Quantes vegades es pot fer te verd? Cerimònia del te

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quan compren un paquet de te, solen mirar l'envàs per saber com servir-lo correctament, quantes vegades es pot fer te verd i en quines proporcions. El remull repetit de les fulles de te s'anomena "multiple steeping". Al Japó, la Xina, Ceilan i l'Índia, és normal fer te diverses vegades.

Elecció de plats

Per tal de revelar completament l'aroma i el gust de la planta, cal triar accessoris de te amb responsabilitat. Normalment, s'utilitzen plats per elaborar aquesta beguda:

• Ceràmica. Els plats es caracteritzen per una mala conductivitat tèrmica i el te preparat es manté calent durant molt de temps i la tetera es pot agafar amb seguretat a les mans sense cremar-se. Es creu que és en els plats de ceràmica on la beguda conserva el seu sabor únic i aroma meravellós. És cert que el pes d'aquests plats de vegades és bastant impressionant.
• Porcellana. Pel que fa a la qualitat i les propietats, no és inferior a la ceràmica, però molt més lleugera, més bonica, més delicat i sembla noble. Malauradament, és fràgil i no per a tothom.butxaca.

Faience. El mètode per fer aquests plats és el mateix que el de la porcellana. Però la terrissa és més pràctica, perquè no és tan fràgil, la qual cosa significa que durarà més temps i el preu és assequible

Vidre. Fet amb tecnologia moderna. El got pot ser fosc, glaçat o transparent; això no canvia la qualitat del te elaborat. Però l'inconvenient és que la temperatura del líquid baixa ràpidament, això pot afectar la qualitat de la beguda acabada

El gust del te depèn no només dels plats, sinó també de molts altres factors, com l'aigua.

Selecció d'aigua

Com serà de saborós i fragant el te depèn de l'aigua. Si conté diverses impureses, la qualitat del te disminuirà notablement, aquestes són:

• clor;
• metalls;
• sal.

És millor comprar aigua embotellada als prestatges de les botigues. Per saber quina aigua és millor, compren diverses ampolles de diferents fabricants i les posen al congelador. Després de la descongelació, heu de triar l'ampolla en la qual, després de la descongelació, no hi haurà sediments al fons. Com a alternativa, utilitzeu aigua de l'aixeta filtrada.

Selecció de te

Hi ha moltes varietats de te verd. Es diferencien entre si per:

• fortaleses;
• al gust;
• composició fragant.

Aquestes diferències estan relacionades amb matisos importants, afecten directament la composició i el gust del te, així com quantes vegades es pot preparar te verd:

• localització de la plantació;
• funcions de la collita;
• mètodes de processament de matèries primeres;
• assecat i envasat;
• tècnica de cuina.

El principal indicador d'un bon te és el color de les fulles:

• verd;
• verd amb una tonalitat daurada;
• verd amb un to platejat.

El bon te és de fulla sencera, sense fulles trencades. Aleshores la seva qualitat és molt superior. Per triar la beguda adequada, és millor provar diverses varietats de diferents països i triar la que més t'agradi.

Temperatura de l'aigua

Cal tenir en compte que el te verd no s'aboca amb aigua bullint. Aquest do de la natura requereix una atenció especial. S'ha de "captar" la temperatura correcta de l'aigua. Tan bon punt l'aigua del dipòsit comença a fer soroll i s'aixequen petites bombolles d'aire, això és el que necessites.

Com més gran sigui la qualitat de les fulles de te verd, la temperatura d'elaboració de la cervesa hauria d'estar per sota dels 65-70 graus. Això s'aplica a aquests tes:

• amb fulles joves superiors;
• te amb propines;
• presencia d'additius (flors, fruites, arrels fragants).

Per a espècies més simples, és adequada una temperatura més alta: 96 graus. L'aigua bullint empinada només distorsionarà el sabor i destruirà les propietats beneficioses del te

Tot està preparat per al procediment d'elaboració, però també hi ha alguns secrets.

