2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La delicadesa preferida de tots els temps i pobles: així és com podeu anomenar amb seguretat halvah (traduït de l'àrab - "dolça"). La recepta d'unes postres delicioses es va inventar a l'antiga Pèrsia, cap al segle V aC. e. Els especialistes culinaris d'aquella època, per a les delícies dels seus reis, preparaven tahini halva a partir de llavors de sèsam. En un curt període de temps, la dolçor ha guanyat aficionats a tot l'Orient Mitjà. Durant molts segles, els pastissers perses no van revelar el secret de com fer halvah a casa, sorprenent els coneixedors de la delicadesa amb una gran quantitat de varietats i varietats.
Halva aquests dies
Avui, gairebé tothom sap com cuinar halva de fruits secs a casa. Hi ha tres tipus principals d'aquest dolç: sèsam (tahini), cacauet i fruita seca. Però no es descarten tota mena de variacions amb l'addició de diversos components. Com ara cacau, fruita confitada, xocolata, panses i molt més.
Peanut Halva
Com fer halva de cacauet a casa:
Cacauets - 150 grams.
Oli vegetal - 60 mil·lilitres.
Sucre - 80 grams.
Aigua - 150 mil·lilitres.
Farina - 100 grams. Vanillina - 15gram.
Cuina:
1. Fregiu la farina en una paella fins que tingui un to beix.
2. Torrar els cacauets sense afegir oli. Després s'ha de netejar de la closca i triturar-lo en una batedora o un molinet de cafè.
3. Aboqueu la molla de cacauet resultant a la farina torrada i barregeu fins que es formi una massa homogènia.
4. Bullir aigua amb sucre. Afegiu el sucre de vainilla i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 4 minuts.
5. Barregeu el xarop de sucre amb la mantega i aboqueu-ho tot a la barreja de cacauets.
6. Barrejar bé i posar en un motlle.7. Refredar i deixar reposar aproximadament 1 hora. Després d'això, podeu començar a utilitzar halvah. Pots aprendre a fer halva a casa amb llibres de cuina antics.
Mitja de nou
Com fer halva de nous a casa pas a pas? Heu de preparar els ingredients següents:
- Midó (blat de moro) - 1 culleradeta.
- Nous - 250 grams.
- Canyella - 0,5 cullerades.
- Mantega – 120 grams.
- Sucre - 250 grams.
- Llet - 450 ml.
Cuina:
1. Fregiu la farina en una paella fins que tingui un to beix.
2. Dissoleu el sucre a la llet i bulliu, sense deixar de remenar, aboqueu-hi aigua amb midó.
3. Talleu finament els fruits secs i fregiu-los amb mantega fins que estiguin marrons foscos.
4. Aboqueu els fruits secs torrats en un recipient amb massa de llet, barregeu-los i tanqueu-los bé.
5. Posar al forn i coure a baixa temperatura durant uns 30 minuts.6. Envasar la massa ja preparada en motlles i espolvorear-hi canyella per sobre. Es pot consumir calent o fred.
Encara et preguntes com fer halva a casa? La recepta és completament senzilla.
Mitja de nou amb sèmola
Necessitareu els elements següents:
- Sèmola - 0,7 tasses.
- Mantega - 250 grams.
- Aigua - 210 mil·lilitres.
- Sucre - 110 grams.
- Nous d'ametlla - 20 grams.
- Acaju - 20 grams.
- Cardamon - un quart de culleradeta.
- Sucre llustre - 1 culleradeta.
Cuina:
1. Aboqueu aigua en una cassola petita i porteu-la a ebullició; això trigarà uns 3-4 minuts.
2. Aboqueu la sèmola a la paella, afegiu-hi la mantega fosa i fregiu-la a foc mitjà.
3. Barregeu bé amb una espàtula.
4. Fregiu la massa fins que estigui daurada. Trigarà entre 8 i 11 minuts.
5. Reduïu el foc a baix, afegiu-hi aigua bullida. Recordeu remenar constantment per evitar grumolls.
6. Augmentar el foc a mitjà i coure a foc lent fins que s'hagi absorbit tota l'aigua. A continuació, afegiu el sucre i el cardamom en pols.
7. Remeneu fins que el sucre es dissolgui i la massa adquireixi una consistència semisòlida. A continuació, afegiu-hi ametlles i anacards picats finament.
8. Abocar en un motlle i refrigerar un parellhores.9. Espolvorear amb sucre en pols i halva de sèmola està llest per menjar.
Consells: pots substituir l'aigua per llet per millorar el gust de la halva, fer-la més suau. En substituir la recepta segueix sent exactament la mateixa. Dissoleu 45 grams de safrà en 2 cullerades de llet, deixeu-ho reposar 5 minuts i afegiu-lo a la barreja del pas 5.
