Te Kudin: beneficis i perjudicis, com preparar i beure, propietats, contraindicacions, comentaris

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Recentment, la cerimònia del te s'ha tornat molt més popular que el nostre cafè i altres begudes habituals. En alguns països, hi ha tota una cultura que explica com beure el te correctament, què es pot menjar durant la cerimònia del te i, el més important, com elaborar aquesta beguda. La beguda de maó negre i verd va guanyar una gran popularitat. Per la seva composició i propietats útils, és molt demandat entre la població.

No obstant això, avui parlarem d'una altra beguda: l'anomenat te kudin. Considerarem els beneficis i els perjudicis d'aquest producte una mica més endavant, però de moment passem a la història del seu origen i a la descripció de la varietat.

Historia d'origen

El nom kudin es tradueix com "herba amb amargor" o "no te té". Aquesta varietat de te es recull a la Xina, a la seva part sud. En la majoria dels casos, les plantacions amb aquesta planta es troben als vessants de les muntanyes, on sempre hi ha molta humitat. Per araEn aquests moments hi ha diverses varietats d'aquesta beguda.

Però passem a la descripció mateixa del te kudin. Les fulles del grèvol de fulla perenne porten aquest nom: el te mate s'elabora a partir d'un altre arbre de la mateixa família (el grèvol paraguaià). Kudin creix en forma d'arbust exuberant, l'alçada del qual arriba a diversos metres. Però la longitud de les fulles oscil·la entre els 8 i els 25 centímetres.

A les prestatgeries dels supermercats i botigues especialitzades, el te kudin es presenta en forma de pals densos, formats per fulles de grèvol retorçades i un tall. La longitud d'aquest pal és d'uns set centímetres. Les fulles joves petites són les més valorades, però ràpidament renuncien a la seva força. Pel que fa a les fulles més grans i velles, poden suportar diverses fulles de te abans que es tornin inutilitzables. Kudin de graus més alts té un nivell d'amargor significativament més baix, en contrast amb els graus baixos. A més, el te d' alta qualitat té una paleta multifacètica de gust i aroma.

Hi ha una llegenda interessant sobre l'origen mateix, que ara us explicarem.

Llegenda de Kudin

Hi havia una vegada, quan la gent començava a dominar l'agricultura i el cultiu de plantes, una jove i bonica noia Ah Xian vivia en un petit poble. Molts nois van intentar guanyar-se el cor de la bellesa, però ella va rebutjar tothom. Segons la llegenda, l'únic passatemps preferit de la noia era recollir fulles i fer una beguda d'un grèvol. Va preferir sortir d'hora al matí i tornar a casa a la nit. La noia va tractar ferides obertes, diverses mal alties i dolències amb una decocció. La fama de Kudin es va estendreper tot el poble.

Els vilatans coneixien les propietats beneficioses del te kudin i sovint demanaven a Ah Xian que també els preparés aquesta poció. Tanmateix, al cap d'un temps, a l'emperador li va agradar la noia i va enviar soldats darrere d'ella. L'emperador estava tan fascinat per la bellesa de la noia que la va convidar a convertir-se en una de les seves concubines.

A Xian va rebutjar la proposta imperial i es va suïcidar llançant-se des de d alt d'un penya-segat. Unes gotes de sang de la noia van caure sobre el grèvol de fulles amples, i es va tornar vermell fosc. Des d'aleshores, els cabdells tendres han mantingut una tonalitat carmesí i el gust de la beguda acabada s'ha tornat dolç, però amb un toc d'amargor.

Ingredients de la beguda

Kudin no es considera en va una de les varietats de te més útils, ja que conté moltes vitamines i minerals útils. Aquestes substàncies estimulen el treball dels òrgans interns d'una persona i saturen el cos, fent que el sistema immunitari sigui cada cop més fort.

Abans de passar a les propietats útils de kudin, analitzem què hi ha a la seva composició:

• calci;
• vitamines B;
• sodi;
• silici;
• àcid ascòrbic;
• ferro;
• magnesi;
• D vitamines;
• sofre;
• àcid nicotínic;
• potassi;
• clorofil·la.

Tots aquests elements, ben preparats, es converteixen en una infusió, amb un efecte beneficiós per a l'organisme.

