El millor vi del món: característiques, ressenya i valoració

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quin és el millor vi del món? Aquesta pregunta ha començat a sorgir per tot Internet. I no és tan fàcil respondre-hi. Al cap i a la fi, quanta gent, tants gustos. Hi ha, per descomptat, favorits reconeguts, però la majoria de les vegades cada producció, cada país determina la seva pròpia qualificació dels millors vins del món. I sovint no tenen res en comú.

Líders reconeguts per país

Fins i tot aquells que estan lluny de l'ofici de l'elaboració del vi, quan els pregunten quins vins són els millors del món, respondran: francès. Aquesta és una plantilla d'opinió. Els vins de França són, per descomptat, molt saborosos, però hi ha molts països productors els productes dels quals no són inferiors en qualitat.

En primer lloc, els francesos van guanyar el reconeixement a causa de la classificació ideal, que ara és igual a tot el Vell Món i la major part del Nou. Gràcies al clima mediterrani, ideal per al desenvolupament de l'elaboració del vi, aquest país té moltes regions vinícoles. Això, al seu torn, va provocarperquè França té una gran varietat de vins. Des de begudes senzilles quotidianes fins a begudes complexes i més cares del món.

Característiques dels vins francesos

Al territori d'aquest país, les begudes alcohòliques del raïm es produïen fins i tot abans de la nostra era. Així que els francesos van tenir prou temps per millorar les seves habilitats en aquesta indústria. Aquí, en un moment, es van criar varietats de cria que no van donar resultats en cap altre lloc. Per cert, una varietat tan popular com Carminer, que actualment es considera exclusiva de Xile, es va criar a França. Així que no en va es creu que aquí es produeix el millor vi del món.

Els francesos són molt sensibles als seus productes alcohòlics. Respecten estrictament les tradicions, de manera que les últimes tecnologies es combinen perfectament amb receptes antigues en la producció de vi. Els millors vins secs del món, com fa uns quants segles, es produeixen a Provença, Alsàcia, Borgonya i Bordeus.

La regió vinícola principal de França

Els principals cellers de Bordeus es troben als cellers del castell (antics castells). Es creu que cadascun d'ells té el seu propi secret, la seva pròpia història única. Els vins de diferents castells tenen aromes i gustos completament diferents. L'únic que els uneix és la presència obligada de flors silvestres i herbes al ram. Els vins d'aquesta regió tenen una forma d'ampolla especial, al fons de la qual hi ha un profund rebaix. És necessari perquè els sediments s'hi acumulin i no caiguin al vidre.

A França hi ha tot un conjunt delleis dedicades a l'elaboració del vi, que controlen estrictament l'elaboració d'una beguda màgica. Els vins de la categoria AOC (controlats per origen) només s'han d'elaborar amb determinades varietats de raïm que creixen en una zona estrictament delimitada.

Competidors francesos

Sempre s'ha cregut que italians i espanyols respiren l'esquena dels francesos en la indústria del vi. Els vins del Vell Món van portar la palma durant molt de temps. Fins ara, els enòlegs espanyols no han fet cas a Xile. Al cap i a la fi, el país es troba en un lloc ideal per a l'elaboració del millor vi del món. D'una banda, està envoltada d'una serralada, i de l' altra, bufa una brisa oceànica. La fama d'aquesta regió vinícola es va estendre molt ràpidament, i aleshores els francesos van decidir experimentar intentant plantar diverses de les seves varietats de baies assolellades en aquests sòls fèrtils.

Però va passar un esdeveniment que va afectar la indústria del vi a tot el món. Al segle XVII, una epidèmia de fil·loxera va caure a França, i a partir d'aquí va arrasar quasi tot el món. Aquest és un error que fa malbé les arrels de les vinyes perquè ja no es puguin restaurar.

La principal amenaça per a l'elaboració del vi

L'únic país del món que no va patir aquesta "plaga de la viticultura" va ser Xile. Va ser allà on els enòlegs francesos van treure les seves plàntules en nom de la salvació. Un d'aquests enòlegs va ser Sylvester Ochagavia. Va portar molts exemplars a Xile, inclòs va salvar la varietat preferida de la cort reial, Carminer, al territori d'aquest estat.

Desenvolupament de l'elaboració del vi a Xile

BéAquí van fer front a la fil·loxera i van començar a restaurar les vinyes. Sí, no hi era. Moltes varietats, per motius desconeguts, no van arrelar a la seva terra natal. Carminer no va ser una excepció. Aquesta varietat no s'ha cultivat en cap altre lloc. S'ha convertit en un segell distintiu de l'elaboració del vi xilè. Ara, una beguda d'aquestes baies es pot atribuir amb raó als millors vins del món.

