Cafè verd: beneficis i perjudicis, propietats beneficioses i contraindicacions

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Res vigoritza al matí com una tassa de cafè fresc i aromàtic. Ocupa amb raó una posició de lideratge entre altres begudes. Això es deu a l'efecte tònic sobre el cos. I si gairebé tothom sap sobre el cafè negre, llavors algunes persones senten parlar de mongetes verdes per primera vegada. Intentarem omplir aquests buits i explicar-vos el màxim possible sobre els perills i els beneficis del cafè verd.

Diferències entre la beguda negra i la verda

Gairebé tothom ha sentit parlar dels beneficis per a la salut del te verd. Però què passa amb el seu germà, el cafè verd? I de què tracta?

En realitat, es tracta de grans de cafè normals que no han estat torrats ni tractats tèrmicament. Les varietats més utilitzades són Robusta i Arabica. La segona opció és superior en qualitat a Robusta i, en conseqüència, en preu. L'aràbica té un gust més suau i conté menys greixos i cafeïna.

Els beneficis del cafè verd (el dany que técomentat més endavant) es deu a la manca de rostit. És gràcies a això que totes les vitamines i microelements s'emmagatzemen als grans. A més, el comprador en aquest cas té l'oportunitat de controlar ell mateix el procés de rostit i, per tant, influir en el gust de la beguda.

El més important en què cal prestar atenció a l'hora de comprar cereals exòtics és la zona on es conreen. Només un producte respectuós amb el medi ambient té un valor real.

Com distingir les mongetes bones de les dolentes

No serà difícil endevinar que aquest tipus de cafè s'anomena verd per les característiques externes que es poden observar a ull nu. De fet, la principal característica distintiva de la beguda verda és el color: oliva ennuvolada. Molta gent es pregunta: el cafè verd és perjudicial? La resposta a aquesta pregunta depèn principalment de la qualitat del producte.

Per triar un cafè de qualitat, fixa't en els propis grans: han de ser sencers, sòlids, sense taques ni inclusions de cap altre color, sense floridura i rastres d'insectes. S'ha de sentir l'aroma característic del cafè. Si s'incompleix almenys un d'aquests factors, això pot indicar una infracció de les condicions d'emmagatzematge o transport.

Quin gust té?

Aquí cal advertir immediatament que el cafè verd és molt inferior en gust, aroma i riquesa al seu germà negre. Però això no vol dir que s'hagi d'abandonar només en funció de les característiques externes. Recordeu que el més important és dins. I dins d'ell -un tresor de nutrients. I si parlem del que és més, de dany o benefici, del cafè verd, encara superarà les propietats beneficioses.

Pel que fa al gust, té un to agre. L'olor de la beguda es pronuncia herba, amb una part d'astringència. Si el podeu comparar al gust amb algun producte, el més probable és que amb un caqui verd. Per aquest motiu, a poca gent els agraden les mongetes verdes. Quan es rosteix, el color canvia a marró.

Quina és la composició del cafè verd? Benefici o perjudici: què preval? Mirem més enllà.

Què conté el cafè verd

No debades l'arbre del cafè rep el nom de laboratori per a la producció de substàncies útils, entre les quals hi ha més de 1000 vitamines, macro i microelements. És interessant que tan bon punt s'arranquen els grans i comença el procés de processament, també canvia la composició química de les mongetes. Per respondre a la pregunta, quins són els perjudicis i els beneficis del cafè verd, primer esbrinem en què consisteix:

1. cafeïna. En comparació amb una beguda negra, la quantitat d'aquesta substància en el cafè verd és moltes vegades menor. Tothom està acostumat a pensar que la cafeïna només és una amenaça per al cos. De fet, els seus beneficis són molt més significatius. Els seus principals efectes beneficiosos:

• alleujament de la fatiga;
• millora dels processos de pensament;
• capacitat per alleujar els espasmes;
• millora del procés metabòlic;
• la capacitat de descompondre els greixos i altres.

2. Taní. És ell qui dóna a la beguda verda un gust àcid.gust. I si us pregunteu sobre els beneficis i els perjudicis del cafè verd per a la salut humana, gràcies als tanins, podeu millorar significativament l'estat general de tot l'organisme. Substància capaç de:

• combatre i contraresta la multiplicació de diversos bacteris (inclosos els estafilococs);
• alleujar o alleujar la picor durant mal alties dermatològiques (varicel·la, èczema, reaccions al·lèrgiques, etc.);
• aturar la inflamació.

3. Un conjunt d'aminoàcids que garanteixen el bon funcionament de tot l'organisme.

4. L'àcid clorogènic, que combat activament els radicals lliures, i per tant és capaç de contrarestar el càncer i allargar la joventut. És important tenir en compte aquí que només es troba en grans de cafè verd.

