Què cuinar per al teu aniversari? Receptes de menú de vacances

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

S'acosta una altra cita memorable i encara no tens ni idea de quins plats pots cuinar? En un aniversari o qualsevol altra festa, moltes mestresses de casa s'enfronten a aquest problema. Això és bastant comprensible, perquè voleu posar la taula perquè els vostres éssers estimats estiguin satisfets amb la delícia, i no va trigar gaire temps.

Bé, de fet, la complexitat de la pregunta de què cuinar per a un aniversari és molt exagerada. El més important en aquest cas és pensar-ho tot per endavant.

Principis bàsics del menú de vacances

Quan feu una llista de què cuinar per a un aniversari, no hauríeu de reinventar la roda; és millor utilitzar la fórmula antiga i provada:

• 1 de moda;
• 2-3 amanides;
• 2-3 entrants;
• talls de carn i formatge.

Aquest nombre de plats és suficient perquè la taula sembli força presentable.

Com triar els plats adequats per a les vacances

Carn o aus de corral en qualsevol forma (fregit, estofat, al forn) i un guarniment es pot servir com a segon plat calent. És millor per a un aniversari.

Pel que fa a les amanides, és important no exagerar- amb dues o tres varietats n'hi haurà prou. No cuini més, els vostres convidats difícilment podran menjar tanta quantitat de menjar (al cap i a la fi, encara hi ha menjar calent i postres) i serà una llàstima llençar el menjar malmès.

Quan escolliu amanides per a un aniversari, les receptes haurien de buscar les més diverses. Per tant, una amanida es pot posar en capes, una altra verdura lleugera, etc.

Birthday Snacks és un altre plat que val la pena afegir al vostre menú de vacances. Aquesta categoria hauria d'incloure mini-entrepans, canapès, tartaletes, rotllos de carn i verdures, gelatina i molt més. Per alguna raó, moltes mestresses de casa descuiden aquestes receptes i en va. Són aperitius que poden decorar de veritat qualsevol taula de banquet i actuar com un plat molt saborós i bastant satisfactori. I, a més, no es necessita gaire temps per preparar aperitius.

Pollastre a la pinya

El filet de pollastre amb pinya pot servir com a plat principal de carn. La combinació de la fruita dolça amb la carn pot sorprendre alguns, però és la pinya la que dóna a la carn un toc de picant. Pel que fa a l'aspecte d'aquest plat, només demana una taula festiva per a un aniversari.

El que necessiteu per cuinar:

• filet de pollastre - 2 o 3 peces (depèn de la mida de les peces);
• ous de gallina cru - 2-3 peces;
• farina: uns 100 g (per submergir els trossos de carn caldrà farina);
• llesques de pinya - 10-12 peces (segons el nombre de porcions);
• formatgevarietats dures - 200-250 g;
• oli vegetal - una petita quantitat per fregir;
• sal, pebre.

Per començar, el filet de pollastre es renta a fons i s'asseca lleugerament amb una tovallola de paper. Després d'això, es talla longitudinalment en diverses parts. Les capes han de tenir un gruix d'1,5-2 cm. Cada capa es bat lleugerament amb un mall de carn.

Les boles de tac preparades estan lleugerament salades i salpebrades. En aquest estat, la carn ha de romandre durant aproximadament mitja hora. Durant aquest temps, estarà ben salat i estarà llest per a un processament posterior.

El següent pas és enrotllar els filets per farina i després amb ous batuts. Tan bon punt es treu la costella de la barreja d'ou, immediatament s'envia a una paella preescalfada amb una mica d'oli i es fregeix fins que comença a aparèixer una tonalitat daurada. Això es fa amb tots els trossos de carn.

Un cop estiguin totes les boles a punt, es posen en una safata de forn, que s'unta amb una mica d'oli. S'aconsella apilar de manera que quedi poc espai entre les peces de filet. Cada llesca es cobreix amb un cercle de pinya i una mica de formatge ratllat per sobre.

Coure al forn uns 15 minuts a una temperatura no superior a 180 graus. Pot trigar menys temps, de manera que cal controlar l'estat del formatge. Tan bon punt el formatge es fon i es converteixi en una crosta daurada, el filet es pot treure.

Absolutament qualsevol plat d'acompanyament és adequat per a aquest plat, de manera que podeu cuinar puré de patates, arròs, patates fregides per al vostre aniversari.

Rollets de col de vacances

Rollets de col rosada fragants amb salsaa la taula festiva serà benvingut. Aquest plat combina bé amb qualsevol tipus de guarnició i pot convertir-se en una opció calenta independent: és bastant abundant, increïblement saborós i força original (al cap i a la fi, no totes les mestresses de casa cuinaran panets de col durant la setmana).

