Whiskey Macallan - King of Scotch Whisky

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els aficionats als destil·lats de foc probablement han sentit parlar del whisky Macallan i potser fins i tot l'han tastat. Aquesta beguda t'enamora des del primer glop. El seu sabor subtil equilibrat amb un sabor fumat és inoblidable. No és estrany que la beguda es digui el rei del whisky escocès. I què passa amb el llarg camí de mel fosa, canyella i cafè exprés! Però el consumidor (sobretot al nostre país) està perplex: hi ha ampolles a un preu fabulós, però en pots trobar aparentment les mateixes, però a preus força acceptables. Per què tanta disparitat de preus? D'on prové Macallan, com es fa i quines marques hi ha al mercat? Com es beu aquest destil·lat i amb què es barreja? Intentarem respondre totes aquestes preguntes a l'article.

Beguda de la història de Macallan

Irlanda i Escòcia discuteixen sobre el dret a ser anomenat el bressol del whisky. Les cendres dels segles passats ens amaguen la veritat. Però "Macallan", sens dubte, va néixer sota l'aspre cel d'Escòcia i "nodrit" per l'aigua de les glaceres de muntanya. La destil·leria va aparèixer al segle XVIII, però va rebre una patent només el 1824. La casa ha canviat molts propietaris. Característica distintiva del whiskyMacallan va ser donat a finals del segle XIX per un altre propietari, Roderick Kemp. El fet que… va llegar la producció a les seves filles. Un cop a les sensibles mans femenines, la beguda es va tornar delicada i tendra. Les germanes Kemp han adquirit els alambins més petits d'Escòcia per a la destil·lació. A més, en el procés s'utilitzen no dos, com és habitual, sinó tres. Però, per dir-ho d'alguna manera, a la manera antiga, la senyora Kemp es va enganxar al tipus de producció de single m alt. Abans de l'embotellat, la beguda es va envellir en bótes de roure espanyol blanc, on prèviament s'emmagatzemava el xerès d'Oloroso.

Whiskey Macallan avui

Les filles de Kemp van formar el Macallan Trust. Però el temps no s'atura. I el 1965 el fideïcomís es va transformar en una societat anònima, Kemp Macallan-Glenlivet Ltd. És aquesta inscripció que es pot llegir a les ampolles antigues. Ara el nom del fabricant ha canviat: The Edrington Group. La planta produeix sis milions de litres a l'any. Per què, amb un volum de producció tan important, Macallan es considera una de les begudes més cares? Tres i mig o quatre mil rubles: aquest és el cost més baix d'una ampolla de whisky Macallan de dotze anys. El preu de les begudes més envellides és encara més alt: Estate Reserve - a partir de 12.500 rubles, i Oscuro i tots els 32.000. I el 2007, a Christie's, una ampolla de Macallan Fine & Rare, 1926, va costar 36.000 lliures. Així que es va batre el rècord del preu del whisky. Al mateix temps, venedors sense escrúpols us atrauran amb un Macallan fals, assegurant que l'ampolla es va comprar a les botigues.lliure d'impostos. No et creguis. I no posis en perill la teva salut.

Per què pagar aquesta mena de diners?

El whisky de m alta Macallan s'elabora a partir d'una varietat d'ordi Golden Promise (Golden Promise), molt capriciosa i de baix rendiment, que només creix a la vall de Speyside (Escòcia). No us avorrirem aquí amb una descripció de tot el llarg procés d'elaboració d'aquest whisky, que dura almenys dotze anys. Només observem que no s'hi afegeix ni colorants ni caramel. La m alta s'asseca -gra germinat- sobre forns que utilitzen torba escocesa com a combustible. Dóna a la beguda un lleuger sabor fumat. Les bótes de xerès són deu vegades més cares que els contenidors de roure on es guardava el bourbon. Però l'etapa més important en la producció de "Macallan" és el "matrimoni": la barreja d'alcohols. Si el mestre comet un error en les proporcions, el "matrimoni" no tindrà èxit, com a resultat, tota la feina llarga anirà pel desguàs. Petits alambins de coure donen a la beguda untuositat, força i agradables tons de fruita. I l'aigua, que es dilueix amb alcohols fins a la consistència desitjada, es pren de fonts subterrànies. Això li dóna a una beguda increïble una suavitat inusual.

Productes de l'empresa: whisky Macallan 12 anys

La línia Macallan ofereix destil·lats per a tots els gustos. I des dels anys setanta del segle passat, els seus productes s'han fet molt populars. La moda del whisky single m alt ha afectat. Anteriorment, els licors d'una sola classificació es feien només per a la producció de whisky barrejat. Peròdes dels anys seixanta, la direcció de l'empresa s'ha arriscat i va començar a embotellar els seus productes per a la venda directament als consumidors. L'èxit va ser aclaparador. Macallan 12 és el whisky més assequible del moment. Aquesta és una versió relativament lleugera d'un producte domèstic clàssic. És suau i equilibra notes herbàcies i especiades. Al paladar, es poden sentir notes de fruita i fusta molsa. El color de la beguda és profund, ambre-mel, amb una barreja d'un to de cirerer. L'aroma de xerès es nota, però s'hi barreja l'olor de vainilla. El postgust és llarg, amb un toc de torba.

