2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els hidrats de carboni no es consideren l'element més útil de la dieta, i això es deu al fet que moltes persones mengen la seva varietat "dolenta": hidrats de carboni refinats en pa blanc, dolços, galetes, cereals ensucrats i tot tipus de altres aliments i begudes no saludables. De fet, els estudis han demostrat que un percentatge molt gran dels aliments que mengem poden ser perjudicials. Consumir grans quantitats d'aliments amb aquests ingredients no només engreixarà, sinó que també augmentarà el risc de patir mal alties del cor i diabetis. A més, augmenten el nivell de greixos a la sang (anomenats triglicèrids), cosa que sembla una via ràpida per a un atac de cor o un ictus. La bona notícia és que els cereals saludables i naturals de la dieta poden ajudar a prevenir o revertir molts problemes de salut.
Els aliments no processats elaborats amb cereals, que inclouen cereals integrals, són força saludables. Nombrosos estudis demostren que aquests grans poden protegir-vos de problemes com la diabetis, el càncer de còlon, l'asma i la mal altia d'Alzheimer. Els beneficis dels cereals naturals són coneguts des de fa temps, però, malauradament, són cada cop menys comuns a la nostra taula.
El cereal més saludable del món - classificació
Malgrat que els plats de farina es consideren hidrats de carboni ràpids poc saludables, el blat dur i la farina d'ells tenen propietats completament diferents. Trobar aquests productes a la venda és bastant fàcil, sempre que no us deixeu enganyar. Les farines saludables són fàcils de trobar en pans i pastes, però assegureu-vos que l'etiqueta digui "100 per cent de blat dur". Termes com ara "multigras" i "farina de blat" signifiquen que la composició del producte està barrejada. Quan compreu qualsevol producte integral, mireu la llista d'ingredients i assegureu-vos que els cereals integrals figuren a la part superior de la llista d'ingredients. Cada porció ha de contenir almenys 2 o 3 grams de fibra.
El blat és el cultiu més comú i s'utilitza més sovint en forma de farina. Quins altres cereals són bons per a la salut?
Civada sencera
La civada és especialment rica en un antioxidant especial que protegeix el cor. A diferència del blat, en comprar productes de civada, la indicació de cereals integrals no és tan significativa. Si la civada està a la llista d'ingredients, el producte està fet de cereals integrals. Tanmateix, si esteu comprant alguna cosa com la farina de civada instantània, eviteu els aliments rics en fructosa i xarop de blat de moro. Els estudis han demostrat que aquests additius eren una font de contaminació per mercuri a la farina de civada. Els nutricionistes recomanen seguir les farinetes habituals sense sucre, si ho desitja, barrejant-les amb una petita quantitat.fruites o mel. Aquest és el cereal més saludable per a totes les persones, sempre que no el barregeu amb farcits no saludables.
Bulgur
En tots els productes on es troba, el bulgur es considera un gra integral, ja que només es pot eliminar fins a un 5 per cent del segó durant el seu processament industrial. Aquest és també el cereal més útil per a tothom, sense excepció. S'utilitza per fer amanida de tabulé, aquest gra és una excel·lent font de ferro i magnesi.
Una tassa de bulgur conté aproximadament un 75 per cent de fibra (el valor diari d'un adult) i un 25 per cent de proteïnes. Aquest cereal es pot utilitzar en amanides o afegir a sopes i està llest en només un parell de minuts.
Arròs integral
Quan trieu l'arròs blanc sobre el marró, al voltant del 75 per cent dels seus nutrients, inclosos gairebé tots els antioxidants, magnesi, fòsfor i vitamines que es troben al segó, no estan a la vostra dieta. Sempre hauríeu de donar preferència a l'arròs integral, que inclou varietats fragants: basmati i gessamí. Els cereals més saludables per a les dones són l'arròs vermell i negre, rics en antioxidants. Fins i tot l'arròs salvatge també es considera un aliment saludable perquè és ric en vitamines del grup B (com la niacina i l'àcid fòlic).
Cordi
El consum regular d'ordi sencer (farinetes d'ordi) durant un període de 5 setmanes ajudarà a reduir els nivells de colesterol. Podeu afegir panses o albercocs secs a les farinetes acabades i servir-les com a guarnició. En el moment de comprarassegura't que sigui un gra sencer d'ordi, no una "perla" amb el segó tret. En forma de cereals, aquest cultiu es coneix com ordi o ordi (ordi triturat).
sègol sencer
Segons la investigació, el sègol té molts més nutrients per cada 100 grams que qualsevol altre tipus de gra. Conté quatre vegades la fibra del blat integral i us pot donar gairebé el 50 per cent de la quantitat diària recomanada de ferro. El problema és que el sègol pur i la farina de sègol són molt rars a la venda. Aquests productes només es poden trobar als mercats i botigues agrícoles. Tanmateix, aquest és el cereal més útil i les farinetes de sègol són un producte únic en el seu tipus.
Fajol
Aquest tipus de cereal és un dels pocs aptes per alimentar pacients amb mal altia celíaca (juntament amb quinoa, amarant i sorgo). I aquest és el cereal més útil per als nens, perquè conté magnesi i manganès, que contribueixen a la millora de la funció cerebral. I això és molt bo, perquè aquest farinet és molt comú i preferit.