Aquesta recepta consisteix a cuinar rotllos de col al forn. Gràcies a aquest mètode, s'aconsegueix un segon plat calent especialment sucós i vermellós. En una festa d'aniversari, els convidats ho agrairan sens dubte.

Ingredients:

• carn picada - 0,5 kg (podeu prendre carn de porc, vedella o mixta);
• col - 1 cap mitjà (no preneu massa gran, ja que les fulles seran incòmodes per enrotllar);
• cebes - 2 caps grans o 3 petits;
• pastanaga - 1 unitat. gran;
• arròs - aproximadament 0,5 tasses;
• pasta de tomàquet - 1-2 cullerades. l.;
• crema agra alta en greixos - 100 g;
• sal i pebre - aproximadament un pessic cadascun (al vostre gust);
• all - 2-3 grans;
• oli de gira-sol - unes quantes cullerades;
• aigua - 50-70 ml.

El procés de preparació dels rotllos de col és bastant llarg, així que val la pena preparar-los per a un aniversari amb antelació.

1. Una cap de col es classifica amb cura en fulles individuals. La manera més convenient de fer-ho és la següent. A la capçalera de la col, talleu la tija i talleu les fulles superiors a la base. Es perfora un ganivet o una forquilla amb 2 dents a la base (és convenient treure un cap de col pel mànec). Submergeix el cap en una olla amb aigua bullint. A través dedurant un parell de minuts, les fulles superiors es desprenen fàcilment. S'eliminen i es repeteix el procediment. N'hi hauria d'haver uns 20.
2. Al mateix temps, podeu bullir l'arròs en aigua lleugerament salada fins que estigui mig cuit.
3. Piqueu la ceba ben fina, fregiu-la amb oli i barregeu-la amb l'arròs i la carn picada, sal. Afegiu una mica d'aigua a la carn picada, ja que la barreja ha de quedar força suau.
4. El següent pas és el muntatge dels rotllos de col. Per fer-ho, talleu una vena gruixuda d'una fulla de col, poseu una cullerada de carn picada a la fulla (una mica més a prop de la base). Si la làmina és prou gran, podeu afegir una mica més de carn picada. Ara la base de la làmina es doblega en carn picada, els costats de la làmina es dobleguen. La resta s'enrotlla.
5. Les pastanagues es tallen en cercles i es fregeixen en oli vegetal.
6. La col farcida per les dues cares també s'ha de fregir en una paella.
7. Ara prepara la salsa. Per fer-ho, barregeu la crema agra, la pasta de tomàquet, l'all picat i l'aigua.
8. La col farcida es col·loca en una safata de forn. L'espai entre ells es desplaça amb pastanagues fregides. Cobrir uniformement amb salsa i cobrir amb paper d'alumini.
9. La col farcida es cuina durant 30-40 minuts a una temperatura de 180 graus, després es retira el paper d'alumini i es cou durant uns 20 minuts més.

Immediatament sortit del forn, el plat es pot servir a la taula festiva. Aquesta recepta és perfecta per a un aniversari.

Amanida “Prat de bolets”

Amanida amb bolets en escabetx? Perquè no! És increïblement saborós i satisfactori, a més, es necessita molt poc temps per preparar una amanida d'aniversari tan senzilla. Les amfitriones segurament apreciaran el "Mushroom Glade" dedignitat.

Requereix els productes següents:

• carn (carn de vedella) - aproximadament 400 g;
• bolets en escabetx - 200 g;
• formatge dur - 300 g;
• maonesa per amanir;
• sal;
• verds.

Comenceu a cuinar bullint la carn. En aquest moment, podeu començar a preparar altres ingredients.

Bolets ben picats (un ⅓ s'ha de deixar sencers per guarnir). Es ratlla el formatge, es tallen les verdures. La carn refredada es talla a daus petits.

Heu de recollir l'amanida així. El fons i les parets d'un bol profund estan folrats amb una pel·lícula. Els bolets sencers es col·loquen a la part inferior amb el barret abaixat, s'aboquen verdures picades sobre els bolets. Tots els altres ingredients es distribueixen en capes i s'unten amb maionesa. Al final, es gira el bol sobre un plat pla i es treu la pel·lícula.

Amanida de Yeralash

Si necessiteu una recepta per a l'amanida d'aniversari més senzilla, aleshores "Yeralash" és perfecte. Només es necessitarà mitja hora per preparar-lo, però aquest plat brillant es convertirà en una autèntica decoració de la taula. Tant als nens com als adults els agradarà.

Quins productes es necessiten per a això:

• embotit bullit - uns 200 g;
• pèsols verds en conserva - 1 tassa;
• pastanagues bullides - 2 peces;
• remolatxa bullida - 1 unitat. (gran);
• Patates fregides o patates fregides - 400 g;
• verds - per a la decoració;
• maionesa.

