Mannik exuberant amb llet: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Mannik és un postre conegut per gairebé tothom. És bastant senzill de preparar i té moltes variacions. Pel nom es pot endevinar que l'ingredient principal és la sèmola, però es pot relacionar qualsevol cosa: crema agra, kefir, formatge cottage, llet. A l'article d'avui, parlarem de les complexitats de fer mannà exuberant amb llet.

Principis bàsics de cuina

Per preparar aquestes postres necessitareu productes que, per regla general, estiguin sempre a mà. A més, si ho desitja, podeu ajustar la composició proposada dels productes, en funció de les preferències de gust personals. Malgrat això, les postres sempre resulten tendres i saboroses.

Per coure un mannà exuberant i esmicolat amb llet, heu de seguir les regles generals:

• El pastís es cou al forn preescalfat a 180 graus. El temps de cocció varia de 40 a 90 minuts. Perquè el mannik no perdi la seva porositat i esplendor, no es recomanaobriu el forn durant la cocció.
• Per preparar mannà exuberant amb llet, és important parar especial atenció a la sèmola. Per regla general, s'aboca amb aigua o llet i es deixa durant diverses hores perquè s'infli. Val la pena assenyalar que com més temps estigui la sèmola al líquid, més tendra quedarà el pastís.
• Quan es preparen unes postres en una olla de cocció lenta, no es recomana obrir la tapa durant la cocció. I com cuinar un mannik exuberant amb llet en una olla de cuina lenta es descriu detalladament al següent vídeo.



• Per al mannà, és adequada la llet de qualsevol contingut de greix, ja que això no afectarà de cap manera la qualitat de les postres. Però els que segueixen la figura haurien de donar preferència a un producte menys calòric.
• Mentre feu el pastís, feu servir llet a temperatura ambient, ja que un producte fred pot afectar negativament la qualitat del mannà.

Mannik sense farina

Us suggerim que considereu una recepta de manà exuberant a la llet sense afegir farina. Aquesta opció és una de les més senzilles, cada amfitriona la pot gestionar. Ingredients:

• Un got de llet.
• Un got de sèmola.
• Mitja tassa de sucre.
• Mantega – 10g
• Tres ous.
• Pessic de llevat en pols.

El procés de cocció és el següent:

1. Barreja tots els ingredients secs: sucre, sèmola, llevat.
2. Bateu els ous en un bol a part i afegiu-hi la barreja a la llet.
3. Afegiu sèmola sense deixar de remenarcereals barrejats amb sucre i llevat en pols.
4. Bateu la massa resultant amb una batedora fins que estigui suau i deixeu-ho durant una hora.
5. Folreu una safata per forn amb paper de forn i unteu-la amb una fina capa d'oli de gira-sol.
6. Aboqueu la massa resultant en un motlle. Coure al forn durant almenys 40 minuts.

Recepta clàssica

La recepta d'un clàssic mannà exuberant amb llet no és gaire diferent de l'opció anterior. La diferència principal és la presència de farina i oli de gira-sol a la composició, que, de fet, afecta el gust de la cocció. Per a això necessitareu:

• Sèmola - 200g
• Mantega - 20g
• Farina - 150g
• Llet - 250 ml.
• Dos ous.
• Oli de gira-sol - 2 cullerades. l.
• Sucre - 150g
• Un sobre de vainillina i llevat en pols.

Procés de cocció:

1. Primer de tot, aboqueu sèmola amb aigua o llet i deixeu-la reposar almenys 40 minuts.
2. En un bol a part, afegiu el sucre, els ous, la vainilla i l'oli de gira-sol. Batre-ho tot a fons.
3. Escalfeu la llet a foc lent, afegint-hi un tros de mantega. No s'ha de permetre bullir.
4. Un cop la mantega s'hagi dissolt a la barreja de llet, sense deixar de remenar, podeu afegir la massa d'ou.
5. El llevat en pols i la farina tamisada s'afegeixen en petites porcions a la sèmola inflada.
6. Unteu el fons i els costats dels plats amb oli i espolvoreu amb sèmola seca.
7. Aboqueu la massa en un motlle i poseu-la al forn preescalfat.

Serviu amb auró o qualsevol altre xarop, fruits secs.

Mannik de mató

Si afegiu formatge cottage al mannik, no només esdevé més saborós, sinó també més saludable. Per cuinar un magnífic mannik a la llet amb l'addició de formatge cottage, necessitareu els productes següents:

• Sèmola - 220 g.
• Sucre - 130g
• Mig bloc de mantega.
• Llet -250 ml.
• Tres ous.
• Farina - 130g
• Formatge cottage – 220 g
• Bossa de vainillina.
• Bossa de llevat en pols.

