2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Segur que molts encara es confonen només pel nom del peix: pampanito. Pots viure tota la teva vida, però mai sentir aquesta paraula en realitat. Mentrestant, si el cuineu correctament i seguiu algunes recomanacions, podreu obtenir un plat molt apetitós i tendre, que, contràriament a la creença popular, no es convertirà en un verí per al cos.
El peix pampanito és verinós o no?
No és estrany trobar comentaris espantats als fòrums que van comprar aquesta "delicadesa", van començar a buscar receptes i van ensopegar amb informació "terrible". Per exemple, és verinós i generalment està prohibit. Tanmateix, els experts tenen pressa per tranquil·litzar-los: si seguiu algunes recomanacions, el plat que s'ha preparat no perjudicarà la vostra salut.
El peix pampanito no és verinós, però en la seva composició hi ha èsters de cera. No només són indigeribles pel nostre cos, sinó que també contribueixen a la destrucció de la microflora beneficiosa. És a dir, literalment el "cremen" de la membrana mucosa de l'estómac i els intestins. Els èsters de cera funcionen encara pitjorantibiòtics, ja que és molt difícil restaurar la microflora beneficiosa més tard.
Sobre les propietats útils
Tot i que el peix pampanito és una mica perillós per a la salut, si es fa bé, només en pots beneficiar. Es tracta d'un individu marí que, pel que fa al contingut d'àcids grassos omega-3, supera en tres vegades les races de salmó. També és alt en proteïnes, baix en calories i 0 g d'hidrats de carboni. Conté molt potassi i crom, que tenen un efecte beneficiós sobre el sistema cardiovascular, la pell i el tracte gastrointestinal. Ajuda a eliminar el colesterol dolent, augmenta la immunitat, el creixement del cabell, restaura el sistema nerviós i ajuda en la lluita contra l'excés de pes. Aquests són alguns dels grans beneficis per a la salut del peix pampanito.
Consells i precaucions útils
Menjar peix està contraindicat:
- nens;
- amb patologies gastrointestinals (inflamació, rampes d'estómac, flatulència, diarrea);
- amb urolitiasi;
- per a mal alties dels ronyons i del fetge.
Més endavant veurem receptes amb peix pampanito, però primer ens familiaritzarem amb els matisos:
- El dany del peix es deu al contingut d'una gran quantitat de greix. Per desfer-se'n almenys parcialment, primer heu de remull la canal amb aigua. També el podeu coure sobre una reixeta: el greix s'escorrerà. També és adequat fumar a llarg termini.
- Pampanito no es recomana per guisar i bullir.
- És millor comprar peix refrigerat que congelat. Ha de ser ferm, tenir una olor agradable i un color normal.
Receptes de peix mantega de pampanito
Va millor amb verdures. I la majoria de vegades ho cuinen al forn. En aquest cas, resulta que conserva la sucosa i la textura delicada. Necessitareu:
- 1 kg de pampanito;
- 200g de llimona;
- 3 grans d'all;
- 80g de mantega;
- herbes, espècies i sal al gust.
Procés de cocció:
- Piqueu els alls ben petits o passeu-los per una premsa.
- Desfeu la mantega. Barrejar amb all.
- Ratlleu el filet de peix amb sal i espècies.
- Espolvorear amb la barreja d'all.
- Espolvorear amb suc de llimona de ½ fruita. Talla l' altra meitat i col·loca al voltant del filet.
El plat està llest per coure. S'envia a un forn escalfat a 200 °C. Temps de cocció - 20 minuts. Quan el plat estigui llest, empolvoreu-lo amb herbes picades.
Un altre mètode de cuina popular i més segur és fumar en fred. Per fer aquesta recepta de peix mantega de pampanito, heu de preparar:
- filet de 700 g;
- 800ml d'aigua;
- 60 g cadascun de sucre i sal.
Procés de cocció:
- Aboqueu aigua en una tassa, diluïu-hi la sal i el sucre.
- Poseu el filet en un recipient i deixeu-ho un dia.
