Te negre: tipus, beneficis i perjudicis

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2024-01-02 16:15

Moltes persones no poden imaginar la seva vida sense te. L'elecció només pot variar en la varietat. Alguns consumidors els agrada el te verd, altres prefereixen el negre. El producte té moltes varietats. Cadascun d'ells difereix en gust, aroma, riquesa. Els beneficis i els perjudicis del te negre es descriuen a l'article.

Producció

El te negre es considera una fulla de te processada. El procediment de producció és el següent:

1. Necessites consells per a les plantes.
2. Les matèries primeres s'assequen durant diverses hores per suavitzar i eliminar l'excés d'humitat.
3. A continuació, es realitza la torsió, manualment o amb rodets especials, i després la fermentació (oxidació) per revelar el gust de la beguda i augmentar la vida útil.
4. Al final, assecar a 95 graus i tallar (els tes de fulla sencer no estan sotmesos a això).
5. Després classifiquen i realitzen un processament addicional: el producte acabat s'ordena segons la mida de les fulles de te. Si cal, es realitza l'aromatització i l'addició de components addicionals.

El te negre de qualitat té ric ocolor clar, aroma distintiu. La beguda és saludable, però encara no s'ha de consumir en excés.

Diferència del verd

El te negre i el te verd són les fulles de la mateixa planta. Però la tecnologia per obtenir productes és diferent, cosa que canvia la composició i les propietats químiques. La vista negra passa pel processament esmentat anteriorment. I amb el verd, tot és igual, però s'exclou la fermentació, de manera que la composició és semblant a una fulla fresca.

Composició

El te negre és ric:

1. Tanins, que tenen propietats hemostàtiques, astringents i antiinflamatòries. Els components neutralitzen l'efecte dels metalls pesants.
2. La cafeïna, que estimula el sistema nerviós, l'activitat cardíaca.
3. Aminoàcids. Els components frenen l'envelliment, mantenen el metabolisme normal.
4. Carotè, que millora l'estat de la pell, el cabell i l'activitat del sistema endocrí.
5. Vitamina C. Present en petites quantitats, ja que la majoria es destrueix.
6. Vitamina B_{1 necessari per al to general.}
7. Vitamina B_{2, que ajuda a sintetitzar l'hemoglobina, a mantenir la pell i les mucoses sanes.}
8. L'àcid nicotínic, que descompon els greixos, manté l'equilibri energètic.
9. Àcid pantotènic: necessari per a la formació de colesterol saludable.
10. El fluor necessari per a una boca i dents sanes.
11. El potassi necessari per a la funció muscular normal, alleuja els espasmes.
12. Vitamina P, que millora la composició de la sang i l'elasticitat vascular.
13. Vitamina K,que dóna suport a la salut dels ossos, normalitza la coagulació de la sang.

Aquesta composició inclou te negre granular i de fulla. Beure una beguda amb moderació té un efecte positiu en l'estat general d'una persona.

Quin és el valor?

Els beneficis del te negre estan relacionats amb la seva composició. La beguda té les següents propietats valuoses:

1. Tonificació, vigor, millora de l'activitat física i cerebral.
2. Calma i millora l'atenció.
3. Protecció contra la inflamació, els bacteris, el manteniment de la salut bucodental.
4. Estimulant el treball dels ronyons, l'aparell urinari, la lluita contra l'edema.
5. Eliminació de migranyes, espasmes, dolor muscular.
6. Normalització de la digestió en la indigestió.
7. Acceleració de la cicatrització de la pell, tractament d'erupcions, úlceres.
8. Millora el benestar, alleujament de les febres.

Els beneficis del te negre només s'aconsegueixen si se segueixen les normes de preparació i ús. Molts creuen que el cafè dóna vigor, però cal tenir en compte que l'efecte del te és gradual i durador, per la qual cosa no n'has d'abusar.

Beneficis del te amb llet

Molts experts afirmen que aquesta beguda és útil a causa de les propietats següents:

1. Millora la funció cerebral, satura el cos amb microelements i vitamines.
2. Adequat per a aquells que no poden beure llet pura, ja que és fàcil de digerir i no fa sentir pesat l'estómac.
3. Per la lletpart de la cafeïna està neutralitzada, de manera que la beguda és útil per als trastorns nerviosos, la neurosi i la depressió.
4. El te amb llet restaura la immunitat. Els antioxidants i vitamines presents a la composició donen suport a un cos feble i tenen un efecte positiu sobre els ronyons.
5. La beguda té un efecte tònic, neutralitza l'efecte agressiu de la cafeïna i altres alcaloides.