Procés de cocció:

1. Afegiu llet tèbia a sèmola seca i deixeu-ho inflar durant almenys 40 minuts.
2. Amb una batedora o una batedora, bateu els ous amb sucre granulat.
3. Afegiu la barreja de sucre i ou resultant a la sèmola inflada.
4. Desfeu la mantega i aboqueu-la a la massa preparada.
5. Remenant, afegiu vainillina, farina, formatge cottage i llevat en pols al recipient comú.
6. Aboqueu la massa mallada en un motlle i poseu-la al forn durant quaranta minuts.

Un cop estigui llest el deliciós mannik amb llet, s'ha de deixar coure durant uns deu minuts, i només després d'això es recomana transferir el pastís al plat.

Mannik de xocolata

Aquesta recepta original i deliciosa de manà de xocolata amb boles de formatge cottage farà les delícies no només dels nens, sinó també dels seus pares. El seu aspecte i gust recorden les postres cares, però, de fet, no cal gaire per preparar aquest mannà.productes i temps.

Ingredients per a la massa:

• Sucre - 1 tassa.
• Quatre ous.
• Mantega - 100g
• Bicarbonat de sodi - ½ culleradeta
• Barreta de xocolata negra.
• Focs de coco - 100g
• vinagre - ½ culleradeta
• Un got de llet.
• Farina - 40g
• Formatge cottage – 250 g
• Cacau en pols - 50g

Mètode de cocció:

1. Aboqueu sèmola amb llet tèbia i deixeu-ho una hora. El resultat serà encara millor si la llet està lleugerament àcida.
2. Mentre la sèmola s'infla, podeu començar a cuinar boles de quallada. Per fer-ho, tritureu el formatge cottage en una massa homogènia. A continuació, afegiu-hi un ou, sucre (60 g), farina i escates de coco.
3. Forma boles petites a partir de la massa resultant. Poseu-los en una sola capa en un plat ample i poseu-los al congelador durant 30 minuts.
4. Bateu els ous restants amb sucre fins a obtenir una massa blanca homogènia. Aboqueu la barreja resultant a la sèmola inflada, afegiu-hi oli a temperatura ambient.
5. Apaga el refresc amb vinagre i aboca-ho a la sèmola.
6. Barrejar el cacau en pols amb la farina, afegir ingredients secs a la massa total. Val la pena assenyalar que cada vegada que s'afegeix un nou ingredient, la barreja s'ha de barrejar a fons.
7. Piqueu la barra de xocolata finament i afegiu-ne els trossos a la massa.
8. Aboqueu la massa acabada a la forma preparada, poseu-hi les boles de quallada a sobre.
9. Enfornar durant una hora i mitja a 180 graus.

Xocolatamannik en una olla de cocció lenta

Podeu cuinar un mannik tendre i exuberant amb llet no només al forn, sinó també en una olla de cocció lenta. Per a això necessitareu:

• Crema agra (20% i més) - 300g
• Llet - 250 ml.
• Sucre - 180g
• Mantega – 1 cullerada. l.
• Sèmola – 250g
• Xocolata amb llet - 100g
• Cacau en pols - 2 cullerades. l.
• Tres ous.
• Pols per coure - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Escalfeu la llet a foc lent i hi foneu la mantega.
2. Afegiu gradualment sèmola a la barreja de llet, sense deixar de remenar. Deixar durant mitja hora perquè s'infle la sèmola.
3. Bateu els ous amb el sucre en un bol a part.
4. Afegiu llevat en pols i cacau a la massa d'ou.
5. Remeneu la sèmola inflada i aboqueu-hi la massa d'ou.
6. Unteu el bol multicuina amb oli i, a continuació, aboqueu-hi la massa resultant.
7. El pastís es cou durant 40 minuts en el mode "Cocció".

Mentre el mannik està cuinant, podeu procedir a la preparació de la nata. Per fer-ho, batre la crema agra amb el sucre fins que quedi esponjosa i enviar-la a la nevera. Ratlleu una barra de xocolata amb un ratllador fi i també poseu-ho a la nevera.

Després que el multicooker doni un senyal sobre la preparació del plat, s'ha de deixar que el pastís s'elabori sota la tapa durant uns 15 minuts. Cobriu el pastís acabat amb crema agra i espolvoreu-lo amb xips de xocolata.

Mannik amb panses

Tingueu en compte que la recepta d'aquest pastís pot serfàcil de modificar segons les preferències personals. Per exemple, substituïu les panses per fruits secs, fruites confitades, xocolata i qualsevol altre ingredients.