- Quan passi el temps, treu una mica de polpa i posa la resta a la nevera.
- Agafa una paella, cobreix el fons amb paper d'alumini i aboca-hi serradures. Posa un altre full de paper d'alumini a sobre.
- Panposar foc. A sobre, les barres.
- Poseu la carcassa a la graella i fumeu-la durant uns 15-20 minuts.
- Deixa un altre dia perquè s'esvaeixi.
- Repetiu el mateix amb la peça que s'ha enviat a la nevera.
I també pots fer entrepans, perfectes per esmorzar o berenar. Necessitaran:
- 0,5 kg de peix;
- 200 g de farina;
- 1L d'oli de gira-sol;
- 40g de maionesa;
- 20g de cogombrets;
- 150g de pa;
- 1 pessic d'herbes, 1 cullerada d'espècies i herbes al gust.
Cuina:
- Barreja herbes amb espècies.
- Talleu el peix a rodanxes fines iguals.
- Enrotlleu els filets per farina i sofregiu-los.
- Assecar sobre tovalloles de paper.
- Barreja les herbes picades, els cogombrets picats i la maionesa.
- Unteu llesques de pa, primer el filet, després la salsa i després espolvoreu-hi herbes aromàtiques.
- Coloqueu la segona llesca de pa a sobre. Els entrepans abundants estan preparats!
En general, el pampanito no fa tanta por com es diu. A partir d'aquest peix es poden cuinar plats sucosos i saborosos. Però és important no oblidar que tot és bo amb moderació. Has provat mai el pampanito?
Recomanat:
Propietats, millors receptes, danys i beneficis del peix. Els beneficis del peix vermell
Què és millor: peix de riu o de mar? Els beneficis i els perjudicis d'utilitzar aquest producte: quins són? Quins plats es poden preparar amb peix?
Els beneficis i els danys de la rosella. Llavors de rosella: beneficis i perjudicis. Assecat amb llavors de rosella: beneficis i perjudicis
La rosella és una flor increïblement bella que s'ha guanyat una reputació controvertida a causa de les seves propietats controvertides. Fins i tot a l'antiga Grècia, la gent estimava i venerava aquesta planta per la seva capacitat per calmar la ment i curar mal alties. Els beneficis i els perjudicis de la rosella s'han estudiat durant segles, així que avui s'ha recopilat tanta informació al respecte. Els nostres avantpassats llunyans també van recórrer a l'ajuda d'aquestes flors misterioses. Malauradament, avui poca gent sap els efectes curatius que aquesta planta té en el cos humà
Peix i marisc: valor nutricional. Peix: composició química, beneficis per a l'organisme
Per semblar atlètic i en forma, per sentir-se sa i alegre, per sorprendre els altres amb bellesa i joventut, cal portar l'estil de vida adequat. Una part important de la rutina diària és la dieta, la selecció de la qual té en compte el contingut calòric del producte i el seu valor nutricional. El peix és un líder en aquest sentit, tan famós per les seves característiques nutricionals, rica composició en vitamines i excel·lent sabor
Peix daurat: beneficis i perjudicis, descripció, receptes de cuina
Dorado, o carpa crucian, es pot anomenar literalment peix daurat. En primer lloc, en castellà, "dorado" significa "daurat". Aquest nom es va donar a causa de la línia de contrast prop dels ulls del peix, que brilla amb una brillantor daurada a l'aigua. En segon lloc, la carpa crucian és un magatzem d'elements útils i insubstituïbles per als humans. En tercer lloc, la carn dorada és un producte dietètic
Ou cuit: beneficis i perjudicis. Els beneficis i els perjudicis dels ous de gallina i guatlla bullits
Els nutricionistes discuteixen constantment sobre què dóna al cos un ou dur. Els beneficis i els perjudicis d'aquest producte són relatius: tot depèn de l'estat de salut i de la quantitat de producte consumit. Avui, detallarem els beneficis per a la salut, el valor nutricional i les advertències del dietista a tenir en compte. Tan
