2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Avui, un nombre creixent de persones prefereix ser sensible als productes que mengen. No només les etiquetes que contenen informació sobre la composició, sinó també les dades de la zona on s'ha produït aquest producte són objecte d'un estudi acurat, a partir del qual s'extreu una conclusió sobre la seva puresa ecològica i química.
A Amèrica i Europa occidental, la demanda d'aliments naturals ha deixat de ser només una tendència de moda, però s'ha convertit en una necessitat urgent de persones entre les quals hi ha fans tan ardents de l'alimentació ecològica que s'assemblen a sectaris religiosos.
Els aliments ecològics ja han dividit la societat occidental de consumidors: per a ells als supermercats fins i tot hi ha bastidors separats amb aquests productes. Avui, la demanda d'aquest producte està creixent al nostre país.
Aliments ecològics: què és i per què hi ha tanta polèmica?
Sóc el que menjo
El menjar ecològic s'anomena així per la manera de gestionar, que deu el seu aspecte. Això vol dir que quan es cultiva fruites i verduresEls treballadors agrícoles no haurien d'utilitzar substàncies sintètiques que afavoreixin el creixement de les plantes, maten plagues, augmentin la vida útil i millorin l'aspecte de les plantes.
En la ramaderia, amb aquest mètode de cultiu, està prohibit l'ús d'antibiòtics, estimulants del creixement, medicaments hormonals i altres èxits de la indústria química i l'enginyeria genètica.
El processament de matèries primeres en productes alimentaris acabats també s'ha de dur a terme d'acord amb determinades normes sense utilitzar refinats, potenciadors de sabor químics, olors, colorants i substàncies que augmentin la vida útil.
Tots aquests principis ens permeten produir productes alimentaris amb la garantia de no contenir elements químics innecessaris que puguin danyar la salut humana.
Reduir al mínim el dany a la natura: veritat o mite?
Quan es cultiven plantes, s'utilitzen els mitjans i mètodes de processament i cultiu permesos per documents especials. Per regla general, el principi principal és mantenir l'equilibri ecològic a la zona.
Però els científics saben que fins i tot rebutjar substàncies sintetitzades artificialment que ajuden a l'agricultura pot suposar un greu cop per al medi ambient, encara que, a primera vista, els aliments ecològics es conrein d'acord amb tots els estàndards.
Els fertilitzants naturals d' alta eficiència s'han d'aplicar en grans quantitats, la qual cosa és molt carpagesos. Pot costar encara més a les aigües subterrànies, que poden provocar contaminació orgànica d'aquesta manera, la qual cosa, al seu torn, comportarà tota una cadena de conseqüències adverses per a la natura i els humans.
Perquè quan es cultiven plantes sense fertilitzants químics i insecticides que s'han convertit en tradicionals per a l'agricultura, el rendiment és menor que amb aquestes substàncies. Aquesta forma de conreu obliga els agricultors a utilitzar cada cop més parcel·les noves, la qual cosa pot provocar la destrucció d'una quantitat important de boscos.
El menjar natural pot fer mal?
La legislació europea ja permet l'ús en la producció de bioproductes molts additius marcats amb "E", i no tots són inofensius. A més, els aliments ecològics poden ser potencialment una font d'intoxicació amb les anomenades micotoxines, ja que la seva producció exclou l'ús d'insecticides per al processament del gra, la qual cosa significa que moltes plagues, inclosos els fongs, poden deixar rastres de la seva activitat vital en els productes.
Els productes bio són més saborosos i saludables que els habituals?
Si vas a una botiga d'alimentació ecològica i hi compres una cistella de productes, després fas el mateix al supermercat més proper i portes les teves compres al laboratori, on analitzaran el valor nutricional d'ambdós productes, llavors el més probable és que els resultats no sorprenguin a un comprador curiós.
El contingut de nutrients, vitamines, proteïnes, greixos i hidrats de carboni en tots dos no serà significatiuser diferent.
La diferència de composició només es pot trobar pel que fa als antibiòtics, colorants artificials, conservants i altres "sintètics", així com als pesticides utilitzats per tractar plagues dels cultius.
Pel que fa als pesticides, segons el concepte de cultiu d'ecoproductes, es permet l'ús d'aquestes substàncies si estan aïllades dels organismes vius. Tanmateix, estudis realitzats als Estats Units han demostrat que fins i tot més d'un trenta per cent d'aquests pesticides romanen en productes ecològics i entren al cos humà, acumulant-se al llarg dels anys.