Les pastanagues i la remolatxa es ratllen, la salsitxa es talla en bastonets prims. Tots els ingredients es col·loquen en un plat gran i pla amb diapositives. Al centre, repartiu una petita quantitat de maionesa i decoreu amb herbes. Heu de barrejar Yeralash ja sobre la taula.

Amanida de còctel de gambes

No saps què més posar a la taula per al teu aniversari? La recepta d'una amanida en porcions es convertirà en un salvavides per a qualsevol mestressa de casa. Els bols decorats amb gambes semblen realment presentables a la taula del banquet, i el gust de ben segur conquistarà a tots els convidats.

El que necessiteu per a l'amanida:

• gamba pelada - 200 g;
• cogombres en escabetx - 2 peces. (gran);
• ous durs - 3 peces;
• formatge de qualsevol varietat dura - 100 g;
• pinyes en conserva: aproximadament mitja llauna.

Al fons del bol es col·loquen cogombres ben picats, que s'unten amb maionesa per sobre.

2a capa: pinya finament picada untada de maionesa.

3a capa: gambes bullides amb maionesa.

4a capa: ous ratllats amb maionesa.

5a capa - formatge ratllat.

Podeu decorar l'amanida amb una gamba sencera i una branca de verdures.

Snacks d'aniversari

Si mai abans has fet canapès, ara és el moment de començar. Els canapès són petits entrepans en broquetes que es poden menjar d'un mos. Hi ha dotzenes de receptes de canapè, de manera que les hostesses poden triar amb seguretat entre les opcions proposades què deliciós cuinar per al seu aniversari.

A la llista dels més sol·licitatsLes receptes de canapè es poden anomenar:

• pernil, formatge dur, escabetx;
• pa negre, formatge crema, mig ou de guatlla, trossos d'arengada;
• salami, formatge, cogombre fresc, olives;
• raïm negre i verd, plàtan, kiwi, mandarina, síndria.

Pastís de fetge

Tot i que ja has decidit què cuinar per al teu aniversari, sempre hi ha un lloc al menú per a un pastís de fetge increïble. Aquest aperitiu sembla molt original i el seu cost serà assequible per a tothom.

Per cuinar, cal abastir-se dels següents productes. Per a creps de fetge necessiteu:

• fetge de vedella o de pollastre: uns 0,5 kg;
• farina - 3 cullerades. l.;
• ous - 3 peces;
• oli vegetal - 2 o 3 cullerades;
• llet - 1 tassa.

Per farcir necessites:

• pastanaga - 300 g;
• ceba - 200 g;
• crema agra - 250 g;
• oli vegetal;
• all - 3 grans;
• sal i una mica de pebre.

Aixafeu el fetge en una batedora, afegiu-hi llet, mantega, farina i ous, sal i pebre. Torneu a batre aquesta barreja amb una batedora per fer una massa que s'assembla a la crema agra en consistència.

Les creps es couen amb aquesta massa en una paella (aquest procés és similar a la cocció de creps normals).

Quan els panellets estiguin a punt, podeu començar a omplir. Per fer-ho, es fregeixen pastanagues ratllades i cebes ben picades en una paella amb mantega. Després de l'aparició d'un to daurat, es cobreix la paella amb una tapa i les verdures es guisen fins que estiguin toves. A més,necessitareu salsa de crema agra (nata, anet i all).

Es posa una creps de fetge en un plat pla, s'unta amb una cullerada de salsa i es cobreix amb verdures guisades. Això es repeteix amb totes les creps.

Carn tallada

Tallar la carn és un plat molt important a la taula festiva. Muntat correctament, es pot convertir en un berenar totalment independent i en una decoració de luxe. En aquest cas, els productes carnis es tallen a rodanxes fines i s'apilen molt bé en plats grans i plans.

Què es pot utilitzar per tallar? De fet, s'han d'utilitzar qualsevol producte de carn i embotit: embotit fumat i bullit, basturma, salmó, carns fumades, pernil de porc, llard amb capa de carn, llengua, pa de carn i altres delícies.

Formatge a rodanxes

Com passa amb els embotits, un plat de formatges és un plat fantàstic per a una taula d'aniversari. Què és deliciós cuinar per a tal tall? La regla principal és que al plat hi ha d'haver almenys 5 tipus de formatge, i és millor triar ambdues varietats amb un delicat gust cremós i altres més salades.

Podeu tallar el formatge de diferents maneres: a rodanxes fines o a daus (en aquest cas, el formatge s'ha de servir amb broquetes).

Per descomptat, aquest menú de vacances és només un exemple de com podeu organitzar una festa d'aniversari, però pot ser una bona base.