Amanida "Tenderness" amb pollastre i cogombre: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'amanida "Tenderness" amb pollastre i cogombre es prepara tant en capes com en la forma habitual mixta. Hi ha diverses opcions diferents per a la seva fabricació. La capa superior sovint està bellament decorada amb verdures bullides o fresques o escampada amb formatge dur ratllat o rovell d'ou picat. Aquesta amanida en capes es prepara tant a l'hivern com a l'estiu. A la temporada de fred, sempre podeu comprar cogombres d'hivernacle o d'hivernacle a la botiga. Durant l'estació càlida, s'utilitzen verdures fresques dels horts, que sens dubte són més saboroses i fragants.

A l'article, tindrem en compte diverses receptes populars d'amanida de full "Tenderness" amb pollastre i cogombre, quins altres ingredients utilitzen les mestresses de casa per fer que el plat sigui original, satisfactori i saborós. També descobrirem com decorar un plat de manera meravellosa i explicarem a les joves mestresses de casa la seqüència de la disposició de les capes en un plat.

Entre els ingredients, sempre hi ha pollastre i cogombre fresc. La carn es pot utilitzar bullida, a la planxa i fins i tot fumada. Els cogombres també es tallen de diferents maneres. Algunes mestresses de casa deixen la pela, altres la tallen amb un tallador de verdures i treuen la polpa sucosa amb les llavors, la resta es talla a daus o en semicercles.

A continuació, considereu la recepta de l'amanida de tendresa amb pollastre i cogombre en una versió clàssica, que sovint es troba a la carta de cafeteries i restaurants. Així com les seves interessants opcions amb prunes i nous picades, amb ceba verda i pernil, pebrots i el teu formatge dur preferit. Una descripció pas a pas de la preparació d'un plat festiu permetrà, fins i tot a les mestresses de casa novells i sense experiència, muntar pasta de full ràpidament i decorar de manera meravellosa, sorprenent a familiars i amics amb un plat nou.

Amanida clàssica "Tenderness"

Per preparar la pasta de full en la versió tradicional, compra els productes següents:

1. Filet de pollastre - mig quilo.
2. 5 ous de gallina.
3. 2 pastanagues de mida mitjana.
4. 200 grams de formatge dur.
5. 2 cogombres mitjans.
6. 2 grans d'all.
7. Verdures fresques: mig ram de julivert i la mateixa quantitat d'anet.
8. Espècies - sal al gust i pebre negre - opcional.

La maionesa s'utilitza sovint per amanir. Tanmateix, si voleu que l'amanida sigui menys calòrica, podeu triar una salsa de maionesa i crema agra, combinant-les en proporcions iguals.

Cuinar l'amanida

Primer de tot, bull el pollastre. Després de bullir, podeu escórrer l'aigua i recollir-ne una de nova. Quan torni a bullir, retireu-ho amb una cullera ranuradal'escuma recollida a la superfície, salar i coure durant 30 minuts a foc lent. El filet acabat es talla a daus o es desmunta en fibres.

Renteu bé les pastanagues i poseu-les a bullir en un altre recipient. A continuació, peleu la pell i ratlleu-la amb un ratllador gruixut.

Els ous s'han de bullir durant 3-4 minuts. Després d'apagar el foc, assegureu-vos d'abocar aigua freda al bol, en cas contrari, la closca no es separarà bé. Un cop els ous s'hagin refredat, aixafeu-los amb una forquilla sobre una taula de tallar. Deixeu uns quants rovells per decorar la capa superior.

Els cogombres s'han de rentar i tallar a daus petits.

Qualsevol utilitza formatge dur. Per a l'amanida, caldrà picar-la amb un ratllador fi. Perquè el formatge estigui ben fregat, el pots guardar a la nevera durant 10 minuts.

En un bol, barregeu 100 grams de crema agra baixa en greix i la mateixa quantitat de maionesa. Passeu els grans d'all per la reixa dels alls i barregeu-los amb la salsa resultant. També hi pots afegir una mica de pebre negre, però això no és necessari.

Quan el pollastre estigui cuit, treure la carn del brou i refredar. A continuació, desmunteu-lo amb les mans en fibres separades o talleu-lo a daus petits.

Colocació de capes

Amanida "Tenderness" amb pollastre, cogombre, ou i formatge dur, servida en full. Considereu l'ordre en què es col·loquen al plat:

1. El pollastre bullit es disposa al fons del plat. Unta-ho tot amb salsa.
2. Els ous triturats s'han de salar una mica i després untar-los amb salsa.
3. Pastanagues bullides més un polsim de sal i salsa.
4. Cogombres, formatge dur ratllat, amaniment per sobre.
5. Espolvoreu-ho tot amb rovell picat i anet i julivert ben picats.