On comprar aquests aliments?
Un pot imaginar què significa el menjar orgànic per a una persona que està aterrida pels èxits de la indústria alimentària moderna, que en els últims anys s'ha convertit més en una de química.
La saviesa antiga diu que els aliments han de ser medicaments i la medicina han de ser aliments, de manera que el desig dels consumidors dels millors productes és tan natural com el desig de cada persona de tenir salut.
El menjar orgànic a Moscou, per exemple, no és més accessible que a la perifèria per la senzilla raó que a les províncies molta gent conrea les seves parcel·les de terra, encara que petites, perquè puguin presumir del seu cogombre i poma., i també va posar l'excedent a la venda.
Per tant, a la recerca d'aliments ecològics a les províncies, cal parar atenció als anuncis privats als diaris i als mercats de granja col·lectiva. Però aquest mètode existeix sota el risc del comprador, perquè és poc probable que els productes passincontrol veterinari i certificat, i en absència de l'ús de productes químics sintètics en la producció d'aliments, és poc probable que el venedor ofereixi una garantia.
Les botigues especialitzades o els taulells de supermercats són diferents, amb rètols acolorits que us aconsellen comprar aliments ecològics.
Amants de l'orgànica, respon
Sí, aquestes mateixes tasses de gerds i raïms de verdures de les àvies del mercat també es poden anomenar amb orgull el terme "aliment ecològic". Els comentaris sobre ella entre els aficionats als productes agrícoles naturals són molt més favorables que els exemplars ideals en forma, mida i color de l'agricultura intensiva tradicional que adornen els prestatges de les botigues.
El mateix es pot dir dels productes ecològics produïts a escala industrial. Moltes botigues del nostre país disposen de bastidors especials on només hi ha aliments ecològics a la venda. Les ressenyes dels clients sense perjudici dels beneficis o la inutilitat d'aquests aliments són especialment interessants. Es van discutir compres similars en un dels fòrums.
Els tomàquets ecològics de forma perfecta, comprats al doble del preu dels altres, no van impressionar els consumidors. Les compres es van fer a l'abril, la qual cosa significa que els fruits es conreaven en hivernacle, la qual cosa els priva d'una part important de les seves propietats organolèptiques.
Això vol dir que, per molt que siguin cultivats, el gust dels aliments ecològics no pot ser molt diferent del sabor dels aliments no ecològics. Opinió semblantrespectat per moltes persones que deixen les seves impressions de compres similars.
Per què és tan car el menjar ecològic?
La manca d'aliments ecològics al nostre país, i a Occident, és el preu elevat, que es deu als costos de producció d'aquests productes. Els baixos rendiments, la mort de les plantes per plagues són el resultat del rebuig dels mètodes de conreu moderns, que inevitablement comporta uns costos laborals elevats.
A causa del rebuig dels conservants, els productes es deterioren més ràpidament, i el transport i l'emmagatzematge llargs, fins i tot segons totes les regles, poden fer malbé una part important de la ja deficient collita.
Tots aquests costos corren a càrrec del consumidor que decideix no estalviar en la seva pròpia salut.
Llei orgànica i russa
Malgrat que molts russos gaudeixen dels avantatges d'anar a la botiga d'aliments ecològics, Moscou no té pressa per legislar el cultiu i la producció d'aquests productes. Les raons d'això no estan del tot clares, però, quan es compren productes de fabricants nacionals que posen les paraules "Orgànic", "Bio", "Eco" i altres a les etiquetes, no s'ha de fer il·lusions i posar aquests productes a la cistella sense estudiar bé l'etiqueta.
El Govern encara està fent passos cap a l'elaboració del marc normatiu pertinent, perquè l'any 2016 la norma estatal sobre les normes per a la producció, emmagatzematge i transport de productes, que avui anomenem "aliments ecològics", va entrar en vigor. Què és, un pas cap a la reforma alimentàriala indústria o el moviment cap al desenvolupament de l'agricultura natural, mostraran més desenvolupaments.
El programa de substitució d'importacions nacionals també contribueix a satisfer la demanda de la població de productes respectuosos amb el medi ambient al mercat nacional. Això també s'aplica al mercat occidental, ja que la demanda d'aliments ecològics s'ha format durant molt de temps i està creixent de manera constant.