Propietats útils del "te monàstic"

La beguda inclou moltes plantes recollides en zones ecològicament netes. Els seus beneficis són els següents:

1. Tractament de trastorns gastrointestinals, calvície, prostatitis, psoriasi, hipertensió i altres mal alties.
2. Hi ha molts components biològicament actius que tenen un efecte positiu en la visió, el sistema nerviós, l'activitat mental i la reacció.
3. El te no només es considera un psicoestimulant valuós, sinó també un excel·lent antidepressiu.
4. La beguda restaura la immunitat, normalitza el metabolisme i té un efecte positiu sobre el pàncrees.

Vistes

Alguns creuen que les fulles de te són iguals, però de fet n'hi ha de diferents tipus. Segons la mida de les fulles de te, el te és dels següents tipus:

1. Fulla gran. El te negre d'aquest tipus conserva molts components i sabors valuosos. L'aroma és profunda i suau. Les varietats més cares són de fulla gran.
2. Tes trencats ("trencats"). Són fulles de te tallades que tenen colors rics i una aroma profunda.
3. Tamisos ("fannings"). Aquestes són petites fulles de te.capaç d'elaborar ràpidament.
4. Pols de te. Inclou petites partícules de la làmina, de les quals s'obtenen fulles de te fortes. Normalment, el producte s'elabora en bosses de paper d'un sol ús.

Segons el tipus de processament mecànic, hi ha els següents tipus de te negre:

1. Baikhovy. Aquest tipus de te també s'anomena te solt. Aquesta és la varietat més popular a tot el món.
2. Premut. Es presenta en forma de capes denses processades amb l'ajut de material de te de cara. Hi ha rajoles, tauleta i maó. Tenen un sabor ric però poca aroma.
3. Extret. Aquesta varietat està disponible com a pols o extracte líquid, sovint aromatitzat, però el gust principal no és pronunciat.
4. granulat. El producte es presenta en forma de fulles de te retorçades, no només s'utilitzen les 2 fulles superiors del brot de te, sinó també matèries primeres gruixudes, fins a la 5a fulla. La seva aroma és feble, però el gust i el color són rics.

A més, molts tes utilitzen sabors naturals i artificials, però afecten el sabor més que les propietats de la beguda.

Varietats

Quin és el millor te negre? Inclou les següents varietats conegudes:

1. "Darjeeling". El cultiu té lloc a l'Índia. La varietat és una de les millors entre els tes negres.
2. "Assam". El nom correspon a l'estat de l'Índia on es cultiva la varietat. Aquesta beguda és forta i rica.
3. "Kenià". Conreat a Kenya, té un gust similar a l'espècie anterior.
4. "Nepalès". La producció es realitza al Nepal, el gust de la beguda és similar al de Darjeeling.
5. "Ceilan". El te negre d'aquest tipus es fa segons la varietat de fulles Assam. La beguda té propietats gustatives similars. El cultiu té lloc a Ceilan.

També hi ha tes xinesos, indonesis i turcs. És difícil dir quina és millor triar, ja que cada persona té els seus propis gustos.

Elecció

Una beguda només serà útil amb un producte de qualitat, de manera que cal que la pugueu escollir correctament. Per tant, cal parar atenció als següents matisos:

1. Color. Un producte de qualitat té fulles de te negre. Si és gris, això confirma un emmagatzematge inadequat, i si és marró, el te és de mala qualitat.
2. Uniformitat. Les fulles de te han de tenir la mateixa mida.
3. Sense impureses. Els productes no han de contenir fragments de tiges, branques ni altres restes.
4. Llençols retorçats. Com millor estiguin retorçats, més llarga serà la vida útil del producte i més brillant serà el sabor. Les fulles de te lleugerament retorçades són suaus.
5. Humitat adequada. No heu de triar te coagulat i trencadís, així com amb olor de cremat i floridura. La qualitat s'evidencia per la relativa elasticitat i l'aroma agradable.
6. Frescor. Heu de mirar la data d'embalatge. La beguda serà molt millor si la seva edat no supera els 5 mesos, en cas contrari perd les seves valuoses propietats.

El producte ha d'estar etiquetat segons la classificació internacional. Segons els comentaris, el te negre serà deliciós ifragant, si es selecciona segons els criteris anteriors. A més, s'hi desaran tots els avantatges.

Emmagatzematge

Les regles d'emmagatzematge són les següents:

1. Data de caducitat: fins a 1 any.
2. El producte és capaç d'absorbir les olors.
3. El sol redueix la vida útil.
4. La humitat elevada té un efecte negatiu en la qualitat de la cervesa.
5. L'aire afecta la qualitat.

Les fulles de te s'han d'emmagatzemar en un lloc fosc, col·locant-les en un recipient hermètic. El recipient pot ser de vidre o metall, però es permet la porcellana i la porcellana.