Tahini Halva
Com fer tahini halva a casa? Prepareu els ingredients següents:
- Ssam light - 1,5 tasses.
- Focs de coco - 100 grams.
- Cacau - 2 cullerades.
- Vainilla - 12 grams.
- Mel - 3 culleradetes.
Cuina:
1. Amb una batedora, tritureu el coco i les llavors de sèsam en farina (podeu fer servir un molinet de cafè).
2. Afegiu el sucre de vainilla i el cacau, barregeu-ho bé.
3. Afegiu mel a la barreja resultant i amasseu bé la barreja amb una forquilla.
4. Cobriu la superfície del motlle amb embolcall de plàstic i aboqueu-hi amb cura la massa resultant. Empaqueu fermament el halva amb una cullera o un morter.5. Abans d'utilitzar-lo, val la pena refredar el halva a la nevera durant 2 hores.
Després d'això, es pot tallar a rodanxes i servir amb cafè o te. Les postres acabades es poden emmagatzemar a la nevera fins a un mes.
halva tradicional
Com fer halvah a casa? Necessitareu:
- Nous - 2,5 quilograms.
- Melassa - 1 litre.
- Ous - 7-12 peces.
Cuina:
1. La melassa s'escalfa al foc durant uns 7 minuts, després es retira i es deixa refredar. Llavors ho tornen a escalfar i ho deixen refredar de nou, així que ho has de fer fins que la melassa espessi.
2. Un cop espesseixi, refredar i afegir-hi proteïnes. Barregem. Això no serà fàcil de fer, ja que la melassa serà dura, com el morter de ciment. Heu de remenar amb una cullera de fusta (més força forta).
3. El secret principal del plat. Quan afegiu rovells a la melassa, totes les persones que hi són presents haurien de riure. Aleshores, la melassa serà blanca i el plat tindrà un bonic color daurat (sembla una broma, però està verificat).
4. Després de remenar, torneu a escalfar la barreja, deixeu-la refredar i repetiu el cicle tantes vegades com sigui necessari perquè la melassa sigui daurada.
5. Si no és prou lleugera, podeu tornar a afegir uns quants rovells. Per tant, si tot va funcionar i la barreja es va tornar lleugera, podeu passar al pas següent. 6. Repartiu una mica de la barreja calenta uniformement al fons de la safata. Hi posem una capa de nous per sobre perquè cobreixi completament la melassa. Premem tot amb les mans perquè s'enganxi. A la part superior, poseu la resta de la melassa uniformement, pressionant-la contra les nous.
El plat sembla molt ric i bonic. Ara ja saps com fer halva a casa. Bon apetit!
Beneficis de Halva
Halva està molt fortificat, conté:
• Alt contingut en vitamina E, que pot prevenir atacs de cor, atac de cormal alties del miocardi i cardiovasculars.
• Les vitamines del grup B milloren la digestió, ajuden a l'absorció de proteïnes, greixos i hidrats de carboni, milloren la visió, l'estat de la pell i el cabell.• La vitamina D és necessària pel cos per a uns ossos forts. El magnesi és bo per al sistema nerviós i ajuda amb el creixement muscular. El halva de gira-sol està indicat per a persones amb mal alties del fetge.
Recomanat:
Com fer clar de lluna amb saba de bedoll a casa: una recepta
El mercat de l'alcohol està lluny de ser perfecte actualment, però el clar de lluna fet a si mateix amb saba de bedoll no només és barat, sinó també segur
Recepta de Krabburger. Com fer la recepta de Bob Esponja Krabby Patty
Les històries sobre Bob Esponja no només agraden als nens, sinó també als adults. Després de veure aquest dibuix animat, de vegades tens moltes ganes de provar la famosa Krabby Patty. Us presentarem la recepta d'aquest entrepà en aquest article. Es fa exactament com es descriu en una de les sèries
Com fer vi amb raïm: una recepta per fer vi casolà
El vi elaborat amb raïm és la beguda més antiga i noble. Degudament preparat i consumit en determinades dosis, realitza funcions curatives, cura el nostre cos, rejoveneix, omple de força i energia, elimina radicals lliures i toxines
Cupcakes - recepta. Com fer magdalenes en motlles de silicona - recepta
Les magdalenes casolanes, la recepta de les quals tindrem en compte en aquest article, es poden preparar a partir de diferents masses. En qualsevol cas, un postre tan senzill i ràpid resulta increïblement saborós i tendre. Avui us presentaran dues opcions diferents per preparar aquesta delicadesa. Considerem cadascun d'ells amb més detall
Com fer un pastís ràpidament: una recepta. "Convidats a la porta": recepta amb foto
En aquest article hem recollit receptes interessants per al pastís "Convidats a la porta". Si voleu aprendre a cuinar ràpidament pastissos deliciosos, presteu atenció a les nostres recomanacions