On creix i com es collita

NaLa planta creix a tota la Xina. Tanmateix, la part més productiva del país de grèvol de fulla ampla és el sud. La planta, que es converteix en una beguda valuosa, es cultiva als vessants de les muntanyes. El te Kudin, els beneficis i els perjudicis del qual es descriuen a continuació, estima el sòl humit i enriquit.

El te s'elabora amb una tecnologia semblant a la collita de te verd d'elit:

1. Tan aviat com apareixen noves fulles verdes a l'arbre, es cullen immediatament.
2. Després de la collita, les fulles es retorcen i es col·loquen amb cura a una línia de pesca gruixuda.
3. Els anomenats farcells amb fulles s'assequen a l'aire lliure durant uns quants dies.

L'últim pas és ordenar els fulls per mida i per grau de preparació.

Quin gust té el te?

Com hem dit abans, kudin significa "herba amarga". D'això podem concloure que la beguda en si té un gust amarg.

En la seva forma pura, el kudin rarament pot beure ningú. En la majoria dels casos, es dilueix o s'afegeixen fruites fresques i baies per ocultar el component de sabor específic. El te en si és amarg. No obstant això, ningú et molesta a experimentar amb varietats i varietats, escollint per tu mateix opcions amb un gust i aroma menys durs.

Dat interessant: en els graus millors i més alts de kudin, l'amargor està pràcticament absent. Tot això s'explica fàcilment per la composició de la beguda. Per això s'utilitzen les fulles més joves, que encara no han tingut temps d'engruixir-se i saturar-se d'amargor. L'únic inconvenient de les varietats d'elit de te kudin- aquesta és una exposició feble, una petita fortalesa i una saturació perduda de l'aroma. Però per a alguns, això pot ser un avantatge important. Tot depèn dels teus hàbits i preferències.

Varietats

El te Kudin, els beneficis i els danys del qual es descriuen a continuació, es divideix en diverses varietats. Aquestes categories es diferencien en la qualitat de les matèries primeres originals, la forma en què es processen i el grau de maduresa.

Per tant, les principals varietats de te kudin:

• enllaçat;
• premtat;
• frondoses;
• espiral;
• torçat.

La varietat de te de més alta qualitat i més cara és el kuding shui xu, que es fa amb les fulles més petites d'aquesta planta. Els veritables coneixedors creuen que aquesta varietat és menys amarga i té un sabor i aroma més brillants.

Per a altres tipus de te, no només s'utilitzen fulles joves, sinó també de més madures. Una beguda feta amb aquestes matèries primeres té un gust amarg i també està dissenyada per a diverses cerveses.

Te Kudin: propietats útils i contraindicacions

Les principals propietats útils d'aquesta beguda inclouen les següents:

• elimina la fatiga i millora el rendiment humà;
• enforteix la immunitat;
• normalitza el metabolisme;
• afavoreix una ràpida recuperació durant els refredats;
• estimula el tracte gastrointestinal;
• neteja el nostre cos de toxines i toxines;
• ajuda a normalitzar la pressió arterial;
• la beguda tonifica i té propietats tòniques;
• redueix els nivells de sucre en sang;
• neteja els vasos sanguinis;
• combat l'acidesa i la rinitis;
• tracta l'estomatitis;
• enforteix la memòria i el sistema nerviós;
• baixa el colesterol;
• neteja el fetge;
• t'ajuda a perdre pes;
• redueix els efectes de l'exposició;
• millora la funció cardíaca;
• redueix el risc de desenvolupar càncer.

Ara podem passar als inconvenients d'aquesta beguda.

A qui està prohibit beure kudin?

Malgrat un nombre impressionant de propietats útils, el kudin també pot tenir un efecte negatiu en el nostre cos.

Aquesta beguda està estrictament prohibida per a nens petits, dones embarassades i en període de lactància, ja que pot provocar trastorns digestius. Al seu torn, això comportarà complicacions i conseqüències irreparables.

Si comenceu a notar una reacció poc saludable al vostre cos al te, deixeu de beure'l immediatament. També és necessari consultar un metge després d'un incident d'aquest tipus per comprovar la teva salut.