Per preparar un mannà exuberant i esmicolat amb llet al forn necessitareu:

• Dos ous.
• Sèmola – 250g
• Sucre - 200g
• Farina - 200g
• panses - 180g
• Oli de gira-sol - 50 ml.
• Llet - 250 ml.
• Vanillina - 2g
• Mantega – 20g
• Pols de coure - 2g

Procés de cocció:

1. Escalfeu la llet en un recipient resistent a la calor, afegint-hi un petit tros de mantega.
2. Ratlleu els ous amb sucre i vainilla. A continuació, afegiu oli de gira-sol a la barreja blanca resultant.
3. Afegiu la massa d'ou a la llet calenta, remenant constantment. Aboqueu la sèmola a la mateixa barreja i deixeu-la inflar durant 40 minuts.
4. Esbandir i assecar les panses.
5. Afegiu farina, llevat en pols, panses a la sèmola inflada.
6. Torneu a barrejar la massa i aboqueu-la a la paella preparada.
7. El temps per cuinar el pastís al forn és d'aproximadament quaranta minuts.

Pumpkin Mannik

Segons la recepta, aquest pastís no conté mantega ni ous, per això es considera amb raó un postre baix en calories. Per cuinar un mannik exuberant amb llet al forn de carbassa, heu de preparar els següents productes:

• Sèmola – 1 cullerada
• Llet - 1 cullerada
• Llimona - 1 peça
• Carbassa - 500 g.
• Sucre - 0,5 cullerades
• Pols de coure - 2g
• Suc de poma - 2 cullerades. l.

Com cuinar un magnífic mannik amb llet amb carbassa:

• Ratlleu la polpa de carbassa, barregeu-la amb llet.
• Afegiu sucre a aquesta barreja i barregeu-ho bé fins que desapareguin tots els grans.
• Aboqueu sèmola i llevat en pols a la massa resultant.
• Ratlleu la ratlladura de llimona i premeu el suc de la meitat dels cítrics. Afegiu tots dos a la massa i deixeu-ho durant 30 minuts perquè s'infle la sèmola.
• Unteu el motlle amb oli i aboqueu-hi la massa resultant.
• El pastís es cou durant almenys 40 minuts en un forn preescalfat.

Mentre es cou el mannà, es recomana fer xarop. Per fer-ho, barregeu el suc de llimona restant amb el de poma, afegiu-hi sucre al gust i deixeu-ho bullir. El xarop es refreda i després s'hi aboca el mannik acabat.

Mannik en una paella

Per a aquells que no tinguin l'oportunitat de coure mannik exuberant i esmicolat amb llet al forn o a la cuina lenta, hi ha l'opció de cuinar en una paella. Per a això necessitareu:

• Sèmola - 1,5 tasses.
• Mantega – 50g
• Llet - 1 tassa.
• Ou - 3 peces
• Sucre - 1 tassa.

El procés de preparació de la massa no difereix de les receptes anteriors. La principal diferència amb les opcions anteriors és només el mètode de preparació. Així, després de pastar la massa, s'aboca en una paella prèviament untada amb oli,posar a foc lent i tapar amb una tapa. Quan el fons del futur pastís adquireixi una consistència semblant a la gelatina, cal apagar el foc i deixar que les postres es facin durant uns deu minuts. Després d'això, amb l'ajuda d'una espàtula, el mannik acabat es col·loca en un plat.

Nota

Val la pena assenyalar que el pastís de sèmola és una recepta universal amb la qual qualsevol mestressa de casa pot experimentar. Podeu afegir nous o baies fresques a qualsevol de les opcions anteriors. Gràcies a la tecnologia de cocció senzilla, aquest pastís no pot fallar.

Consells útils

Hi ha alguns trucs que ajudaran els cuiners novells a preparar el mannà:

• Per evitar grumolls en combinar llet amb sèmola, afegiu sèmola en un raig prim sense deixar de remenar.
• És desitjable afegir llet escalfada a la sèmola. Per regla general, els cereals absorbeixen millor el líquid calent.
• Per fer que el mannà llisca fàcilment de la safata de forn, primer unteu el fons i les parets del plat amb gira-sol o mantega. La margarina també s'encarregarà d'aquesta tasca. Per obtenir els millors resultats, empolseu la capa de mantega amb farina o sèmola.
• Si el pastís acabat no es pot treure del motlle, col·loqueu el recipient sobre una tovallola de felpa humida. Passats 30 minuts, no serà difícil treure el pastís del recipient.

En tancament

Resumint l'anterior, val la pena assenyalar que a Internet podeu trobar diverses versions del pastís atots els gustos. A més, el mannà cuit amb llet s'utilitza sovint com a capes de pastissos. Per fer-ho, el pastís acabat es talla en diverses parts i s'unta amb qualsevol crema.