cereals, entrepans calents i ous remenats. L'esmorzar costarà als hostes entre 200 i 600 rubles.

dinar d'empresa

Per tal d'alimentar els convidats a l'hora de dinar, els xefs preparen diverses opcions de plats per triar. Els dies feiners de 12:00 a 16:00 tothom pot fer un dinar d'empresa a l'Ermita. Inclou sopa i plat principal. També s'ofereix una selecció de begudes i pastissos. El cost d'aquest sopar és de 300 rubles.

Menú d'hivern

En aquesta secció només hi ha uns quants plats. D'aquests, una amanida de rúcula i gambes tigre per 690 rubles,vinagreta clàssica i boletes de xai. Els clients poden demanar un filet de gall dindi o un bacallà (cost uns 800 rubles). Com a postres, aquesta secció conté una "bomba" de xocolata per 290 rubles.

Comentaris

La majoria dels visitants a les seves ressenyes indiquen que aquest lloc té el seu propi ambient i interior reial. Venir aquí és un plaer per a ells. El menjar deliciós, el personal amable i la música meravellosa afavoreixen una llarga conversa. Servei professional i atenció a cada client: això és el que els clients del restaurant Hermitage assenyalen a les seves respostes.

Els convidats a les ressenyes no escatimen en elogis. Alguns celebren aquí les festes familiars i els casaments. Els agrada la ubicació i l'ambient de l'establiment. El menjar deliciós completa la imatge del restaurant. Lucien Olivier va començar un gran lloc a Moscou.

De les qualitats negatives, alguns visitants observen preus massa elevats. No obstant això, aquest menjar i ambient val la pena. Podeu venir aquí amb la família i els amics. Una àmplia gamma de begudes i plats agradarà a tots els hostes.