Les principals contraindicacions per beure te kudin són les següents:

• mal alties del tracte gastrointestinal;
• gastroenteritis crònica;
• tensió arterial alta;
• intolerància individual.

Ara ja coneixeu les propietats beneficioses i les contraindicacions del te Kudin.

Consell dels metges

Recomanacions per a aquesta beguda:

• utilitzant kudin, satureu el vostre cos amb substàncies i minerals útils;
• enfortir la immunitat debilitat;
• netejar el fetge de toxines;
• donar al cos una onada de força, energia i ganes de fer alguna cosa;
• millora el son;
• purificar la sang dels vasos;
• millora la teva memòria, que és important, per exemple, mentre et prepares per als exàmens;
• no beus te a la nit;
• per baixar de pes, el kudin només es beu amb l'estómac buit;
• beguda elimina l'excés de líquid del cos.

Seguint les receptes dels metges i sense abusar del te kudin, podeu millorar la vostra salut.

Te Kudin: com preparar i beure correctament

Aquesta beguda s'ha de preparar de la mateixa manera que el te normal: les fulles seques s'han d'abocar amb aigua calenta i infusionar-les. Quan elabora kudin, és molt important prendre aigua a la temperatura adequada. Si aquest te s'elabora amb aigua bullint, podeu obtenir una infusió amarga. Quan s'utilitza aigua amb una temperatura de 50-60 graus, s'obté una infusió de fulles joves amb un gust noble i una lleugera amargor. Per a les fulles madures, s'ha d'utilitzar aigua amb una temperatura de 80 graus.

L'esquema per a l'elaboració correcta del te kudin, els beneficis i els perjudicis del qual ja hem considerat:

1. Per 250 grams d'aigua potable neta necessitareu una culleradeta de te.
2. Aboqueu aigua bullint sobre la tetera, esbandiu i aboqueu l'excés de líquid.
3. Aboqueu-hi te sec.
4. Porta aiguala temperatura requerida, refredar una mica i abocar a la tetera.
5. Escorrem les primeres fulles de te en un parell de segons. Aquesta acció ajuda a rentar les fulles de pols, brutícia i altres substàncies no desitjades.
6. Torneu a omplir aigua i detecteu durant uns tres minuts.
7. Un cop transcorregut el temps especificat, es pot abocar el te en tasses i gaudir d'un sabor i aroma inusuals.

És costum no afegir llet, mel o melmelada a la beguda. El sucre o el sucre de canya es pot utilitzar com a edulcorant. El kudin se sol beure amb l'estómac buit, però un parell de bombons o fruita fresca no serà superflu.

Com beure per perdre pes?

Per baixar de pes, has de seguir aquestes regles:

• negar-se a utilitzar la sal, perquè reté el líquid al cos;
• al matí has de menjar alguna cosa de proteïna i després preparar-te una tassa de te;
• necessari per beure més aigua neta;
• kudin no es pot combinar amb melmelada de llimona, mel o fruita;
• la ingesta diària de kudin per perdre pes és de dues a tres tasses;
• La beguda s'ha de beure durant diverses setmanes. Durant aquest temps, el te ajudarà a eliminar toxines i toxines del cos, millorarà el funcionament dels òrgans interns i el sistema digestiu.

Moltes persones que beuen te kuding diuen que se senten millor, dormen millor i se senten més energitzades durant tot el dia.

Mètode de cuina interessant

Una altra manera interessant de fer cervesaés el següent:

1. Agafem unes quantes agulles o fusos de kudin i els aboquem en una tetera.
2. Aboqueu aigua freda i remulleu-hi el te.
3. Premeu l'excés de líquid i torneu el kudin al recipient d'elaboració.
4. A continuació, bull l'aigua, refreda-la una mica i aboca-la a la tetera.
5. Infusió durant dos o tres minuts.

Ja hem considerat les propietats i les contraindicacions del te kudin, les ressenyes sobre aquesta beguda són molt contradictòries. Els consumidors noten un sabor amarg i un preu força elevat dels productes. L' altra part de la població considera el kudin la millor medicina i l'utilitza periòdicament. Tingueu en compte que el kudin està pensat més per als coneixedors, perquè el seu sabor i aroma poden rebutjar des dels primers minuts. Però potser hauríeu de donar una segona oportunitat a una beguda tan saludable?