"Golden Label" (cacau en pols): composició i ressenyes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2024-01-02 16:15

Cacau calent i un pa fresc amb mantega i llesques de formatge superposades és un esmorzar de sibarita. Si hi ha fang fora de la finestra, pluja i núvols que cobreixen densament el cel, aquest menjar donarà energia i proporcionarà un bon humor per a tot el dia.

Els temps canvien, però l'etiqueta daurada es manté igual

"Etiqueta daurada" preferida: el cacau, que és ben conegut per moltes generacions de russos. No és tan fàcil preparar-lo com el te o el cafè, però els esforços es veuran recompensats amb somriures de la llar satisfets. Com cuinar el cacau correctament està escrit al seu envàs. La beguda més deliciosa només s'obté si es tracta de cacau en pols cent per cent. La "etiqueta d'or", la composició de la qual es va aprovar a l'època soviètica, no ha canviat fins als nostres dies i només inclou cacau en pols i vainillina, no hi ha additius artificials. Les ressenyes sobre aquesta marca sempre són només positives i fins i tot entusiastes.

Mètode de cocció tradicional

Com preparar la teva beguda preferida? Per a una porció, n'hi ha prou amb un got de llet, una o dues culleradetes de cacau Golden Label i dues o tres culleradetes. Sàhara. En el procés d'elaboració, cal tastar la beguda. Abans que bulli el cacau, s'hi pot afegir sucre si no és dolç, o llet si és massa fort. És molt important seguir exactament el procés tecnològic:

• en una cassola gran de metall amb fons rodó i mànec llarg, tritureu el cacau Golden Label amb sucre granulat;
• a poc a poc, remenant constantment, aboqueu-hi un quart de tassa de llet calenta;
• moldre el sucre, el cacau i la llet fins a obtenir una pasta llisa;
• injecteu la llet calenta restant de la mateixa manera;
• porteu a ebullició i apagueu.

Segons els coneixedors, és més agradable beure cacau d'una tassa gran de ceràmica. Manté la beguda calenta durant més temps.

Begudes per a gurmets i ascètes

Cacau en pols "Etiqueta daurada": una base universal per a una varietat de begudes de xocolata. Es pot beure no només calent en temps ennuvolat, sinó també fred, amb l'addició de gelat o glaçons de llet. En lloc de llet natural, podeu utilitzar llet de soja o de fruits secs. En aquest article es presenten diverses opcions de begudes saludables i originals per als coneixedors.

Cacau sense llet

Què passa si realment vols tastar una beguda de xocolata, però no pots beure llet? El cacau en pols "Golden Label", la composició de la qual mai s'ha carregat d'additius estranys, permet elaborar una beguda que es pot consumir durant els dejunis ortodoxos. Per a ell, en comptes de llet, utilitzaaigua d'arròs.

• 10 g d'arròs aboqueu 300 ml d'aigua i bulliu. Tireu el cereal en un colador i feu servir el brou per a una beguda.
• En una cassola metàl·lica, tritureu 5 g de cacau i 10 g de sucre, afegiu-hi una mica de brou i barregeu bé fins a obtenir una pasta.
• Aboqueu-hi el brou restant, remenant la barreja fins que estigui completament homogènia. Porta a ebullició.

Moka de xocolata calenta

"Etiqueta daurada": cacau premium. La mòlta més fina permet experimentar amb diferents ingredients. La recepta anterior està dissenyada per a una gran empresa: unes vuit persones.

• En una cassola gran de metall, combina el cacau (1 tassa), el sucre granulat (1 tassa), el cafè instantani sec en pols (1/4 tassa), la vainilla (1 sobre) i una mica de sal.
• Porteu a una pasta llisa, abocant-hi petites porcions d'aigua calenta (1 tassa).
• Poseu al foc i, sense deixar de remenar, aboqueu-hi la llet calenta (6 tasses) i la nata (2 tasses).
• Porteu-lo a ebullició i aboqueu-lo a les tasses.

