Strudel amb pomes: receptes i consells de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Potser les postres més populars del món són l'strudel de poma. La recepta d'aquest plat airejat es va inventar a Àustria. La cocció es fa amb la massa més fina, en la qual s'embolica amb cura el farcit. Gràcies a aquesta propietat, el strudel va rebre el seu nom, que es tradueix literalment com "remolí". A continuació es mostren les millors receptes per a aquesta delicia gourmet.

Strudel amb pomes. Recepta clàssica

Ingredients per a la massa:

• farina de blat - 200 grams;
• oli vegetal - tres cullerades;
• ou és una broma;
• sucre - 100 grams;
• canyella mòlta - al gust;
• galetes de pa blanc (mòltes) - 100 grams.

Ingredients per farcir:

• pomes - sis peces;
• ametlla mòlta - dues cullerades;
• panses - un grapat;
• sal, sucre vainillat - al gust;
• 6% de vinagre - tres gotes;
• mantega - 75 grams.

Com cuinar el clàssic strudel de poma

1. Primer cal combinar oli vegetal, tres cullerades d'aigua, ou, vinagre i sal. Aquests ingredients s'han de barrejar fins que estiguin homogenis, aboqueu-los a la farina tamisada i pasteu la massa.
2. La massa resultant hauria de semblar-se a la gabia en consistència. Després d'amassar, s'ha de posar en una paella coberta amb paper sulfuritzat. En un recipient preescalfat, la massa s'ha de mantenir sota una tapa tancada durant mitja hora.
3. Després d'això, s'ha d'estirar la massa en una capa molt fina segons la mida de la safata. Les vores del producte s'han d'oliar.
4. Després hauries de rentar i pelar les pomes, tallar-les a rodanxes i barrejar-les amb la resta d'ingredients del farcit.
5. A continuació, el farciment s'ha de posar sobre la massa, sense arribar a les vores. Després d'això, la capa s'ha d'enrotllar amb cura en un rotllo no molt ajustat. Pessigueu les vores de la pasta al final del gir.
6. Ara s'ha d'enviar el producte a un forn preescalfat a 180-200 graus durant una hora.

Aquí teniu un deliciós strudel amb pomes. La recepta aconsella servir-lo amb melmelada i gelat.

Strudel amb pomes i prunes: productes essencials

Aquest meravelloses postres omplirà casa teva d'una aroma única. Una combinació màgica de fruites, prunes, xerès i espècies pot encantar a qualsevol. Així doncs, anem a cuinar un meravellós strudel amb pomes. La recepta implica l'ús del següentproductes:

Ingredients per a la massa:

• farina - 2,5 tasses;
• sal - un terç d'una culleradeta;
• oli vegetal - dues culleradetes;
• ou - una peça;
• aigua tèbia - 3/4 tassa;
• aigua - segons sigui necessari.

Ingredients per farcir:

• pomes - vuit peces;
• prunes - 200 grams;
• xerès - quatre cullerades;
• mantega (fosa) - vuit cullerades;
• sucre moreno - quatre cullerades;
• sucre en pols - al gust;
• espècies - dues culleradetes.

Postres amb pomes i prunes: procediment

1. Primer de tot, cal preparar la massa. Per fer-ho, barregeu la farina amb sal i tamiseu-la bé.
2. Després, bateu l'oli vegetal amb l'ou, afegiu-hi farina i aigua a la barreja i amasseu una massa densa.
3. Després, tapeu la massa amb un tovalló i deixeu-ho durant mitja hora.
4. Ara has de preparar el farcit. Peleu les pomes i les llavors, talleu-les en pals petits.
5. Prunes seques tallades a daus o tires petites, posades en una cassola amb una poma i xerès. La barreja s'ha de posar al foc i bullir durant cinc minuts, remenant constantment.
6. Després s'ha de treure el farcit del foc, afegir-hi sucre i espècies.
7. Preescalfeu bé el forn a 200 graus.
8. Poseu la massa sobre una taula o taula enfarinada i estireu-la suaument amb un corró.
9. La capa fina resultant s'ha de lubricar amb oli,poseu-hi el farcit, enrotlleu-lo amb cura i poseu-lo al forn preescalfat fins que estigui completament cuit.
10. Les postres fredes acabades s'han d'espolvorear amb sucre en pols.

Aquesta recepta de strudel de poma és per a tots els amants dels deliciosos pastissos. L'strudel resultarà exuberant, fragant i molt apetitós.

Strudel de pasta de full "Nou": composició

Aquesta recepta de strudel de poma demana nous. Els cacauets i les avellanes també són opcions decents, però les nous fan el truc.

Ingredients:

• massa - 350 grams;
• fruits secs - 130 grams;
• mantega - 30 grams;
• midó - dues o tres culleradetes;
• sucre - 60 grams;
• pomes - 500 grams.