Brew

Hi ha te negre en bosses, que es prepara de manera molt senzilla: només cal posar-lo en una tassa i abocar-hi aigua bullint. N'hi haurà prou amb infusió durant 5 minuts, després dels quals el podreu utilitzar. Si el producte està en forma solta, heu d'utilitzar les regles següents:

1. Renteu i assequeu bé el bullidor. És desitjable que sigui de porcellana, vidre o ceràmica. I no s'han d'utilitzar estris metàl·lics.
2. S'ha de portar l'aigua a ebullició i esbandir la tetera amb ella 2-3 vegades.
3. Les fulles de te es col·loquen al recipient: 1 culleradeta. sobre un vidre. La infusió es realitza durant 1-2 minuts.
4. Les fulles de te s'aboquen a la meitat amb aigua bullint i el recipient està ben tancat.
5. Al cap de 3 minuts, cal afegir aigua bullint i tornar a tancar els plats.

Després de 3-4 minuts pots abocar la beguda. Cal tenir en compte que no es recomana tornar a preparar les mateixes fulles de te ni beure el te d'ahir: perd el seufavor.

Utilitzar

A la Xina i el Japó, la beguda es consumeix sense additius. Va ser en aquests països on va néixer la cerimònia del te. Beuen te diverses vegades al dia, però en petites quantitats. Beure amb llimona és habitual a l'Iran i a Turquia. El sucre es substitueix per panses, figues, ametlles, menjant aquests productes.

Es poden afegir espècies a la beguda, per exemple, gingebre, cardamom, canyella. Els àrabs prefereixen complementar el seu te amb menta i normalment no fan servir sucre, sinó que afegeixen sucs de cítrics. Els europeus no utilitzen dolços amb te, sinó sucre en petita quantitat. Si es desitja, la beguda es pot combinar amb sucre, mel, llet, productes de farina, cítrics, pomes, nabius, arç de mar, espècies.

Dany

Molta gent prefereix beure diverses tasses de beguda. Però també s'ha de tenir en compte el dany del te negre. Reduir la força de la beguda, reduir-ne el consum o rebutjar-la en alguns casos:

1. Alta excitabilitat. La beguda inclou molta cafeïna, que té un efecte actiu sobre el sistema nerviós. Per tant, no l'has d'utilitzar abans d'anar a dormir o durant una exacerbació de la neurosi, ja que això provocarà insomni, canvis d'humor, palpitacions i mals de cap. Només es permet 1-2 tasses de beguda poc elaborada amb mel o llet.
2. Mal alties oculars. El te negre fort augmenta la pressió ocular, per tant, no s'ha de consumir amb glaucoma.
3. La presència de taní en alta concentració té un efecte irritant sobre la membrana mucosa, per tant, quangastritis i exacerbació de les úlceres d'estómac, no l'has d'utilitzar, ja que el benestar es deteriora significativament.
4. El te negre conté fluor, que és beneficiós en petites quantitats, i quan es consumeix en excés, destrueix els compostos de calci, la qual cosa afecta negativament l'estat de les dents i els ossos. Per evitar aquest efecte nociu, no prepareu una beguda forta i no la beveu sovint.
5. La cafeïna i els tanins compliquen l'absorció del ferro, per la qual cosa no s'ha de beure una beguda amb productes que contenen ferro, així com en el tractament de l'anèmia.

La beguda no té un gran dany. Si s'utilitza correctament i amb moderació, no s'esperen efectes negatius.

El te amb llet és perjudicial?

Aquesta beguda és estimada per molts. És cert que hi ha una opinió que pot ser perjudicial. Però, de fet, hi ha diverses propietats que es poden equiparar a negatives, però no perjudicials:

1. Acció diürètica, així que no beu te a la nit, perquè no hi hagi càrrega als ronyons.
2. Amb l'addició de llet, l'efecte del te sobre els vasos es neutralitza, ja que no poden expandir-se i, per tant, es redueix l'efecte beneficiós de la beguda.
3. La infusió inclou un component valuós: la catequina. Amb l'addició de llet, aquesta substància es barreja amb caseïna, la qual cosa redueix la quantitat d'elements útils.
4. Algunes persones tenen intolerància a aquest producte.

Tractaments cosmètics

La beguda és útil per perdre pes. La raó d'això és la presència de teofilina,que accelera el metabolisme del cos. Les fulles de te es poden utilitzar com a loció durant els banys de sol. Els olis essencials protegeixen la pell de les cremades, mentre que els tanins donen a la pell un to daurat.

Netejar la cara diàriament amb fulles de te fresques manté la pell fresca i juvenil. Si necessiteu desfer-vos de la inflor o les ulleres sota els ulls, heu de posar tampons submergits en te fort sense sucre a les parpelles. El procediment dura entre 10 i 15 minuts.

Els banys tònics es prenen amb una decocció de te negre. Per fer-ho, cal preparar un te fort: 5 culleradetes. producte sec per 1 litre d'aigua bullint. Després d'insistir, el brou s'aboca al bany.

Per tant, el te negre és bo per al cos humà si es consumeix amb moderació. I quin tipus triar i amb què combinar-lo depèn de les preferències personals.