Ara els vins de Xile no només són coneguts arreu del món, també són molt populars. Tot i que pràcticament no s'adhereixen a una determinada classificació, l'alcohol lleuger d'aquest país està conquerint ràpidament el mercat a Europa i Amèrica.

El fet és que el cost de produir vi a Xile és molt baix. Hi ha una collita rica, que es cull gairebé dues vegades l'any, i mà d'obra barata. Així doncs, resulta que una beguda que afirma ser el millor vi del món té un preu força assequible.

Un altre fet interessant: malgrat la fama i l'exclusivitat de Carminera, el vi més venut de Xile és el Cabernet.

Els vins més antics del món

El vi s'ha produït des de l'antiguitat. Aquest tipus de processament de raïm sempre s'ha considerat el més estimat i rendible.

La primera menció del vi es remunta al tercer mil·lenni aC. Es va fer a l'antic Egipte. Però, és clar, aquestes begudes no han sobreviscut fins als nostres dies, però hi ha vins que han viscut més de cent anys i encara es poden beure.

Avui el concepte s'ha fet molt popular"Vi d'elit" Aquestes begudes es produeixen en regions on s'elabora vi durant segles. Aquí es conreen determinades varietats de baies i el nivell de producció de la beguda màgica està a punt de la fantasia. Són aquests vins els que s'exposen en tastos internacionals, també guanyen les copes i els premis més prestigiosos.

A més, els millors vins del món inclouen aquelles begudes que tenen un gran potencial per a la criança en ampolla. Gràcies a aquesta propietat, el vi pot romandre al celler durant molts anys i només millorarà.

Per produir aquestes obres mestres, no n'hi ha prou amb estudiar a fons els fonaments bàsics de la producció de vi. Es necessitaran molts anys d'experiència per ajudar a combinar el vol del pensament creatiu amb un punt de vista científic.

Els experts diuen que el vi fet abans del 1700 ni tan sols s'ha d'obrir, només hi ha vinagre de vi en tot cas. Però ara els vins dels segles XVIII-XIX es poden considerar força antics.

"Jerez de la Fronteira" (1775). Es calcula en 50 mil dòlars. El més interessant és que aquest vi espanyol es troba a Crimea i és la perla de la col·lecció del museu del vi de Massandra. S'elabora amb baies collides l'any 1775. El 1964, Nikita Sergeevich Khrushchev va donar permís per destapar una de les ampolles. Els que van tenir la sort de visitar el tast van quedar encantats amb el seu sabor. Una altra ampolla va deixar la subhasta de Sotheby's en mans d'un comprador anònim per 50 mil dòlars. Dues ampolles més es van portar a l'estranger amb permís del presidentUcraïna ja independent.

Chateau Lafite Rothschild (1784) va agraciar una vegada la Thomas Jefferson Collection. Ara ha tornat a casa i és una joia entre la línia vintage de Rothschild. Aquesta ampolla té un valor de gairebé 160.000 $.

Chateau d'Yquem (1787) - el vi dolç blanc més car. Aquesta ampolla va pertànyer durant molt de temps a l'empresa Antique i va ser un adorn de la seva col·lecció. Però a principis d'aquest segle, va deixar la subhasta en mans desconegudes per 90 mil dòlars. El mateix comprador va dir que no anava a obrir el vi, així que hi ha una esperança fantasmal que algun dia aparegui a la subhasta.

"Magarach rosa Moscat" (1836) s'emmagatzema als cellers de la planta de Crimea "Magarach". Actualment hi ha tres ampolles d'aquest vi. Està catalogat al Llibre Guinness dels Rècords com el vi més antic produït a l'Imperi Rus.

Millor vi americà

Una de les publicacions més autoritzades en l'àmbit de l'elaboració del vi pertany a Amèrica i s'anomena Wine Spectator. Aquí hi treballen els millors tastadors, i són ells els que avaluen un gran nombre de vins d'arreu del món durant l'any, i després fan una llista de líders. Així, segons la seva opinió, el nom del millor vi del món és Relentless Napa Valley Shafer Vineyards 2008. Curiosament, el seu cost és de només 60 dòlars, i el país d'origen són els Estats Units. Aquest celler de Califòrnia ha estat votat com a millor productor per setena vegada per aquesta publicació.