Mel de coriandre i les seves propietats beneficioses

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La majoria de nos altres coneixem una planta anual tan picant com el coriandre, anomenada coriandre al Caucas. Les seves verdures aromàtiques enriquiran el gust d'amanides, carns i plats de verdures, i els fruits secs d'aquesta planta s'utilitzen àmpliament en el procés d'elaboració de diversos embotits, així com en la cocció de pa, pa de pessic i pa de pessic.

No obstant això, poca gent coneix un producte tan saludable i deliciós com la mel de coriandre, recollida pels apicultors de les regions del sud de Rússia.

Taste of the East

Una planta tan sorprenent com el coriandre fa temps que s'utilitza àmpliament a la cuina. Especialment sovint s'utilitza a la cuina caucàsica, mexicana, índia i moltes cuines asiàtiques. Algunes persones prefereixen utilitzar les seves fulles amb finalitats culinàries, mentre que altres estan més interessades per les seves llavors. També és interessant que el coriandre, també anomenat colandra, coriandre, kishnishi i julivert xinès, sigui una de les poques plantes que és alhora una espècie (quan s'utilitzen les seves fulles) i una espècia (quan s'utilitzen les seves llavors. Peròoriginàriament no s'utilitzava a la cuina, sinó a la medicina. Les propietats medicinals del coriandre eren conegudes i utilitzades amb finalitats mèdiques a l'antic Egipte i Roma, i el gran curandero de l'antiguitat Abu Ali Ibn Sina (Avicenna) ho va esmentar al seu "Cànon de Medicina". S'utilitzava per estimular la gana, tractar mal alties gàstriques i intestinals i millorar l'activitat cardíaca, i a la Xina es creia que menjar coriandre fa que una persona sigui immortal. La mel de coriandre obtinguda a partir d'aquesta planta no té propietats menys úniques: un sanador natural de "cossos i ànimes".

Tan rar i inusual

És impossible conèixer aquest tipus de mel de flors a la botiga, poques vegades la veureu a diverses exposicions i fires de "mel". Això s'explica pel fet que és difícil muntar-lo i el producte final és petit. Hi ha l'opinió que a les abelles no els importa de quines plantes amb flor recollir el pol·len, però els apicultors ho refuten per unanimitat. El coriandre, que revela les seves inflorescències blanques i rosades a mitjans d'estiu, té una olor repel·lent i desagradable per als insectes, i intenten no seure-hi. Per aconseguir la mel de coriandre, els apicultors han de "moure" els ruscs el més a prop possible dels llocs on es troba aquesta planta. Des de mitjans de juny fins a principis d'agost és el moment de recollir la mel de les flors de coriandre.

Característiques

A causa de la presència d'elements traça com ara ferro, coure i manganès en la composició de la mel obtinguda de les flors de coriandre, el color deell marró clar. L'elevada taxa de cristal·lització, que es produeix en uns 1-2 mesos, és la raó d'aquesta propietat de la mel de coriandre com el gra gruixut. La seva olor és força específica i una mica picant per la presència d'olis essencials en la seva composició. El gust àcid i de caramel medicinal d'aquest tipus de mel mai es confondrà amb cap altra.

Propietats útils

Fins i tot els metges i curanderos del món antic van assenyalar els beneficis indubtables que aportava tant el propi coriandre com diverses infusions i formulacions basades en ell.

Els estudis moderns han demostrat que la mel de coriandre realment té propietats beneficioses i pot tenir els efectes següents sobre el cos humà:

• antisèptic;
• curació de ferides;
• antidolor;
• antiespasmòdic;
• broncodilatador;
• millora la secreció del sistema digestiu;
• coleretic;
• redueix la freqüència cardíaca;
• favoreix l'eliminació de la mucositat;
• augmenta la potència.

Característiques d'ús intern

Pots parlar durant molt de temps de la mel de coriandre. Les propietats útils que posseeix són encara més llargues per enumerar. Tanmateix, cal recordar que es tracta d'un producte bastant "serios" i que només podeu utilitzar-lo com a medicament després de consultar amb el vostre metge. La mel de les flors de coriandre afecta diversos sistemes del cos humà alhora: digestiu, excretor, nerviós, cardiovascular.vascular, endocrí. Només un terapeuta especialitzat pot prescriure la dosi en què cal prendre-lo, després d'haver-te enviat a fer-te proves i eliminar la possibilitat de reaccions al·lèrgiques i d'intolerància individual.

Quines mal alties ajudaran?

La mel de coriandre, presa sota supervisió mèdica, pot reduir significativament els nivells d'estrès, augmentar el to psicoemocional i ajudar amb la fatiga crònica. Aquest efecte es deu a l' alt contingut de glucosa en la seva composició. A més, aquest producte inusual de l'activitat vital de les abelles millora la immunitat i té un efecte antioxidant. Quan es realitza un tractament complex, l'ús diari de mel de flors de coriandre no només pot normalitzar, sinó també millorar la visió. Els científics han demostrat els beneficis de la mel de coriandre per a les persones amb diabetis. La seva ingesta controlada pot reduir significativament els nivells de sucre en sang. També aquest tipus de mel pot ajudar:

• per a l'anèmia i l'anèmia;
• per a mal alties dels intestins, el tracte digestiu, el pàncrees i el fetge;
• per a la bronquitis crònica i l'asma;
• en el tractament i prevenció de les helmintiasis;
• per a disfuncions sexuals;
• també el podeu utilitzar per normalitzar la freqüència cardíaca en diverses mal alties del sistema cardiovascular;

Ús extern

Gràcies a la composició única, que inclou diversos macro i microelements, podeuutilitzar mel de coriandre externament. Les propietats útils i les contraindicacions per al seu ús s'han d'estudiar amb antelació per no trobar diversos problemes de pell o reaccions al·lèrgiques. Si no hi ha intolerància individual, la mel de coriandre es pot utilitzar com a agent antisèptic i cicatritzant de ferides per esbandir la boca i la gola amb estomatitis, amigdalitis i altres mal alties. La infusió d'aquests esbandits es prepara de la següent manera: s'aboca una cullerada de camamilla farmacèutica en un got d'aigua bullida calenta i es va insistir. Quan la solució estigui calenta, afegiu-hi una cullerada de mel i utilitzeu-la segons les indicacions. La mel de coriandre té un efecte curatiu sobre la pell i les locions càlides locals d'ella ajudaran a desfer-se de l'acne.

Mel de coriandre: contraindicacions

Com s'ha esmentat anteriorment, la mel de flors de coriandre, que té moltes propietats medicinals, només es pot utilitzar després d'una consulta prèvia amb un metge i sota la seva supervisió.

Amb extremada precaució han de ser utilitzats per persones amb qualsevol mal altia crònica, així com per aquells que són al·lèrgics a qualsevol cosa. Aquells que han tingut o encara tenen alguna mal altia de la pell haurien d'utilitzar un producte apícola tan rar amb molta cura per no agreujar la mal altia existent. Les dones embarassades i les mares lactants, abans de provar la mel de coriandre, les propietats útils i les contraindicacions per al seu ús, així com la possibilitat del seu ús, simplement estan obligades a discutir ambel vostre metge.