Abans de servir l'amanida de Tenderness amb pollastre, formatge i cogombre, s'aconsella mantenir-la en un lloc fred durant almenys una hora perquè les capes uneixin els gustos.

Alguns cuiners substitueixen els ous durs picats per truita a rodanxes fines. També resulta molt saborós.

Versió original

Mirem la versió original de l'amanida Tenderness amb cogombre, prunes, pollastre i nous. Necessitareu els productes següents:

1. Filet - 200 grams.
2. 6 ous.
3. 200 grams de prunes seques sense pinyol.
4. Mitja tassa de nous pelades
5. 2 cogombres mitjans.
6. Herbes fresques per a la cobertura.
7. Un got de maionesa per repartir les capes.

Com fer amanida en capes

Els filets es bullen fins que estiguin tendres en aigua salada. Quan la carn s'hagi refredat, talleu-la a tires.

S'aconsella abocar les prunes amb aigua bullint durant 5-10 minuts per estovar-les. Si heu comprat prunes seques suaus i llestes per menjar, esbandiu-les diverses vegades sota l'aigua residual i després talleu-les a tires fines.

Rentar els cogombres, tallar-ne les vores i tallar-los ben petits. Els fruits secs es poden triturar una mica amb una batedora, però no en pols. S'han de sentir peces petites.

Bullir els ous durs iompliu amb aigua freda. Després de pelar, separem les clares dels rovells. Tritureu-los per separat, sense barrejar-los en un recipient.

Quan estiguin preparats tots els ingredients de l'amanida Tenderness amb pollastre i cogombres, comenceu a disposar les capes. El procediment és el següent:

1. Coloqueu el pollastre al fons, unteu-lo amb maionesa.
2. A continuació, repartiu les prunes seques i la salsa.
3. Les proteïnes triturades també s'unten amb maionesa, prèviament salades.
4. Espolvorear la part superior amb fruits secs i rovells.

La capa superior no s'unta amb salsa. Podeu espolvorear l'amanida de full amb anet picat, julivert o afegir ceba verda per obtenir més brillantor i contrast.

Variant de bolets

Per a la següent amanida original i increïblement saborosa, preneu un filet de pollastre fumat o fregit. Considereu els ingredients del plat:

1. Carn de pollastre - 300 grams.
2. 3 cogombres.
3. 300 grams de bolets (la forma més còmoda d'utilitzar bolets per a amanides).
4. 1 ceba.
5. 50 grams d'oli vegetal refinat.
6. Maonesa - 100 grams.

Com cuinar

L'amanida "Tenderness" amb pollastre, xampinyons i cogombres es cuina ràpidament, sobretot si s'utilitza carn fumada. Els bolets s'han de rentar de les restes del sòl i tallar-los en plaques primes. Poseu els bolets a la paella i poseu-los al foc. L'oli vegetal no s'afegeix immediatament, sinó quan tot el líquid s'ha evaporat i els bolets comencen a fregir. A continuació, afegiu-hi oli i afegiu-hi la ceba picada. Saleu una mica al final, si voleu -pebre.

Renteu els cogombres, talleu-ne les vores i talleu-los a tires.

Queda posar-ho tot per capes, untant cada capa amb maionesa. La part superior de l'amanida es pot decorar amb rodanxes de xampinyons o làmines fines de cogombre.

Recepta amb pebrots

La següent versió de l'amanida Tenderness es complementa amb pernil i pebrot. Perquè el plat tingui un aspecte brillant, agafa els pebrots vermells en vermell. Penseu en què inclou aquesta amanida:

1. 1 pebrot vermell gran.
2. 2 cogombres frescos mitjans.
3. 100 grams del vostre formatge dur preferit.
4. Pit de pollastre - 300 grams.
5. 200 grams de pernil.
6. 3 ous de gallina.

Cuinant una deliciosa i abundant amanida

Bullir prèviament els ous durs i el pollastre fins que estiguin tendres. Triturar els aliments després de refredar-se. Els cogombres es poden deixar amb la pell, o podeu tallar-los amb un tallador de verdures. Les verdures preparades es tallen amb un ganivet en tires fines o en semicercles. El pebrot es desfà de la cua i les llavors, es renta per dins i per fora i es talla a tires fines.

Formatge dur fregat amb un ratllador gruixut. Algunes mestresses de casa utilitzen formatge processat per a aquesta amanida. El pernil es ven fet, així que queda per tallar-lo en les mateixes tires que altres productes. Tots els ingredients es barregen en una amanida profunda, afegiu-hi una mica de sal, si voleu, una mica de pebre negre i torneu a barrejar-ho bé. Segons les ressenyes, el menjar resulta ser molt saborós i primaveral.

Ara ja coneixeu algunes de les receptes d'amanida Tenderness més populars amb pollastre i cogombre. Intenta fer-ho tu mateix per als teus éssers estimats! Bon apetit!