Te Oolong: beneficis i perjudicis. Te Oolong: què és?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El nom del te xinès amb el nom poètic "Raven Dragon" es pronuncia "oolong" als països europeus, "oolong" a Rússia, i també s'anomena turquesa o blau verd. És una panacea reconeguda per a moltes mal alties. Es considera una beguda rejovenidora i un remei per ajudar a combatre l'excés de pes corporal.

Doncs, el te oolong d'elit: què és, els consumidors que el van trobar per primera vegada volen saber-ho. Els oolongs són begudes de te semi-fermentades. Tenen l'aroma de te verd i un gust semblant a les varietats vermelles.

Te Oolong: què és?

Els Oolongs constitueixen un determinat grup de tes que varien molt en aspecte, gust i qualitat. Per entendre: el te oolong - què és, cal entendre les complexitats d'aquest producte. En alguns casos, els oolongs s'anomenen erròniament te verd, creient que són la seva varietat.

Això es deu al fet que alguns d'ells tenen tonalitats herbades. L'esquema de colors dels primers tes oolong no era gens verd. Els mestres van retorçar-los fulles de te al llarg de l'eix. Després, la matèria primera va passar per una sèrie d'etapes tecnològiques, exposició a la calor i al foc.

A la sortida, es van obtenir grans fulles fosques, semblants en forma i color a un drac-serp (d'aquí el nom -"corb" o "drac negre"). I fins ara, les fulles, tot mantenint la seva estructura, es retorcen en boles denses. En el moment de fer cervesa, es despleguen boles ajustades i es converteixen en fulles.

Els Oolong són varietats de te d'elit. Són líders entre les begudes cares buscades. Les plantes que produeixen aquesta varietat de fulles de te són extremadament capritxoses. Necessiten una cura meticulosa, unes condicions de creixement ideals i un clima únic. Aquesta és la raó de l' alt cost de les varietats Black Dragon.

El te oolong xinès, el preu del qual és força elevat, té un tret característic pel grau de fermentació de les seves fulles. La fermentació no es realitza a tota la fulla. Només toca zones i vores específiques de les fulles.

La part mitjana de les fulles no canvia, la qual cosa afecta el gust de la beguda. Els oolongs no són com altres varietats de te. Les seves fulles tenen una forma i una organolèptica completament diferents. Són grassos, la seva composició química és única i específica.

Varietat

Hi ha 2 subespècies d'aquesta beguda. Les varietats lleugerament fermentades són semblants al te verd. Les fulles són fortament retorçades, lleugerament fregides, amb un pas de fermentació d'un 25-40% de tons verds. El gust de la beguda que s'obté d'ells és suau.

Les varietats molt fermentades estan a prop del te vermell. Els folíols estan lleugerament retorçats longitudinalment, amb un pas de fermentació del 40-70%, tenen un color gairebé negre. Les begudes d'ells estan dotades d'un gust profund, àcid i amb cos i un ric regust reial.

Oolongs amb sabor experimental

Te oolong amb gust: què és? Aquest "drac negre" es considera una subespècie independent d'oolongs, en la fabricació dels quals s'afegeixen tot tipus de sabors per millorar el gust de la beguda. Els xinesos no reconeixen les mescles de sabors. Segons la seva opinió, els additius afecten negativament el gust de les begudes, fent-los malbé. Produeixen aquestes barreges de te exclusivament per a l'exportació.

Realitza l'aromatització natural i artificial de les fulles de te. Amb aromatització natural, les fulles seques es barregen amb flors. La rosa, el crisantem, el gessamí s'utilitzen com a additius aromàtics naturals. A més, l'aroma original dels oolongs ve donada per arranjaments florals harmoniosos.

Oolong Ginseng

Te oolong de ginseng: què és? La beguda pertany a un tipus inusual de oolong. Desprèn una rica aroma de ginseng. Té un gust floral dolç i lleugerament picant. Està dotat de propietats tòniques i d'un regust generós.

La barreja està feta de fulles de te barates. Les fulles fortament arrugades s'aboquen amb cura a les arrels de ginseng, picades fins a un aspecte en pols. Les fulles adquireixen l'aspecte de còdols blau-verd o blau-negre, que només es despleguen quan s'agreguen amb aigua bullint.

