Amanides amb cogombres: receptes. Amanida de cogombre fresc

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les amanides de cogombre són molt populars, ja que el cogombre és la verdura més famosa, que es va començar a conrear fa uns sis mil anys a l'Índia. Després es va fer popular entre els romans i els grecs, encara que no com a aliment, sinó com a remei per als refredats i els trastorns digestius.

Els cogombres també tenen una gran demanda a Rússia, ja que contenen moltes substàncies útils i tenen un sabor excel·lent. A més, menjar aquestes verdures ajuda a alleujar la inflor, recuperar la força, accelerar el metabolisme i millorar la digestió.

A partir d'aquesta verdura es poden preparar molts plats diferents, però les amanides amb cogombres són les més populars.

A més, també s'utilitzen com a decoració d'un plat, retallant flors o un acordió. Podeu fer un got de cogombre i omplir-lo d'amanida. L'amanida amb cogombres frescos és un plat senzill i ràpid de preparar. Hi ha moltes opcions per a aquests plats, considereu-ne algunes.

Amanida amb all i julivert

A més de que aquesta amanida és molt saborosa, també és molt saludable i conté poccalories, per la qual cosa és adequat per a aquells que volen baixar de pes. Per preparar una porció del plat, preneu 2 o 3 cogombres curts, un gra d'all, ceba verde, julivert, oli vegetal, vinagre, sal i pebre.

Els cogombres rentats es tallen en cercles prims, es posen en un bol d'amanida i s'escampen amb vinagre. Si la verdura té una pell gruixuda, és millor tallar-la. Els cogombres es combinen amb grans d'all pelats i picats, julivert i ceba picat finament. S'afegeix sal i pebre al gust. L'amanida s'amaneix amb oli vegetal.

Amanida de crema agra

Per a aquells que no estan a dieta, podeu fer amanida de cogombre fresca amb crema agra. Per preparar-lo, cal agafar 4-5 cogombres, unes fulles d'enciam, una ceba, 2 ous, crema agra per amanir (uns 150 g), una mica de suc de llimona, sal, pebre, sucre.

Talleu els cogombres rentats a daus, afegiu-hi la ceba picada, les herbes i els ous ben picats. Les fulles d'enciam rentades i seques es col·loquen en un bol d'amanida pla.

Per a la salsa, barregeu la crema agra, la sal, el sucre, el pebre, afegiu-hi una mica de suc de llimona. La barreja resultant es bat lleugerament.

Repartiu una barreja de cogombres i altres ingredients sobre les fulles d'enciam preparades i aboqueu-hi la salsa de crema agra.

Amanida de cogombre i maduixa

Aquest és un plat molt original, amb un gust lleuger i refrescant. Aquesta amanida de cogombres i maduixes frescos és molt saludable, ja que conté moltes vitamines i minerals.

Per preparar una amanida, agafeu 200 g de maduixes, un cogombre, 200 g de greixiogurt, 2-3 fulles d'estragó i menta, enciam, oli d'oliva i vinagre balsàmic.

Al fons del plat es col·loquen fulles d'enciam rentades i seques. Les maduixes es tallen a rodanxes, el cogombre - en anells prims. Estragó i menta ben picats. Posar les maduixes i els cogombres sobre les fulles d'enciam, amanir amb oli d'oliva barrejat amb vinagre balsàmic. Posa una cullerada d'amaniment de iogurt al centre, posa la resta de l'amaniment en una salsera, que es serveix a la taula juntament amb l'amanida.

Amanida de col i cogombre

Aquest és un plat molt senzill i molt comú. Per preparar-lo, agafeu 500 g de col (convé la col blanca o de Pequín), tres cogombres, ceba verde, anet, tres cullerades d'oli vegetal, una mica de vinagre, sal, sucre al gust.

Es col·loca la col triturada ben fina en un bol d'amanida, espolvorea amb sal i sucre, escampa amb vinagre i es tritura una mica. Els cogombres, les cebes i l'anet rentats es tallen i s'afegeixen a la col. El plat s'ha de condimentar amb oli vegetal i barrejar-lo.

L'amanida de col i cogombre va bé amb qualsevol verdura (pebrots, pomes, pastanagues).