Estrudel al forn "Nutty"

1. Escalfeu l'oli en una paella.
2. Talla les pomes pelades a rodanxes petites i envia-les a una paella calenta. Afegiu-hi sucre i fregiu-los en una paella durant cinc minuts. Si cal, podeu afegir una mica d'aigua.
3. Seleccioneu les nous amb cura i talleu-les a trossos petits.
4. Ara s'han de combinar els fruits secs amb les pomes i fregir-los un parell de minuts fins que aparegui l'aroma.
5. Esteneu una làmina de massa, poseu-la sobre paper film o una làmina de pergamí.
6. Espolvorear amb midó.
7. Després d'això, repartiu el farcit de manera uniforme.
8. Enrotlleu el rotlle, ajudant-vos amb paper film o llençolpergamí.
9. Durant l'embolicada, s'han de pessigar les vores de la massa perquè el farcit i els sucs no surtin pels costats.
10. Abans d'enviar-los al forn, els productes de forn s'han de tallar unes quantes vegades. untar amb mantega o rovell i enviar al forn preescalfat a 200 graus.
11. Després de mitja hora, les postres acabades s'han de treure, refredar i espolvorear amb sucre en pols.

Ajudeu-vos a la vostra salut!

Passos amb panses i pomes: productes

Amb panses també pots fer un strudel inoblidable amb pomes. Una recepta amb una foto us facilitarà molt la tasca. La formació del farcit i l'elaboració de brioixeria tenen característiques pròpies.

Ingredients:

• massa - 250 grams;
• sucre - quatre cullerades;
• galetes triturades - quatre cullerades;
• panses - 100 grams;
• pomes - cinc peces;
• rovell - una peça;
• canyella - al gust;
• aigua - 150 mil·lilitres;
• farina una cullerada.

Strudel amb panses: les subtileses de la cuina

Elaborar strudel de poma de pasta de full no requereix gaire esforç. La recepta suggereix seguir aquests passos:

1. Primer heu de desplegar dues capes de pasta de full i deixar-la a la taula perquè es descongeli bé.
2. Llavors hauríeu de preparar el farcit. Per fer-ho, esbandiu i remulleu les panses amb aigua tèbia i deixeu-les inflar.
3. Després de les pansess'infla, escorre bé el líquid i combina les panses amb les pomes pelades i tallades a rodanxes.
4. Afegiu canyella i sucre al farcit.
5. El següent pas és batre el rovell amb una forquilla.
6. Després d'això, cal transferir la massa descongelada a una tovallola i empolsar-la amb farina.
7. A continuació, raspalleu la superfície amb rovell d'ou batut i empolvoreu-ho amb pa ratllat.
8. Després cal posar el farcit a la meitat de la massa, cobrir-la amb la segona meitat i pessigar-ne les vores amb força.
9. Enrotlleu el rectangle resultant en un rotllo ajustat.
10. Coloqueu l'strudel en una safata de forn, feu-hi talls creuats, pinzelleu amb la resta del rovell i enforneu fins que estigui fet.

La recepta del strudel de poma més deliciós està davant vostre. Us recomanem que l'utilitzeu.

De què està fet el strudel de poma i cirera?

Una altra oportunitat per fer un deliciós strudel de poma. Una recepta amb una foto ajudarà fins i tot una amfitriona novell a fer-ho.

Ingredients:

• massa - 260 grams;
• poma - tres peces;
• cireres - un got;
• sucre - quatre cullerades;
• canyella - mitja culleradeta;
• oli de gira-sol - dues cullerades;
• galetes dolces (triturades) - mitja tassa.

Com fer strudel de poma i cirera?

1. Primer, heu de treure els pinyols de les cireres i posar-los en un colador perquè s'apilin el suc de la cirera.
2. Després, escalfeu l'oli i fregiu-hi les pomes amb sucre.
3. Després de 3-4 minuts afegir apaella de cireres amb canyella i coure a foc lent durant uns quinze minuts. En aquest cas, cal controlar la densitat del farcit. Tan bon punt s'evapori l'excés d'humitat, s'ha d'aturar el tractament tèrmic.
4. Refresqueu el farcit.
5. Esteneu una capa fina de massa, empolseu amb pa ratllat i poseu-hi farciment de fruita i baies.
6. Després d'això, s'ha d'untar la superfície de l'strudel amb oli, fer tres talls per sobre i coure durant mitja hora a una temperatura de 200 graus.

Consells de cuina

• Per tal que la massa casolana s'estiri bé, cal utilitzar com a base farina amb un alt contingut de gluten.
• Les mestresses de casa diuen que l'strudel amb pomes és bastant fàcil de preparar. Una recepta pas a pas amb una foto ajuda a comprendre molts dels matisos i a pastar la massa adequada. Tanmateix, és més fàcil estalviar temps i comprar pasta de full sense llevat feta.
• La rebosteria sempre s'unta per sobre amb mantega fosa espessa, que forma una crosta apetitosa quan es cou al forn.
• El temps habitual de cocció de l'strudel és de mitja hora.
• Les pomes per a strudel han de ser agredoles. Depèn d'ells si el postre es torna massa ensucrat o, per contra, massa àcid.

Bona gana!