Macallan Select Oak 12

Aquesta cinta es pot comprar a les botigues per 3600 rubles. La beguda té una aroma delicada, que li dóna notes de prunes, cireres i toffe cremós. El gust ben equilibrat amb tocs d'espècies dolces et portarà a l'època pre-Nadal. Vainilla suau i càlida, fruits secs torrats i notes afruitats crearan una atmosfera de confort i llar. El retrogust és llarg. El color de la beguda és daurat. Aquesta marca només va aparèixer a principis del nostre segle, però ja ha guanyat una popularitat sense precedents. Scotch Macallan 12 Select Oak és envellit en bótes de roure especials (com el seu nom indica) de xerès i bourbon. La fusta també hi juga un paper. Es tracta de roure americà, europeu i espanyol. El resultat és una beguda excel·lent que, un cop la tasteu, us encantarà de per vida.

Macallan Fine Oak

Hi ha una molt interessantSèrie de col·lecció de whisky - Macallan Fine Oak. El primer exemplar d'aquest producte es va presentar als coneixedors fa deu anys, l'any 2004. I des d'aleshores, les ampolles amb aquesta exquisida beguda s'han valorat gairebé per valor d'or. El whisky Monom alt passa per una llarga maduració (almenys dotze anys) en tres bótes diferents. La fusta de roure europeu dóna a la beguda notes d'espècies càlides, fruits secs i xocolata. L'aroma de bourbon, que antigament estava continguda a l'envàs, dóna al whisky una aroma floral i la dolçor de la vainilla. Les bótes de xerès de roure americà afegeixen notes de toffee, coco i llimona. El whisky té un color palla ric, té una aroma afruitat de vainilla. El seu sabor és perfectament equilibrat, amb un llarg recorregut, en el qual s'endevinen matisos d'espècies i roure. Es pot dir que l'esperit d'Escòcia està contingut a l'ampolla amb aquest whisky.

Macallan de divuit anys

Això també és un single m alt. Però si el "Macallan" de dotze anys pot ser anomenat un dolç adolescent amb un caràcter equilibrat, aleshores el seu germà madur és molt més difícil. Es tracta d'un mascle encantador, pel qual, com el llegendari Preisley, milers de fans d'arreu del món s'assequen. L'any 2004, Macallan - whisky de 18 anys, va ser reconegut per l'edició autoritzada de Whisky Magazine com el millor del món entre aquestes begudes. El gra per això es conrea exclusivament a Speyside, la beguda madura en bótes de xerès fetes de roure blanc espanyol. El whisky té un color ambre càlid amb espurnes vermelloses, té una aroma dolça a caramel. El gust de la beguda és "viscós", cremós, amb una vora demel de bruc. També escolta un acord de cítrics, raïm, boira. El regust persistent us delectarà amb tocs de cafè exprés i xocolata negra.

Macallan 1824

Hi ha un whisky Macallan 1824 Collection molt car, però amb raó. En la seva producció, el fabricant es va apartar de la seva regla: utilitzar només un tipus de gra. De fet, als camps de les terres de Macallan es conreen tres varietats d'ordi, només per a aquesta col·lecció. D'això, cal destacar especialment "Reserva de la finca". Aquest whisky té un sabor i una aroma més suaus que altres exemples de la línia Macallan. També es pot anomenar beguda per a dones. Però Oscuro és el més fort de tota la col·lecció. Es crea "casant" diferents esperits obtinguts entre 1987 i 1997. La fortalesa d'aquest whisky és del 46 i mig per cent. Tota la col·lecció presenta aromes càlids de pastissos casolans, vainilla, fruita madura, canyella, gingebre i mel. Les notes de cítrics refresquen aquest idil·li acollidor amb espurnes juvenils explosives.

Maridatge gourmet

Els coneixedors diuen que el sabor únic del whisky Macallan sona millor en solitari. No l'has d'humiliar barrejant-lo amb Coca-Cola i gasos semblants. No per això, va ser envellit en bótes de xerès durant més de dotze anys. Es recomana beure aquest whisky lleugerament fred. Aquesta beguda és adequada per a una companyia masculina amigable en una oficina folrada de pell. El whisky alleujarà la tensió durant una conversa de negocis. Pel que fa a les cites romàntiques, podeu provarpreparar còctels per a la noia amb la participació de Macallan. Això diluirà la força del whisky, però conservarà el seu excel·lent sabor. Aquí teniu la recepta més senzilla: "New Yorker". Barregeu quaranta mil·lilitres de whisky, la meitat de la quantitat de suc de llimona i dues cullerades de grenadina (xarop de magrana) en una coctelera. Aboqui en copes de còctel.