Amanida "Capital" amb pollastre i cogombre fresc i algunes receptes més interessants

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La recepta d'amanida "Capital" pot tenir alguns matisos en funció del conjunt de productes que tingui el cuiner. No obstant això, aquest plat sempre té una demanda i un èxit constants. Tothom vol tastar-lo no només durant una festa festiva, sinó també en el cercle d'un sopar familiar. És poc probable que desvelem el secret de la popularitat. Però anem a descobrir algunes receptes. Com cuinar l'amanida "Capital" amb pollastre i cogombre fresc o amb embotits i pèsols en conserva? Sobre això a l'article d'avui.

Clàssic

Comencem amb els clàssics. Aquesta opció es va convertir en la progenitora de totes les altres encarnacions d'aquest berenar. Provem una amanida amb pèsols en conserva. Implementem la recepta, començant pel conjunt d'aliments necessari:

• carn de pollastre bullida i refrigerada - 280-400 grams;
• llauna de pèsols;
• cogombres en escabetx - 2-3peces;
• 5 ous de gallina;
• arrels de patata grans - 3-4 peces;
• 1-2 pastanagues grans;
• cebes verdes, durant la temporada baixa, aquestes cebes es van substituir amb èxit per cebes - 1/2 ceba;
• sal - al gust;
• maionesa - 250 grams.

Preparació de components

Rentem les arrels: pastanagues i patates. Bulliu-los a la pell fins que estiguin tendres. Traieu de la cassola i deixeu refredar. Netegem la pell. Els ous es bullen, es refreden i s'alliberen de la closca. Si feu servir cebes, haureu de tallar-les molt fines.

A l'amanida

Repartiu l'amanida en qualsevol forma. Només aboqueu tots els ingredients en un bol. Ous: talleu finament i envieu-los a una amanida. Fem el mateix amb els cogombres. Però si els cogombres tenen una pela dura, és millor treure-la abans de tallar la verdura. Ceba, carn de pollastre tallada a daus petits, pastanagues i patates, també finament i en un plat comú.

Ara sala la futura amanida. Obre un pot de pèsols. Escorrem el líquid, no el necessitem. Aboquem els grans directament a la resta de productes. Enviem maionesa després dels pèsols. Barrejar l'amanida "Capital". El disseny del plat acabat pot ser qualsevol cosa. Simplement podeu espolvorear herbes picades o flors tallades dels cercles de pastanaga. Però en si mateixa, aquesta amanida s'assembla a un mosaic brillant i saborós.

Podeu servir amanida utilitzant una forma especial per servir.

Amb cogombre fresc

Ara fem una amanida capital ambpollastre i cogombre fresc. Allunyem-nos dels cànons clàssics. Productes necessaris:

• pitt de pollastre - 600 grams d'ingredient cru;
• pastanaga mitjana - 2 peces;
• patata - 2 verdures d'arrel mitja;
• tres ous;
• també per al plat necessitareu una ceba mitjana;
• cogombres frescos - 2-3 peces, la quantitat exacta depèn de la mida de la verdura i de quant més o menys vulguis sentir el seu gust;
• verds: per decorar, l'anet i les cebes verdes joves van bé a l'amanida "Capital" amb pollastre i cogombre fresc;
• pèsols - 150-200 grams;
• sal i pebre negre mòlt al gust;
• maonesa - segons les circumstàncies.

Passos de cuina

En una cassola amb aigua abundant, bull el pit de pollastre fins que estigui tendre. Afegiu sal i llorer perquè la carn sigui més fragant i tendra. Deixeu refredar la carn. Talla a daus petits.

Ara rentem totes les verdures. Ho farem amb especial cura amb les pastanagues i les patates. Bulliu els ous durant deu minuts des del moment en què l'aigua bull. A continuació, poseu-ho en aigua freda durant 5 minuts. Traiem, netegem i esbandim els ous preparats. Tritureu, convertint-los en daus.

Coeu les patates i les pastanagues fins que estiguin a punt. Escorreu l'aigua de les verdures cuites. Els refredem i els alliberem de tot allò no comestible. Talleu les arrels a daus petits.

Pelar la ceba. També el tallem finament. Esbandiu les verdures amb aigua freda i talleu-les a l'atzar.

Per emportarl'amanida profunda més bonica. Barrejar tots els ingredients, afegir els pèsols sense líquid. Sal i pebre segons les preferències del gust personal. L'amanida "Capital" amb pollastre i cogombre fresc està a punt.

Altres opcions de cuina

Avui, aquesta amanida es pot servir canviant o eliminant un component censurable. Els convidats només notaran una paleta de sabors lleugerament diferent. Algunes persones no notaran el canvi en absolut. Per tant, els ingredients de l'amanida "Capital" es poden substituir, per exemple, pollastre amb vedella o porc. Fins i tot podeu enviar embotits a l'amanida en lloc d'un producte carni. La carn o l'embotit es tracten en conseqüència: la carn es bull, totes dues es molen.

En lloc de la maionesa, podeu utilitzar crema agra. El gust es tornarà més suau. O barregeu la crema agra i la maionesa en una proporció d'un a un per tornar a un sabor d'amanida diferent.

No a tothom li agraden les pastanagues bullides. Per tant, moltes mestresses de casa ho troben a f altar de la recepta. L'amanida segueix sent la preferida i surt ràpidament de la taula.

Els cogombres es prenen en escabetx, salats o frescos. De vegades es combinen. Anem a provar i prepararem l'amanida "Capital" amb pollastre i cogombre fresc amb l'addició d'escabetx.

Llista de components:

• filet de pollastre preparat - 400 grams;
• llauna de pèsols;
• tres patates bullides;
• tres ous;
• 1 pastanaga - bullir;
• cogombre en escabetx - 1 peça;
• cogombre fresc - 1 peça;
• arcceba - mitja ceba;
• maionesa i crema agra 50\50;
• verds - al gust;
• sal, pebre, maionesa - al gust.

Pelar les verdures. Tritureu-los, com és costum en aquesta amanida, a daus. Tallarem la ceba més petita perquè no cruixi a les dents.

Cogombre fresc rentat. Tallem els extrems. Escabetx pelat. Talleu els dos tipus de cogombres a trossos iguals.

Bulliu els ous per endavant i, després de pelar-los, també talleu-los a daus petits. Els pèsols s'obren i decanten l'excés d'humitat. Carn de pollastre tallada a daus mitjans.

Posa tots els ingredients en un bol. Sal al vostre gust, afegiu-hi pebre si voleu. Barregem. Ompliu amb una barreja de crema agra i maionesa. Tornar a barrejar i, després de decorar, servir. Aquesta amanida té un gust inusual, però els convidats solen agradar molt. Tothom en demanarà més.