Cuscús integral
El cuscús més comercialment disponible s'elabora amb farina de blat refinada. Per tant, quan busqueu aquest cereal, només heu de parar atenció a les espècies integrals. Menjar aquest cuscús us donarà 5 grams addicionals de fibra per porció.
blat de moro
El gra de blat de moro és molt bo per a la salut. Aquest cultiu és una bona font de vitaminesgrup B, magnesi i fòsfor. A més, el blat de moro sencer afavoreix un augment de la microflora beneficiosa als intestins i també pot prevenir la diabetis, les mal alties del cor i la inflamació crònica. El blat de moro groc també és ric en antioxidants. Quina és la manera més fàcil d'utilitzar-lo? Evidentment crispetes. Aquest no és un producte saludable, especialment els processats per al microones, que contenen diversos additius. En comptes d'això, és millor comprar cereals naturals i cuinar-los tu mateix amb una bossa de paper normal, o fer crispetes de blat de moro de la manera antiga: als fogons.
També cal recordar que al voltant del 40% del blat de moro està modificat genèticament (GM), que va ser criat per suportar l'augment de dosis de pesticides. En comprar, presteu atenció al fabricant i a la composició del producte. També es coneix el blat de moro triturat, que s'utilitza per fer cereals. Aquest és el cereal més saludable per a aquells que no poden consumir la majoria dels altres tipus a causa de la intolerància al gluten. La farina de blat de moro també es considera saludable i es recomana per fer àpats dietètics abundants.
Quinoa
Tot i que tècnicament és una llavor i no un gra, la quinoa conté moltes més proteïnes que qualsevol altre gra. A més, cada got de matèria primera (fa aproximadament tres porcions) conté 522 mg d'àcids grassos omega-3. Probablement, la vostra família pot gaudir del seu lleuger sabor de nou per canviar-lo a la taula del sopar. Es pot argumentar que aquest és el més útilfarinetes per a nens menors d'un any, perquè conté la major quantitat de nutrients. A Rússia, durant molt de temps va seguir sent un exòtic poc conegut, però avui es pot comprar fàcilment a qualsevol botiga gran.
Freak
Aquest cereal àrab és una varietat baixa en carbohidrats de blat antic que conté quatre vegades més fibra que l'arròs integral. Els grans de Freakoma es cullen mentre estan en estat verd i després es torren. Contenen moltes més vitamines i minerals que altres cereals. Per exemple, el contingut de seleni en ells és simplement enorme. Un cop aquest cereal entra a l'estómac, actua com a prebiòtic, estimulant el creixement de bacteris sans que ajuden la digestió. El podeu trobar a la venda als mercats amb productes orientals o a les botigues de queviures naturistes. Com que el contingut d'hidrats de carboni es redueix significativament, és el cereal més útil per a la pèrdua de pes.
Per descomptat, aquesta revisió no es pot completar. Els cultius de cereals són molt útils en la seva majoria, i en cap cas s'han de descuidar. Parlant sobre quin és el cereal més útil del món, és impossible anomenar una posició. Cadascun d'ells té els seus propis punts forts i es poden recomanar per a diferents finalitats. Dels cereals més barats i disponibles habitualment, la civada està al capdavant, dels més exòtics i menys comuns: freak i quinoa.
Recomanat:
Com menjar més barat i més saludable
Aquest article us explicarà com podeu menjar no només aliments saludables, sinó també barats. S'explicaran les normes d'alimentació i es donaran els principals productes que es poden utilitzar per elaborar el seu propi menú
Carn de vedella o porc: què és més saludable, què és més saborós, què és més nutritiu
Tots sabem des de la llar d'infants que la carn no només és un dels aliments més deliciosos de la taula, sinó que també és una font necessària de vitamines i nutrients per al cos. Només és important entendre clarament quin tipus de carn no perjudicarà la salut i quina és millor rebutjar. El debat sobre si és saludable menjar carn només està agafant força cada dia
Restaurants del districte administratiu del sud-oest de Moscou: llista, valoració dels millors, horari d'obertura, interior, qualitat del servei, menú i factura aproximada
Els convidats no venen als restaurants per menjar pasta o gaudir d'ous remenats: pots fer-ho a casa. Sempre demanaran alguna cosa inusual: alguns - per sorprendre's, d' altres volen mimar la seva ànima bessona. La capital és rica en meravellosos establiments amb alta cuina, interiors gens trivials i servei professional. Però, per què recórrer tota la ciutat, quedar-se en embussos, quan pots trobar establiments força dignes a prop?
Quin te és més saludable: negre o verd? Quin és el te més saludable?
Cada tipus de te no només es prepara d'una manera especial, sinó que també es cultiva i es cull amb tecnologies especials. Sí, i el procés de preparació de la beguda és radicalment diferent. No obstant això, durant molts anys la pregunta segueix sent: quin te és més saludable, negre o verd? Intentem respondre-ho
Les fruites i verdures més cares de Rússia. La fruita més cara del món (foto)
Què avui es pot classificar com "la fruita més cara del món"? Quins diners estan disposats a donar la gent per mostrar la seva posició en la societat o mostrar respecte a un convidat? Per què aquestes fruites són tan diferents de les fruites normals que costen una fortuna?