Cafè amb xocolata

• Preneu una cassola metàl·lica, dissenyada per almenys tres gots de líquid. Dilueix-hi tres cullerades de sucre, la mateixa quantitat de cacau en pols i tres culleradetes de cafè mòlt amb un got d'aigua. Porta a ebullició.
• Bulliu per separat tres tasses de llet calenta amb un 1% de greix. Amb cura, sense parar de remenar, aboqueu-lo en una cassola i escalfeu-lo a foc mitjà, amb constantremenant.
• Afegiu vainilla. No cal bullir.
• Abocar als gots i decorar amb nata muntada.

Cacau amb marshmallows

Aquesta meravellosa delicadesa tindrà feina a fer.

• Remull 25 g de gelatina en mig got d'aigua bullida durant 15-20 minuts.
• A part, en una cassola petita, feu l'almívar amb 1,5 tasses de sucre, xarop de blat de moro i una mica de sal.
• Quan el sucre es dissol, augmenta el foc i porta l'almívar a un estat lleugerament caramel·litzat: bullir durant 8 minuts, no més.
• Ara cal abocar el xarop de caramel a la gelatina dissolta, batent amb una batedora a baixa velocitat. Augmenta la velocitat a poc a poc. La massa ha de ser espessa i homogènia. La batuda trigarà uns 15 minuts. Al final, afegiu vainillina a la barreja.
• Folreu una safata de forn amb paper d'alumini o de tefló, espolseu-hi sucre llustre i col·loqueu-hi els malvaviscos. Allisar amb una espàtula de silicona, espolvorear amb sucre en pols i deixar reposar a temperatura ambient durant la nit.
• L'endemà, traieu els marshmallows de la paella amb paper, talleu-los a quadrats i enrotlleu-los amb sucre en pols.

• Feu cacau clàssic: feu servir sucre, llet i cacau en pols Golden Label. La composició de la beguda, com podeu veure, és tradicional. No es necessita res addicional. Prepareu el cacau segons les instruccions de la caixa. Podeu utilitzar la recepta al principi d'aquestaarticles.
• Al fons d'un got gran poseu xocolata de rebosteria negra triturada, aboqueu-hi beguda de cacau. Deixeu espai per decorar amb nata. Damunt amb malvaviscos i espolvorear lleugerament amb xocolata ratllada.

Aquest postre es serveix calent per fondre la xocolata al fons.

Propietats útils

A la Unió Soviètica, es creia que la "etiqueta d'or" - cacau per a nens o per a persones amb mala salut. Per tant, va ser inclòs a la dieta obligatòria a llars d'infants, escoles, campaments de pioners i sanatoris. Això no és sorprenent, perquè el cacau conté vitamines B (B₁, B₂, B₃, B 6 _{i B}9_{), vitamines A, PP i E. És una font de ferro, potassi, magnesi, calci, fòsfor, sofre, sodi fàcilment digeribles, clor, molibdè, manganès, coure, fluor i zinc.}

Actualment, nombroses varietats de begudes de cacau estan àmpliament representades a les cadenes minoristes, que inclouen sucre, llet en pols, aromatitzants, potenciadors del sabor, conservants, estabilitzants i altres additius. Això redueix molt el valor del cacau, perquè per a una millor solubilitat, el cacau en pols es tracta amb carbonat d'amoni, potassa o bicarbonat de sodi, és a dir, es dissecciona. Això millora el gust de la beguda i la fa fàcilment soluble, però a canvi es perden moltes de les propietats curatives del producte. Preparar aquesta beguda és qüestió d'un parell de minuts, i l'etiqueta daurada és cacau sense preparar, és a dir, els grans es van triturar, però no es van processar amb cap reactiu. Tothom quecacau elaborat, sap que tendeix a sedimentar i no es pot barrejar amb llet sense triturar primer amb sucre.

Comentaris dels consumidors

Amb la introducció generalitzada i, es podria dir, agressiva de productes de menjar ràpid instantani, el cacau Golden Label continua sent un producte natural. Segons els comentaris dels consumidors, la fàbrica de cacau "Octubre vermell" es pot considerar el nostre orgull nacional. Tot i que la preparació requereix una mica de feina, el resultat final val la pena. La gent nota que el cacau en pols Golden Label és real, natural. Té un pronunciat gust de xocolata. Els consumidors l'utilitzen per preparar no només una beguda aromatitzada, sinó també tot tipus de postres.