2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2024-01-02 16:15
Nous del Brasil, contingut calòric, valor nutricional, propietats útils i nocives de les quals són molt controvertides, - en general, no és una fruita seca. És el fruit del gegant Bertholium, classificat pels botànics com una càpsula amb una closca dura i grans al seu interior. És el que és conegut a tot el món amb el nom de "nou del Brasil", té un gust específic i una textura greixosa.
Bertholetia alta
Bertholetia, o Bertoletia, alta és l'única espècie del gènere homònim de la família Lecitis. És comú a les selves tropicals verges de l'Amazònia a Veneçuela, Colòmbia, Bolívia, Guyana, Brasil, Perú. En petites quantitats, es conrea en plantacions, però a causa de les especificitats de la pol·linització de les plantes, la seva productivitat és extremadament baixa en comparació amb els arbres salvatges.
Bertoletia alta, o la coneguda nou del Brasil (contingut calòric i propietats - méssegons el text), és un dels arbres més grans de la selva amazònica. És un fetge llarg (500 anys o més) i arriba a una alçada de 30-45 m. El tronc fa fins a 1-2 m de diàmetre, uniforme i recte, ramificant aproximadament ¾ de l'alçada i formant una capçada esfèrica uniforme..
Pol·linització i fructificació
La fructificació abundant només és possible als boscos verges verges de l'Amazones, on els borinots i les abelles grans de certs gèneres viuen en nombre suficient: pol·linitzadors. Això es deu a l'estructura de la flor de la planta i a les característiques del nèctar. Només hi poden arribar els insectes grans amb probòscis llargues. A més, les eternes companyes de Bertoletia són les orquídies, que atreuen abelles i borinots amb el seu aroma.
La fruita madura 1 any i 2 mesos després de la pol·linització. És una caixa amb una closca molt densa, d'aspecte semblant a un coco, té un diàmetre de 10-15 cm i pesa fins a 2 kg. A l'interior del fruit hi ha de 8 a 24 grans triangulars. S'anomenen nous del Brasil, cosa que és absolutament incorrecta en el sentit botànic.
Valors nutricionals de nous del Brasil
Nou del Brasil nutritiva, calories 100 gr. que es pot comparar amb 1 kg de pomes o una quantitat lleugerament menor de plàtans, té una sèrie de qualitats útils i sorprenents. La seva composició inclou un 69% de greixos (saturats, mono i poliinsaturats en una proporció de 25%, 41%, 24% respectivament), un 18% de proteïnes i un 13% d'hidrats de carboni,així com quantitats importants de seleni, magnesi i vitamina B1 (tiamina). El gust de la nou del Brasil és específic, els coneixedors li donen notes molt més baixes en comparació amb els anacards i les ametlles.
Calories de nous del Brasil
Com s'ha esmentat anteriorment, la nou del Brasil consta de gairebé el 70% de greixos de diverses categories. En aquest sentit, és fàcil endevinar que el contingut calòric del producte serà molt elevat. El valor nutricional de 100 g del producte és de 682 kcal. Per tant, no us heu de deixar portar massa per menjar-lo, especialment per a aquells que tenen problemes amb el sobrepès, així com una alta tendència a les al·lèrgies.
Per comparació, cal dir que 100 g d'ametlles, nous, anacards, avellanes contenen 576, 654, 553, 628 kcal, respectivament. Perquè el cos rebi una dosi diària de les vitamines i minerals necessaris, n'hi ha prou amb menjar una nou del Brasil. El contingut calòric d'1 peça és d'unes 35 kcal, ja que el pes mitjà del gra és d'uns 5 grams. La nou també satisfà la sensació de gana.
Propietats útils
El secret dels beneficis de la nou del Brasil rau en la seva composició única. En primer lloc, cal destacar l' alt contingut en vitamines B, C, E i D, que són de gran importància tant per a adults com per a nens. En segon lloc, els fruits secs del Brasil contenen diversos aminoàcids: fòlic, pantotènic, betaïna i arginina. Cadascun d'ells contribueix a la salut humana. En tercer lloc, els àcids grassos d'aquest producte ajuden a netejarvasos sanguinis del colesterol, redueix el risc de patir mal alties del cor.
Seleni a les nous del Brasil
El seleni és un oligoelement important per al cos, es troba en quantitats importants a les nous del Brasil. El contingut calòric d'1 peça de fruita és petit, però menjant-lo, obteniu la meitat de la dosi diària de l'element, que és de 100 mcg. Potser aquesta és la font natural més rica de seleni. Els estudis demostren que el microelement redueix el risc de càncer de mama i pròstata. Per tant, sovint es recomanen les nous del Brasil per a un ús preventiu, però això s'ha de fer amb regularitat i durant un temps determinat. Hi ha una opinió sobre l'efecte beneficiós dels components fetals sobre la glàndula tiroide i els nivells hormonals femenins, així com sobre l'augment de les possibilitats d'embaràs i el seu curs satisfactori.
