2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Un dels tipus de begudes populars que es poden trobar a les prestatgeries de les botigues domèstiques és la cervesa bielorussa. El producte d'aquest país difereix dels anàlegs de la producció russa o kazakh. El fet és que en un moment Bielorússia es va negar a signar les regulacions dels productes de cervesa que estan en vigor al territori de la Unió Duanera. La majoria dels productes d'aquest país s'embotellan en envasos especials de PET, mentre que la beguda conté ingredients més naturals i un mínim d'extractes de m alta. Avui, a les prestatgeries de les botigues, podeu prendre qualsevol cervesa bielorussa amb seguretat, les ressenyes de la majoria de marques caracteritzen els productes de les fàbriques d'aquest país des d'un punt de vista positiu.
Història de l'elaboració de cervesa a Bielorússia
La cervesa a Bielorússia té riques tradicions. Fins i tot en els vells temps, els artesans produïen una magnífica beguda espumosa sobre els anomenats brovars. La cervesa és un alcohol tradicional per a aquest país, juntament amb la mel. Al mateix temps, es considerava una beguda democràtica, que estava a l'abast dels sectors més amplis de la població. Bàsicament, els mateixos pagesos produïen productes a les seves masies. Hi havia una dita en els vells temps“Passejar de fita en fita”, que significava viatjar, refrescar-se amb escuma a les granges. El cas és que els pagesos que produïen cervesa guardaven al seu pati un pal especial, una fita, al damunt del qual es posava un feix de palla. Aquesta es considerava la marca del mestre, per la qual el viatger podia entendre que aquí podia descansar i beure bé.
Les cròniques dels segles XV-XVI testimonien que els soldats bielorussos, que aleshores formaven part de l'exèrcit de la Commonwe alth, bevien 2,5 litres de cervesa al dia. Al segle XVIII va aparèixer la tradició d'abocar la beguda espumosa en ampolles de vidre i el seu consum es va posar de moda entre les classes altes.
Avui, el principi de l'antic brovar es pot trobar al Museu-Reserva de Dudutki, on se serveix cervesa bielorussa segons receptes autèntiques.
Indústria de la cervesa a Bielorússia
Avui la principal destinació d'exportació dels cervesers bielorussos és Rússia. Els estàndards de molts països europeus exclouen la possibilitat d'embotellar productes en envasos de PET, que s'utilitzen a la majoria de fàbriques d'aquest país. A Rússia, com a resultat d'una campanya activa contra l'alcohol, els envasos de plàstic estan desapareixent gradualment dels prestatges de les botigues com a resultat d'una campanya activa contra l'alcohol. Tanmateix, això no vol dir que la cervesa bielorussa sigui aviat impossible de comprar. Els fabricants d'aquest país estan solucionant problemes de manera efectiva i canviant la tecnologia d'embotellament.
Avui no hi ha cap monopoli únic a Bielorússia. El volum principal de producció recau en 6 grans fàbriques, cadascuna de les quals ocupa el seu propi segment de mercat.
Al voltant del 40%la producció recau en l'empresa estatal "Krynitsa". A més, l'empresa "Alivaria" de Minsk i l'empresa "Syabar" produeixen un gran volum, la majoria de les accions de la qual van ser comprades per la companyia Heineken. Dels productors regionals, cal destacar Lidskoye, Rechitsapivo i Brest Pivo.
Productes de l'empresa "Krynica"
Krynitsa va ser fundada el 1975 durant la Unió Soviètica. Actualment, l'empresa produeix més de 10 varietats de productes, com ara cervesa de barril bielorusa en barrils, productes en envasos de PET i vidre.
La més popular és la línia clàssica "Krynitsa", que consta de tres varietats. Aquestes lager pàl·lides són assequibles i tradicionals a les seves receptes.
De les varietats amb contingut de m alta de sègol, cal destacar les marques Vyazynskae i Burshtyn Belarus. El segell distintiu de la planta en moltes competicions internacionals va ser "Starazhytnaya", elaborat segons la recepta original amb l'addició de kvas natural. Malgrat la complexitat de la idea, els tecnòlegs van aconseguir organitzar l'embotellament massiu d'una varietat tan no estàndard en ampolles de vidre.
Productes alivary
La companyia "Alivaria" de Minsk té la història més rica de Bielorússia. El fundador d'aquesta planta va ser el comte alemany Karol Hutten-Czapski, que va iniciar la producció el 1864. L'empresa va començar a treballar amb renovat vigor el 1994 després del col·lapse de l'URSS. Avui dia, els productes d'aquesta planta són els més valorats al mercat internacional, i talmarques com Extra i Porter han estat reconegudes com a fires comercials importants a Bèlgica i Austràlia.
Després que el gegant de la indústria cervesera Carlsberg Group adquirís les accions de la planta, la cervesa bielorussa d'aquesta marca va aparèixer massivament als prestatges de les botigues russes. Les varietats "Blanc", "Fosc" i "Clàssic" es presenten en envasos de PET de litres i es diferencien dels anàlegs domèstics en l'ús de m alta natural que s'utilitza en l'elaboració del most.
Productes de fabricants regionals
Entre les empreses regionals, destaquen Lidskoye i Rechitsapivo. Aquestes fàbriques van aparèixer durant la Unió Soviètica. Produeixen una gran varietat de cerveses: bielorús "Zhigulevskoye", "Dark", "Velvet" i altres varietats. Destaquen especialment els porters de l'empresa Lidskoe, que han estat destacats repetidament en prestigioses exposicions internacionals. La planta de Rechinsky està especialitzada en la producció de varietats barates embotellades en ampolles de vidre de 0,5 litres.
Recomanat:
Cervesa bielorussa "Alivaria": història, tipus, opinions
Revisió de la popular cervesa bielorusa "Alivaria", la seva història, aspecte modern, novetats i opinió dels amants de la cervesa. Tot el que va interessar als que ja s'han enamorat o encara no han provat una beguda poc alcohòlica, però molt saborosa, ho trobareu aquí
Què pot substituir la cervesa al vespre? Com desfer-se dels desitjos de cervesa? Kvas en lloc de cervesa
L'especificitat de la cervesa rau en el fet que molts consumidors no perceben un desig dolorós per ella com una addicció. Tanmateix, hi ha una categoria de persones que s'han adonat del problema i estan interessades en com desfer-se dels desitjos de cervesa? Això es pot fer de diverses maneres. Obteniu informació sobre com deixar de beure cervesa en aquest article
Producció de la cervesa "Zhigulevskoe": composició i ressenyes. Cervesa "Zhigulevskoe": receptes, tipus i comentaris
Història de la cervesa Zhiguli. Qui la va inventar, on es va obrir la primera planta i com es va desenvolupar. Receptes de cervesa Zhiguli en diverses versions
Què és una bona cervesa? Quina és la millor cervesa de Rússia? Millor cervesa de barril
Al nostre país bevien cervesa, encara la beuen, i probablement la beuen. Els russos l'estimen molt. Aquesta beguda espumosa es va elaborar per primera vegada fa cinc mil anys
Cervesa de cirera: un nou gust basat en la tradició
La cervesa d'any en any s'està convertint en una beguda cada cop més popular entre tots els segments de la població. Les persones de gairebé qualsevol nivell d'ingressos prefereixen una beguda embriagadora espumosa a tots els altres tipus d'alcohol. He de dir que el consum moderat de cervesa en els aliments té beneficis excepcionals per a l'organisme. No obstant això, això només s'aplica a les varietats de la beguda que es van preparar en totes les condicions tradicionals, a més d'utilitzar només ingredients naturals. Apreneu la recepta de cervesa de cirera