5. Lípids que tenen un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós.

6. Fibra, sense la qual és difícil imaginar el funcionament normal del tracte gastrointestinal.

7. Olis essencials. La seva presència ajudarà a fer front a la tos, els processos inflamatoris del cos, normalitzar el treball del cor, combatre diversos bacteris, etc.

Després d'aquesta llista, intenta respondre tu mateix a la pregunta, què és més gran que el benefici o el dany del cafè verd. Els beneficis per a la salut d'aquest producte són aclaparadors.

Com d'eficaç és una beguda verda

Com s'ha esmentat anteriorment, el cafè verd conté àcid clorogènic. El seu principal avantatge pel que fa al seu efecte sobre el cos és la capacitat de descompondre els greixos. Gràcies aEls nutricionistes observen aquest fenomen en els grans sense torrar.

Si parlem de cafè verd, els beneficis i els perjudicis per a la pèrdua de pes, aleshores, sens dubte, té totes les qualitats d'un producte dietètic únic. Per què passa tot així?

1. La capacitat de descomposició del greix és del 45%, el triple que el cafè negre.
2. La presència d'antioxidants a la beguda verda ajuda a combatre eficaçment la vellesa i eliminar els radicals lliures del cos.
3. Quan comença el procés de pèrdua de pes, no afecta l'estat de l'epidermis. Normalment, amb els quilos de més, la fermesa i l'elasticitat de la pell també desapareixen. En aquest cas, al contrari, la pell es torna neta i sana.
4. A causa del contingut de cafeïna en els grans de la beguda verda, és possible mantenir el to general del cos durant tot el dia. Però això només és en el cas d'una ingesta moderada. En grans dosis, la cafeïna és perjudicial per a la salut.
5. Si parlem de cafè verd, els beneficis i els perjudicis, l'opinió dels metges es redueix al fet que pot tenir un efecte beneficiós sobre l'activitat cerebral i, per tant, millorar significativament el rendiment.

Tipus principals de beguda verda

Com sabeu, els països que cultiven i exporten cafè verd a tot el món són Etiòpia, Colòmbia, l'Índia i el Brasil. I cada any el producte es fa més i més demandat.

Els subministraments són tant monosort com mixtes - varietats mixtescafè. Això es fa per obtenir un cert gust i aroma subtils de la beguda. Es poden utilitzar fins a 13 varietats de grans per barrejar. És important utilitzar grans del mateix grau de processament, en cas contrari, la barreja resultarà heterogènia durant el procés de torrat. A més, es crida l'atenció sobre la densitat dels grans, així com la seva mida.

Gras de cafè verd cru

Si parlem dels perills i beneficis del cafè verd, aquesta varietat conté la major quantitat de substàncies amb propietats beneficioses. Els cereals són de primera, segona, premium i superior (especialitat). El més car, és clar, és el grau més alt, es serveix en restaurants i cafeteries a l'estranger. A Rússia, les regles GOST permeten la venda de tot tipus. Així que trieu amb cura, presteu atenció a la qualitat de les mongetes.

Gras de cafè verd torrat

Aquest tipus de beguda verda és una mica inferior al cafè fet amb grans crus. Això es deu al fet que durant el tractament tèrmic, els compostos d'alguns elements químics útils, inclòs l'àcid clorogènic, es destrueixen. És gràcies a ella que el cafè verd ha ocupat una posició de lideratge a la llista de productes dietètics. Tot i així, hi ha moltes altres substàncies útils que queden als grans torrats.

Quan torreu cafè verd a casa, heu de controlar l'estat dels grans. El més important és no deixar-lo cremar.

Cafè mòlt i granulat

Al mercat, podeu comprar grans mòlts o granulats llestos per al seu ús. Si en el primerEn el cas de la tecnologia, tot està clar, després amb el segon, la cosa es complica una mica més. Per obtenir grànuls, els grans de cafè es torren, després es bullen, s'assequen i després es tornen a cuinar al vapor. El resultat és un producte instantani liofilitzat.

Has après molt sobre els beneficis del cafè verd. Però com qualsevol producte, aquesta beguda té una sèrie d'advertències adequades per a determinades mal alties. Totes les altres contraindicacions només són rellevants en cas de passió excessiva per la beguda. Això es deu a la presència de cafeïna a la composició. En particular, l'abús del cafè verd provoca:

• a l'addicció a la cafeïna;
• esgotament del sistema nerviós;
• desenvolupament de psicosi, paranoia;
• augment de la pressió arterial, etc.

Podeu veure més detalls sobre els perills i els beneficis del cafè verd al vídeo següent:

El cafè verd és una beguda saludable increïble que us pot ajudar a millorar la vostra salut, enfortir la vostra figura i simplement gaudir del seu sabor únic. El més important és respectar la mitjana daurada i utilitzar-la amb moderació.