A Rússia existeixen i funcionen amb èxit moltes empreses especialitzades en la producció de productes ecològics, destinats no només a l'alimentació, sinó també a la llar i la cosmètica.
Potser aquest aliment és completament nociu?
Les raons per les quals els avirams, ramaders i cultivadors moderns utilitzen pesticides, antibiòtics i antihelmíntics en el cultiu dels seus productes no es limiten a la set de beneficis ràpids i al desig de preservar la collita a qualsevol preu.
Les preocupacions bàsiques de seguretat dels consumidors finals, dictades per requisits legals, els obliguen a introduir aquests medicaments, perquè, per exemple, el risc d'emmal altir de salmonel·la quan es mengen pollastres criats ecològicament és tres, i de vegades fins i tot cinc vegades més gran..
El mateix s'aplica als productes vegetals cultivats en sòls fertilitzats amb fems, que són un entorn favorable per al desenvolupament de molts microorganismes patògens.
Els aliments sintètics salvaran el planeta?
Els analistes creuen que l'aplicació massiva dels principis de l'agricultura ecològica i la ramaderia al nostre planeta no ésesperat. El creixement de la població mundial és massa gran i, per alimentar la humanitat, simplement no hi haurà prou aliments orgànics per a tothom, encara que tots els boscos es talin i s'utilitzin per fertilitzar el sòl, per tant, els aliments orgànics no estan pensats per resoldre. problemes alimentaris planetaris.
Els aliments ecològics tenen molts avantatges, així com desavantatges, per la qual cosa no pot reivindicar del tot el títol d'aliment més útil, nutritiu, saborós i saludable. Però això no us impedeix gaudir-ne i fer-ne part de la vostra vida diària i de la vostra cultura alimentària familiar.
Recomanat:
Puc menjar xocolata caducada? Què esperar d'un producte danyat?
Molt sovint, un producte caducat és el motiu pel qual un producte concret s'envia a la paperera. Pel que fa a la xocolata, l'aspecte del producte és clau: la cobertura blanca genera preocupacions sobre si es pot menjar xocolata caducada
Formatge per a la pancreatitis: què i quant pots menjar? Què es pot menjar amb pancreatitis: una llista de productes
El formatge és ric en greixos, lactosa i proteïnes fàcilment digeribles. També conté una gran quantitat de calci, que manté l'estructura òssia i ajuda els teixits a renovar-se. Els productes de quallada saturen perfectament i satisfan la fam, afavoreixen la digestió accelerada dels aliments. Els productes es poden menjar en estat pur, així com afegir-los a amanides, cassoles i pasta
Com començar una dieta d'aliments crus? El sistema per a una transició efectiva a una dieta d'aliments crus
Com començar una dieta d'aliments crus? Aquesta és una pregunta habitual en aquests dies. Fem una ullada més de prop. Menjar aliments crus és molt popular en aquests dies. Fins i tot es pot dir que no es tracta d'una dieta normal, sinó de tota una forma de vida. Moltes persones canvien radicalment les seves vides quan es converteixen en crudistes. En particular, el cercle d'amics, la professió i els interessos estan canviant. Els seguidors d'aquesta idea viuen d'acord amb les lleis de la natura, augmenten la immunitat nedant al forat, meditant, aportant positiu. Però primer de tot, es curen amb el menjar
Puc menjar dàtils amb diabetis? Dieta especial, alimentació adequada, aliments permesos i prohibits per a la diabetis. Pros i contres de menjar dàtils
Fins fa poc, els dàtils es consideraven un producte prohibit per a la diabetis. Però aquí és adequada l'expressió que hi ha d'haver una mesura en tot. En aquest article, respondrem si és possible menjar dàtils amb diabetis i en quina quantitat. També analitzarem els avantatges i els contres d'utilitzar aquest producte
Puc menjar plàtans amb pancreatitis: aliments permesos
La pancreatitis és una cosa força perillosa. Aquesta és una mal altia del pàncrees. I es necessita molt de temps per curar-se. La part més difícil del tractament és la dieta. Vull menjar constantment. Més precisament, vull les llaminadures habituals. I gairebé tots estan exclosos. Què pot substituir els teus dolços preferits? Aquesta pregunta és més rellevant per als més dolços. És possible substituir les fruites, els mateixos plàtans? Llegeix l'article, estarem encantats de compartir aquesta informació