Te de llet Oolong

Aquesta és una barreja de sabor popular amb un fort sabor a llet. El secret de la seva gamma de sabors rau en el mètode de cultiu dels arbustos de te. Les canyes cubanes s'utilitzen per a la pol·linització de plantes, i per aels rizomes de reg prenen llet. La lleugera olor lletosa de les fulles fresques després de la fermentació es complementa amb un sabor dolç a caramel.

Una altra manera consisteix a subjectar les fulles de te preparades sobre núvols de vapor de llet. En un tercer mètode econòmic per produir aquest tipus de te, les fulles es processen amb additius artificials. És evident que les opinions sobre aquestes begudes seran contradictòries. Tanmateix, quan la gent prova el te oolong amb llet amb additius naturals, les ressenyes sempre són excel·lents.

El poder curatiu del "Drac negre"

És gairebé impossible confondre els oolongs d' alta qualitat amb les seves varietats barates. Estan dotats de característiques i propietats específiques. Els millors d'ells tenen una intensa aroma floral i un deliciós sabor de préssec. La paleta de colors de la beguda infusió va des del jade pàl·lid fins al marró vermellós fosc.

Els xinesos produeixen diverses dotzenes de subespècies del drac negre per a l'exportació. Tots ells són increïblement populars a causa de la possessió de nombroses propietats curatives. Els increïbles beneficis del te oolong es deuen al fet que conté més de quatre-centes substàncies biològicament actives que són molt beneficioses per al cos humà.

Per a què serveixen els oolongs?

El te oolong xinès, els beneficis i els danys del qual s'han descrit durant molt de temps, té un efecte positiu en el funcionament de totes les cèl·lules del cos. Una tassa de beguda aromàtica elimina els mals de cap i de panxa.

Els compostos polifenòlics, amb els quals s'enriqueixen les fulles de te, descomponen els greixos i els eliminen del cos. Com a resultat, la beguda es coneix com un mitjà per perdre pes. Els que beuen te oolong diari, les propietats beneficioses del qual no es poden discutir, redueixen el risc d'aterosclerosi. Gràcies a ell, els teixits dentals s'enforteixen.

Apagan la set i s'animen. Es relaxa sota estrès. Els pacients hipertensos el poden beure sense danyar la salut. La beguda del "Drac Negre" està saturada de tanins, substàncies semblants en efecte estimulant a la cafeïna. La diferència entre ells és que la cafeïna, tonificant, augmenta la pressió arterial, mentre que els tanins, al contrari, que infunden energia vital, no l'afecten de cap manera.

Com a resultat de proves de laboratori i clíniques, es va establir amb precisió que els tanins, en descomposició, ajuden a sintetitzar acetilcolina a les cèl·lules. Amb una deficiència d'aquesta substància, les persones perden la capacitat de concentrar-se mentalment i recordar la informació necessària.

L'acció dels oolongs al cos és selectiva. Donen al cos d'una persona en particular aquelles substàncies en les quals experimenta una necessitat individual. Els científics mèdics encara no han trobat una explicació per a un mecanisme d'acció tan únic.

Beguda rica en flavonoides, restaura la força dels pacients que han patit un infart o un ictus. Els antioxidants protegeixen les membranes cel·lulars dels radicals lliures. Per tant, els metges recomanen el te oolong com a profilàctic contra el càncer i amb un metabolisme deteriorat, els beneficis i els danys del qualben conegut.

Contraindicacions

Tot i que la beguda saludable no causa gaire dany, algunes persones han de decidir a què s'arrisquen gaudint del seu sabor i aroma. La hipersensibilitat a components específics del te de vegades provoca al·lèrgies. No es recomana beure amb gastritis aguda i úlceres d'estómac.

La beguda no es recomana per a persones amb colesterol baix. L' alta concentració de tanins provoca de vegades insomni, per la qual cosa és preferible gaudir-ne durant les hores de matí i tarda. Per la mateixa raó, no és adequat per a dones embarassades i lactants.

Una beguda noble amb poder curatiu, combina harmoniosament beneficis i plaer. Per tant, quan es consumeix amb moderació, no perjudica les persones sanes.