Amanida de cogombre i tomàquet

Per als amants de les verdures, una amanida de cogombres frescos, tomàquets i herbes aromàtiques és una gran opció. Un plat senzill, saborós, fresc i saludable agrada a adults i nens. Per preparar-lo, agafeu 100 g d'enciam, tres tomàquets, 4-5 cogombres, una mica d'anet, dos grans d'all, 4 cullerades. l. crema agra, 3 cullerades. l. maionesa, sal i pebre.

Verduresben rentat. Les fulles d'enciam es tallen i es posen en una amanida profunda. Els cogombres es tallen en anelles, els tomàquets a rodanxes, l'anet es talla. Tots els ingredients es combinen en un bol d'amanida.

Per preparar l'amaniment, barregeu maionesa amb crema agra, afegiu-hi all picat, sal i pebre al gust. La barreja resultant es condimenta amb el plat.

Amanida de rave i cogombre

Aquesta recepta d'amanida de cogombre és familiar per a totes les mestresses de casa. Per preparar-lo, preneu 200 g de raves, 2-3 cogombres petits, ceba verde, oli vegetal per amanir (2 cullerades), una mica de vinagre, sal, espècies al gust.

Els raves i els cogombres es tallen a rodanxes fines, les cebes es tallen finament. Després de barrejar totes les verdures, l'amanida s'aboca amb oli vegetal, s'afegeix sal i vinagre al gust.

Amanida de cogombres fregits amb pastanagues

Les amanides es poden preparar no només amb cogombres crus. Un plat original de cogombres fregits sorprendrà agradablement els convidats. Per preparar-lo, cal prendre un cogombre gran, pastanagues (2 peces), sal al gust, mitja culleradeta de vinagre de sidra de poma i salsa de soja, oli de fregir. Els cogombres es tallen a daus, s'enrotllen amb farina i es posen una mica de sal. Les pastanagues es tallen amb un ratllador gruixut. Els cogombres preparats es fregeixen durant cinc minuts. A continuació, sofregiu una mica les pastanagues. Tots els ingredients es combinen, amanits amb salsa de soja i vinagre. L'amanida s'ha d'infusionar durant almenys quatre hores.

Amanida de cogombre, bastonets de cranc i blat de moro

Aquest és un plat fàcil de fer que els encanta als nens. Heu de prendre 250 g de bastonets de cranc i blat de moro en conserva, 4 cogombres,anet, sal al gust, una mica de suc de llimona, poma verda per decorar.

Es tallen els bastonets de cranc i els cogombres a daus, s'afegeix blat de moro en conserva, l'anet picat i es barregen, s'amaniren amb suc de llimona i sal. Es posa una poma tallada a rodanxes fines a sobre de l'amanida.

Amanida de carn de pollastre amb escabetx

Les amanides amb cogombres en escabetx són molt útils a l'hivern quan no hi ha verdures fresques. Per preparar l'amanida de pollastre, necessitareu dos escabetx, pit de pollastre (350 g), 30 grams de formatge, dos ous, dos grans d'all, un pot de pèsols, maionesa per amanir.

Pit de pollastre bullit, cogombres i formatge tallats a tires. Ous durs, separen el rovell de la proteïna. Ratlleu finament la proteïna, esmicoleu el rovell.

Els pèsols es posen en un bol d'amanida profund, s'escampen amb rovell, després amb proteïna, cada capa s'unta amb maionesa. Després d'això, s'hi reparteix formatge ratllat i filet de pollastre per sobre, que primer s'ha de barrejar amb maionesa. L'última capa serà de cogombres en vinagre. Tothom s'unta amb maionesa i es decora amb anelles de cogombre.

Amanida senzilla amb escabetx

Una amanida fàcil de fer i deliciosa combina bé amb els plats principals. Per cuinar, agafeu sis trossos d'escabetx, mitja ceba, tres cullerades de crema agra, una mica de pebre.

Els cogombres es tallen a mitges anelles, es talla la ceba ben fina, es barreja tot. L'amanida es condimenta amb crema agra i pebre i es barreja bé.

Tot i que les amanides amb cogombres són moltútil, no oblideu que hi ha contraindicacions per al seu ús en aliments. Així doncs, no us deixeu portar amb aquesta verdura per a aquells que pateixen úlceres d'estómac, úlceres duodenals o gastritis. Aquells que pateixen mal alties hepàtiques, hipertensió o aterosclerosi haurien de limitar l'ús de cogombres en vinagre i en vinagre.

Més informació a Samchef.ru.