Tècnica de preparació clàssica

El procés comença escalfant la quantitat adequada d'aigua a la tetera. Esperant que l'aigua comenci a fer soroll. Tall'etapa d'escalfament s'anomena "ebullició de plata", les bombolles de líquid tot just comencen a aparèixer i tendeixen a pujar. Els plats es retiren del foc i assegureu-vos d'esbandir la tetera perquè les seves parets s'escalfin bé. Ara el procés d'elaboració de la cervesa:

• Es posa la quantitat adequada de fulles de te seques als plats. Per a un got d'aigua, n'hi haurà prou amb una culleradeta de fulles seques. Normalment, les recomanacions s'escriuen als paquets en quines proporcions és millor preparar un determinat tipus de te.
• Les fulles seques s'aboquen amb aigua calenta i aquesta aigua s'escorre immediatament. Així és com es desenvolupa el procés d'esbandida de les fulles de la pols que s'hi ha depositat durant el processament en producció.
• Per al te d'elit, la temperatura d'elaboració és més baixa. Alguns tipus insisteixen només 30 segons. Es pot preparar aquest tipus de te verd per segona vegada? La resposta és sí, però el temps s'ha d'augmentar gradualment uns segons. En general, es triguen 3 minuts a preparar-se. Per als tes barats, l'aigua bullida està bé, però el temps de maceració hauria de ser més llarg per revelar encara l'aroma del producte, gaudint del gust de la fulla i no de l'aigua bullint de color.
• El volum d'aigua ha de correspondre necessàriament al nombre de tasses perquè no quedi aigua a la tetera, en cas contrari, el te començarà a tenir un gust amarg. Si encara queda aigua, s'aboca a un altre bullidor.
• La selecció d'elements útils que són rics en fulles es produeix gradualment amb cada nova fulla de te. En aquest cas, la temperatura de l'aigua ha de correspondre a la varietat de la planta. Quantes vegades es pot fer te verd? Tot depèn de la qualitat del producte i del país d'origen.

Quanel te es prepara, podeu abocar-lo a les tasses. Amb la beguda se serveix tota mena de llaminadures, però pots gaudir-ne sense elles.

Te xinès

Aquest te es prepara diverses vegades. Aquesta necessitat està relacionada amb el procés de producció del producte. A la Xina, es reconeixen els tes verds i els oolongs lleugerament fermentats. L'estret es considera el millor mètode per preparar una beguda. Gràcies a això, el te verd es pot preparar 10 vegades. Quantes fulles de te es posen en una tetera? Tot depèn del nombre de persones i de la qualitat del te. Mètode d'elaboració:

• La fase inicial és la mateixa que per a l'elaboració de cervesa clàssica, els plats s'escalfen, s'esbandeixen i es suavitzen les fulles.
• Les fulles ja suavitzades s'omplen d'aigua a tot el volum dels plats. Després de 5 segons, tot s'aboca en un altre bol - chahay, aquí la beguda adquireix un color, aroma i sabor uniformes. El te s'aboca de chahai en tasses.
• Se segueix la segona preparació de te verd, després la tercera i les següents. Amb cada estret, el temps d'interacció de les fulles i l'aigua augmenta en 5 segons i arriba a gairebé dos minuts.

El procés d'elaboració de cervesa no tolera l'enrenou. Tot hauria de passar per etapes, amb calma, aportant pau al cor.

Mètode japonès

L'estètica de beure i fer te es conrea realment en aquest país. S'escull un lloc especial on relaxar-se, així com plats especials, cert menjar lleuger, i es crea un ambient adequat. La cerimònia del te té lloc íntegramentsilenci. Una beguda espessa s'elabora de la següent manera:

• El te verd en pols s'aboca en un bol de ceràmica profund i s'aboca amb una petita quantitat d'aigua bullida.
• Amb un agitador de bambú, tot es barreja a fons fins que apareix una escuma mat, convertint-ho tot en una massa homogènia.
• L'aigua bullint s'afegeix gradualment, arribant a la densitat requerida.
• Se serveix un bol de beguda als convidats per torn, des dels més grans fins als més petits. Hi ha una unitat simbòlica.

Ara els convidats se'ls prepara un te lleuger en plats personals i se'ls permet iniciar la comunicació.

Cada cultura té un enfocament diferent de quantes vegades es pot fer te de fulla verda i de com s'elabora.

Regles bàsiques

Per tal que el te s'obri correctament amb un color bonic i una olor agradable, heu de seguir consells importants:

• No esperis que la beguda tingui un color determinat, cada varietat té el seu propi to.
• No deixeu les fulles de te més de 30 segons, el te serà amarg. Cal augmentar el temps de les etapes d'elaboració posteriors.
• El te verd no es beu fred. Ja no té olis essencials ni beneficis.

La cervesa repetida ajuda a revelar completament la bellesa del gust i l'olor de la beguda. Els veritables coneixedors d'aquest do de la natura prefereixen les bones varietats i l'elaboració de cervesa segons totes les regles.