Contraindicacions
Malgrat les seves nombroses propietats meravelloses i una excel·lent composició, la nou del Brasil, que és bastant alta en calories, té algunes contraindicacions per al seu ús. És perillós per als al·lèrgics. Això és especialment cert si ja hi ha una al·lèrgia establerta a altres fruits secs, així com a fruites de mango. En aquest cas, la probabilitat que provoqui una reacció negativa del cos és molt alta.
Com triar i com emmagatzemar
A causa del fet que la closca de la nou del Brasil conté una determinada substància tòxica, normalment es ven en forma purificada. Quan escolliu un producte, presteu atenció a la seva aparença. Ha de tenir una textura densa(no sigui massa clar, arrugat) i sigui de color marró fosc. La nou del Brasil té un alt contingut calòric per l' alt contingut de greixos en la seva composició, i són ells els que la converteixen en un producte perible. Per tant, a l'hora de comprar, presteu atenció a l'olor. Les nous del Brasil no haurien de fer olor de greix ranci.
El millor és emmagatzemar les fruites a la nevera, en un lloc fosc, fins a tres mesos.
Ús de nous del Brasil
En primer lloc, les nous del Brasil s'han de menjar fresques. Podeu assecar-los lleugerament en una paella calenta, endolcir-los o salar-los. A més, la fruita és popular a la cuina, especialment en l'elaboració de púdings, pesto, caramel, aperitius, amanides de verdures i fruites. A causa del seu alt contingut en greix, la nou del Brasil es premsa sovint per produir un oli que s'utilitza en diverses indústries. Té un color groc i un característic olor i sabor dolç. L'oli s'utilitza, per exemple, en cosmetologia com a agent hidratant i suavitzant ric en vitamina E juvenil, a la cuina, a la indústria farmacèutica i fins i tot per lubricar els moviments dels rellotges.
La collita mundial de nous del Brasil és d'aproximadament 20 mil tones. Al mateix temps, la part del lleó pertany a Bolívia i Brasil -el 50% i el 40%, respectivament, i només el 10%- al Perú. Els fruits secs del Brasil per a l'exportació es cullen exclusivament de plantacions salvatges a les profunditats de la selva amazònica. A més dels fruits, la fusta també té bones qualitats. Bertoletii.
La composició química única i l' alt valor nutricional és el que distingeix la nou del Brasil. El contingut calòric de les fruites no permet que es consumeixin en quantitats massa grans, però això no és necessari. Suficients 1-2 fruits secs al dia per donar al cos greixos valuosos i oligoelements que afavoreixen la salut i prolonguen la joventut.
Recomanat:
Nou del Brasil: beneficis i perjudicis per a les dones, calories i composició
Les nous del Brasil són força habituals. És el fruit de la planta sud-americana Bertholicia. La nou s'utilitza en moltes cuines d'arreu del món com a acompanyament de plats dolços o salats. A més d'un sabor excel·lent, la fruita té moltes propietats positives. Quins són els beneficis de les nous del Brasil per a les dones? L'article parlarà dels beneficis del fetus, la seva composició i el contingut calòric per a la meitat feble de la humanitat
Nou del Brasil: descripció, calories, propietats útils i contraindicacions
Els beneficis per a la salut de la nou del Brasil rau en la rica composició de vitamines, oligoelements i olis continguts en cada fruita. Només 1 nou al dia pot substituir els complexos multivitamínics habituals
Plats nacionals del Brasil. Plats tradicionals i principals del Brasil
És impossible conèixer la cultura d'un país sense conèixer la seva cuina. Els plats nacionals del Brasil formen part de la cultura original, que caracteritza en gran mesura la mentalitat dels locals, les seves tradicions i hàbits, forma de vida i forma de vida
Fruits secs del Brasil: beneficis i perjudicis, composició, calories, recomanacions d'ús
Els fruits de l'arbre Bertholium són coneguts pel seu excel·lent gust de nou i propietats beneficioses. També es coneixen com a nous del Brasil. El producte està enriquit amb molts components i vitamines valuosos. Els beneficis i els perjudicis de les nous del Brasil es descriuen a l'article
Nou moscada com s'utilitza? Nou moscada i les seves propietats beneficioses
La nou moscada és una espècia que no només és saborosa, sinó també saludable. Aquest producte s'utilitza sovint en conserves o fumats de carn i productes de peix, embotits. També té moltes propietats medicinals. Per tant, és millor aprendre més sobre què és la nou moscada, com utilitzar-la en benefici del cos
